Tableau de bord hebdomadaire

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1 France 2017 n 13 Tableau de bord hebdomadaire Collecte brute Collecte de la semaine 12 / 2017 Collecte hebdomadaire des dernières campagnes 492* Du 20 au 26 mars 2017 évol. % n-1-0,4 % évol. % s-1 0,4 % évol. % moy. 5 ans *En millions de litres Source : FranceAgriMer - 1,1 % millions de litres / / /2017 moy 5 ans Source : FranceAgriMer / sondage hebdomadaire Collecte mensuelle Comparaison : N/N-1 Collecte* (évolution) MG (g/l) (écart) MP (g/l) (écart) Janvier ** ,64 % 42,93 1,06 33,98 0,83 Cumul année ,64 % 42,93 1,06 33,98 0,83 Source : FranceAgriMer *Millions de litres (M. grasse) (Protéine) Prix du lait réel payé aux producteurs* Prix du lait ( / litres) /1.000 litres avr mai juin juil août sept oct nov déc janv févr mars Janvier ,36 évol. % n-1 11,64 % évol. % m-1 4,34 % Par trimestre : Trim Trim Trim Trim Rappel : Année , / / /17 (*) Pour être cohérent avec l'information sur les prix transmise à l'ue et pour faciliter la comparaison avec les prix pratiqués dans les autres états membres, FranceAgriMer diffuse désormais le "prix réel" payé aux producteurs. (**) Données arrêtées au 15/03/2017 Source : Enquête mensuelle laitière SSP/FranceAgriMer Le prix du lait de janvier 2017 est en hausse de 36,80 euros / litres par rapport à l année précédente.

2 Abattages en têtes Évolution des abattages de vaches (laitières et allaitantes) Février 2017 : Les abattages de vaches, progressent de 0,7 %, soit têtes par rapport à l année précédente. Le poids moyen des carcasses est de 355,4 kg soit -2,3 kg par rapport à l année précédente. Source : SSP Fabrications Évolution des fabrications de PGC et produits industriels Janvier 2017 Évolution M/M-1 Évolution N/N-1 Cumul annuel 2016 Évolution N/N-1 Lait conditionné ,9% - 0,3% ,3% Yaourt et dessert lacté ,0% - 3,1% ,1% Crème conditionnée ,0% 8,4% ,4% Beurre et MGLA (1) ,7% - 2,0% ,0% Poudre de lait ,7% - 12,3% ,3% Fromages (2) ,5% - 2,4% ,4% Unités : litres (lait) sinon en tonnes Données arrêtées au 15/03/2017 (1) En équivalent beurre (MGLA) (2) fromages et spécialités fromagères de vache Source : Enquête mensuelle laitière SSP/FranceAgriMer Commerce extérieur Évolution du commerce extérieur français Décembre 2016 EXPORTATIONS IMPORTATIONS SOLDE DES ECHANGES Volume tonnes évol. % n-1 Volume tonnes évol. % n-1 Volume tonnes évolution % n-1 Lait conditionné 365,5 7,5% 172,4-26,0% 193,1 80,4% (86,1 kt) Fromages 666,8-1,5% 323,6-0,9% 343,2-2,2% (7,6 kt) Yaourts et laits fermentés 417,4-1,3% 83,0 1,9% 334,4-2,0% (6,8 kt) Crème conditionnée 88,6 10,8% 84,4 9,4% 4,2 47,6% (1,4 kt) Beurre conditionné 43,2 4,2% 7,1 3,8% 36,2 4,3% (1,5 kt) Beurre vrac 28,8-17,1% 161,2 5,5% -132,3-12,2% (14,4 kt) Poudre de lait écrémé 234,4-16,3% 33,4 19,6% 201,1-20,3% (51,1 kt) Poudre grasse 85,3 0,3% 35,2-7,3% 50,1 6,4% (3,0 kt) Source : FranceAgriMer d après les Douanes 2/ Tableau de bord hebdomadaire du lait et des produits laitiers > ÉDITION FranceAgriMer /

3 Achats des ménages Évolution des achats de produits laitiers par les ménages Cumul annuel mobile Volumes Prix 52 semaines se terminant le 19 mars 2017 évol. % n-1 évol. % n-1 Lait de consommation - 2,5 % 1,3 % Ultra-frais - 0,5 % - 0,9 % Fromages 1,4 % - 0,7 % Beurre 0,6 % 1,0 % Crème - 1,5 % 0,2 % Source : FranceAgriMer d après le panel Kantar Worldpanel Marge laitière Indicateur de marge sur coût indicé Janvier 2017 Marge IPAMPA sur coût indicé, en /1000 l...118,70 Total des produits, en /1000 l. 474,99 Produit généré par la vente du lait, en /1000 l. 377,99 Produit généré par les ventes d animaux, en /1000 l... 65,24 Produit généré par la vente de céréales, en /1000 l. 31,75 Total des charges indicées, en /1000 l. 356,29 Marge IPAMPA sur coût indicé, en indice (100=2010) 103,76 Marge IPAMPA sur coût indicé, moyenne mobile sur 12 mois, indice (100=2010).. 72,60 CONJONCTURE de FranceAgriMer 2017 LAIT./3

4 Union européenne Collecte brute Collecte mensuelle dans l UE à 28 Campagne 2016/2017 en tonnes avril mai juin juil août sept oct nov déc janv fév mars 2013/ / / /17 Cumul UE UE à 28 Volume (1000 T) évol. % n-1-1,52 % UE à 15 Volume (1000 T) évol. % n-1-1,96 % Pour la campagne 2016/17, le volume collecté dans les 28 États Membres de l UE est inférieur à celui de la même période 2015/16-1,52 % soit ,2 kt. Source : FranceAgriMer d après Eurostat Collecte dans les principaux États membres * En milliers de tonnes Janvier 2017 Cumul campagne 2016/2017 évol. évol. Volume* Volume* % n-1 % n-1 Allemagne ,1% ,3% France ,8% ,1% Royaume-Uni ,7% ,9% Pays-Bas ,0% ,0% Pologne 949 3,5% ,5% Données arrêtées au 22/03/2017 Source : FranceAgriMer d après Eurostat Exportations Évolution des exportations européennes de produits laitiers vers les pays tiers * En milliers de tonnes UE à 28 France Allemagne Janvier 2017 Volume* évol. % n-1 Volume* évol. % n-1 Volume* évol. % n-1 Beurre / Butteroil 1 11,6-40,5% 3,2-12,3% 1,0-25,6% Poudre de lait écrémé 57,0-7,8% 12,3-23,2% 15,9 12,0% Poudre grasse 35,4 6,1% 4,8 111,0% 4,0 141,4% Fromages 62,2 13,0% 9,2 12,5% 9,5 29,9% (1) En équivalent beurre Source : FranceAgriMer d après la Commission européenne. 4/ Tableau de bord hebdomadaire du lait et des produits laitiers > ÉDITION FranceAgriMer /

5 Monde Exportations Évolution des exportations des autres principaux exportateurs * En milliers de tonnes De janvier 2017 Nouvelle-Zélande Australie Etats-Unis 01 mois 2017 évol. % n-1 01 mois 2017 évol. % n-1 01 mois 2017 évol. % n-1 Beurre / Butteroil 1 45,48-20% 0,98-61% 1,86-30% Poudre de lait écrémé 48,30-6% 18,94 +1% 47, % Poudre grasse 131,13-11% 6, % 2, % Fromages 31,39-15% 13, % 22,77 + 3% (1) en équivalent beurre Source : FranceAgriMer d après GTA Parités monétaires Semaine 13 (du 27 mars au 02 avril 2017) / US$ NZ$ / US$ AU$ / US$ 1,0785 0,7021 0,7641 Valeur des monnaies en US$ 1,70 1,60 1,50 euro 1,40 1,30 1,20 1,10 dollar australien 1,00 0,90 0,80 0,70 0,60 dollar néo-zélandais 0,50 0,40 0, Source : FranceAgriMer d après BCE CONJONCTURE de FranceAgriMer 2017 LAIT./5

6 Production Production de lait aux États-Unis milliers de tonnes La production de février 2017 est de -1,2% par rapport à 2016 soit tonnes Production 2016 : 96,4 millions de tonnes Source : FranceAgriMer d après l Production de lait en Australie millions de litres / / /17 La production cumulée de la campagne 2016/2017 est inférieure à celle de la campagne précédente soit : - 8,4% Evolution de la production 2015/2016 : -2,0% par rapport à la campagne 2014/2015 Source : FranceAgriMer d après Dairy Australia Production de lait en Nouvelle-Zélande milliers de tonnes La production de février 2017 est de -2,9% par rapport à 2016 soit tonnes M.A.J : 01/2017 (-0,7%) et ( tonnes) Production 2016 : 21,2 millions de tonnes Source : FranceAgriMer d après DCANZ 6/ Tableau de bord hebdomadaire du lait et des produits laitiers > ÉDITION FranceAgriMer /

7 Prix des produits laitiers de la semaine 13 (du 27 mars au 02 avril 2017) Beurre et poudres en France Prix des facturations Beurre Standard 82% MG Poudre 0% conso humaine Poudre 26% Lactosérum Prix moyen ( /tonne) écart par rapport à s-1 4,7 % -0,6 % 1,5 % 0,1 % écart par rapport à n-1 67,7 % 17,5 % 27,9 % 63,7 % Source : FranceAgriMer d après enquête Prix des contrats Beurre Standard 82% MG Poudre 0% conso humaine Poudre 26% Lactosérum Prix moyen ( /tonne) 4 375* NC 857 écart par rapport à s-1-2,4 % - - écart par rapport à n-1-6,6 % - 74,5 % Source FranceAgriMer d après enquête *Moyenne mobile sur 4 semaines. Beurre et poudres dans l UE Allemagne Beurre Poudre 0% (kempten) conso humaine Poudre 26 % Lactosérum Prix ( /tonne) écart par rapport à s-1 0,6 % -0,6 % -1,8 % 0,0 % écart par rapport à n-1 78,6 % 6,2 % 43,2 % 81,3 % Source : FranceAgriMer d après ZMB Pays-Bas Beurre Poudre 0% conso humaine Poudre 26 % Lactosérum Prix ( /tonne) écart par rapport à s-1 0,9 % 0,6 % 0,0 % 0,0 % écart par rapport à n-1 86,5 % 5,6 % 50,6 % 70,0 % Source : FranceAgriMer d après Productschap Zuivel CONJONCTURE de FranceAgriMer 2017 LAIT./7

8 Beurre et poudres en France et dans l UE en euros / tonne Beurre vrac (*) Poudre grasse (*) Pays-Bas Allemagne France en euros / tonne Pays-Bas Allemagne France Source : Productschap Zuivel, ZMB, FranceAgriMer Source : Productschap Zuivel, ZMB, FranceAgriMer en euros / tonne Poudre de lait écrémé Destinée à la consommation humaine (*) Pays-Bas Allemagne France en euros / tonne Poudre de lactosérum Destinée à la consommation animale (*) Pays-Bas Allemagne France Source : Productschap Zuivel, ZMB, FranceAgriMer Source : Productschap Zuivel, ZMB, FranceAgriMer 8/ Tableau de bord hebdomadaire du lait et des produits laitiers > ÉDITION FranceAgriMer /

9 Fromages en France et dans l UE Comté (France) en euros / kg 8,55 8,45 8,35 8,25 8,15 8,05 7,95 7,85 7,75 7,65 7,55 7,45 7, Source : FranceAgriMer d après ATLA Emmental (Allemagne) en euros / kg 4,30 4,25 4,20 4,15 4,10 4,05 4,00 3,95 3,90 3,85 3,80 3,75 3,70 3,65 3,60 3,55 3,50 3,45 3, Source : FranceAgriMer d après ZMB Cheddar (Angleterre) en euros / kg 3,50 3,40 3,30 3,20 3,10 3,00 2,90 2,80 2,70 2,60 2,50 2,40 2,30 2,20 2,10 2,00 1, Source : FranceAgriMer d après ZMB Parmesan (Italie) en euros / kg 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7, Source : FranceAgriMer d après ISMEA CONJONCTURE de FranceAgriMer 2017 LAIT./9

10 mondiaux en US $/tonne de la semaine 13 (du 27 mars au 02 avril 2017) BEURRE POUDRE 0% POUDRE 26% mondial ZMB * Europe Océanie mondial ZMB * Europe Océanie mondial ZMB * Europe Océanie Source : FranceAgriMer,, ZMB * Fin mars 2017 Europe US$ / tonne S S S S S S S S S S S S Beurre Poudre de lait écrémé Poudre grasse Source : FranceAgriMer d après l Publication de FranceAgriMer Directeur de la publication : Éric Allain Rédaction : direction Marchés, études et prospective - Service Analyses et fonctions transversales et multifilières Unité Système d information économique / Contact : U_SD@franceagrimer.fr FranceAgriMer s efforce de diffuser des informations exactes et à jour et corrigera, dans la mesure du possible, les erreurs qui lui seront signalées. Toutefois, l établissement ne peut en aucun cas être tenu responsable de l utilisation et de l interprétation de l information contenue dans cette publication qui ne vise pas à délivrer des conseils personnalisés. Copyright : tous droits de reproduction réservés, sauf autorisation de FranceAgriMer. 12 rue Henri Rol-Tanguy - TSA Montreuil cedex Tel : Fax : / Tableau de bord hebdomadaire du lait et des produits laitiers > ÉDITION FranceAgriMer /