«Sportez-vous bien!»

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1 Nom, Prénom: Binôme : Groupe : Le carnet de bord de mon EPI : «Sportez-vous bien!» Sciences de la Vie et de la Terre Éducation Physique et Sportive Mathématiques Collège Pierre Deley 6 7

2 SOMMAIRE Objectifs de ce carnet de bord : Garder une trace écrite des séances passées. Identifier la démarche à suivre tout au long de l EPI. Étape n : Situation déclenchante Étude d une affiche publicitaire sur le capital santé...p Étape n : Le diagnostic individuel Les phénomènes accompagnant un effort musculaire...p Calcul de la VMA...p L'origine de l'énergie libérée par les muscles en activité...p6 Étape n : Préparation et réalisation d'un événement sportif Préparation au cross : estimation du temps de course...p8 Un entraînement sportif responsable...p9 Les aliments une source d'énergie...p Qu est-ce qu une alimentation quantitativement équilibrée? Qu est-ce qu une alimentation qualitativement équilibrée? Étape n : L'élaboration d'une production personnelle Bilan général de l'epi...p Réaliser et évaluer une affiche...p Annexes Annexe n : Appréciation sur le fonctionnement du groupe Annexe n : Recherches personnelles Page

3 Étude d une affiche publicitaire sur le capital santé Selon l'organisation Mondiale de la Santé (OMS) : «La santé est un état de complet bien-être physique, mental et social, et ne consiste pas seulement en une absence de maladie ou d'infirmité». Comment améliorer nos habitudes de vie afin de préserver notre santé? Affiche publicitaire sur le capital santé. Après avoir fait une analyse de cette affiche publicitaire sur le capital santé et à partir des savoirs construits durant l'epi, réalisez une affiche afin de sensibiliser les élèves du collège à la protection de leur santé. Hypothèses : - n : je suppose qu'il faut faire du sport. - n : je suppose qu'il faut faire de la musculation. - n : je suppose que la musculation garantit à elle seule la préservation de notre santé. - n : je suppose qu'il faut manger des fruits et des légumes. - n : je suppose que la consommation de fruits et légumes suffit à préserver notre santé. - n 6 : je suppose que des performances référées à une norme impactent l'estime de soi. (.) Page

4 Les phénomènes accompagnant un effort musculaire / Réalisez des mesures de vos rythmes respiratoire et cardiaque au repos et après l'effort. Rythme Action Rythme cardiaque Rythme respiratoire (=nombre de (=nombre d'inspirations battements du cœur par ou d'expirations par minute) minute) Ressenti Au repos BON. MOYEN.MAUVAIS Après l'échauffement allure très lente BON. MOYEN.MAUVAIS A 8 % - allure moyenne BON. MOYEN.MAUVAIS A %-allure rapide BON. MOYEN.MAUVAIS Evolution des rythmes respiratoire et cardiaque. / Décrivez l'évolution de vos rythmes cardiaque et respiratoire. Les rythmes cardiaque et respiratoire augmentent avec l'effort. Page

5 Calcul de la VMA / Qu'est ce que la VMA? Son potentiel d'endurance. / Que mesure-t-elle? Vitesse Maximale Aérobie Test Léger-Boucher : Ma VMA est de km/h / Remplissez votre tableau personnalisé. Page

6 Nom : Prénom : classe : distances parcourues en mètres vitesse en km/h -, - -, - -, - -, VMA +, + +, + +, +,,,, 6, 7, 8, 9,,,,,,, Temps (minutes) - Complète la case jaune avec ta VMA. - Complète la ligne des vitesses en allant de, en,. - Calcul en B7 à l'aide d'une formule faisant appelle aux cases B6 et A7 la distance parcourue en min. - La faire vérifier par le professeur. - A l'aide du carré en bas à droite de la case B7, recopie la cellule jusqu'en bas à droite. 6- Passer à la feuille suivante. Rappel : km/h = m/h = /6 m/min

7 Correspondances des distances Tours-Plots / Mètres Nb Nb tours plots distance en m plots tous les mètres tours tous les 6 plots ( mètres) - A l'aide d'une formule faisant appelle aux deux cases de gauche, calcul la distance correspondante de la troisième colonne. - Faire vérifier par le professeur - A l'aide du carré en bas à droite de la case E7, recopie la cellule jusqu'en bas. - Passe à la feuille suivante.

8 distances parcourues en Tours-Plots vitesse en km/h -, - -, - -, - -, VMA +, + +, + +, +,,,, 6, 7, 8, 9,,,,,,, Temps (minutes) Page

9 L'origine de l'énergie libérée par les muscles en activité Tous les muscles sont irrigués par un réseau de vaisseaux sanguins. Le sang leur apporte le dioxygène et le glucose dont ils ont besoin. Dans un muscle, une réaction chimique entre le glucose et le dioxygène libère de l énergie qui s accompagne d une production de déchets (du dioxyde de carbone, par exemple). Ces derniers sont rejetés dans le sang qui les évacue. Concernant l énergie libérée, une partie est utilisée par le muscle pour se contracter tandis qu une autre partie est libérée vers l extérieur sous forme de chaleur. Consigne : A l'aide du texte ci-dessus, réalisez le schéma fonctionnel de l'utilisation du dioxygène et du glucose par un muscle. Pour cela, vous représenterez la réaction qui se produit dans cet organe. Puis, vous schématiserez les échanges effectués avec le sang et la libération d énergie. Pratiquer des langages Vous avez réussi à représenter des données sous forme d'un schéma si (L) : Niveau de maîtrise Vous avez représenté les gaz et le glucose avec le bon code couleur ; Vous avez représenté correctement le trajet du glucose et des gaz ; Vous avez indiqué clairement la production d énergie avec en parallèle la libération de déchets et la production de chaleur ; Vous avez proposé un titre et des légendes. Page 6

10 Correction Titre : L'origine de l'énergie libérée par les muscles en activité Bilan Les muscles prélèvent dans le sang du dioxygène et du glucose. La consommation de glucose et de dioxygène par les muscles augmentent au cours de l' effort. Au cours de la réaction chimique, glucose et dioxygène libèrent de l'énergie. Une partie de cette énergie est utilisée pour le fonctionnement du muscle, l'autre partie est libérée sous forme de chaleur. Page 7

11 L'entraînement sportif responsable Vous êtes un coach sportif, votre mission est de convaincre les élèves du collège des bienfaits d'un entraînement sportif responsable pour l organisme. A partir de l'ensemble des documents, rédigez un texte argumenté. Commencez par indiquer les effets positifs de l'entraînement sur l'organisme. Puis montrez que, tout cela est possible à condition que l'activité physique soit correctement pratiquée. Doc. Evolution du VO max en fonction de la durée de l'entraînement. Cette étude a été réalisée chez un sportif de niveau modéré s'entraînant plusieurs fois par semaine. Un VO max élevé permet de fournir davantage de dioxygène aux muscles, augmentant ainsi les performances du sportif. Doc. Des bonnes pratiques sportives Même en ayant une bonne technique sportive, il est important d'utiliser un équipement adéquat et de ne pas surestimer ses capacités pour limiter le risque de blessures. Doc. Volume de sang éjecté par le cœur chez deux individus au repos. Plus ce volume est élevé, plus les organes peuvent prélever le dioxygène et le glucose. Doc. Importance de l'échauffement Plus de 8 coureuses ont été séparées en deux groupes durant toute une saison sportive : les joueuses d'un groupe ont effectué des échauffements complets, celles de l'autre groupe des échauffements limités. Durant toute une saison, on a suivi le nombre de joueuses ayant des blessures légères. Page 8

12 Préparation au cross : estimation du temps de cours Calculs et formules utilisées : Page 9

13 Texte argumenté sur l'entraînement sportif responsable / L entraînement sportif a des effets sur l organisme : - Document : L'entraînement permet une augmentation du VO max. L'organisme fournit ainsi davantage de dioxygène aux muscles et les performances sont meilleures. - Document : Le cœur envoie davantage de sang dans les organes qui sont ainsi mieux approvisionnés. Les muscles recevant davantage et plus rapidement les éléments dont ils ont besoin, l organisme s épuise moins rapidement. / Tout cela est possible à condition que l activité physique soit correctement pratiquée. (Dans le cas contraire, elle peut provoquer des blessures plus ou moins graves). L échauffement et le port d un équipement adapté sont primordiaux (Documents et ). L'hypothèse n... est validée ou invalidée. Vous avez réussi si vous avez : indiqué les effets positifs de l'entraînement sur l'organisme ; lire et exploiter des données cité les conditions d'une bonne pratique sportive ; représenter des données sous forme d'un texte rédigé un texte bref, cohérent et correctement ponctué. Bilan La pratique d'une activité physique doit se faire de manière adaptée et après échauffement, afin d'éviter tout risque de blessure. L'activité physique régulière a des effets positifs sur l'organisme : augmentation des capacités cardiaque et respiratoire, augmentation de l'efficacité musculaire. Page

14 Qu est-ce qu une alimentation quantitativement équilibrée? Samedi, vers h, en sortant de chez le médecin, Maxime dit à sa mère: Et si on allait manger au Mac Do ce midi?» Sa mère lui répondit d un air inquiet : «ça va pas? Tu n as pas entendu le docteur? Ton IMC est trop élevé, alors on ira moins souvent à ton Mac Do! Et puis cet après midi, football obligatoire au lieu de rester devant ta console!» Maxime ne comprend pas pourquoi sa mère est inquiète de l emmener au Mac Do, et puis, c est quoi l IMC d abord! Consigne : Après avoir calculé l'apport énergétique du repas de Maxime pris au Mc Do, rédigez à l aide des documents ci-dessous un texte court en deux paragraphes, expliquant à Maxime : -pourquoi sa mère s inquiète de l emmener au Mac Do, -pourquoi elle veut qu il fasse du sport. Doc. Des informations sur Maxime Doc. Repas de Maxime au Mc Do - un BIG MAC - une grande frite - de la sauce barbecue - un coca cola grand - un milk schake chocolat Doc. Les risques pour la santé liés à un surpoids L'obésité se définit par l'excès de graisses mises en réserve, responsable d'une masse corporelle trop importante. En pratique, l'obésité se définit par un IMC (= indice de masse corporelle) égal ou supérieur à. L'obésité à long terme augmente le risque de développer des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, des articulations et une accumulation de sucre dans le sang (= diabète). Doc. Besoins énergétiques* quotidiens Pour un adolescent de ans, les repas de la journée (petit déjeuner, midi, goûter et dîner) doivent apporter 8 kilojoules/jour. Celui du midi doit normalement apporter en moyenne 9 kilojoules s'il est équilibré. Pour ne pas grossir, il faut que les apports énergétiques* des repas ne soient pas plus élevés que les besoins énergétiques*. Sinon l 'énergie supplémentaire devient de la graisse. Doc. Dépenses énergétiques* en fonction de l'activité physique *Apport énergétique (un) : Énergie apportée par les aliments. Unité : kilojoule(kj). *Dépense énergétique (une) : Énergie utilisée pour le fonctionnement de l'organisme. *Besoin énergétique (un) : Énergie nécessaire à un individu pour couvrir ses dépenses énergétiques. Page

15 Texte : - L IMC de Maxime est de 8,9. On observe que cela indique un surpoids par rapport à sa taille (Doc.).Sa mère est inquiète car le médecin a dû lui expliquer que ce surpoids augmentait pour lui le risque d avoir des maladies comme l'obésité. Le repas de Maxime au Mc Do lui apporte trop d énergie (68,6kj) par rapport à un repas normal (9kj). Avec ses trois autres repas, ses apports énergétiques seront supérieurs aux besoins de son organisme (8kj). Ce trop plein d énergie apporté par ses repas le fait grossir. - On remarque que plus l activité physique augmente, plus on dépense de l énergie. Pour ne pas grossir, Maxime doit dépenser toute l énergie de ses repas et donc faire du sport plutôt que de la console. Aides demandées Vous avez réussi si vous avez : calculé la quantité d'énergie en kj du repas de Maxime ; Niveau de maîtrise utiliser un logiciel d acquisition de données expliqué l'inquiétude de la maman de Maxime par rapport à son IMC ; comparé l énergie apportée par un seul repas au Mc Do aux besoins énergétiques de Maxime vu son âge ; lire et exploiter des données expliqué les conséquences d un excès d énergie apportée lors des repas ; expliqué l intérêt de faire du sport pour Maxime ; rédigé un texte bref, cohérent et correctement ponctué. représenter des données sous forme d'un texte Page

16 Qu est-ce qu une alimentation qualitativement équilibrée? La maman de Maxime est inquiète et décide donc d'envoyer son fils voir un diététicien, spécialiste de l'alimentation. Consigne : En utilisant les documents fournis et en vous mettant à la place du diététicien, comparez le mode de vie de Maxime à celui de son ami Gauthier. Puis expliquez à Maxime ce qu'est une alimentation équilibrée. Construisez votre réponse sous la forme d'un paragraphe de lignes maximum. Doc. La pyramide alimentaire et les groupes d'aliments. Pour une alimentation équilibrée, permettant de rester en bonne santé, certains aliments doivent être consommés avec modération. Doc. Alimentation et mode de vie. Doc. Les trois catégories d'aliments : fonctionnels, bâtisseurs et énergétiques*. Les aliments bâtisseurs sont nécessaires à la formation de l'ossature et au développement de notre masse musculaire. Les aliments énergétiques fournissent de l'énergie pour les cellules de l'organisme mais également des substances de réserve. Les aliments fonctionnels apportent fibres, minéraux et vitamines, sont protecteurs et nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Texte : Page

17 Correction : / - Gauthier apporte autant d'énergie qu'il en dépense, amenée par les aliments énergétiques du groupe et. Il consomme également des aliments de chacun des autres groupes : poisson (groupe ) fromage (groupe ), tomates et pommes (groupe ), eau (groupe 6). - Maxime mange uniquement des aliments énergétiques (groupes et ). De plus il en pratique pas d'activité physique, donc il apporte plus d'énergie que ce dont il a besoin, mais il n'apporte pas à son corps des aliments fonctionnels et bâtisseurs. / Maxime, une alimentation équilibrée doit permettre de satisfaire tous les besoins de ton organisme, en aliments énergétiques pour assurer tes activités, en aliments bâtisseurs pour permettre sa croissance et en aliments fonctionnels pour assurer le fonctionnement normal de ton organisme. L'hypothèse n... est validée ou invalidée. Bilan Les aliments sont source d énergie pour l organisme. Une alimentation équilibrée répond qualitativement et quantitativement aux besoins de l'organisme. Lorsque les apports alimentaires sont supérieurs aux besoins de l organisme, cela peut entraîner des maladies comme l obésité. Page

18 Bilan général de l'epi L'entraînement régulier à des efforts proche de la VMA a des effets positifs sur l'organisme et donc la préservation de sa santé. Une alimentation équilibrée doit fournir suffisamment d'énergie (aspect quantitatif) à notre organisme, mais elle doit aussi lui apporter tous les éléments indispensables (aspect qualitatif). Réaliser et évaluer une affiche Vous avez réussi votre affiche si : SUR LA FORME Le slogan est lisible à une certaine distance. La taille des illustrations est respectée. Le travail est propre est soigné. L ensemble est esthétique, agréable à regarder, attire l œil. SUR LE FOND Le slogan résume bien le contenu de l'affiche. Les illustrations correspondent bien au sujet. Les phrases sont grammaticalement correctes. L orthographe est respectée. Les sources sont citées. Page

19 Annexes

20 Annexe n : Appréciation sur le fonctionnement du groupe Annexe n : Recherches personnelles - Projet «On dort!». - Projet «Bougez, ramez». - Projet «On démarre du bon pied» : Opération petit-déjeuner complet et équilibré ; hygiène buccodentaire. - Bibliographie et Sitographie Représenter des données sous forme d'une affiche Le slogan - La pertinence du slogan (=résume le contenu de l'affiche) /, - Les phrases sont grammaticalement correctes. L orthographe est respectée /, D, 6 C, B 6, 7 A Les illustrations Le L'affiche est lisible à une Les - Correspondent travail certaine distance sources bien au sujet est - Le slogan doit être lisible sont /, propre à une certaine distance citées - Les phrases sont et /, / grammaticalement soigné - La taille des illustrations correctes. / est respectée. L orthographe est /, respectée /, Niveau de maîtrise et note sur /

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26 EPI : SPORTEZ-VOUS BIEN! Sujet - Les effets de l'entraînement sportif : augmentation des capacités respiratoire et cardiaque Sujet - Les effets de l'entraînement sportif : augmentation de l'efficacité musculaire. Sujet - Un entraînement sportif responsable : échauffement. Sujet - Un entraînement sportif responsable : équipement adapté. Sujet - Une alimentation quantitativement équilibrée Sujet 6 -Une alimentation qualitativement équilibrée Sujets Ilot Ilot Ilot Ilot Ilot Ilot 6 ea nb eb nb ec nb ed nb e Bil

27 Groupe : Représenter des données sous forme d'une affiche Le slogan - La pertinence du slogan (=résume le contenu de l'affiche) /, - Les phrases sont grammaticalement correctes. L orthographe est respectée /, D, 6 C, B 6, 7 A Les illustrations Le L'affiche est lisible à une Les Niveau de - Correspondent travail certaine distance sources maîtrise et bien au sujet est - Le slogan doit être lisible sont note sur /, propre à une certaine distance citées - Les phrases sont et /, / grammaticalement soigné - La taille des illustrations correctes. / est respectée. L orthographe est /, respectée /,