Industrie canadienne de la fabrication de sucre et de confiseries

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1 Industrie canadienne de la fabrication de sucre et de confiseries L industrie canadienne de la fabrication de sucre et de confiseries, classe 3113 du Système de classification des industries de l Amérique du Nord (SCIAN), comprend les établissements dont l activité principale est la fabrication de sucre et de confiseries. Importance L industrie canadienne de la fabrication de sucre et de confiseries comprend une grande diversité de produits comme les sucres, la gomme à mâcher, les pastilles contre la toux, les barres de céréales, les tablettes de chocolat, la réglisse et les bonbons durs. Ce secteur fait partie intégrante de l industrie canadienne de la fabrication des aliments et boissons, puisque la majorité de la production de sucre est destinée, en tant qu ingrédients à la transformation secondaire pour la fabrication, entre autres, du pain et des produits de boulangerie, des céréales pour déjeuner et de la crème glacée. Les producteurs de sucre et de confiseries continuent d innover et de mettre au point leurs produits, augmentant l utilisation d ingrédients naturels, créant des saveurs uniques et offrant des produits en portions contrôlées. Structure En 2012, on dénombrait 345 établissements au Canada, la plupart se situant en Ontario (135), au Québec (119) et en Colombie-Britannique (61). Au cours de la même année, l industrie a généré des revenus de 4,2 milliards de dollars et employé plus de personnes. L industrie est un importateur net, les importations se chiffrant à 2,6 milliards de dollars et les exportations à 2,2 milliards de dollars en Les États-Unis comptent pour 95 % des exportations, tandis que la majorité des importations proviennent des États-Unis (45 %), suivis du Brésil et du Mexique.

2 Importations, exportations et ventes de produits manufacturés dans l industrie canadienne de la fabrication de sucre et de confiseries (2012) Description de l image ci-dessus : Importations, exportations et ventes de produits manufacturés dans l industrie canadienne de la fabrication de sucre et de confiseries (2012)(en millions de $CAN) Importations 2 263,1

3 Exportations 1 820,8 Livraisons intérieures 2 409,6 Marché canadien (importations et livraisons intérieures) 4 672,8 Ventes de produits manufacturés (exportations et livraisons intérieures) 4 230,4 Source : Statistique Canada Rendement Entre 2004 et 2012, les ventes de produits manufacturés par l industrie canadienne de la fabrication de sucre et de confiseries ont augmenté de 7,9 %, passant de 3,9 à 4,2 milliards de dollars. Les exportations de produits de sucre et de confiseries ont augmenté à un taux annuel moyen de 0,8 % au cours de la même période, alors que les importations ont augmenté à un taux de 5,2 %. En matière de pourcentage du marché intérieur, les importations ont augmenté de façon continue, passant de 40,5 % en 2004 à 48,4 % en Entre 2004 et 2012, le nombre d emplois directs a chuté, passant de à emplois.

4 Ventes de produits manufacturés et emplois dans l industrie canadienne de la fabrication de sucre et de confiseries ( ) Description de l image ci-dessus : Ventes de produits manufacturés et emplois dans l industrie canadienne de la fabrication de sucre et de confiseries ( ) Ventes de produits manufacturés (en millions de 3 920, , , , , , , , ,44

5 dollars Canadiens) Emploi (nombre de personnes) Source : Statistique Canada Remarque : Les statistiques sur la fabrication mentionnées dans le présent profil sont tirées de l Enquête annuelle sur les manufactures et l exploitation forestière de Statistique Canada, qui sont en décalage d au moins deux ans par rapport à la date actuelle. Fabrication de sucre et de confiseries ( ) Principales statistiques[a] Total des emplois (nombre d employés) Emplois production (nombre d employés) Emplois - administration (nombre d employés) Total des revenus Revenus des produits manufacturés (millions /11 CAM [b] ,8 % ,4 % ,0 % 0,0 % ,0 % 3,1 % ,2 % 2,5 %

6 de $) Valeur ajoutée, produits manufacturés (millions de $) Valeur ajoutée/travailleur, produits manufacturés Valeur ajoutée en % des revenus des produits manufacturés Marché intérieur Pénétration du marché intérieur ,6 % 1,9 % 0,15 0,17 0,17 0,17 0,19 0,20 0,19 0,20 0,21 4,1 % 3,9 % 45,2 % 44,9 % 40,7 % 38,2 % 37,8 % 36,7 % 35,4 % 37,0 % 37,2 % ,7 % 3,6 % 59,5 % 59,5 % 58,3 % 58,6 % 52,8 % 58,5 % 54,5 % 50,7 % 51,6 % Note : [a] Statistique Canada, Enquête annuelle sur les manufactures et l exploitation forestière - EAMEF (à noter qu il y a un décalage d au moins 2 ans dans les chiffres de l EAMEF) [b] Croissance annuelle moyenne

7 Statistiques commerciales à l échelle mondiale : [a] /12 CAM [b] Exportations 1 706, , , , , , , , , ,2 7,0 % 4,9 % Exportations en % des revenus des produits manufacturés 43,5 % 42,4 % 40,3 % 38,7 % 42,3 % 33,6 % 39,9 % 41,1 % 43,0 % Importations 1 509, , , , , , , , , ,0 0,6 % 4,0 % Importations 40,5 % 40,5 % 41,7 % 41,4 % 47,2 % 41,5 % 45,5 % 49,3 % 48,4 % en % du marché intérieur Balance 197,6 124,1 94,6 169,9 338,7 566,6 437,0 682,6 442,3 328,8 25,7 % commerciale Note : [a] Données sur le commerce en direct d Industrie Canada (données de Statistique Canada) [b] Croissance annuelle moyenne

8 Statistiques commerciales avec les États-Unis : [a] /12 CAM [b] Exportations 1 652, , , , , , , , , ,8 7,3 % 4,6 % Importations 722,3 693,4 703,4 720,0 809,4 840,6 840,2 898,7 940, ,9 7,7 % 4,6 % Balance 930,1 882,4 786,6 623,2 629,7 478,9 715,6 697,1 741,9 792,0 6,8 % 4,7 % commerciale Note : [a] Données sur le commerce en direct d Industrie Canada (données de Statistique Canada) [b] Croissance annuelle moyenne