Burger végétarien. Nombre de portions: 4

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2 Burger végétarien Betterave Laitue Tomate Oignon Champignons portobello Huile d olive Pinceau à pâtisserie Petits pains à hamburger Ketchup/moutarde Sel/poivre 1. Cuis la betterave à l'eau dans une casserole sur le barbecue, jusqu'à ce qu'elle soit tendre lorsqu'on la pique avec une fourchette. 2. Laisse-la refroidir. Retire la peau avec tes doigts. Découpe la betterave en rondelles. Réserve pendant que tu prépares les autres ingrédients. 3. Choisis quelques feuilles de laitue dans ton minipotager, assez pour couvrir le petit pain. 4. Découpe la tomate en rondelles, à poser sur le lit de laitue. Découpe l'oignon en rondelles suffisamment grandes pour pouvoir être posées directement sur le barbecue. 5. Le barbecue doit être brûlant! Badigeonne d'huile les champignons et fais-les cuire deux minutes de chaque côté. Fais griller l'oignon. 6. Assemble ton burger dans l'ordre. Garnis le pain du dessous de laitue, de tomates, de betterave et de champignons. Sale et poivre. Dépose des rondelles d'oignon grillées sur les champignons. Arrose de ketchup et de moutarde. Couvre avec le petit pain du haut. Conseil supplémentaire: N'oublie pas de rincer tes produits frais!

3 Poêlée de légumes frais du jardin Oignon 2 gousses d'ail 1 dl d'huile d olive Pommes de terre Carottes rainbow (variétés pourpre, rouge, jaune, blanche, orange) Une poignée de romarin Betteraves chioggia 1. Découpe l oignon et l ail en rondelles. Verse l'huile d olive dans une grande poêle placée sur le barbecue, avec l'oignon et l'ail. Saisis-les dans l'huile grésillante. 2. Découpe les pommes de terre en rondelles. Ajoute les pommes de terre et les carottes dans la poêle. Laisse mijoter le tout. Remue de temps en temps la poêle. 3. Fais cuire les pommes de terre et les carottes de manière uniforme, jusqu'à ce qu'elles soient croquantes et dorées. 4. Ajoute le romarin et les betteraves chioggia coupées en fines rondelles pour donner du croquant à la poêlée. 5. Sers en accompagnement avec le hamburger. Conseils supplémentaires: Pour découper les betteraves chioggia en fines rondelles, utilise un coupe-fromage. Nous avons cuit les carottes entières mais tu peux les découper aussi.

4 Salade à composer soi-même 6 types de feuilles de salade Radis Oignon de printemps Mange-tout Graines et fleurs de coriandre 1. Choisis différents types de feuilles de salade dans ton mini-potager. Nous avons utilisé de la Lolla rossa (laitue à feuilles rouges), de la Batavia, de la laitue ordinaire, du mizuna, de la moutarde brune et de l'amarante rouge. 2. Place tes feuilles de salade dans un saladier. 3. Découpe les radis en rondelles, l'oignon de printemps (horizontalement) et les mange-tout (verticalement). Ajoute-les à la salade. 4. Mélange tous les ingrédients. 5. Ajoute les graines et les fleurs de coriandre en guise de garniture et pour relever le tout. Conseils supplémentaires: Lorsque tu cueilles tes feuilles de salade, prends toujours les feuilles externes d'abord. Les mange-tout sont bons à récolter lorsqu'ils se détachent facilement de leur tige. Pour découper les radis en fines rondelles, utilise un coupe-fromage.

5 Eau fruitée Feuilles de menthe Fraises Bâtons de rhubarbe Pilon/cuillère en bois Pichet/verres 1. Cueille une poignée de feuilles de menthe dans ton jardin. Place la menthe dans le fond du pichet ou des verres. 2. Écrase la menthe avec une cuillère en bois pour qu'elle libère son jus. 3. Coupe les extrémités des bâtons de rhubarbe. Entaille les bâtons de rhubarbe sur toute la longueur avec un couteau. Elle libérera son jus également. Place les bâtons dans le pichet ou les verres. 4. Coupe les fraises en fines tranches. Place-les dans le pichet ou les verres. 5. Remplis d'eau. Conseil supplémentaire: Pour un maximum de saveur, laisse reposer l'eau fruitée pendant quelques heures avant de servir.