TRAITEUR LORDIA M E N U C O M P L E T BOÎTES À LUNCH À L A CARTE

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1 TRAITEUR LORDIA M E N U C O M P L E T BOÎTES À LUNCH CANAPÉS BUFFET FROID & CHAUD À L A CARTE FROID & CHAUD

2 Pour toute commande, veuillez nous envoyer un courriel au ou nous appeler au Visitez notre site internet pour plus d information traiteurlordia.com

3 BOÎTES À LUNCH

4 VEUILLEZ CONSULTER LE MENU DU MOIS SUR LE SITE WEB POUR CRÉER VOTRE BOÎTE. LA RAPIDE 10 65$ Crudités / 2 salades / Sandwich / Sablé maison LE CHANGEMENT 12 15$ Crudité / Salade / Plats principal du mois / Dessert du mois LE SATISFAIT 13 90$ Crudités / 2 salades / Sandwich / Fromage (20g) et craquelin Brochette de fruits / Dessert du jour LE GOURMANT 16 25$ 2 salades / 2 Sandwich / Fromage (20g) et craquelin Brochette de fruit / Dessert du jour LE MÉDITERRANÉEN 16 25$ 1 salade / 4 entrées / 1 plat principal / 1 dessert Voir le menu du mois LE DELUXE 20 50$ Brochette de crevette / 2 salades / Sandwich / Fromage Deluxe (20g) et craquelin Fruits au chocolat / Dessert du jour LE DELUXE PLUS 22 25$ Brochette de crevette / Salade / Plats principal du mois Fromage Deluxe (20g) et craquelin / Fruits au chocolat / Dessert du jour

5 CANAPÉS B U F F E T

6 1 15$ / CANAPÉ Brochette d olives mix Un mélange d olives géantes à l amande et au piment Bouchée de salade de betterave Une petite salade de betterave aux herbes avec un zest de citron Petite salade de patates Une salade traditionnelle de patates faite maison 1 25$ / CANAPÉ Chausson aux épinards (fatayer) Une pâte faite maison farcie d épinard citronné Camembert et raisin Le mariage parfait entre fromage et fruit! Un délicieux cube de camembert accompagné d un raisin, le tout sur un craquelin Mini salade de crabe Une délicieuse salade de pâte fusilli sauce mayonnaise et crabe Chausson à la viande épicée Une pâte orientale traditionnelle faite maison remplie de viandes épicées

7 1 50$ / CANAPÉ Mini quiche Une variété de mini quiche délicieuse pour tout événement Bocconcini, salami et olive Une brochette d olives accompagnée de salami et une tendre boulette de bocconcini Spanakopitas Une délicieuse pâte feuilletée farcie de fromage et épinard Pita à l ail et fromage à la crème Un délicieux crouton de pita à l ail couvert de fromage à la crème et concombre avec une pincée d herbes sèches Concombre et yogourt oriental Un yogourt méditerranéen traditionnel tournoyé sur un concombre couvert d une pincée d olive marinée Chausson au bœuf (Sambussec) Une pâte faite maison farcie d une viande tendre et juteuse Kébé boulettes Boulette de viande frite farcie de viande hachée Canapé de salade de thon Une salade de thon traditionnelle sur un craquelin Bouchée de betterave et fromage de chèvre aux herbes Un lit de betteraves marinées couvert de fromage de chèvre aux herbes fraîches

8 2 00$ / CANAPÉ Bacon sucré au poivre, pomme et brie Blinis avec saumon fumé Servi avec une crème fraiche à l aneth Tarte à la pomme Couverte de brie brulé et Mini scone au cheddar Servi avec un pâté aux tomates séchées et piments Humus aux piments rouges rôtis Servi à l intérieur d une coupe de concombre Concombre farci Farci de salade de crabes épicés Nid de patates Rôtis Farcie de poireaux caramélisés Poire pochée au vin rouge Servi sur un lit de pâte feuilleté avec du fromage gorgonzola émietté Roulade au poulet Poulet farci de prosciutto, épinard et tomate séchée Ailes de poulet à l érable Ailes de poulet grillées à l érable et au chili accompagnées d une sauce BBQ au bourbon Polenta grillé et champignons Polenta grillé avec champignons sauvages couvert de fromage padano Brie et compote de piment Un cube de fromage brie couvert de noix de Grenoble et une compote de piment fait maison Saumon fumé Fleur de saumon fumé sur crouton Saumon fumé et fromage à la crème Saumon fumé avec fromage à la crème et aneth avec un zest de citron Fromage de chèvre au herbes fraîches Chèvre de neige mélangé aux herbes fraîches et couvert d une goutte de miel; le tout sur un délicieux crouton à l ail Bocconcini, tomates et basilic Brochette de bocconcini mariné au basilic et tomate cerise

9 Gâteau de poulet Cuit et épicé à la perfection et servi avec une rémoulade Gazpacho à la tomate rôtie Servis avec des avocats frais et des crevettes assaisonnées de chili Guacamole et limonade Un shooter de limonade couvert d un canapé au guacamole Bruschetta Bruschetta servie sur un crouton aux herbes et couverte de fromage feta

10 2 50$ / CANAPÉ Mini slider au Portobello Accompagné d une crème au fromage bleu Slider au de dinde Servi avec une marmelade à l orange et aïoli Crevettes fumées Servies avec un yogourt au cumin et ail Trempette à l avocat et crevette Présentée sur un crouton au romarin et basilic Poulet rôti à l érable Servi sur un crouton aux canneberges et une tartinée au beurre de citrouille Crevette bloody césar Crevette géante servie sur un shooter de bloody césar Crevette géante cuite ou grillée Crevette géante marinée avec notre fameuse sauce Lordia Bruschetta au calamar Calamar grillé et bruschetta

11 3 00$ / CANAPÉ Slider au poulet Poulet rôti avec une salade de choux à la pomme croustillante et un pain au sésame Slider végétarien Boulette au pois chiche, lentille, et champignon avec du fromage brie et un aïoli à la tomate séchée Slider au porc Porc accompagné d une relish au melon mariné Slider au boeuf Des mini burgers au cheddar et sauce faite maison Thon Ahi avec croute de sésame Thon ahi avec une croute de sésame noir et blanc servis sur un won ton croustillant accompagné de wasabi Tartare de saumon Du saumon frais en dé avec échalote et caviar mélangé à notre sauce d huile de dijon Tartare de bœuf Un tartare à l italien; bœuf, parmesan, échalotes et huile de Tartare de thon Du thon de haute qualité et de l huile aux herbes Rouleaux de printemps au crabe (+0.15$) Un délicieux rouleau de printemps garni de crabe Carpaccio au bœuf couvert d herbes Du bœuf aux herbes sur un crouton, couvert de fromage de chèvre et une goutte de l huile frit et sauce tartare Une boulette juteuse combinée à notre sauce tartare maison Gâteau au crabe Un gâteau traditionnel de crabe

12 4 00$ / CANAPÉ Côtelettes d agneau Des côtelettes de la Nouvelle-Zélande à l intérieur d une pâte servies avec une sauce à la menthe et avocat Quésadilla au de canard Une délicieuse tortilla avec du fromage Monterey Jack et une au miel et chipotle mayonnaise Gâteau au crabe et homard Gâteau de crabe mais avec un twist d HOMARD! 5 00$ / CANAPÉ Torchon de foie gras et compote de Un merveilleux torchon foie gras au cognac, couvert d une compote de faite maison

13 BUFFET F R O I D & C H A U D

14 2 50$ / PERSONNE Roquette, épinard, et mélange printanier Couvert de fraises, noix de Grenoble grillés, fromage feta, et une vinaigrette au framboise Salade de pousses d épinards Servie avec des pêches grillées, noix de Grenoble sucrées, et une vinaigrette au pêche et fromage bleu Salade Caprese Un fabuleux mélange de tomates, bocconcini et basilique Couscous et safran Servi avec des légumes grillés Salade de patates Servie avec une vinaigrette au Dijon / Possibilité d ajouter des tranches de bœuf rôti (+ 1$) Taboulé Salade Libanaise traditionnelle fait à base de persil, tomate et bourgol, ainsi qu une vinaigrette à l huile et citron Fattouche Salade méditerranéenne faite d un mélange de légumes et de pain pita croustillant assaisonné de sumac Salade de Roquette Roquette fraîche mélangée dans une vinaigrette au citron accompagnée d oignons rouge et d olives marinées, le tout saupoudré de parmesan Grecque La traditionnelle salade Grecque faite à base d olives, tomates, concombres et fromage feta Carotte Julienne de carotte et raisin sec font le parfait mélange pour une salade un peu sucrée Russe Un délicieux mélange de pois vert dans une vinaigrette crémeuse Crabe Une merveilleuse salade de pâtes et crabes F R O I D SALADES Calamar (+0.50$) Une salade aux rondelles de calamars et huile accompagnée de légumes fraîches

15 Champignons portobello, épinard et fromage suisse (+0.50$) Servi avec une vinaigrette à l ail rôti Salade Niçoise (+1$) Rassemblement de thon, fèves vertes, œufs bouillis, olives, et pommes de terre rattes Poulet et mangues (+1$) Accompagnés d oignons grillés et de coriandre Avocat et crevette (+1.50$) Luxueuse salade aux avocats et crevettes garnis d herbes fraîches et de citron Salade d homard et de rotini (+3$) Accompagnée d asperges, de poivrons, d oignons caramélisés, le tout citronné

16 F R O I D SANDWICHES 2 $ / PERSONNE Nos demi-toasts Parfait pour les petites occasions ou les pauses de travail; demi-toast remplis de l une des options suivantes : fromage et bacon, salade de jambon, salade de poulet, salade aux œufs ou simplement végétarien 2 75$ / PERSONNE Quart de bagel et saumon fumé Délicieux bagel couvert d une généreuse portion de fromage à la crème, saumon fumé, oignon rouge et un zest au citron 3 25$ / PERSONNE Bœuf rôtis classique Servi avec des oignons grillés, des cornichons, la mayo de raifort et du Dijon Jambon et fromage Bon pour tout évènement, on y retrouve tout simplement du jambon, fromage, laitue et une mayo à la relish à l intérieur de votre choix de pain : baguette ou wrap Végétarien classique Un délicieux mélange de laitue printanier, fromages, concombres, olives, et mayonnaise, le tout à l intérieur de votre choix de pain : baguette ou wrap Sandwich à la dinde Un sandwich traditionnel avec des tranches de dinde, du fromage, de la laitue, mayo et relish sur votre choix de pain : baguette, pita ou wrap Sandwich au Portobello Portobello au four avec du fromage de chèvre aux pistaches grillées, de l épinard croustillant, le tout servi sur un pain focaccia aux herbes

17 3 50$ / PERSONNE L italien Servi avec du jambon rôti, du pastrami, du salami, du fromage provolone, le tout accompagné de laitue, tomates, moutarde et un aïoli aux câpres dans une délicieuse baguette Poulet mariné au gingembre Avec une tartinade à la menthe crémeuse sur un pain ciabatta Poulet romarin Servi avec une tartinade au pesto sur pain baguette Prosciutto, bocconcini et concombre Avec un délicieux aïoli aux câpres et tomates séchées sur un pain ciabatta Wrap à l aubergine fumé Accompagné de pois chiches, légumes grillés et épinard

18 7 $ / PERSONNE Quart de poulet rôtis au chili Servi sur un lit d épinards sautés avec des carottes au gingembre sucrée Roulade au poulet et romarin Poulet farcie aux épinards, prosciutto, tomates séchés et une sauce au romarin Poitrine de poulet aux herbes italiennes Servie sur un lit d orzo au pesto de basilique et une sauce au paprika fumée Poulet piccata au citron Poulet poêlé avec une délicieuse sauce au vin blanc et citron servi avec du riz pilaf Pilon de poulet «lollipop» rôti Servi avec une relish de maïs grillé Poulet Marissa Poulet aux épices Marocaine avec une sauce au yogourt et herbes Poulet aux herbes de citron Servi avec un à-coté de sauce au chili doux C H A U D POULETS Poulet marinée aux échalotes et soy Servi avec champignons sauvages rôtis au beurre brun et lentille à la moutarde et sherry Roulade de poulet et patate Poulet farcie aux épinards, prosciutto, tomates séchées et patates à la blanche Poulet basquaise Tendre poulet braisé et servi avec un sauté d oignons, de piments, et de lardons de jambon fumé accompagné de riz pilaf avec une sauce à l ail rôti et thym Riz oriental au poulet Poitrines de poulet accompagnées de noix frits et notre sauce maison

19 7 $ / PERSONNE C H A U D VIANDES Filet de porc glacé au miel et Jack Daniel Servi avec une salade aux choux de Bruxelles et une croustille au parmesan Filet de porc rôti Servi sur un risotto à la courge musquée Filet de porc avec pommes du Québec grillées Servi sur des panais grillés avec du bacon et une réduction au pomme 9 $ / PERSONNE Faux à l ail et aux thyms Servi avec un gratin au brocoli et des pommes de terre hassleback couvert d ail, de ciboulette et crème sure 14 $ / PERSONNE Côte de veau Marsala Servi avec un sauté de Bok Choy couvert de purée de patate au mascarpone et beurre brun Cassoulet Servi avec un délicieux de canard et un ragout à la saucisse et fève blanche

20 17 $ / PERSONNE Carré d agneau Accompagné d une purée à la menthe, de légumes, de quinoa et de noix de pins légèrement rôtis Magret de canard poêlé Avec un à-côté de gnocchi aux herbes fait maison et des rapinis sautées Côtelette de porc grillé Servi avec du melon mariné fait maison et des patates rôtis aux chilis Filet mignon crouté à l herbe et Dijon Servi avec un jus au vin rouge, une purée au panais et vanille, et un sauté de légumes 30 $ / PERSONNE Filet mignon Couvert de fromage de chèvre brulé et servi avec une demi-glace aux cinq piments

21 7 $ / PERSONNE C H A U D P ASTA Ravioli aux 3 fromages Servi avec des asperges grillées, une sauce crème et vin, puis arrosé de tomates séchées Aubergines croutées au Panko Servi avec du choux braisé, un ragoût aux légumes et nos linguines, herbes et beurre Pâtes Fusilli Servis avec du pesto, échalotes, céleris, piments rouge et une touche de vinaigre balsamique Chorizo épicé et pois-chiche Accompagné d une sauce arrabiata et servi sur un lit de pâtes cheveux d ange Lasagne faite maison Des couches de sauce à la viande, parmesan, mozzarella, ricotta, sur des pâtes aux épinards 8 $ / PERSONNE Linguines aux champignons sauvages Mélangés à une sauce à la crème et Gnocchi fait maison Couvert d un ragoût aux légumes et vin rouge accompagné d un et de fromage padano de canard Risotto aux champignons sauvage Servi avec du fromage padano et une huile aux noires Ravioli aux champignons sauvages Nos délicieux raviolis fait maison farcies aux champignons sauvages et couvert d une sauce crémeuse à l huile de

22 9 $ / PERSONNE Risotto aux de canards Servi avec de la courge musquée à la sage 10 $ / PERSONNE Ravioli à l homard Raviolis fait maison farcies d un délicieux mélange d homard et fromage dans une sauce au cognac Macaroni aux fromages et à l homard Un délicieux Mac N Cheese fait maison avec des tendres morceaux d homards

23 C H A U D F RUITS D E M E R Bass Chilien poêlé Servis avec une sauce au citron, des asperges grillées et une polenta crémeuse aux tomates séchées Saumon au curry Accompagné d un chutney à la mangue Morue poêlé Servis avec une sauce chermoula, spaetzle et asperges Saumon crouté à la pacane Présenté sur une salade au quinoa, fenouil et orange Thon Albacore poêlé Servis avec une sauce au puttanesca et patates rôtis Saumon épicé au tamarin Servis sur un lit de riz au noix de coco et gingembre Filet de saumon à la mente et échalote Un saumon frais et léger servis sur un lit riz basmati au petit pois et gingembre Saumon rôtis Servis avec des pommes de terre rattes, des choux de Bruxelles, et une vinaigrette chaude à la moutarde Flétan et purée de maïs Servis tomate heirloom et une salade au maïs et lardon Flétan crouté Servis avec un concassé au citron, fenouils grillées, et tomates

24 À LA CARTE F R O I D & C H A U D

25 5 $ / PERSONNE F R O I D SALADES Roquette, épinard, et mélange printanier Couvert de fraise, noix de Grenoble grillé, fromage feta, et une vinaigrette au framboise Salade de pousses d épinards Servis avec des pêches grillées, noix de Grenoble sucrées, et une vinaigrette au pêche et fromage bleu Salade Caprese Un fabuleux mélange de tomates, bocconcini et basilique Couscous et safran Servis avec des légumes grillés Salade de patates Servis avec une vinaigrette au Dijon / Possibilité d ajouter des tranches de bœuf rôtis (+ 1$) Taboulé Salade Libanaise traditionnelle fait à base de persil, tomate et bourgol, ainsi qu une vinaigrette à l huile et citron Fattouche Salade méditerranéenne fait d un mélange de légumes et de pain pita croustillant assaisonnée de sumac Salade de Roquette Roquette fraîche mélangée dans une vinaigrette au citron accompagnée d oignons rouge et d olives marinées, le tout saupoudré de parmesan Grecque La traditionnelle salade Grecque fait à base d olives, tomates, concombres et fromage feta Carotte Julienne de carotte et raisin sec font le parfait mélange pour une salade un peu sucrée Russe Un délicieux mélange de pois vert dans une vinaigrette crémeuse Crabe Une merveilleuse salade de pâtes et crabes Calamar (+0.50$) Une salade aux rondelles de calamars et huile accompagnée de légumes fraîches

26 Champignons portobello, épinard et fromage suisse (+0.50$) Servis avec une vinaigrette à l ail rôti Salade Niçoise (+1$) Rassemblement de thon, fèves verte, œufs bouillis, olives, et pommes de terre rattes Poulet et mangues (+1$) Accompagner d oignons grillés et de coriandre Avocat et crevette (+1.50$) Luxueuse salade aux avocats et crevettes garni d herbes fraîches et de citron Salade d homard et de rotini (+3$) Accompagnée d asperges, de poivrons, d oignons caramélisés, le tout citronné

27 C H A U D POULETS Quart de poulet rôtis au chili 14 $ Servis sur un lit d épinards sautés avec des carottes au gingembre sucrée Roulade au poulet et romarin 15 $ Poulet farcie aux épinards, prosciutto, tomates séchés et une sauce au romarin Poitrine de poulet aux herbes italiennes 14 $ Servis sur un lit d orzo au pesto de basilique et une sauce au paprika fumée Poulet piccata au citron 14 $ Poulet poêlé avec une délicieuse sauce au vin blanc et citron servis avec du riz pilaf Pilon de poulet «lollipop» rôtis 14 $ Servis avec une relish de maïs grillée Poulet Marissa 14 $ Poulet aux épices Marocaine avec une sauce au yogourt et herbes Poulet aux herbes de citron 14 $ Servis avec un à-coté de sauce au chili doux Poulet marinée aux échalotes et soy 16 $ Servis avec champignons sauvages rôtis au beurre brun et lentille à la moutarde et sherry Poulet basquaise 15 $ Tendre poulet braisé et servis avec un sauté d oignons, de piments, et de lardons de jambon fumé accompagné de riz pilaf avec une sauce à l ail rôti et thym Riz oriental au poulet 14 $ Poitrines de poulet accompagnés de noix frits et notre sauce maison

28 C H A U D VIANDES Filet de porc glacé au miel et Jack Daniel 15 $ Servis avec une salade aux choux de Bruxelles et une croustille au parmesan Filet de porc rôti 16 $ Servis sur un risotto à la courge musquée Filet de porc avec pommes du Québec grillées 15 $ Servis sur des panais grillés avec du bacon et une réduction au pomme Faux à l ail et aux thyms 20 $ Servis avec un gratin au brocoli et des pommes de terre hassleback couvert d ail, de ciboulette et crème sure Côte de veau Marsala 17 $ Servis avec un sauté de Bok Choy couvert de purée de patate au mascarpone et beurre brun Cassoulet 25 $ Servis avec un délicieux de canard et un ragout à la saucisse et fève blanche Carré d agneau 15 $ /34 $ Servis avec un à-coté de sauce au chili doux Magret de canard poêlé 32 $ Avec un à-côté de gnocchi aux herbes fait maison et des rapinis sautées Côtelette de porc grillé 16 $ Servis avec du melon mariné fait maison et des patates rôtis aux chilis Filet mignon crouté à l herbe et Dijon 32 $ Servis avec un jus au vin rouge, une purée au panais et vanille, et un sauté de légumes Filet mignon 30 $ Couvert de fromage de chèvre brulé et servi avec une demi-glace aux cinq piments Bœuf Wellington 36 $ Filet mignon enrobé dans une délicieuse pâte feuilleté

29 C H A U D P ASTA Ravioli aux 3 fromages 14 $ Servis avec des asperges grillées, une sauce crème et vin, puis arrosée de tomates séchées Aubergine crouté au Panko 14 $ Servis avec du choux braisés, un ragoût aux légumes et nos linguines et herbes et beurre Pâtes Fusilli 14 $ Servis avec du pesto, échalotes, céleris, piments rouge et une touche de vinaigre balsamique Chorizo épicé et pois-chiche 15 $ Accompagné d une sauce arrabiata et servis sur un lit de pâtes cheveux d ange Lasagne faite maison 15 $ Des couches de sauce à la viande, parmesan, mozzarella, ricotta, sur des pâtes aux épinards Linguines aux champignons sauvages 16 $ Mélangé à une sauce à la crème et Gnocchi fait maison 16 $ Couvert d un ragoût aux légumes et vin rouge accompagné d un fromage padano de canard et de Risotto aux champignons sauvage 16 $ Servis avec du fromage padano et une huile aux noires Ravioli aux champignons sauvages 16 $ Nos délicieux raviolis fait maison farcies aux champignons sauvages et couvert d une sauce crémeuse à l huile de Risotto aux de canards 17 $ Servis avec de la courge musquée à la sage Ravioli à l homard 20 $ Raviolis fait maison farcies d un délicieux mélange d homard et fromage dans une sauce au cognac Macaroni aux fromages et à l homard 26 $ Un délicieux Mac N Cheese fait maison avec des tendres morceaux d homards

30 C H A U D F RUITS D E M E R Bass Chilien poêlé Servis avec une sauce au citron, des asperges grillées et une polenta crémeuse aux tomates séchées Saumon au curry Accompagné d un chutney à la mangue Morue poêlé Servis avec une sauce chermoula, spaetzle et asperges Saumon crouté à la pacane Présenté sur une salade au quinoa, fenouil et orange Thon Albacore poêlé Servis avec une sauce au puttanesca et patates rôtis Saumon épicé au tamarin Servis sur un lit de riz au noix de coco et gingembre Filet de saumon à la mente et échalote Un saumon frais et léger servis sur un lit riz basmati au petit pois et gingembre Saumon rôtis Servis avec des pommes de terre rattes, des choux de Bruxelles, et une vinaigrette chaude à la moutarde Flétan et purée de maïs Servis tomate heirloom et une salade au maïs et lardon Flétan crouté Servis avec un concassé au citron, fenouils grillées, et tomates

31 L ES À C ÔTÉ Ratatouille rôtis au four avec du feta double crème émietté. Roux à la patate cuite avec de l ail, du bacon, avocat et une crème sure à la ciboulette. Gratin Dauphinois traditionnel. Patate cuite en couche avec une crème à l ail et noix de muscade. Ail grillé avec thym et patates Yukon en purées. Bébé carrot à l orange et miel. grillé au four avec du vin blanc, parmesan et croute panko. Quart de patate grillé au chili. Couscous aux fruits secs cuit à la vapeur de bouillon aux herbes. Choux de Bruxelles grillé avec du fromage gruyère.

32 BON APP É TIT! * Les prix sont sujet à changement.

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