FICHE D ENGAGEMENT A LA CHARTE GIBIER DE CHASSE CHASSEURS DE FRANCE

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1 FICHE D ENGAGEMENT A LA CHARTE GIBIER DE CHASSE CHASSEURS DE FRANCE Cette Charte décrit les engagements des partenaires de la filière, à savoir le respect de la traçabilité, de la transformation en France et des spécifications techniques portant à la fois sur les produits de découpe et sur les produits élaborés. Vous pouvez être concerné par cette Charte de deux manières : - En tant que transformateur de gibier, si vous avez l intention d utiliser l outil de communication «Gibier de Chasse Chasseurs de France» (logo, étiquettes, PLV) sur vos produits de chasse français (qu ils soient ou non élaborés). Il vous faut alors adhérer à cette Charte en vous y engageant par écrit (fiche d engagement ci-jointe) et veiller à la respecter et la faire respecter pour tous les produits porteurs de la marque. Vous pouvez alors nous commander les éléments de communication (fiche de commande jointe également). - En tant que distributeur, vous n intervenez pas sur le produit mais vous avez l intention de commercialiser les produits de gibier de la marque «Gibier de Chasse Chasseurs de France». o Si vous n intégrez pas les outils de communication «Gibier de Chasse Chasseurs de France» dans votre propre communication, votre engagement écrit n est pas obligatoire, mais la présente Charte vous permet de connaître les exigences de base que vous devez appliquer dans vos cahiers des charges fournisseurs pour ce qui concerne ladite marque. La Charte vous indique que le gibier de chasse français, fourni par des partenaires de la marque, a été préparé avec un souci commun de qualité et de régularité qu il convient de valoriser à votre tour. Les produits élaborés sont soumis à des exigences en termes de pourcentage de viande de gibier qui les distingue des fabrications de base. Nous sommes conscients du rôle du distributeur auprès du commerce de détail et du consommateur et nous tenons à associer votre activité à la démarche collective «Gibier de Chasse Chasseurs de France», afin que celle-ci soit valorisée avec le même esprit tout au long de la chaîne. o Si vous souhaitez utiliser les outils de communication «Gibier de Chasse Chasseurs de France» et les intégrer dans votre propre communication, il vous faut alors vous engager par écrit et commander les éléments de communication. Nous tenons également à vous informer que la marque «Gibier de Chasse Chasseurs de France» met en place cette année un contrôle des opérateurs par tiers. Ce contrôle concernera tout transformateur du gibier, (ateliers de traitement, de découpe et de 3 ème transformation) avant remise au commerce de détail. Il s agira d un contrôle des exigences de la marque Gibier de Chasse Chasseurs de France, qui s incrémente dans l environnement technique et industriel de chaque établissement concerné. Les établissements pouvant apporter les éléments documentaires résultant d un audit IFS ou BCR pour et intégrant les produits de gibier «Gibier de Chasse Chasseurs de France», seront exonérés du contrôle diligenté par la marque. Enfin, pour cette première année de lancement, ce contrôle sera financièrement pris en charge par la marque «Gibier de Chasse Chasseurs de France». Nous vous remercions de votre participation à cette œuvre collective et recevrons avec intérêt toutes vos remarques et vos retours d expérience au cours et à l issue de la saison.

2 FICHE D ENGAGEMENT DE PARTENAIRE (3 pages) «GIBIER DE CHASSE CHASSEURS DE FRANCE» SAISON A retourner à Charlotte DUNOYER, Fédération Nationale des Chasseurs 13, rue du Général Leclerc ISSY LES MOULINEAUX Cédex Fax : cdunoyer@chasseurdefrance.com Nom de l entreprise :.. Adresse postale : Code postal : Ville :. Nom de la personne responsable de l entreprise (signataire de l engagement) :... Personne contact :.. N téléphone de la personne contact (fixe et/ou por table) : N fax :.. Adresse .. Site Web de l entreprise :..

3 Activité de l entreprise (cocher la ou les cases utiles) : Atelier de traitement de gibier Atelier de découpe de gibier Grossiste Enseigne de restauration Master franchiseur Restaurateur indépendant Boucher Charcutier Traiteur Atelier de 3 ème transformation (plats cuisinés, salaison, conserverie, etc ) N SIRET de l entreprise :. N d agrément ou d enregistrement de l entreprise : Engagement : Je, soussigné,.., Responsable de l entreprise..., Certifie sur l honneur l exactitude des renseignements ci-dessus et m engage à respecter et à faire respecter la présente Charte «Gibier de Chasse Chasseurs de France» pour la saison , à savoir : - me fournir en gibier licitement chassé en France ; - obtenir de mes fournisseurs les éléments de traçabilité suffisants pour garantir l origine chasse/france de ce gibier ; - conserver ces éléments de traçabilité, au minimum durant toute la durée de mise sur le marché des produits de ce gibier ou de ses dérivés ; - transformer ce gibier en France - ne céder en aucun cas le logo ni les étiquettes «Gibier de Chasse Chasseurs de France», sauf à faire signer la présente charte par le destinataire, par l intermédiaire de la FNC - respecter et/ou faire respecter les spécifications techniques figurant en annexe, pour les produits présentés sous le logo «Gibier de Chasse Chasseurs de France» (liste renseignée ci-après). - obtenir de mes intermédiaires le maintien de cette traçabilité, sans confusion possible avec d autres produits - valoriser le gibier français auprès de mes clients, au moyen des documents de communication mis gratuitement à ma disposition par la FNC (affichage, diffusion des dépliants, etc ) - détecter et recueillir les diverses réactions en vue d un retour d expérience en fin de saison ;

4 LISTE DES PRODUITS CONCERNÉS PAR L USAGE DE LA MARQUE «GIBIER DE CHASSE CHASSEURS DE FRANCE» DANS L ENTREPRISE 1. Produits de boucherie (nomenclature de l annexe 1 de la Charte) 2. Produits élaborés Indiquer ci-dessous la liste précise et exhaustive des produits élaborés concernés par l usage de la marque J ai pris note des modalités de contrôle de la présente Charte pour la saison Fait à. Le Signature et cachet de l entreprise : N.B. Le document d engagement paraphé et signé, retourné à la FNC, doit comporter 3 pages

5 BON DE COMMANDE DES OUTILS DE COMMUNICATION «GIBIER DE CHASSE CHASSEURS DE FRANCE» SAISON A retourner à Charlotte DUNOYER, Fédération Nationale des Chasseurs 13, rue du Général Leclerc ISSY LES MOULINEAUX Cedex Fax : ; cdunoyer@chasseurdefrance.com Nom de l entreprise :.. Personne contact :.. N téléphone de la personne contact (fixe et/ou por table) : Adresse .. Adresse de livraison :. Code postal : Ville :. Commande les outils de communication suivants : (visuels consultables sur (cliquer sur filière venaison), sauf pour l affiche en cours de révision) Descriptif Unité de conditionnement Affiches A3 A l unité Affiches A2 A l unité Dépliants professionnels Par 100 Etiquettes logo Par rouleau de 1000 Etiquettes logo habillé Par rouleau de 1000 Nombre d unités Souhaite recevoir par mail : Le logo au format : Illustrator PDF JPEG Le logo habillé au format : Illustrator PDF JPEG Mise à disposition gratuite, frais de port inclus