Salade d asperges vertes, jambon de pays et copeaux de brebis * Green asparaguses salad, ham of the region, slivers of ewe cheese
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- Marie-Laure Pierre
- il y a 6 ans
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1 Hot dog Uniquement le midi - Lunch time only Végétarien : copeaux de légumes, parmesan, salade et œuf de caille * 11,90 Vegetarian: vegetables, Parmesan cheese, salad and quail's egg Hot dog du sud-ouest: jambon de pays, volaille des landes, copeaux de foie gras, haricot vert, salade, tomate * 11,90 South west hot dog: ham, farmer s poultry, slice of foie gras, green bean and salad Côté FRAICHEUR FRESH Side Petite Grande Salade d asperges vertes, jambon de pays et copeaux de brebis * Green asparaguses salad, ham of the region, slivers of ewe cheese Salade de poulpe et pomme charlotte * Octopus salad with pomme charlotte Salade césar * Traditional chicken bacon Cesar salad Pour Commencer To Start Gambas en kadaïf, gaspacho de tomate * 9,90 Kadaïf gambas, tomato gazpacho Assiette de jambon de truie fermier du pays basque 20 mois d affinages * 12,90 Farmers truie ham of the region 20 month refinement Foie gras mi cuit par nos soins aux cerises * 14,90 Homemade foie gras of cherries Entrée du jour * 8,00 Starter of the day Melon et asperges vertes en gelée de jurançon et jambon de pays * 10,90 Melon and green asparaguses in jelly of Jurançon wine, ham slivers Chipirons sautés, croque basque et coulis de tomate * 13,80 Squids, croque basque and tomato sauce Petites tartines de foie gras * 7,80 Two pieces of foie gras toasts Ceviche de bar, caperons, suprêmes et caramel d agrumes * 9,90 Ceviche of bar, capers, caramel of citrus fruits
2 Côté MER Les Plats - Principals Sea Side Thon grillé, coulis de piquillos au lait de coco, croustillant de légumes sautés au wok * 19,40 Grilled tuna, coconut milk, piquillos, stir fried crusty vegetables Gambas et chipiron saisies, linguines au citron et basilic * 17,90 Gambas and small squid, linguines marinated with lemon and basil Papillote de bar aux légumes, lime et gingembre * 22,90 Bass, vegetables, lemon and ginger Tournedos de dorade saisie, coulis de crustacé, févette et riz basmati au chorizo * 18,90 Sea bream, shellfish sauce, bean and basmati rice of chorizo Plat du jour * 14,90 Côté TERRE Earth Side Tartare de bœuf taillé au couteau et pommes pont neuf * 19,90 Beef tartare and pont neuf potatoes. Jarret de cochon noir de Bigorre fondant, piquillos farcis au fregola et asperges vertes * _ 17,90 Black pig s jarret, green asparaguses, fregola and piquillos Filet de bœuf et pommes charlottes grillées, foie gras de canard pané aux épices * 26,90 Beef filet and grilled Charlottes potatoes, homemade foie gras. Epaule d agneau des Pyrénées cuit 7 heures, houmous et fagots de haricot vert * 17,90 Slowly cooked of lamb shoulder, hummus and french bean. Suprême de volaille des landes grillée, millefeuille de pommes de terre aux champignons et ventrêche * 16,90 Farmer s poultry of the region, mushrooms, sliced potatoes and bacon Plat du jour * 14,90 Pâtes Pasta Ravioles ricotta épinards 15,40 Ricotta cheese and spinach ravioli Penne rigate à la carbonara 15,40 Carbonara penne rigate Plat végétarien Vegetarian Course Omelette aux fines herbes et asperges vertes et croustillant de légumes * 14,50 Omelette with herbs, green asparaguses and vegies crispy rolled
3 Côté DOUCEURS SWEETY Side Cheese cake aux fruits rouges * 8,40 Red fruit cheese cake Café gourmand * 8,40 Sweet dainties and coffee Dessert du jour * 7,00 Dessert of the day Assortiment de glaces et sorbets 7,30 Three scoops of sorbets and ice cream Boules de glaces alcoolisées 6,50 Sorbet scoops and alcohol Fingers aux amandes, shooter aux fruits de saison et chantilly à la vanille * 7,90 Almond fingers, seasonal fruits shooter with vanilla whipped cream Biscuit after-eight * 7, 30 After-eight biscuit Millefeuille croustillant aux framboises et à la pistache * 8,40 Raspberry cream slice ans pistachio nut Sablé au chocolat et cerises confites au marasquin * 7,60 Chocolate crunch shortbread and maraschino cherries Le Fromage The Cheese Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires 8,50 Le Menu Enfant Kids Menu 9,50 Steak haché ou poisson du jour * Grilled chopped steak or fish of the day Pâtes ou frites * Pasta or french fries Glace et sorbet ou Fingers aux amandes * Ice cream & Sherbet or Almond Fingers
4 Le Menu Plaisir à 26,40 Entrée - Plat ou Plat - Dessert 19,90 Starter + Main Dish or Main Dish + Dessert Salade de poulpe et pomme charlotte, * Octopus salad with pomme charlotte Gambas en kadaïf, gaspacho de tomate * Kadaïf gambas, tomato gazpacho Assiette de jambon de truie fermier du pays basque 20 mois d affinages * Farmers truie ham of the region 20 month refinement Entrée du jour * Starter of the day Melon et asperges vertes en gelée de jurançon et jambon de pays * Melon and green asparaguses in jelly of Jurançon wine, ham slivers Tournedos de dorade saisie, coulis de crustacé, févette et riz basmati au chorizo * Sea bream, shellfish sauce, bean and basmati rice of chorizo Plat du jour * Jarret de cochon noir de Bigorre fondant, piquillos farcis au fregola et asperges vertes * Black pig s jarret, green asparaguses, fregola and piquillos Ravioles ricotta épinards fait par Gusto Labo-shop produit artisanale Ricotta cheese and spinach ravioli Dessert du jour * Dessert of the day Assortiment de glaces et sorbets Three scoops of sorbets and ice cream Cheese cake aux fruits rouges * Red fruit cheese cake Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires
5 Le Menu Signature à 36,40 Entrée - Plat ou Plat - Dessert 29,90 Starter + Main Dish or Main Dish + Dessert Salade d asperges vertes, jambon de pays et copeaux de brebis Green asparaguses salad, ham of the region, slivers of ewe cheese Foie gras mi cuit par nos soins aux cerises Homemade foie gras of cherries Chipirons sautés, croque basque et coulis de tomate Squids, croque basque and tomato sauce Ceviche de bar, caperons, suprêmes et caramel d agrumes Ceviche of bar, capers, caramel of citrus fruits Thon grillé, coulis de piquillos au lait de coco, croustillant de légumes sautés au wok Grilled tuna, coconut milk, piquillos and stir fried crusty vegetables Papillote de bar aux légumes, lime et gingembre Bass, vegetables, lemon and ginger Filet de bœuf et pommes charlottes grillées, foie gras de canard pané aux épices Beef filet and grilled Charlottes potatoes, homemade foie gras. Epaule d agneau des Pyrénées cuit 7 heures, houmous et fagots de haricot vert Slowly cooked of lamb shoulder, hummus and french bean. Biscuit after-eight After-eight biscuit Millefeuille croustillant aux framboises et à la pistache Raspberry cream slice ans pistachio nut Fingers aux amandes, shooter aux fruits de saison et chantilly à la vanille Almond fingers, seasonal fruits shooter with vanilla whipped cream Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires
Plat du jour 9,50. Uniquement le Midi, du Lundi au Samedi, hors jours Fériés. Formule du jour 14,50
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