Nos plateaux repas Chauds et froids Livrés dans la métropole Lilloise

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1 Nos plateaux repas Chauds et froids Livrés dans la métropole Lilloise Pour toutes autres prestations N hésitez pas à nous consulter (Buffets, barbecue, cocktails, repas de direction..)

2 Nos formules : Plat chaud au prix de 17 euros Entrée + plat au prix de 21 euros Plat + dessert au prix de 20 euros Entrée + plat + dessert au prix de 25 euros Plat + fromage + dessert au prix de 25 euros Il faut un minimum de 4 plats identiques

3 CARTE DE PLATEAUX REPAS CHAUDS Nos plateaux chauds uniques sur la métropole avec une teneur chaude de plus de 2 heures, le restaurant amené dans votre entreprise Nos entrées Pressé de 3 poissons aux herbes du potager Effeuillé de saumon fumé et asperge Soufflé de saumon à la crème légère Saumon façon hareng Tartare de saumon au gingembre Tomate ostendaise Tomate antiboise Œuf dur et sa sardine Œuf poché norvégien (au saumon fumé) Salade d agrumes exotique et surimi de crabe Eventail de crevettes brésiliennes Thon rouge mi cru mi cuit Crumble de tomate et chèvre Tarte fine tomate mozzarella Salade de chèvre et ses chips de lard Terrine d aubergine et chèvre Mesclun de parme et melon Marbré de foie gras au pain d épice Salade de magret fumé Roulade de jambon au mascarpone Carpaccio de bœuf au parmesan Salade de tomates à l huile d olive et au basilic Mesclun d endives au bleu et noix *

4 Nos poissons Dos de cabillaud à la vapeur au beurre blanc Cabillaud poché en écaille de légumes, mozzarella et pesto Saumon grillé au basilic frais Pavé de saumon poêlé aux épinards frais Filet de Saint Pierre à la vapeur et tomate fraîche Filet d aile de raie au beurre citronné Saint Jacques et lieu jaune poêlé au beurre blanc Dorade en écaille de tomate courgette aubergine au pesto Brochette de gambas et Saint jacques à la coriandre Filet de loup de mer à l oseille Scampi et moule diable Bar grillé sur peau beurre blanc et tapenade Thon rouge poêlé aux épices Pétoncles pochées au champagne Lotte sauce curry, pomme, ananas, raisin, poivron, amandes Nos viandes grillées Quatro de viande (porc, bœuf, poulet, agneau) Suprême de volaille grillé farci au pesto, tomate, mozzarella Suprême de poulet au chèvre et basilic Suprême de volaille grillé au coulis de tomate Magret de canard grillé au vinaigre de framboise Carré d agneau au romarin Pavé de bœuf au beurre persillé Filet mignon de porcelet grillé aux pleurotes Escalope de veau grillé roulé aux petits légumes Escalope de volaille grillé aux pâtes fraîches Ribs confit à la mexicaine

5 Nos volailles farcies Poularde farcie au foie gras et cèpes Poularde farcie aux abricots secs et échalotes Gigolette de pintade au cidre Gigolette de pintade au curry et fruits Nos pâtes Tagliatelles au poulet Tagliatelles carbonara Tagliatelles au saumon Spaghettis bolognaise Lasagnes de bœuf avec des spaghettis de courgette et carotte Lasagnes de poissons aux épinards Nos plats «façon grand-mère» Navarin d agneau aux olives Bœuf bourguignon Blanquette de veau Poule au riz Carbonnades flamandes au pain d épice Hachis Parmentier de maman Hachis Parmentier de canard Tomate farcie à la nono Roulade de poireaux et endive au jambon béchamel à la crème

6 Nos plats autour du monde Tajine de poissons et poireaux Tajine de poulet aux abricots, pain d épice et amande Tajine d agneau à la menthe et à la coriandre Couscous poulet merguez agneau Choucroute alsacienne (Saucisse fumé, lard cuit, saucisse de Strasbourg, rôti de porc) Paella (Crevette, encornet, poulet, chorizo, lapin) Confit de canard pommes sarladaises Nos pommes de terre garnies La nordique (purée, saumon, ciboulette, oignon rouge) La campagnarde (purée, lardon, ciboulette, jambon) La montagnarde (purée, rosette, ciboulette, saucissonade, jambon fumé) La pomme de terre du berger (purée, chèvre, miel, noix, jambon de parme) Le végétarien Que des légumes du jour Possibilité le jour même de commander le plateau chaud du jour

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