Conjoncture Laitière. Journée laitière du 2 mars 2017

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1 Les nouveautés de la filière laitière Reproduction et communication à un tiers après autorisation des Chambres d agriculture des Pays de la Loire. Conjoncture Laitière Journée laitière du 2 mars 2017 Direction Economie & Territoires - CNIEL Ce document est la propriété exclusive des Chambres d agriculture des Pays de la Loire et de ses partenaires.

2 Une crise particulièrement violente Journée lait du 2 mars 2017 Reproduction et communication à un tiers après autorisation des Chambres d agriculture des Pays de la Loire.

3 Le prix du lait a fortement baissé depuis deux ans,. Le prix mensuel du lait de vache / litres, départ ferme, 38g MG 32g MP par litre 400 Evolution mensuelle France (trait plein: EML révisée ; pointillés: Sondage mensuel jusqu en mars 2015 puis EML avant révision) FranceAgriMer

4 alors que les charges des exploitations laitières se sont maintenues à un niveau élevé. Reproduction et communication à un tiers après autorisation des Chambres d agriculture des Pays de la Loire. L indice IPAMPA Lait de vache situation en décembre Base 100 en 2010 IDELE

5 Le revenu des éleveurs laitiers s est considérablement dégradé depuis 2 ans. Evolution du résultat courant avant impôts et cotisations sociales / UMO (exploitations laitières spécialisées de plaine) IDELE

6 Une crise particulièrement violente Une amélioration récente de la conjoncture

7 L Union Européenne, principale responsable de l offre surabondante sur les marchés depuis plus d un an, rentre dans le rang. Evolution de la production laitière dans l Union Européenne à 28 milliers de tonnes ,2% sur 12 mois ,4 Mrds l sur jan. à mai -2,0 Mrd l sur juin à déc. jan fev mar avr mai jun jul aout sep oct nov dec CNIEL d après ZMB

8 La baisse de la collecte s amplifie de nouveau fortement depuis la fin août en France. Reproduction et communication à un tiers après autorisation des Chambres d agriculture des Pays de la Loire. Evolution de la collecte laitière en France jusqu à fin janvier 550 millions de litres Moyenne sur 10 ans (2006 à 2015) FranceAgriMer

9 Les cours des produits industriels remontent depuis cet été. 3,5 3, / tonne Poudre 0% consommation humaine Situation jusqu à la semaine 4 3,5 3, / tonne Poudre 26% 2,5 2,5 2,0 2,0 1, , , / tonne / tonne 4,0 Beurre Poudre de lactosérum consommation animale 3, , , Moyenne pondérée des enquêtes de prix FranceAgriMer. Coefficients : 0,15 Facturation B. industriel 82% / 0,15 Contrat Beurre industriel 82% / 0,35 Facturation Beurre concentré / 0,35 Contrat Beurre concentré Cniel / FranceAgriMer, ATLA

10 Les prix sortie usine en France ne suivent pas cette évolution. Les indices PVI (prix de vente industriels) des différents produits laitiers jusqu en décembre Insee Lait liquide Beurre conditionné Fromages Produits frais : yaourts, desserts lactés frais

11 Les prix au stade de détail en France ne suivent pas cette évolution. Les indices PVC (prix de vente au consommateur) des différents produits laitiers jusqu en décembre Lait demi-écrémé ou écrémé Beurre 90 Insee Fromage et laits caillés Yaourt

12 Les prix au stade de détail, tombés très bas en Allemagne, remontent fortement. Evolution des prix jusqu en décembre ,6 1,3 Beurre en plaquette de 250g + 0,50 depuis juin ,75 0,65 Lait demi-écrémé UHT en carton d'un litre + 0,17 depuis septembre ,0 0,55 0, , ZMB 1,0 0,8 Fromage blanc allégé, < 0,1% MG, pot de 500g + 0,24 depuis septembre ,6 0,

13 Ainsi que le prix du lait. Evolution mensuelle 400 / litres, départ ferme, 38g MG 32g MP par litre Allemagne

14 Une année 2017 qui démarre sous des auspices plus favorables, mais des incertitudes sur l ampleur de l embellie. Coexistence de facteurs influant sur les prix de façon disparate Production atone dans l UE jusqu à la mise à l herbe (abattage, fourrage, trésorerie ) Pénurie de matières grasses sur le marché Evolution de la production chez nos concurrents hors Europe Négociations avec la GMS tonnes de stock d intervention de poudre de lait écrémé +? -