Sommaire. Un équipement industriel innovant dans un site existant... p 3. La cuisson-extrusion : comment ça marche?... p 4

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2 Sommaire Un équipement industriel innovant dans un site existant... p 3 La cuisson-extrusion : comment ça marche?... p 4 Les intérêts de la cuisson-extrusion... p 5 Les bénéfices pour les éleveurs... p 6 La solution Profilia... p 7 Les gammes de produits... p 8 Des débouchés de proximité... p 9 La démarche Bleu-Blanc-Coeur... p 10 A propos des partenaires... p 11 Contacts presse : Christine Morault christine@morault.com Alexandre Charron acharron@terrena.fr Pascale Plissonneau p.plissonneau@valorex.com

3 Un équipement industriel innovant dans un site existant Terrena, Valorex et Sofiprotéol inaugurent le 11 février 2014, à Ingrandes-sur-Vienne (86), un site dédié à la cuisson-extrusion de graines oléo-protéagineuses. Dans un site industriel existant, une technologie innovante a pour ambition de produire chaque année tonnes d'aliments pour animaux, pour un investissement de 2 millions d'euros et un effectif de 6 salariés. La société Ekoranda a été créée en Elle rassemble Terrena (51%), Valorex (25%) et Sofiprotéol (24%). Ces trois partenaires se sont engagés pour une solution d'indépendance en protéines, basée en Poitou-Charentes. Le nom Ekoranda provient d un toponyme gaulois Equoranda qui correspondait souvent à la frontière de deux peuples et qui a donné le nom d Ingrandes. Ce nom vient symboliser la rencontre entre les productions végétales et la nutrition animale. Une technologie à forte valeur ajoutée nutritionnelle Ekoranda fournira aux éleveurs des aliments produits par cuisson-extrusion. Les composants de ces produits sont en majorité des matières premières françaises et même de proximité : lin, lupin, féverole La cuisson-extrusion des graines produit des aliments plus digestes. Une technique bénéfique pour l animal mais également pour le consommateur car elle permet d améliorer le profil nutritionnel des viandes et du lait en préservant les acides gras oméga 3 et pour l environnement, en limitant le rejet de méthane des ruminants, tout en réduisant l apport d engrais azotés sur ces cultures. Les objectifs de demain Le choix a été fait de conserver les murs d'un site ancien et d'y construire ce nouvel équipement, pérennisant ainsi les emplois, dans les mêmes territoires ruraux que les agriculteurs, qui développeront des débouchés de proximité. De nouvelles cultures oléo-protéagineuses, telles celles du lin et du lupin favorisent la diversité des assolements, rapprochent la production des matières premières agricoles de leur transformation, avec un meilleur rendement économique. Il s'agit d'associer haute technicité et bonnes pratiques agricoles et environnementales, un enjeu d'avenir. Ambitions - Produire tonnes d aliments par an - Cultiver hectares de lin - Cultiver 500 à 600 hectares de lupin

4 La cuisson-extrusion : comment ça marche?

5 Les intérêts de la cuisson-extrusion Produire des aliments riches en matière grasse au bon profil lipidique L extrusion permet de valoriser des graines entières avec tous leurs composants et de rendre ceux-ci utilisables par l animal. Les techniques co-développées par Valorex et Terrena sont justement adaptées à une valorisation efficace des composants des graines. Améliorer la digestibilité La cuisson des graines entraîne une gélatinisation des amidons qui se traduit par une augmentation de leur digestibilité. Elle détruit les parois cellulaires rendant ainsi les nutriments plus accessibles aux enzymes digestifs. L'extrusion diminue la dégradabilité des protéines natives contenues dans les protéagineux et les oléagineux. Elle favorise ainsi la digestion intestinale de la protéine alimentaire et maximise les PDIA (Protéines Digestibles dans l'intestin d'origine Alimentaire) Améliorer l utilisation métabolique par l animal d élevage Les effets du processus de cuisson-extrusion procurent une meilleure utilisation métabolique des acides aminés, des polypeptides et des acides gras des graines. Cette utilisation métabolique améliore les grandes fonctions physiologiques (inflammation, immunité, anabolisme protéique, fertilité...) et participe à une meilleure santé et un meilleur bien-être chez l animal d élevage. Valorex et Terrena conduisent ensemble des travaux de recherche collaborative sur ces thèmes. Améliorer le profil nutritionnel des viandes et du lait L extrusion permet de préserver les acides gras polyinsaturés des graines (notamment Oméga 3) et d orienter le métabolisme animal vers des ratios lipides/protéines, lipides saturés/ lipides insaturés et Oméga 6 / Oméga 3 meilleurs pour la nutrition humaine. Détruire les molécules anti-nutritionnelles La cuisson des graines permet de détruire les facteurs anti-nutritionnels, présents dans les graines oléagineuses.

6 Les bénéfices pour les éléveurs 1. Un effet lactogène : Le produit étant très concentré en Unité Fourrage Laitières, l éleveur obtient un gain de 1 à 2 kg par vache laitière par jour, soit un gain économique de de marge brute pour un cheptel de 50 vaches laitières traites. 2. Un effet bénéfique pour la reproduction Cet effet est lié à l amélioration du rapport Oméga 6 / Oméga 3. On constate une meilleure réussite en première insémination artificielle, des chaleurs plus visibles, moins de mortalité embryonnaire ainsi qu une meilleure fécondation. 3. Un bénéfice environnemental Ces aliments limitent le rejet de méthane grâce à leur bonne digestibilité (entre -15 et -20 %). 4. Une amélioration de la santé des animaux Grâce à l association des matières grasses, des acides gras polyinsaturés et de la gélatinisation des amidons, le produit conduit à une meilleure santé de l animal et une diminution des frais vétérinaires par vache. En présentant les mêmes caractéristiques que l herbe de printemps, période où l herbe est la plus riche en Oméga 3, ces aliments apportent un vrai bénéfice santé à l animal et une amélioration du profil nutritionnel du lait. ))) Parole d agriculteur «Ce type de procédé le plus performant au niveau énergétique, permet d'améliorer la digestibilité des aliments par les animaux, de limiter les rejets de méthane et d'améliorer les qualités nutritionnelles de nos viandes. L intégration de cette technologie innovante sur le site d Ingrandes-sur-Vienne offrira à nous, agriculteurs, des débouchés de proximité pour de nouvelles cultures oléo-protéagineuses telles que le lin, le lupin ou encore le soja enrichissant ainsi la diversité de nos assolements.» Philippe Villain Président d Ekoranda - Agriculteur à Loudun (86)

7 La solution Profilia, un nouveau raisonnement pour l alimentation des vaches laitières Ces aliments sont en lien avec la Solution-NA Profilia, co-développée avec Valorex (visiolait). Depuis 2011, 780 éleveurs sont engagés dans ce dispositif permettant de piloter l alimentation des vaches en analysant le lait et en réajustant le contenu des rations. L analyse du lait par infrarouges traduit la manière dont les vaches ont valorisé la ration en matière d efficacité laitière, d efficacité protéique, des préventions de l acidose, de qualité du transit et d immunité. Profilia veille ainsi sur la santé et l équilibre des animaux. Les résultats permettent aux éleveurs de réagir rapidement par des actions correctives sur la ration des animaux, ce qui produit un triple effet positif : - sur leur bien-être et leur longévité ; - sur les qualités nutritionnelles du lait (amélioration du profil en acides gras) ; - une meilleure performance technico-économique.

8 Les gammes de produits Noyaux riches en matière grasse Le processus d extrusion permet une meilleure assimilation de la matière grasse contenue dans les graines qu un procédé classique. Ces noyaux sont ensuite vendus à Valorex et Terrena pour que les sociétés les commercialisent. Cette gamme représente 25 % de la production actuelle. Gamme d aliments composés GIGA Les premiers aliments sont à destination des vaches laitières (CLARIS GIGA) et chèvres laitières (CAPALIA GIGA). Ces aliments composés contiennent jusqu à 11% de matières grasses et présentent de forts taux de Protéines Digestibles dans l'intestin grêle (jusqu à 255 de PDIN et 195 de PDIE pour la gamme CLARIS GIGA 35). D autres produits vont bientôt être commercialisés, à commencer par la gamme PERSILIA pour les bovins viandes. Cette gamme représente 55 % de la production actuelle. Noyaux céréales La formulation de ce noyau repose sur un mélange de 3 céréales (maïs, blé et orge) extrudées. Ces noyaux à forte teneur protéique sont ensuite vendus à l usine de Ceaux-en-Couhé (86) pour entrer dans la composition d aliments pour veaux. Cette gamme représente 5 % de la production actuelle. Graines de soja bio extrudées Une partie du diagramme de production est dédiée à l extrusion de graines de soja bio. Une opération de rinçage et de nettoyage est effectuée le vendredi pour une mise en production le lundi. Ces graines extrudées sont destinées à l usine spécialisée de nutrition animale bio du groupe Terrena de Teillé (44). Cette gamme représente 15% de la production actuelle.

9 Des débouchés de proximité Les matières premières Nom Lin Tourteau de tournesol Blé Maïs Tourteau de soja Lupin Origine France France France France Brésil (garanti non OGM <0,9) A venir Les objectifs sont de cultiver : hectares de lin (la production française pour la nutrition représente aujourd hui hectares) à 600 hectares de lupin. Le choix a été fait de conserver les murs d'un site ancien et d'y construire ce nouvel équipement, pérennisant ainsi les emplois, dans les mêmes territoires ruraux que les agriculteurs, qui développeront des débouchés de proximité. De nouvelles cultures oléo-protéagineuses, telles celles du lin et du lupin favorisent la diversité des assolements, rapprochent la production des matières premières agricoles de leur transformation, avec un meilleur rendement économique. Il s'agit d'associer haute technicité et bonnes pratiques agricoles et environnementales, un enjeu d'avenir.

10 La démarche Bleu-Blanc-Coeur La démarche Bleu-Blanc-Coeur (BBC) est née de la rencontre de paysans, d agronomes de médecins et de scientifiques souhaitant organiser sur des bases étayées une Agriculture dont les objectifs (mesurables) seraient liés à la santé de la terre, des animaux et des hommes. La démarche Bleu-Blanc-Coeur permet, à travers l optimisation de l alimentation, d améliorer naturellement le profil lipidique des produits de consommation courante (viandes, œufs, produits laitiers, pain, etc..) Celle-ci est ainsi plus en adéquation avec les recommandations nutritionnelles françaises, grâce à : - une amélioration des apports en oméga 3, - une réduction des apports en oméga 6, - une limitation des apports en Acides Gras Saturés. Ces améliorations nutritionnelles sont garanties par le suivi du cahier des charges Bleu-Blanc-Coeur (un plan de contrôle est mis en place pour garantir que ces cibles nutritionnelles sont atteintes). Ainsi, la viande est plus équilibrée au bénéfice du consommateur. L amélioration de la nutrition de l homme dans une logique de prévention passive des maladies de civilisation est bien la promesse sociale fondatrice. Cette amélioration de la santé publique doit intégrer dans nos cahiers des charges les autres dimensions du développement durable et notamment : - L écologie Au travers de pratiques agricoles aux effets positifs sur l environnement, mesurables selon l un au moins des critères normés d une analyse de cycle de vie. - L économie et le social Au travers d une juste répartition des plus-values défendues par l association pour rémunérer correctement le travail du producteur agricole, du transformateur, et du distributeur de ses produits, tout en mettant la haute qualité nutritionnelle et environnementale à disposition du plus grand nombre. Le logo Bleu-Blanc-Coeur permet au consommateur en bout de chaîne de repérer et de consommer des produits meilleurs pour sa santé, et aussi meilleurs pour la santé des sols et des animaux dont ils sont issus. Les bénéfices mesurés et validés par les comités d expert des ministères de l agriculture et de la santé s étendent aux champs suivants, parfaitement illustrés par Ekoranda : - nutrition humaine et animale à vocation santé, - réchauffement climatique (méthane entérique, moindre déforestation avec diminution de la dépendance au soja) - biodiversité et paysages avec le développement de cultures alternatives aux grandes espèces végétales dominantes. Bleu-Blanc-Coeur est reconnue : - une démarche agricole innovante par le ministère de l Agriculture - une démarche de progrès nutritionnel par le ministère de la Santé - une démarche officielle de réduction des gaz à effet de serre par le ministère de l Ecologie et par les Nations Unies

11 À propos de Terrena Avec un chiffre d affaires de 4,478 milliards d euros, salariés et près de adhérents, le groupe coopératif Terrena est l un des acteurs majeurs de l agriculture et de l agroalimentaire. Terrena fait partie intégrante du bassin agricole de l ouest de la France, l un des principaux d Europe. Son cœur de territoire couvre les départements de Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Deux-Sèvres et Vienne. Terrena s engage pour un pacte nouveau entre agriculture et société, en amont, au service de l agriculteur, en proposant des solutions pour produire plus et mieux avec moins et en développant une Agriculture Écologiquement Intensive (AEI) et en aval, avec des produits Nutrition Santé. Parmi les récompenses qui lui ont été attribuées récemment à ce titre figurent le Prix européen Cogeca pour l innovation coopérative 2012, et un Trophée territoire Innovation Pays de Loire Ces prix récompensent les produits et des services estampillés par Terrena «Solutions Nouvelle Agriculture», des solutions qui permettent aux agriculteurs de gagner en efficacité économique tout en préservant l écosystème. À propos de Valorex Avec un chiffre d'affaires de 78 Millions d'euros et 110 collaborateurs, Valorex est depuis 1992 un acteur incontournable de la cuisson-extrusion. Valorex valorise des graines de lin, de lupin, de pois et de féverole grâce à une cuisson extrusion brevetée et une forte R&D. Ces produits sont proposés aux éleveurs de ruminants et aux fabricants d aliments pour toutes les espèces sur toute la France et à l international. Valorex est à l initiative de l association Bleu-Blanc-Cœur qui a pour finalité de bien nourrir les animaux pour mieux nourrir l homme. À propos de Sofiprotéol Sofiprotéol est l'entreprise industrielle et financière de la filière des huiles et des protéines. Elle a pour mission de créer durablement de la valeur dans les filières des huiles et des protéines en contribuant à une meilleure alimentation des hommes et à la préservation de la planète. Sofiprotéol exerce un métier agro-industriel, réparti en deux Pôles : le Pôle végétal (trituration de graines oléagineuses et raffinage d huile, raffinage et conditionnement d huile alimentaire, production de biodiesel, oléochimie) et le Pôle animal, avec Glon Sanders (nutrition animale, abattage et transformation de viande de porc, de volaille et oeufs, produits élaborés). L'entreprise exerce également un métier financier de banque de développement : en 2012, elle a accompagné, via des prêts et des prises de participation minoritaires, 140 entreprises de la filière et de l agro-industrie en général. Sofiprotéol a réalisé en 2012 un chiffre d affaires de 7,3 milliards d euros, dont 21% hors des frontières, et compte collaborateurs présents dans 22 pays. Sofiprotéol est notamment présent au Maroc avec Lesieur Cristal, numéro un de l huile alimentaire. Contacts presse : Christine Morault christine@morault.com Alexandre Charron acharron@terrena.fr Pascale Plissonneau p.plissonneau@valorex.com