250 Parmi les 10 plus importants employeurs de Saint-Hyacinthe

Transcription

1 Profil de l organisation Nom : Hôtel des Seigneurs Saint-Hyacinthe ADRESSE :1200, rue Johnson, Saint-Hyacinthe (Québec) Secteur d activité : Hôtellerie et tourisme Services 45 salles réparties sur plus de pi 2 pour la tenue de congrès et d événements 290 chambres 2 restaurants, 3 cuisines, pi 2 de jardins intérieurs Nombre d établissements L Hôtel des Seigneurs est géré par SilverBirch Hotels & Resorts, l une des compagnies de gestion hôtelière les plus florissantes au Canada avec un portefeuille de plus de 20 propriétés à travers le pays. Nombre d employés 250 Parmi les 10 plus importants employeurs de Saint-Hyacinthe Marché : Principalement québécois Année de fondation : 1975 Site internet : Mission Avec le talent unique de notre équipe, nous créons des expériences exceptionnelles pour nos invités. Nous gérons notre hôtel en appliquant et en surpassant les standards SilverBirch.

2 Objectifs visés Réduire à la source les impacts négatifs sur l environnement et maximiser les retombées économiques et sociales. Contexte En sensibilisant un nombre important de décideurs de toutes catégories de professions, la gestion responsable d événements contribue au développement durable de notre région. Problématique L Hôtel des Seigneurs reçoit annuellement plusieurs congrès et événements accueillant ainsi plus de visiteurs Toutes les activités reliées à la tenue d événements peuvent générer, dans le cas d une mauvaise gestion, des impacts environnementaux, sociaux et économiques négatifs La direction de l Hôtel des Seigneurs, en collaboration avec son comité VERT l avenir, a mis en place des moyens concrets afin d assurer la gestion responsable d événements Problème réglé La portée de nos actions et le contenu éducatif qui accompagne nos interventions durant la tenue d événements démontrent qu il est possible, en milieu hôtelier et événementiel, de favoriser les retombées économiques et sociales tout en réduisant à la source les impacts négatifs sur l environnement. La concertation entre les acteurs concernés est la clé du succès d un événement écoresponsable.

3 Démarche implantée Implication de l équipe interne (département des ventes et des opérations) afin de déterminer les objectifs visés Communication et sensibilisation des acteurs concernés (employés, clients, fournisseurs de produits et services) soit par courriel, téléphone, mémo ou en personne Mise en place de politiques et de procédures Création de forfaits écoresponsables en tenant compte des aspects sociaux, environnementaux et économiques Outils utilisés Promotion des forfaits disponibles auprès de la clientèle Affichage interne sur écrans plasmas et tableaux lumineux Questionnaire sur les déplacements des participants Calculateur d émissions de gaz à effet de serre Modules de récupération et de compostage Sondage de satisfaction du service offert

4 Pratique de gestion mise en place Offre d un service personnalisé et professionnel Identification des objectifs communs Accompagnement à chaque étape de l organisation d un événement Suivi postévénement visant l amélioration continue Étapes 1 Embauche d une gestionnaire en environnement 2 Formation d un comité dont le mandat est de mettre en œuvre et d assurer l amélioration continue de la politique environnementale de l Hôtel. Les membres du comité : représentent l ensemble des départements et la direction se rencontrent tous les trimestres afin d évaluer les objectifs et les cibles préalablement établis et en fixer de nouveaux ont la responsabilité d assurer le bon fonctionnement des procédures environnementales établies 3 Adoption d une politique environnementale 4 Portrait environnemental de l entreprise et identification des priorités Réduction de la consommation des ressources naturelles Bonne gestion des matières résiduelles Sensibilisation des employés et de la clientèle Amélioration continue 5 Identification des marchés et évaluation des besoins communs Centres de tri Entreprises de recyclage Organismes de charités, etc. 6 Élaboration du plan d action spécifique à chaque département 7 Mise en place de procédures axées sur le développement durable 8 Sessions de sensibilisation et d éducation basées sur le principe des 3RV (premier principe de la Politique québécoise de gestion des matières résiduelles) Réduction à la source Réemploi Recyclage Valorisation 9 Gestion responsable d événements Réduction des impacts négatifs, notamment sur la surconsommation des ressources ainsi que la génération de déchets et de gaz à effet de serre Renforcement des retombées locales et des bénéfices économiques pour la société Intégration de nouvelles habitudes de gestion basées sur les principes du développement durable Engagement formel et public envers le développement durable Sensibilisation des participants, des fournisseurs et des partenaires 10 Amélioration continue Mise à jour annuelle des certifications (Clés vertes, Réservert, ICI on recycle, etc.) Organisation d événements thématiques (Une Heure pour la Terre, Jour de la terre, plantation d arbres, etc.) Développement de nouveaux projets, politiques et procédures

5 RÉSULTATS OBTENUS Diminution de 53 % des quantités de matières expédiées au site d enfouissement (vs 2003) Valorisation de plus de tonnes de matières depuis 2004 Diminution de 15 % de la consommation en électricité depuis 2003 Diminution de 30 % de la consommation de gaz naturel depuis 2003 Diminution de 17 % de la consommation d eau (vs 2004) 90 % de nos fournisseurs sont des fournisseurs locaux Annuellement, plus de 20 tonnes en denrées alimentaires sont acheminées à des organismes locaux Certifications Membre Clé verte depuis Obtention de 5 Clés vertes (sur un total de 5) en 2011 Membre RéserVert depuis 2009 Membre du Programme ICI ON RECYCLE! depuis 2009 Reconnaissances Récipiendaire du Prix d excellence en environnement et développement durable Conscientia en 2005 Récipiendaire du Phénix de l environnement en 2006, catégorie Gestion des matières résiduelles Récipiendaire du Prix Transat : Tourisme durable bronze en 2009 dans le cadre des Grands Prix du tourisme québécois Mesures de contrôle et suivi Rencontre trimestrielle du comité VERT l avenir Gestion des bacs et des modules de récupération Gestion et entrée des données de toutes les matières générées Veille en matière de développement durable dans l industrie hôtelière et du tourisme grâce à notre participation à différents événements