Le Château de Namur. Hôtel**** - Cuisine classique inventive - Lieu de conférences

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1 Le Château de Namur SEMINAIRE - Tarif 2011 Hôtel**** - Cuisine classique inventive - Lieu de conférences

2 Le Château de Namur Un lieu de conférence exceptionnel 24 chambres & 5 junior suites, téléphone direct, télévision, minibar Salle de bain tout confort Carte de saison Menus de 59,00 à 82,00 avec apéritif & sélection de vins Business Lunch tous les midis (sauf dimanche) à partir de 22,00 hors boisson Organisation de banquets, séminaires résidentiels ou nonrésidentiels Bar ouvert tous les jours de 11h à minuit Parking illimité et parc fleuri Ouvert toute l année Contacts & coordonnées Tous nos tarifs s entendent taxes et service inclus Business & commercial contact, offre personnalisée, visite des lieux : Boudriot Evelyne +32-(0)81/ Renseignement, demande de disponibilité et/ou confirmation de réservation : Département RECEPTION +32(0)81/

3 N o s sal l e s d e c o n f é r e n c e Dimensions & capacités par type de disposition Nom des salles Surface Théâtre U Classe Banquet Cocktail SALON (rez-de-chaussée) 120 m LOUIS IV (1 er étage) 120 m / 150 GUILLAUME III (rez-de-chaussée) 75 m JOSEPH II (rez-de-chaussée) 30 m2 / 8 / 14 / GUILLAUME III + JOSEPH II 105 m REZ-DE-CHAUSSEE 325 m2 / / / JUNIOR SUITES (aux étages) En sous commission ou pour des réunions de maximum 6 personnes Tarif de la location des salles Dénomination des salles Journée ½ journée De 8h00 à 18h00 Maximum 4h SALON LOUIS IV GUILLAUME III JOSEPH II GUILLAUME III + JOSEPH II JUNIOR SUITES Tarifs dégressifs pour des locations supérieures à 1 journée Equipement de nos salles de conférences Description du matériel Gratuit de base Gratuit, sur réservation A facturer, sur réservation Flipshart avec marqueurs 15 p pc suppl. Ecran de projection (sur pied ou suspendu selon la salle) Rétroprojecteur sur slides (transparents) Papier & bic Téléviseur Vidéo VHS ou lecteur DVD Pupitre pour orateur Sonorisation (1 micro fixe + 1 baladeur) Projecteur LCD data Connexion wifi (code d accès à demander à la réception) Autre matériel sur devis 3

4 N o s t a r i f s f o r f a i t a i r e s Tous les types de forfaits sont applicables à partir de 12 pe rsonnes. Pour un nombre inférieur de participants ou événement spécifique, le tarif est à la prestation commandée (voir pages 3 & suivantes) Forfaits séminaire non résidentiel Description des prestations Accueil café à l arrivée : café/thé, jus de fruits, biscuits et viennoiseries 2 pauses café (matin & après-midi) : café/thé, jus de fruits, biscuits et cake Location de la salle pour la journée : disposition selon nombre de personnes, matériel de base Eau sur table séminaire Type de lunch (déterminant le tarif), avec boissons incluses : - sélection de vins - eaux minérales - café & mignardises Si sélection du lunch 2 services, le choix des plats doit être confirmé à la commande Lunch 3 services Détail des menus Lunch 2 services (selon les produits du marché) - entrée froide - plat principal - dessert - entrée froide - plat principal OU - assiette froide - dessert Buffet debout «sandwiches» - mini-pains garnis - assortiment de crudités - mini-potages - réductions de desserts Prix selon choix du lunch Forfaits séminaire résidentiel Description des prestations par nombre de jour(s) avec une nuitée Séminaire 1 jour / 1 nuit : 1 nuitée en chambre single catégories «club» ou «confort» 1 petit déjeuner buffet 2 pauses café (matin & après-midi) : café/thé, jus de fruits, biscuits et cake Location de la salle pour la journée avec matériel de base Eau sur table séminaire 1 lunch 3 services (selon les produits du marché) avec boissons incluses : sélection de vins, eaux minérales, café & mignardises Tarif 170 supplément «executive» ou «junior suite» : + 25 Séminaire 2 jours / 1 nuit : Accueil café à l arrivée du 1er jour 1 nuitée en chambre single, catégories «club» ou «confort» 1 petit déjeuner buffet 4 pauses café (matin & après-midi de chaque jour) : café/thé, jus de fruits, biscuits et cake Location de la salle pour 2 journées avec matériel de base Eau sur table séminaire 2 lunchs 3 services (selon les produits du marché) avec boissons incluses : sélection de vins, eaux minérales, café & mignardises 235 4

5 N o s t a r i f s C A T E R I N G à l a p r e st a t i o n Petit déjeuner / Accueil / Pause café Petit déjeuner d accueil debout café et thé jus de fruits biscuits et cake viennoiseries yaourts natures & aux fruits fruits frais (*) Accueil / Pause café café et thé jus de fruits biscuits et cake yaourts natures & aux fruits fruits frais (*) Tarif par invité, par petit déjeuner, accueil et/ou pause Pause café permanente café et thé jus de fruits biscuits et cake fruits frais (*) (*) variété selon saison Tarif par invité ½ journée 1 journée (+/- 4 heures) (+/- 8 heures) Cocktails & dégustations Descriptif des formules «cocktail» Formule «Maison» : Cocktail du jour Vin blanc et vin rouge Jus de fruits et eaux minérales Formule «Champenoise» : Méthode champenoise blanc de blanc Vin blanc et vin rouge Jus de fruits et eaux minérales Formule «Open bar» : Whisky, Gin, Rhum Porto, Vermouth Carlsberg et Blanche Hoegaarden au fût Soft drinks Tarif par invité, selon la durée ½ h 1h00 1h30 2h Nos formules «cocktails» sont toujours accompagnées de biscuits salés. Elles peuvent également être accompagnées de dégustations plus élaborées Descriptif de la dégustation Dégustation simple : Variété de zakouski froids et canapés chauds (4 pp) Assortiment de crudités Dégustation «Cocktail dînatoire» : Variété de zakouski chauds et froids (5 pp) Mini pains garnis (2 pp) Assiette de dégustation 3 garnitures (1 pp) Mini-potages (2 pp) Assortiment de crudités Réductions de desserts (2 pp) Tarif par invité

6 Le d î n e r Nos buffets Valable sur réservation pour vos groupes de minimum 30 ou 50 personnes. Suivant la disponibilité des produits du marché, il est possible que les propositions énoncées soient légèrement modifiées. N o t r e w a l k i n g D i n n e r «t o u t e n d é c o u v e r t e» Dîner-buffet debout sur base de minimum 50 convives - Dégustation d huîtres creuses sur glace pilée - Sashimi de thon rouge à la japonaise - Tartare de saumon norvégien à l aneth & citron vert - Brochette de gambas à l orientale, taboulé de courgettes aux noisettes - Salsa de crevettes grises de la Mer du Nord aux légumes croquants et pignons de pin - Crêpe farcie au jambon de montagne & tapenade d artichaut - Brioche de foie gras de canard & chutney de fruits de saison - Petite crème brûlée au foie gras - Tartare de bœuf truffé - Emincé de volaille grillée au parfum d orient - Carpaccio de Coppa au Parmesan et roquette - Pain nordique au saumon d Ecosse & fromage blanc à l aneth Assortiment de crostini aux fromages - Tiramisu aux «Petit Beurre» - Crème brûlée aux fruits de saison - Mousse légère au Bailey s - Brownies au chocolat - Brochette de macarons - Mousse au chocolat belge Buffet moka & mignardises N o t r e b u f f e t «P r o m e n a d e» Buffet servi assis sur base de minimum 30 convives - Panaché de poissons fumés & marinés - Le traditionnel saumon frais en Belle-Vue - Salsa de crevettes grises de la Mer du Nord - Assortiment de terrines de poissons - Eventail de charcuteries italiennes & françaises - Terrine de nos campagnes - Tomates mozzarella au Pesto & crème balsamique - Carpaccio de bœuf au Parmesan - Choix de salades & crudités de saison - Féculents du moment - Assortiment de sauces d accompagnement & vinaigrettes Petits pains blancs, gris, cumin, - Potage aux légumes de saison - Waterzooï de poissons fins aux légumes croquants - Côtelettes d agneau à la façon du midi - Fricassée de volaille aux parfums de saison - Rigatone au jambon de montagne & truffes Buffet de pâtisseries ou «pièce montée» de circonstance Buffet moka & mignardises Supplément fromages : + 8 Avec un verre de bienvenue (cocktail du jour), sélection de vins & eaux minérales N o t r e b u f f e t «c a m p a g n a r d» Tarif par invité Peut remplacer le buffet debout «sandwiches» du lunch 59 «all-in» Charcuterie & salaisons pour les 2 buffets ci-dessus Nouveau! Assortiment de fromages Assortiment de salades Tartes paysannes 25 hors boisson pour le buffet campagnard 6

7 Le d î n e r Nos menus Travaillant des produits de saison et souhaitant vous offrir le meilleur rapport qualité/prix, nos menus sont établis au plus tôt un mois avant votre manifestation. Néanmoins et sur demande écrite, notre Chef des Cuisines, Jean-Marc Préaux, se tient à votre disposition pour toute offre personnalisée. «P r o m e n a d e» «G o u r m e t» «P r e s t i g e» Apéritif «Maison» & ses mises en bouche Entrée froide Plat principal Dessert Café & mignardises Apéritif «Maison» & ses mises en bouche Entrée froide Entrée chaude Plat principal Dessert Café & mignardises Apéritif «Maison» & ses mises en bouche Entrée froide Entrée chaude Entremet de saison Plat principal Dessert Café & mignardises Sélection de vins «Découverte» Sélection de vins «du Monde» Tarif avec notre sélection de vins, par invité 59,00 72,00 82,00 Les suppléments, selon consommation : Les eaux minérales : 5 la bouteille d 1 litre, 3,50 la bouteille d ½ litre Les softs et jus de fruits : 1,70 la bouteille de 20/25 cl Les digestifs : au tarif CARTE en vigueur 7

8 N e w s Nous vous invitons à découvrir notre nouveau site Internet, mis en place en février Nous vous souhaitons une bonne visite. 8

9 Hôtel**** - Restaurant d application Avenue de l Ermitage, 1 à 5000 NAMUR +32(0)81/ (0)81/

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