Traiteur Les Pélerins
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- Clarisse Lessard
- il y a 6 ans
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1 Plateaux de Fruits de Mer - Le Mareyeur / Personne (1/2 Tourteau 6 huîtres 12 Crevettes roses Palourdes 4 Langoustines Bulots Bigorneaux - 1 Tomate aux Crevettes Grises) - Le Crustacé / Personne (1/2 Homard Canadien 6 huîtres 12 Crevettes Roses Palourdes 4 Langoustines 4 Gambas - Bulots Bigorneaux - 1 Tomate aux crevettes Grises) - Le Plateau Royal / Personne (1/2 Homard ½ Tourteau 6 huîtres 12 Crevettes Roses 6 Langoustines Palourdes - 6 Gambas Scampis Bulots Bigorneaux - 1 Tomate aux Crevettes Grises Saumon Fumé) - Suppléments possibles : Tourteau entier homard canadien ou français «Bleu» (demi ou entier) Pinces de Crabe Huîtres Langoustines Gambas Scampis Saumon Fumé Saint Jacques (Prix du jour) Info : Nos plateaux de fruits de mer peuvent varier en fonction de l arrivage.
2 Buffets 1. Buffet Campagnard à Dressé sur plateaux Minimum 15 personnes. Fromages : Brie et Camembert Viandes : Rôti de porc, jambon Braisé, Salami Milano, Jambon fumé des Ardennes, Pâté du chef, lard Braisé, Salade Charcutière, Salade de Volaille, Filet américain préparé. et pains. 2. Buffet Mixte à Dressé sur plateaux Minimum 15 personnes. Poissons : Tomates aux crevettes grises, Saumon fumé d Ecosse, Pêches au Thon.
3 Viandes : Rôti de Bœuf et de Porc, Jambon Braisé, Pilons de Poulet grillés, Salami Milano, Terrine du chef, Jambon fumé des Ardennes, salade Charcutière, Filet Américain Préparé. et Pains. 3. Buffet de la Poste à Dressé sur plateaux : Minimum 15 personnes. Poissons : Tomates aux crevettes grises, Saumon fumé d Ecosse, Saumon en belle vue et pêches au thon. Viandes : Rôti de Bœuf, de Porc et de Dinde, Jambon Braisé, Jambon Italien et melon, Terrine du chef, Bresaola, Pilons de Poulet grillés, Salade Charcutière, Magret de Canard Fumé. et Pains 4. Buffet Gourmand à Dressé sur Plateaux : Minimum 15 personnes. Poissons : Tomates aux crevettes grises, Saumon fumé d Ecosse, Saumon en belle vue, Langoustines, Avocats au crabe, Elbot Fumé, Crevettes bouquets, terrine de Poissons. Viandes : Foie gras de canard «Maison» et ses confits, Rôti de Bœuf et de Dinde, Jambon Braisé, Jambon Italien et Melon, Jambon de la forêt Noire, Pilons de Poulet Grillé, Magret de Canard Fumé, Terrine du Chef, Salami Milano, Côtes d agneau rôties au thym. Accompagnement : Salade de pâtes, Salade de Pomme de terre en mayonnaise, Salade de riz, Salade de tomates, Œufs farcis, Taboulé, Carottes râpées, Concombres, Oignons, Cornichons, Sauces et Pains. Info : Les buffets peuvent être complétés et modifiés selon vos souhaits. La vaisselle peut être mise gratuitement à disposition. Les plateaux de dressage et la vaisselle devront être restitués dans la semaine. Ils peuvent être rendus sales. Tout objets manquant sera facturé 4 pièce.
4 Menu Traiteur Foie Gras «Maison» et ses accompagnements OU Feuilleté de Ris de Veau de Cœur à l Ancienne OU Duo de Terrines de Gibiers «Maison» et ses accompagnements OU Feuilleté de Chèvre au Miel et Lavande Cassolette de Scampis à l Italienne OU Bisque de Homard OU Cassolette de Saint Jacques aux chicons et Champagne OU Le demi homard en Belle-Vue (Supplément 10 )
5 Magret de Canard entier, sauce mandarine OU Papillote de Poissons, Crème aux fines herbes OU Carré d Agneau au Miel et au thym OU Filet de Biche «Grand Veneur» Tous nos plats sont accompagnés de Légumes de saison et de Gratin Dauphinois Menu 1 : 1 entrée + 1 Plat = par personne Menu 2 : 2 entrées + 1 Plat = par personne
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