LES ENTRÉES HUÎTRES «FINES DE CLAIRE» N 3. Soupe de poissons Avec sa rouille et ses croûtons

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1 LES ENTRÉES Soupe de poissons Avec sa rouille et ses croûtons La Petite friture de poissons Et sa sauce rémoulade La Tomate Burrata sur son lit de pistou La Caesar salade Au poulet croustillant La Pissaladière au feu de bois à partager ou pas La Niçoise des 2 Soeurs Aller-retour de thon La Salade Fraîcheur saumon fumé, pommes Granny Smith,Crème de citron vert/aneth, blinis La Terrine de Foie Gras Cœur Pistaches noisettes Le Carpaccio de thon rouge cœur de longe Perles de Yuzu et croquant de Wakamé HUÎTRES «FINES DE CLAIRE» N 3 Les ,00 Les ,00 Les ,00...

2 LES PIZZAS AU FEU DE BOIS Les Classiques Petite Grande 1 pers. 1 à 2 pers. L ANCHOIS tomate, olives, ail, anchois LA FROMAGE tomate, olives, emmental LA MEZZO moitié fromage, moitié anchois LA CHÈVRE tomate, olives, fromage de chèvre, emmental LA MOZZARELLA tomate, olives, mozzarella Les Régionales Petite Grande 1 pers. 1 à 2 pers. LA BIQUETTE crème, mozzarella, chèvre, miel, thym, jambon sec LA ROYALE tomate, olives, jambon, champignons, emmental LA 4 FROMAGES tomate, emmental, chèvre, mozzarella, roquefort LA MADRILENE tomate, emmental, chorizo, poivrons, oignons Les Spéciales Petite Grande 1 pers. 1 à 2 pers. ILE DE BEAUTÉ tomate, brousse, figatelli, emmental LA PARMA tomate, mozzarella, jambon sec, roquette, grana padano, basilic LA «2 SOEURS» tomate, olives, aubergines grillées, emmental, ail, persil L ITALIENNE tomates fraîches, basilic, grana padano, mozzarella LES SUPPLÉMENTS 2.00 oeuf, champignons, etc...

3 MER Le Tartare de saumon et Daurade sauvage frites, salade Le filet de Bar sur peau à la plancha Risotto Bianco infusion poivron coriandre Le Dos de Cabillaud rôti Consommé de scampis citronnelle cardamone et écrasé de pommes de terre au pistou La Daurade Grillée (~400g) Avec ses pommes grenaille et sa poêlée de légumes du moment Le Mi-cuit de Thon à la plancha Sauce soja Balsamique, éventail de légumes grillés La Parillada de la Mer à la plancha La Cigale de mer grillée légèrement persillée, Riz Thaï parfumé au soja et huile de sésame, tian de légumes Le Homard Bleu du vivier grillé, beurre d agrumes Le gros Poisson 900g 38,50 /pers de méditerranée à partager pour 2 pers Pommes grenaille et poêlée de légumes du moment (Loup, Daurade, Saint Pierre selon arrivage 8,50 /100g) Bouillabaisse sur commande minimum 48h à l avance Minimum pour 2 pers Prix par pers. 49,50 MOULES FRITES Marinière 13,50 A la crème ou ou roquefort 14,50 Salade verte ou salade à l ail Huile d olive et croûtons

4 TERRE VIANDES Le Double Carpaccio de bœuf A l italienne, frites, salade de roquette Le Tartare de Bœuf Poêlé ou pas, frites, salade PÂTES Linguines Végétariennes Linguines à la Carbonara Ravioles de Saint-Jacques et Crevettes crème de crustacés Le Burger gourmand Frites, salade L onglet de bœuf grillé (250g) Aux échalotes confites, frites, salade Le Magret de Canard rôti entier Caramel de framboises, Tian de légumes et pommes grenaille L Entrecote XL Grillée au sel de Guérande, frites, salade Sauces Béarnaise, Roquefort 2.00 Suppléments accompagnements...3,00 Frites, écrasé de pommes de terre au pistou, linguines, pommes grenailles, poêlée de légumes du moment, Riz Thaï Parfumé, tian de légumes

5 MENUS & FORMULE PLAT DU JOUR 13,50 Le midi uniquement sauf dimanche et jours fériés MENU ENFANT 9,50 Jusqu à 10 ans Croustillant de poulet maison, frites ou Les linguines carbonara et 1 Boule de glace ou sorbet FORMULE DU JOUR 17,00 Le midi uniquement sauf dimanche et jours fériés Plat du jour (voir ardoise) ou Moules frites ou Petite pizza (classique au choix) avec salade verte et Café gourmand ou 2 boules de glace

6 MENUS MENU 26,50 MENU 36,50 ENTRÉES Soupe de Poissons avec sa rouille et ses croûtons Petite Friture de Poissons et sa sauce rémoulade La Tomate Burrata sur son lit de pistou PLATS Le filet de Bar sur peau à la plancha Risotto Bianco infusion poivron coriandre Le Dos de Cabillaud rôti Consommé de scampis citronnelle cardamone et écrasé de pommes de terre au pistou L onglet de bœuf grillé (250g) Aux échalotes confites, frites, salade DESSERTS Crème brulée ou Ile flottante 2 boules de glace dessert du moment ENTRÉES La Terrine de Foie Gras Cœur Pistaches noisettes Les 6 Huîtres «Fines de claire n 3» Ravioles de Saint-Jacques et Crevettes crème de crustacés PLATS La Daurade Grillée (~400g) Avec ses pommes grenailles et sa poêlée de légumes du moment Le Mi-cuit de Thon à la plancha Sauce soja Balsamique, éventail de légumes grillés Le Magret de Canard rôti entier Caramel de framboises, Tian de légumes et pommes grenaille DESSERTS Au choix voir carte des desserts Glaces (Hors champagne et digestif gourmand)

7 DESSERTS Saint Marcellin et son mesclun 8,00 Crème brûlée 6,50 Ile flottante 6,50 Fondant au chocolat 7,50 Sauce chocolat chaud et glace vanille Le Gaspacho fraises Basilic 7,50 DESSERTS GLACÉS Nougat glacé...7,50 Coulis de fruits rouges et chantilly Profiteroles...8,50 Glace vanille, chocolat chaud maison, chantilly Café ou Chocolat liégeois...8,50 Glace café et expresso ou glace chocolat et sauce chocolat, chantilly Dame blanche...8,50 Glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly Mont-Blanc...9,50 Glace vanille, crème de marrons, meringue, chantilly Pêche melba...9,50 Glace vanille, pêche fruit, coulis de fruits rouges, chantilly La Tarte citron meringuée 8.00 A la façon du chef Café gourmand 8,50 Thé gourmand 9,00 Champagne ou digestif gourmands 11,50 Poire Belle-Hélène...9,50 Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud maison, chantilly Colonel...10,00 Sorbet citron, vodka Banana split...9,50 Banane fruit, glace vanille/fraise/chocolat, sauce chocolat chaud maison, chantilly GLACES Coupe 2 boules...5,00 Coupe 3 boules...7,00 Glaces : vanille, chocolat, café, menthe aux éclats de chocolat, noix de coco, fraise, pistache, rhum-raisins Sorbets : citron jaune, mangue, framboise, mangue, poire, cassis Supplément chantilly...1,00 prix nets - service compris - l abus d alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération - nous n acceptons plus les chèques

8 OUVERT 7j/7 Midi & Soir Avenue du Port St-Cyr-sur-Mer les 2 soeurs

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LES ENTRÉES. Ballotine de foie gras maison...17,50 Pain toasté et compotée d ananas cannelle Tomate burrata...14,50 Sur son lit de pistou LES ENTRÉES Salade verte salade à l ail...4,00 Huile d olive et croûtons Caesar salade...16,50 Au plet crstillant Spe de poissons...13,50 Avec sa rille et ses croûtons Niçoise du Bistro...17,50 Aller-retr

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