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Transcription

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2 Systèmes innovants en productions légumières issus de l analyse des projets du GIS PIClég et du RMT SdCi Vincent FALOYA (INRA), Benoît JEANNEQUIN (INRA), Christine BEASSE, Vianney ESTORGUES, Amélie LEFEVRE, Damien PENGUILLY et Franck VIAL 2

3 Les spécificités des cultures légumières - Une cinquantaine d espèces cultivées - Plusieurs modes de production : serre, abri, plein champ - Plusieurs grands bassins de production Grande diversité des systèmes de culture et grande variabilité des problèmes sanitaires - Productions à forte valeur ajoutée avec des charges très élevées - Revenu lié au rendement et surtout à la qualité des produits - Disproportion entre pertes de récolte et pertes économiques Difficultés à réduire l utilisation des produits phytopharmaceutiques 3

4 Les spécificités des cultures légumières - Forte réduction du nombre de matières actives disponibles depuis 20 ans Adoption par les producteurs de techniques alternatives : variétés résistantes, paillages, greffage, solarisation, filets, lutte biologique - Exigence des consommateurs de produits sans défaut visuel et sans résidu de pesticides Nécessité de développer des systèmes multi-performants réduisant durablement la dépendance aux produits phytosanitaires 4

5 Construction et évaluation de systèmes légumiers à dominante carotte permettant de réduire l utilisation des pesticides d au moins 50% Projet DEPHY Carotte

6 Le projet Projet Réseau DEPHY Ecophyto Réseau expérimental : Normandie et Aquitaine, parcelles d agriculteurs et platesformes expérimentales Objectifs : Evaluer les performances multicritères des prototypes de SdC conçus Evaluer la pertinence des leviers utilisés dans la conception des systèmes Mesurer les conséquences éventuelles sur les filières Alimenter avec des références validées le réseau fermes de Basse-Normandie Transférer les résultats vers les OP et les producteurs 6

7 Projet Basse-Normandie Producteur de Créances - 3 Systèmes de culture (SDC) 2 SDC «Producteur» 2 SDC «Ecophyto 50» 2 SDC «Ecophyto +» 7

8 Site Créances : SdC producteur Assolement prévu : SYSTÈME DE REFERENCE Janvier Févier Mars Avril Mai Juin juillet Aout Septembre Octobre Novembre 202 x x carotte de sable paillée 203 x x Poireau 204 x x carotte de sable paillée 205 x x Poireau 206 x x carotte de sable paillée 207 x x carotte de sable paillée 208 Décembre Système de référence : - Conduite du producteur (traçabilité) - IFT producteur - Comparaison rendement - Comparaison temps mobilisé - Base de comparaison technicoéconomique - Base pour analyse multicritère à venir

9 Site Créances : SdC Ecophyto 50 Assolement prévu : ECOPHYTO 50 Janvier Févier Mars Avril Mai Juin juillet Aout Septembre Octobre Novembre Décembre 202 x x carotte de sable paillée 203 x x Poireau 204 x x carotte précoce bâchée x carotte Tunnel 205 x x Poireau x 206 x carotte de sable paillée Couvert d'inteculture 207 x x carotte de sable paillée 208 Système intermédiaire, en 203 : - Conduite proche du producteur - Evaluation de changements mineurs Désherbage mécanique sur rang Effeuillage simple en septembre Connaissance de l impact propre de techniques peu référencées

10 Assolement prévu : ECOPHYTO + Site Créances : SdC Ecophyto + Janvier Févier Mars Avril Mai Juin juillet Aout Septembre Octobre Novembre Décembre 202 x x carotte de sable paillée 203 x x poireau 204 Maïs 205 Céréale (Triticale- semis sous couvert* ) Couvert d'inteculture (dt légumineuse) 206 x x Poireau 207 x x carotte de sable paillée 208 Système innovant, en 203 : - Prise de risques Densité moindre Double effeuillage Traitements localisés Désherbage mécanique rang / inter-rang - Décisions selon interprétations d OAD et d observations maladies / ravageurs

11 Lutte physique Contrôle cultural Lutte chimique Schéma décisionnel (réalisé) Ecophyto + / Adventices - CO + Rattrapage dès levée significative sur le rang Post-levée maïs Stade adv. : Cot/2F Surface couverte >50% Herbicide localisé Herbicide en plein Carotte H. 202 Poireau H. 203 Maïs 204 Chanvre 205 Couvert IC Poireau hiver Carotte hiver 3 3 Travail sol P>25cm Travail sol P<25cml Etouffement Buttage Bineuse sur le rang stade adventices = 2F. Binage entre rang s- socs Stade adv. : 2-4F Surface couverte >50% Binage Rattrapage manuel

12 Concevoir et évaluer pas-à-pas des systèmes de culture maraichers sous abris innovants en partenariat Le projet 4SYSLEG

13 4SYSLEG Ecophyto ( ) diminution ou suppression des intrants chimique Objectif Concevoir et évaluer en partenariat des systèmes de culture capables de contrôler les principaux bio agresseurs de cultures maraichères sous abri non chauffé en combinant des stratégies de lutte intégrée, en préventif et curatif, à différentes échelles spatiales et temporelles ; dans quatre cas d étude différents (quatre tunnels) présentant des caractéristiques technicoéconomiques diverses (circuits de commercialisation et mode de production AB ou conventionnel)..03

14 Quatre cas d étude différents : quatre tunnels Circuit Court - AB Circuit Long - AB Circuit Court Conv. Circuit Long Conv. Défi technique: Etablir et conforter les équilibres biologiques au niveau sol et aérien Défi technique: Leviers de protection bio sur toutes les cultures en minimisant pertes et hétérogénéité de production Défi technique: Etablir et conforter les équilibres biologiques au niveau sol et aérien Phyto dispo Défi technique: Leviers de PBI sur toutes les cultures en minimisant pertes et hétérogénéité de production.04

15 Comment? Quelles idées? Innovations testés par des producteurs, mécanismes à approfondir Innovations à tester en conditions réelles Resp. et pilote expé.05

16 Le projet 4SYSLEG Le collectif Réunion avec un même collectif (agriculteurs, conseillers, agents INRA): renouvellement des réunions deux fois par an Automne 203 Printemps Automne Printemps ( ) 6 ans Pour évaluer ce qui a été expérimenté : quels résultats? Sont-ils satisfaisants? Construire PAS A PAS des pratiques dans les 4 cas d étude: faire émerger des idées innovantes!.06

17 Plus concrètement 2 Exemples de prémices de systèmes de culture Itk concombre en AB et en Conv Circuit Long AB?? Année Année 2 Circuit Court AB Travail sur les successions, les ITK, les RDD Année Année 2.07

18 Conception de systèmes de production de légumes frais à «très bas intrants phytosanitaires» en Bretagne

19 Description Systèmes de culture légumiers représentatifs de la zone légumière de Bretagne avec les espèces légumières majeures de la région : chou-fleur, artichaut, brocoli, échalote Expérimentation en systèmes conventionnels et AB 4 niveaux de rupture Conventionnel (CATE) : raisonnée - 50 % d intrants/raisonnée Bio (Terre d Essais) : bas intrants «0» intrants phyto 2 rotations : Art/CF/CF/Echalote 2: Brocoli/CF/Echalote/Céréale/Cipan/Echalote/CF/CF limons éoliens Total = 8 SdC (Systèmes de Culture) étudiés 2 répétitions A et B décalées de an 8 parcelles de 500 à 600 m 2 par station 9

20 Exemple des verrous et leviers potentiels à tester dans les systèmes VERROUS LEVIERS POTENTIELS CHOU-FLEUR ARTICHAUT ECHALOTE Mycosphaërella Ravageurs d automne (pucerons, chenilles) Adventices Mildiou Pucerons verts et noirs Adventices Maladies de feuillage (mildiou et Botrytis) - Variétés tolérantes ou résistantes - Modèle de prévision des risques - Seuil de nuisibilité, faune auxiliaire naturelle, variétés et périodes de production - Binage mécanique - Variétés (prog. de sélection en cours) - Modèle de prévision des risques - Eliciteurs - Seuils de nuisibilité en fonction de la faune auxiliaire spontanée ou apportée - Rotations - Binage - Variétés tolérantes, modèles de prévision - Eliciteurs 20

21 Gestion des maladies Attentes du pilote : Générale : < 5 % de pieds morts pour toutes cultures CF : présence de quelques tâches en culture (zone verte dominante sur zone marron), Absence de tâches après parage. Artichaut : pas de mildiou sur les feuilles supérieures ou les capitules. Absence de bactérioses sur capitules. Echalote : pas de taches de mildiou avant début juin et pas de plus d tâche par touffe avant tombaison. Pas de feuilles entièrement blanche (Botrytis squamosa). En conservation: <5 % avec Botrytis allii, <2/3 % bulbe avec bactériose 2

22 Lutte chimique SdC Breizleg Conventionnel raisonné Système décisionnel de gestion / Maladies SI feuillage couvrant 90 % du sol ET BSV dit risque OU/ET météo favorable au mildiou. SI présence de mildiou dans la région et montaison non démarrée 3 semaine après T 0 à 4 SI présence de mildiou dans la région traitement pendant la montaison Arti 202 Arti Protection du plant Automne Protection du plant CF mai 204 Traitement des bulbes par trempage Automne CF février 205 Traitement «pourriture blanche» (Plantation) Traitement Protection du plant tous les 8 jours ( er selon Miloni ) 8 à 0 Traitement début juin (pluie sur + de 24 h (deb juin) Echalote 205 A tombaison Protection du plant Automne CF mars 206 Maladies ARTI : Mildiou, bactérioses CF: Mycosphaerella, pied noir, ECH : mildiou, pourriture blanche, Botritis squamosa et alli, bactériose Attentes du pilote : Générale : < 5 % de pied mort pour toutes cultures CF : présence de quelques tâches en culture (zone verte dominante sur zone marrons); Absence de tâches après parage. Artichaut : pas de mildiou sur les feuilles supérieures ou les capitules. Pas de dégâts bactérioses sur capitules. Echalote : pas de tâches de mildiou avant début juin et pas de plus d tâche par touffe avant tombaison. Pas de feuilles entièrement blanche (Botrytis squamosa). En conservation: <5 % bulbe atteint Botrytis allii, <2/3 % bulbe atteint bactériose Protection Mycosphaerella/CF Protection Mildiou/Art Protection Mildiou/Echalote Protection botrytis/echalote 22

23 Contrôle génétique Lutte chimique SdC Breizleg Conventionnel Bas intrants Système décisionnel de gestion / Maladies Maladies ARTI : Mildiou, bactérioses CF: Mycosphaerella, pied noir, ECH : mildiou, pourriture blanche, Botritis squamosa et alli, bactériose SI alerte du modèle MILART, Traitement mildiou avec le produit pertinent/au stade de la culture (si passage au tracteur possible dans la parcelle) Arti à 3 Arti Protection du plant CF mai 204 choix de variété hautement tolérante au Mycosphaerella Traitement des bulbes par trempage Protection du plant CF février 205 choix de variété hautement tolérante au Mycosphaerella 4 à 5 Traitement «pourriture blanche» (Plantation) er traitement au stade feuilles 20 cm selon MILONI et à dire d experts. Choix du produit selon la pluviométrie. Application systématique tous les 5 jours Echalote 205 Protection du plant Protection du plant Protection Mildiou/Art CF mai 206 choix de variété hautement tolérante au Mycosphaerella Attentes du pilote : Générale : < 5 % de pied mort pour toutes cultures CF : présence de quelques tâches en culture (zone verte dominante sur zone marrons); Absence de tâches après parage. Artichaut : pas de mildiou sur les feuilles supérieures ou les capitules. Pas de dégâts bactérioses sur capitules. Echalote : pas de tâches de mildiou avant début juin et pas de plus d tâche par touffe avant tombaison. Pas de feuilles entièrement blanche (Botrytis squamosa). En conservation: <5 % bulbe atteint Botrytis allii, <2/3 % bulbe atteint bactériose Protection Mildiou/Echalote Protection botrytis/echalote 23

24 Contrôle génétique Lutte chimique SdC Breizleg Conventionnel Bas intrants Système décisionnel de gestion / Maladies Maladies ARTI : Mildiou, bactérioses CF: Mycosphaerella, pied noir, ECH : mildiou, pourriture blanche, Botritis squamosa et alli, bactériose SI alerte du modèle MILART, Traitement mildiou avec le produit pertinent/au stade de la culture (si passage au tracteur possible dans la parcelle) Arti à 3 Arti Protection du plant CF mai 204 choix de variété hautement tolérante au Mycosphaerella Traitement des bulbes par trempage Protection du plant CF février 205 choix de variété hautement tolérante au Mycosphaerella 4 à 5 Traitement «pourriture blanche» (Plantation) er traitement au stade feuilles 20 cm selon MILONI et à dire d experts. Choix du produit selon la pluviométrie. Application systématique tous les 5 jours Echalote 205 Protection du plant Protection du plant Protection Mildiou/Art CF mars 206 choix de variété hautement tolérante au Mycosphaerella Attentes du pilote : Générale : < 5 % de pied mort pour toutes cultures CF : présence de quelques tâches en culture (zone verte dominante sur zone marrons); Absence de tâches après parage. Artichaut : pas de mildiou sur les feuilles supérieures ou les capitules. Pas de dégâts bactérioses sur capitules. Echalote : pas de tâches de mildiou avant début juin et pas de plus d tâche par touffe avant tombaison. Pas de feuilles entièrement blanche (Botrytis squamosa). En conservation: <5 % bulbe atteint Botrytis allii, <2/3 % bulbe atteint bactériose Protection Mildiou/Echalote Protection botrytis/echalote 24

25 Des difficultés: exemple du brocoli 202 Conduite Rdt com. en T/ha au champ % de têtes saines après contrôle interne Raisonnée 9,5 99,2 Bas Intrants 9,8 94,5 25

26 ers résultats des SdC en pluriannuel ( ) IFT moyen par an Système de culture Rotation Conventionnel Raisonné Bas intrants Agriculture Biologique Raisonnée Bas intrants,8 0,2 0,5 0,0 2 7,0 3,3,2 0,0 Des leviers efficaces - le sarclage mécanique - l utilisation de variétés hautement tolérantes /Mycosphaerella - le pelliculage insecticide de la semence contre la mouche du chou - règles de décision (seuils de nuisibilité ) Des leviers qui restent à actionner - l utilisation de variétés hautement tolérantes (artichaut et échalote) - les éliciteurs - les OAD (captage de spores ) 26

27 Conclusion Une difficulté importante pour la conception de systèmes de culture innovants en cultures légumières : Complexité des systèmes de culture (nombreuses espèces, systèmes non fixés ) Manque de connaissances et de références Besoin de méthodologie pour la conception et l évaluation multicritère Le partenariat est indispensable pour : Explorer les différentes sources d innovations possibles Faciliter l appropriation des systèmes par les producteurs Le GIS PIClég favorise une forte synergie entre les acteurs pour concevoir, tester, évaluer et diffuser des systèmes de culture multi-performants économes en produits phytosanitaires de synthèse 27

28 Merci de votre attention ESITPA, 9 septembre 20

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