NOM : PRENOM : LEA Martin Luther King. Je suis en Terminale CAP Employé de vente spécialisé (option produits alimentaires ) et après, je fais quoi?

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1 60, Rue Georges Corète Tel : Je suis en Terminale CAP Employé de vente spécialisé (option produits alimentaires ) et après, je fais quoi? NOM : PRENOM : LEA Martin Luther King

2 1. Je souhaite travailler Le titulaire d un CAP EVS est un vendeur qui exerce dans l'ensemble du secteur alimentaire : boulangerie, pâtisserie, poissonnerie, charcuterie, épicerie, fromagerie. Il est présent dans les entreprises de commerce de détail, quelle que soit leur taille : magasins de proximité sédentaires ou non ; petites, moyennes ou grandes surfaces spécialisées ; îlots de vente des grands magasins. Métiers accessibles : Commerçant(e) en alimentation, Vendeur (euse) Inscrivez-vous au pôle emploi (espace candidat/m inscrire) et consultez les offres d emploi Contacter la Mission locale de votre lieu de résidence (Accompagnement des jeunes de 16 à 25 ans : aide à la recherche d emploi, stage..) Reprenez contact avec les entreprises où vous avez fait vos stages. Inscrivez-vous en agences d intérim 2. J aimerais poursuivre mes études Il est possible de poursuivre des études afin de se spécialiser ou d acquérir un plus haut niveau de formation en suivant un des cursus présentés ci-dessous. Certaines des ces formations peuvent être suivies par la voie de la formation initiale ou de l apprentissage. Quant il s agit de la voie initiale, notamment pour la 1 ère professionnelle, l affectation est soumise à une procédure sélective (notes ) L obtention du CAP est obligatoire pour poursuivre en Bac pro Après un CAP EVS BTS en 2 ans Sur dossier Terminale Professionnelle (Bac Pro) Commerce, vente, accueil 1ère Professionnelle Commerce, vente, accueil Brevet Professionnel 2ème année Charcutier-traiteur Brevet Professionnel 1ère année Charcutier-traiteur Mention Complémentaire Employé Traiteur En Lycée Professionnel ou en Centre de Formation d apprentis (CFA) CAP EVS

3 Attention, toutes les adresses ne sont pas dans ce dossier! Pour plus d informations, consulter le Guide régional de l ONISEP «après le CAP en île de France» sur le site de l ONISEP : (adresses des établissements) Ce guide vous aidera à faire vos choix dans la palette de formations proposée en Ile-de-France, sous statut scolaire et par apprentissage. Au sommaire : le calendrier de l orientation, étudier en apprentissage, les démarches pour trouver un emploi, les principaux contrats de travail, les aides financières, les poursuites d'études et les formations professionnelles après un CAP Mention Complémentaire «(en 1 an) MC EMPLOYE TRAITEUR L'employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente. En fabrication, il cuisine les produits, réalise des assemblages. Il prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées. Il décore les plats puis les conditionne pour le stockage avant la vente. En vente, il conseille les clients sur les mets et les proportions, la remise en température et la conservation. Il enregistre les commandes et les prépare. L'employé traiteur peut exercer son activité chez un traiteur (en magasin), chez un traiteur organisateur de réceptions ou dans un restaurant. Lycée Alberto Santos Dumont, Saint-Cloud CFA CCIP - Ecole Grégoire Ferrandi, Paris CFA de la restauration et de l'hôtellerie, Paris CFA des métiers de la gastronomie, Paris. Brevet Professionnel (en 2 ans, uniquement par apprentissage) BP CHARCUTIER TRAITEUR Le titulaire de ce BP est un ouvrier très qualifié qui fabrique des produits de charcuterie et des plats cuisinés et s'occupe de la gestion commerciale. Il exerce diverses fonctions : - l'approvisionnement et le stockage : il sélectionne les fournisseurs, passe les commandes, réceptionne les marchandises ;- la production : il découpe, désosse et prépare les viandes, volailles et poissons. Il fabrique des terrines, pâtés, foies gras, salaisons. Il sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d'œuvre, sauces, desserts...) et les conditionner selon la nature des produits, les conditions de service et de livraison. Il sait aussi présenter et dresser un buffet ;- la vente : il prend en charge l'agencement du magasin et la présentation des produits. Il accueille et conseille les clients, conditionne leurs achats et encaisse les ventes ; - la gestion :il contrôle les stocks et calcule les rendements. Il peut être amené à encadrer du personnel ; - l'entretien : il entretient les locaux et travaille en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. CFA des métiers de la gastronomie, Paris

4 Bac Professionnel (en 2 ans) Une forte motivation et un très bon dossier scolaire sont nécessaires pour réussir en Bac pro. Il est possible de préparer un Bac Pro en lycée ou en alternance. Bac pro commerce C'est un employé commercial qui intervient dans tout type d'unité commerciale, physique ou virtuelle, afin de mettre à la disposition de la clientèle les produits correspondant à sa demande. Son activité consiste, au sein de l'équipe commerciale de l'unité, à : - participer à l'approvisionnement ;- vendre, conseiller et fidéliser ; - participer à l'animation de la surface de vente ; - assurer la gestion commerciale attachée à sa fonction. Il est autonome en entretien de vente, mais il exerce son activité sous l'autorité d'un responsable. Lycée professionnel de Prony, Asnières-sur-Seine Lycée professionnel Daniel Balavoine, Bois-Colombes Lycée professionnel, La Garenne-Colombes CFA CCIP - Ecole Grégoire Ferrandi, Paris CFA - des commerces de l'alimentation, Paris CFA de l'affida, Argenteuil Cedex Bac pro vente (prospection, négociation, suivi de clientèle) Le titulaire de ce diplôme travaille généralement comme attaché commercial salarié d une entreprise. Il est chargé de prospecter les clients potentiels par courrier, téléphone ou contact direct. Il alimente son fichier informatisé en y ajoutant les informations concernant les clients. Lors du démarchage, il incite ses interlocuteurs à acheter en utilisant un argumentaire fondé sur la documentation dont il dispose. Il peut être amené à effectuer une démonstration et à négocier les conditions de vente (prix, délais, quantités). Il prend ensuite la commande. Son rôle consiste également à fidéliser sa clientèle en lui rendant visite ou en la contactant régulièrement. Lycée professionnel Daniel Balavoine, Bois-Colombes CFA Cerfal, Paris Bac pro accueil relation clients et usagers Le titulaire de ce bac pro travaille en relation avec la clientèle ou avec un public d usagers. Il peut exercer son activité dans le service relations clientèle d une grande entreprise, dans une petite société prestataire de services ou dans l administration. Il occupe des fonctions d accueil, d assistance et de commercialisation de services spécifiques. Formé aux techniques relationnelles, il sait répondre aux demandes en face à face ou par téléphone, évaluer la satisfaction de l interlocuteur, traiter les réclamations. Il a également des compétences commerciales. Il peut assurer le démarchage, la mise à jour de fichiers de prospects, l établissement de factures et l encaissement. Lycée professionnel de Prony, Asnières-sur-Seine Lycée professionnel, La Tournelle La Garenne-Colombes CFA CODIS, Paris CFA Stephenson, Paris...

5 L alternance OBJECTIF Acquérir un diplôme professionnel (CAP, Bac pro ) par le biais d une formation alternée (2/3 en entreprise; 1/3 en Centre de Formation d Apprentis (CFA). DUREE DU CONTRAT De 1 à 3 ans, selon les professions et le niveau de qualification préparé, mais le plus souvent 2 ans. QUAND LE SIGNER? Entre le 1er juillet et le 30 novembre. FORME DU CONTRAT Le contrat doit faire l'objet d'un écrit, signé par l'employeur et l'apprenti (ou son représentant légal) OBLIGATIONS L employeur doit assurer la formation pratique de l'apprenti en rapport avec les cours du CFA, et s'engage à lui faire suivre les enseignements du CFA. L apprenti doit suivre la formation assurée par le CFA et respecter le contrat de travail. HORAIRES DE TRAVAIL L'apprenti âgé de moins de 18 ans ne peut pas travailler :plus de 8 heures par jour, plus de 35 heures par semaine. CONGES Congés payés identiques à ceux des salariés de l entreprise (en général 5 semaines). SALAIRE Il est fixé en pourcentage du SMIC ( mensuel brut au 01/07/13). Versé par l entreprise, il varie selon l âge du jeune et l ancienneté du contrat. Age de l apprenti Moins de 18 ans 18-21ans 21 ans et plus 1ère année 2ème année 3ème année 25 % du SMIC % du SMIC % du SMIC % du SMIC % du SMIC % du SMIC % du SMIC % du SMIC % du SMIC

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