STAGE NCF 2006 Sylvain Meulan Pierre-Yves Briand Loïc Leterrier Hadrien Levionnois. Analyse du métier CAHIER DES CHARGES 1 / 11

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1 Analyse du métier 1 / 11

2 Sommaire : 1. Introduction : l'eau et ses composants 1.1.Qu'est-ce qu'une bonne eau 1.2.Les normes européennes 1.3.Description des composant possibles de l'eau a) Le fer b) Le manganèse c) Les nitrates d) Le chlore e) Les virus et éléments bactériologiques 2. Les solutions de traitement de l'eau 2.1.Appareils de mesures a) Thermomètre et phmètre 2.2.Filtration a) Filtres à sable b) Filtres à charbon actif c) Osmose inverse 2.3.Adoucisseurs 2.4.Stérilisation Ultra-Violet 3. Étude de l'activité existante 4. Solutions à mertre en place 4.1.Partie commerciale 4.2.Gestion des stocks 5. Annexes 5.1.Tableau des normes européenne 2 / 11

3 1. Introduction : l'eau et ses composants 1.1.Qu'est-ce qu'une bonne eau Qu'est-ce qu'une «bonne eau»? D'après les études approfondies de certains scientifiques, il apparaît que les eaux mises à la disposition des consomateurs (sources, eau de ville, etc...), malgrès leur appélation «eau potable», ne serait pas pour autant propre à la consommation pour les êtres vivants. En effet, divers éléments sont présents dans ces eaux et génèrent des influences néfastes sur les organismes les consommant régulièrement. D'autres substances n'ont pas forcément d'impactes sur la santé des consomateurs, mais sur les instalations en elles mêmes. Voici une liste non exhaustive de ces composants pouvant être présents dans l'eau : le fer le manganèse les nitrates pouvant devenir des nitrites le calcaire les virus et éléments bactériologiques le chlore 1.2.Les normes européennes conf. Normes Européennes 1.3.Description des composant possibles de l'eau a)le fer Le fer étant très présent sur notre planète, se retrouve naturellement sous plusieurs formes dans l'eau. C'est un élément utile à notre organismes en faible dose mais n'est pas dangereux en plus grande quantité. Les principales nuisances de cette subtance sont : la neutralisation des désinfectants due à une oxydation du fer, un goût «ferreu», la coloration de couleur rouille de l'eau et des éléments en contact avec celle-ci ( mobilier sanitaire, linge,...), et le risque de corrosion des canalisations. b) Le manganèse Comme le fer, le manganèse ne présente pas de danger pour la santé, mais posséde des inconvénients identiques : couleur, goût, risques 3 / 11

4 bactériens. c) Les nitrates Les nitrates sont présents naturellement dans l'eau et cette présence naturelle est due à la décomposition des éléments organiques, seulement la principale source de nitrate proviens de l'activité humaine (activités agricoles, industrielles et domestiques). d)le chlore Le chlore est uttilisé dans l'eau comme désinfectant. Les risques sur la santé de cette substance proviennent princpalement de sa transformation en sous-produits tel que les trihalométhanes et les acides haloacétiques. Les susbstances ont une influence sur le foie et les reins. Le dioxide de chlore peut porter atteinte aux globules rouges. e) Les virus et éléments bactériologiques Les agents pathogènes d'origine organique (virus, bactéries, parasites, microbes) peuvent transiter par l'eau et sont à l origine de nombreux problèmes sanitaires. 2. Les solutions de traitement de l'eau 2.1.Appareils de mesures Différents appareils permettent de mesurer les différents aspects de la qualité de l'eau. Ces appareils peuvent cumuler différentes fonctions décrites cidessous. a) phmètre Cet outil permet de mesurer facilement la température et le ph (acidité ou basacité) de vos eaux. b) Rédoxmètre Cet outil permet de mesurer facilement votre potentiel d'oxido-réduction de l'eau. c) Photomètre Le photométre est un outil colimétrique qui efféctue rapidement une autosurveillance d'éléments dissous dans l'eau. Il existe un photmétre pour chaque type d'éléments a surveiller. Pour réaliser les colorimetries il faut posseder des recahrges colorimétriques. 4 / 11

5 2.2.Filtration a)filtres à sable Le filtre à sable est très utiliser pour enlever les particules les plus grosses comme celles flottant a la surface de l'eau. Le filtre possede plusieurs couches de sables ayant des propriété differentes (materiaux, taille des grains). La filtration se deroule en 3 étapes, la premiere où les impuretés sont extraites de l'eau, la deuxieme où les impuretés grossisses et adherent au sable. La troisieme ou des micro-organismes viennent de nourrir des susbstances polluantes. b) Filtres à charbon actif La porosité du charbon actif en fait un très bon support pour les bactéries dénitrifiantes et déchlorifiantes. Plus l'eau est en contact avec les charbons actifs, meilleur est son efficacité. Ce principe sert par exemple à déchlorer l'eau. c) Osmose inverse Le but de l'osmose inverse est de purifierl'eau de faisant passer de l'eau préssurisée par une fine membrane, les impuretés les plus grosses qui ne passeront pas à travers. Il est parfois utile de préalablement désinfecter et de préfiltrer pour eviter que de trop grosses impureté viennent souiller la membrane. 2.3.Adoucisseurs Cette méthode permet de détruire les ions Calcium (Ca2+), Magnésium (Mg2+)T et Bicarbonate (HCO3-) dans l'eau. Ce sont ces ions qui sont responsables de l'entartrage.les adoucisseurs modifient la composition ionique de l'eau à traiter et retire les ions responsable du tartre. 2.4.Stérilisation Ultra-Violet Les rayons UV (longueur d'onde 253,7 nm) inhibent tout les micros-organismes en quelques secondes en provoquant des réactions photochimiques sur leur ADN. Le rayon empeche la multiplication des cellules et peut même les faires éclater ce qui créé une destruction tatole de ces micro-organismes. 5 / 11

6 3. Étude de l'activité existante Toutes les commandes faites par NCF sont actuellement traitées par téléphone. Les devis sont fait chez le particuler ou dans la société. Des démarches commerciales étaient faites en guise de publicité. L'archivage des clients est fait qu'avec les factures et les devis. 4. Solutions à mertre en place Un logiciel de gestion des stocks sera à mettre en place. Un site documentaire sur le traitement des eaux et commercial doit être mis en place. 4.1.Gestion des stocks a) Elaboration d'un catalogue contenant les types de produits: Déferriseurs Adoucisseur domestique Adoucisseur industriel Filtres à sable Déchloreur Dénitrateurs Pompes doseuses Compteurs d'eau Filtration Stérilisation Ultra-Violet Composant Chimiques Osmose inverse Installation d'un adoucisseur Consommables b) La gestion des stocks de manière semi-automatique. c) Une décrémentation des stocks sera faite en cas de commande par un client. d) Une incrémentation des stocks à la manuel devra être possible en cas de réapprovisionnement ou de retour d'un produit. e) Une validation de commande de stock sera envoyer par mail tous les 2 semaines. f) Une alerte sera envoyé par mail lorsque le seuil des stocks bas d'un produit est atteint. 6 / 11

7 g) Un récapitulatif des stocks sera envoyé par mail toutes les fin de mois. h) Une prévision des stocks à commander en fonction des ventes sera mise en place. 4.2.Partie commerciale a) Une liste de client sera établie et triée en 3 catégories : particuliers professionels (Agriculture, industriel) prescripteurs (pour la revente, ex. Plombier...) b) Une liste des fournisseurs sera mise en place contenant : Le nom du fournisseur L'adresse Le mail Le nom du contact N de Tel. N de Fax. Le pays c) Les commandes du client et les commandes faites aux fournisseurs effectuées devront être archivées. d) La TVA devra être modifiable pour faire face aux évolutions futures. e) Le client aura la possibilité de faire un devis en ligne et d'aboutir à un achat en ligne via un site de paiement. f) Un questionnaire sera établi afin de déterminer un produit qui resolvera le problème rencontré par le client. Origine de l'eau (eau de pluie, de ville, de forage) Débit consommé? débit horaire de pointe, journalier, annuel Que souhaitez-vous traiter (Chlore dans l'eau, fer, calcaire, manganèse, nitrate.nitrite) (pour les particulier) Pour quel usage souhaitez-vous traiter l'eau? (Pour la maison, la boisson, le jardinage,...) g) Affichage des astuces pour connaitre son eau + tableau des normes. h) Chaques commandes et demandes de réaprovisionnement sera à faire valider par la direstion. i) Un produit sera désigné par : des références fournisseurs 7 / 11

8 5. Annexes STAGE NCF 2006 un prix pour les particulers un prix pour les professionels une catégorie de produit j) Un client professionnel doit d'abord se faire référencer pour accéder aux prix professionnels. k) Un login est un mot de passe sera fourni par mail une fois le validation du professionnel faite. l) Le professionnel devra fournir son numero de SIRET, son numero APE, RIB. m)les paiements se feront via un site sécurisé de la banque. n) La réception partielle des fournitures (commande imcomplète) devra être traité. o) Un systeme de sauvegarde des données sera à mettre en place. p) les prix pourons etre modifié indépendament ou par groupes. 5.1.Normes Européennes 8 / 11

9 COULEUR STAGE NCF 2006 PARAMÈTRES NORMES EUROPÉENNES DE QUALITÉ DE L'EAU UNITÉS EAUX BRUTES uttilisées pour la production d'eau potable PARAMÈTRES ORGANOLEPTIQUES En éch. Pt/Co mg/l de Pt EAUX POTABLES TURBIDITÉ Unités Jackson 2 ODEUR Taux de dilution 20 à 25 C (G) SAVEUR Taux de dilution PARAMÈTRES PHYSICO-CHIMIQUES en relation avec la structure naturelle de l'eau CONDUCTIVITÉ µs/cm à 20 c 1000 (G) 2, à 12 c 3, à 25 c 2, à12 c 3, à 25 c TEMPÉRATURE C ph Unité ph 5,5-9 (G) 6,5 ph CHLORURES (Cl) mg/l 200 (G) 200 SULFATES (So4) mg/l MAGNÉSIUM (Mg) mg/l 50 SODIUM (Na) mg/l 150 POTASSIUM (K) mg/l 12 ALUMINIUM (Al) mg/l 0,2 RÉSIDUS SECS à 180 C mg/l 1500 Oxygène dissous % O 2 de saturation >30 (G) PARAMÈTRES CONÇERNANT DES SUBSTANCES INDÉSIRABLES NITRATES (No3) mg/l NITRITES (No2) mg/l - 0,1 AMMONIUM (NH4) mg/l 4 0,5 AZOTE KJELDHAL (N) mg/l 3 (G) 1 OXYDABILITÉ à chaud mg/l 10 5 HYDROGÈNE SULFURÉ (H 2 S) µg/l non détectable organoléptiquement HYDROCARBURES dissous ou émulsionnés extractibles au CCl4 µg/l PHÉNOLS (C 6 H 5 OH) µg/l 100 0,5 9 / 11

10 AGENTS DE SURFACE réagissant au bleu de méthylène NORMES EUROPÉENNES DE QUALITÉ DE L'EAU (en Lauryl sulfate) µg/l 500 (G) 200 FER (Fe) µg/l 1000 (G) 200 MANGANÈSE (Mn) µg/l 1000 (G) 50 CUIVRE (Cu) mg/l 1(G) 1 ZINC (Zn) mg/l 5 5 PHOSPHORE (P 2 O 5 ) mg/l 0,7 (G) 5 FLUOR (F) mg/l 0,7 1,7 (G) 1,5 pour 8 C<T <12 C 0,7 pour 25 C<T <30 C BORE (B) mg/l 1 (G) ARGENT (Ag) µg/l 10 BARYUM (Ba) mg/l 1 PARAMÈTRES CONCERNANT DES SUBSTANCES TOXIQUES ARSENIC (As) µg/l CADNIUM (Cd) µg/l 5 5 CHROME TOTAL(Cr) µg/l MERCURE (Hg) µg/l 1 1 NICKEL (Ni) µg/l 50 PLOMB (Pb) µg/l ANTIMOINE (Sb) µg/l 10 SÉLÉNIUM (Se) µg/l CYANURES (CN) µg/l HYDROCARBURES POLYCYCLIQUES AROMATIQUES (H.P.A.) total de 6 substances µg/l 1 0,2 - Benzo (3,4) pyrène µg/l 0,01 PESTICIDES ET PRODUITS APPARENTÉS INSECTICIDES, HERBICIDES ET FONGICIDES a) par substance individualisée µg/l 0,1 À l'exception de Aldrine et dieldrine µg/l 0,03 Hexachlorobenzène µg/l 0,01 b) totaux µg/l 0,5 10 / 11

11 NORMES EUROPÉENNES DE QUALITÉ DE L'EAU P.C.B. et P.C.T. µg/l 0,1 SOLVANT CHLORÉS recommandations O.M.S. CHLOROFORME (CHCl 3 ) µg/l 30 TÉTRACHLORURE DE CARBONE (CCl 4 ) µg/l 3 TRICHLORÉTHYLÈNE (C 2 HCl 3 ) µg/l 30 TÉTRACHLORÉTHYLÈNE (C 2 Cl 4 ) µg/l 10 PARAMÈTRES MICROBIOLOGIQUE COLIFORMES TOTAUX 37 C (100 ml) (G) 0 (95% échant. conformes) COLIFORMES THERMOTOLÉRANTS 44 C (100 ml) (G) 0 STREPTOCOQUES FÉCAUX (100 ml) (G) 0 SPORES ANAEROBIES SULFITO-REDUCTRICES ORGANISMES PATHOGÈNES salmonelles, staphylocoques, bactériophages fécaux, entérovirus (20 ml) / 11