Cuisine Centrale de Côte d'or

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1 Semaine du 06 au 10 mars 2017 SALADE DE PATES AU BASILIC DORE DE POISSON & CITRON JULIENNE DE LEGUMES CAMEMBERT RADIS BEURRE JAMBON BRAISE SCE FORESTIERE (Jambon de dinde sce forestière - Omelette aux champignons) SEMOULE CHANTENEIGE COCKTAIL DE FRUITS COLESLAW HAUT DE CUISSE DE POULET GRILLE (Tarte méridionale) HARICOTS VERTS PERSILLES PETIT SUISSE ECLAIR EMMENTAL EMINCE DE CAROTTES GOULASH A LA HONGROISE (Nuggets de poisson) TARTE AU FROMAGE CELERI REMOULADE ŒUF A LA NAPOLITAINE RATATOUILLE CROC'LAIT MOUSSE CHOCOLAT + MADELEINE

2 Semaine du 13 au 17 mars 2017 CHOUX FLEURS SAUCE BULGARE BLANQUETTE DE VOLAILLE (Blanquette de poisson) RIZ CREOLE CARRE FONDU SALADE SAUCE FINES HERBES ROTI DE PORC SAUCE DIJONNAISE (Roti de dinde sce dijonnaise - Pizza) PETITS POIS AUX OIGNONS RONDELE ABRICOTS AU NATUREL ENDIVES AUX NOIX BŒUF AU PAPRIKA (Feuillete au fromage) BLE CANTAFRAIS YAOURT AUX FRUITS BRASSE PATE DE CAMPAGNE (OU PATE DE VOLAILLE) CORNICHONS POULET (Steak de lait) A LA BASQUAISE VACHE QUI RIT GATEAU AUX PEPITES DE CHOCOLAT (FARINE) POTAGE DE LEGUMES CASSOLETTE DE POISSON SEMOULE AUX PETITS LEGUMES BRIE

3 Semaine du 20 au 24 mars 2017 CAKE AUX LEGUMES (FARINE) SAUCISSE FUMEE (Saucisse de volaille - Quenelle sauce aurore) CHOUX DE BRUXELLES TOMME BLANCHE MACEDOINE DE LEGUMES STEAK HACHE SAUCE ECHALOTE (Paupiette du pêcheur sauce dieppoise) SEMOULE PETIT SUISSE TZATZIKI DE RADIS ROTI DE PORC AUX OLIVES (Rôti de dinde aux olives - Œuf dur sauce mornay) PRINTANIERE DE LEGUMES BREBI'CREME TARTE AUX FRUITS CAROTTES RAPEES AIGUILLETTES DE VOLAILLE SAUCE CREMEE (Quiche au fromage) POMMES VAPEUR FROMAGE BLANC COMPOTE POMMES-CASSIS SALADE DE RIZ POISSON PANE & CITRON COURGETTES MERIDIONALES CAMEMBERT FLAN NAPPE

4 Semaine du 27 au 31 mars 2017 ROULADE DE VOLAILLE AUX OLIVES BŒUF BOURGUIGNON (Omelette au fromage) PUREE DE POMMES DE TERRE CROC'LAIT CHOU A LA FRANCOMTOISE FILET DE COLIN SAUCE VIERGE CAROTTES A LA CREME D'AIL BRIE LIEGEOIS + SPECULOOS SALADE DE HARICOTS VERTS PAUPIETTE DE VEAU SAUCE ESTRAGON (Paupiette du pêcheur sauce estragon) COQUILLETTES BLEU DUO DE CELERI ET CAROTTES NUGGETS DE POISSON SCE CIBOULETTE BROCOLIS FROMAGE BLANC GATEAU NORMAND (FARINE) DES DE CONCOMBRES A LA MENTHE QUENELLES SAUCE FINANCIERE EPINARDS A LA CREME EMMENTAL FLAN NAPPE

5 Semaine du 03 au 07 avril 2017 CHOU ROUGE AUX RAISINS ROTI DE PORC A LA NORMANDE (Rôti de dinde à la normande - Omelette aux herbes) POELEE FORESTIERE PASTOUR SEMOULE AU LAIT SALADE VERTE VINAIGRETTE TARTIFLETTE DU CHEF (Tartiflette aux des de dinde) (Tartiflette aux fruits de mer) TABOULE LIBANAIS EMINCE DE POULET AU JUS (Filet de colin + citron) HARICOTS BEURRE A LA CREME D'AIL CARRE FONDU ŒUF MAYONNAISE BOULES D'AGNEAU FACON TAJINE (Quenelle de poisson sce tomate) SEMOULE ST PAULIN CELERI REMOULADE CORDON BLEU (Steak de lait) PUREE DE LEGUMES VERTS PETIT SUISSE CHOU A LA CREME

6 Semaine du 10 au 14 avril 2017 CREPE AU FROMAGE EMINCE DE VOLAILLE SAUCE CREMEE (Omelette aux herbes) BLE CARRE FRAIS VELOUTE COURGETTES & VACHE QUI RIT SAUCISSON A LA LYONNAISE (Saucisse de volaille - Doré de poisson) DUO DE HARICOTS MIMOLETTE CAROTTES A L'ORANGE BRANDADE DE POISSON RONDELE YAOURT AUX FRUITS SALADE VERTE SAUCE AU BLEU ESTOUFFADE DE BŒUF A LA PROVENCALE (Filet de colin sauce à l'aneth) PIPERADE FROMAGE BLANC TARTE AU CHOCOLAT SALADE BRETONNE RAVIOLES SAUCE FROMAGERE TOMME BLANCHE

7 Semaine du 17 au 21 avril 2017 FERIE 0 THON A LA RUSSE SPAGHETTIS A LA BOLOGNAISE (Spaghettis aux fruits de mer) ST PAULIN ENDIVES SAUCE BULGARE NORMANDIN DE VEAU (Colin sauce au citron) HARICOTS PLATS BLEU FLAN PATISSIER RAPE DE RADIS ROSES CORDON BLEU (Nuggets de poisson sauce ciboulette) RATATOUILLE CAMEMBERT CREME DESSERT PIZZA FILET DE COLIN A L'HUILE D'OLIVES POELEE DE CAROTTES CROQ'LAIT

8 Semaine du 24 au 28 avril 2017 ŒUF DUR VINAIGRETTE GOULASH DE BŒUF (Filet de colin + citron) PUREE DE POMMES DE TERRE CANTAFRAIS CONCOMBRE A LA MENTHE NUGGETS DE VOLAILLE (Nuggets de poisson) POELEE DE PETITS POIS VACHE QUI RIT DOONUT'S SURIMI SAUCE AURORE SAUCISSE GRILLEE (Saucisse de volaille - Omelette) LENTILLES EDAM POTAGE CRECY FILET DE COLIN SAUCE DUGLERE RIZ CREOLE PETIT SUISSE CHOU FRANCOMTOIS SAUTE DE PORC AUX OLIVES (Sauté de dinde aux olives - Tarte au fromage) POELEE FORESTIERE BRIE YAOURT AUX FRUITS

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