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- Tiphaine Corriveau
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1 le 12, 17 et 19 février 2015 Disponible sur
2 Introduction Contexte Des coûts de production en hausse Mais herbe Maxi Stocks 2012/ / Source : réseau élevage Poitou-Charentes Récolte de maïs 2014 plutôt réussie en volume et en qualité Un indice ipampa qui se stabilise Conjoncture Prix du lait moins favorable
3 Introduction Cout alimentaire qui représente toujours environ 1/3 du cout de production (hors frais de mécanisation des surfaces fourragères) 19% 20% 19% 20% 30% 30% 29% 29% 22% 21% 18% 16% 28% 29% 33% 34% MH 12/13 MH 13/14 MS 12/13 MS 13/14 Ecarts Coût alimentaire ( /1000L) Source : réseau élevage Poitou-Charentes 2013/2014 De grandes disparités En % du coût de production total % Autres % structure méca+bati % MO % alim Mini Maxi MS MH
4 Introduction Evolution de l indice IPAMPA lait de vache pampa&id_espace=932&id_rubrique=2164&id_fili ere=2 Indice des Prix d Achat des Moyens de Production Agricoles 2013/2014-1,5
5 01/01/ /03/ /05/ /07/ /09/ /11/ /01/ /03/ /05/ /07/ /09/ /11/2014 Introduction Evolution du prix des concentrés (79) /TMB concentré azoté Concentré d'équilibre
6 Introduction Constat basé sur l enregistrement de l alimentation des VL par les conseillers élevages en 2013 (1344 constats) 225 élevages en 2014 (1544 constats) Nombre de constat Maxi ( /T lait) Mini ( /T lait)
7 Introduction Objectif de la journée Renforcer les repères Valoriser les données Partager les pratiques Principaux indicateurs produits : Coût de ration : /VL ; /T lait à partir des constats d alimentation faits par les conseillers Quantité de concentré : g/kg, /1000L Lait d équilibre, efficacité alimentaire
8 1 constat d alimentation, c est quoi? Enregistrement de la ration consommée au moment du contrôle. Pour chaque aliment entrant dans la ration, prise en compte et actualisation de la quantité distribuée/consom mée et du prix. Introduction
9 Introduction PLAN L objectif d un fourrage de qualité Rappel Maïs La place de l herbe Le prix des fourrages (pôle en élevage) Maitrise de la complémentation Stratégie de la complémentation Nature de l aliment complémentaire Conclusion Indicateur de suivi et de performance
10 1 er objectif : un fourrage de qualité Un fourrage de qualité, c est quoi? récolté au bon stade récolté dans de bonnes conditions Conservé et stocké dans de bonnes conditions Aux valeurs alimentaires optimisées Nature de l ensilage (baisse de la qualité) Source : fiche flexi sécurité IDELE
11 1 er objectif : un fourrage de qualité 2.1- FOCUS SUR LE MAÏS Gérer le calendrier Choix de la variété Maîtrise de la récolte Pilotage des stocks Les ensilages Sans ensilage de maïs Avec ensilage de maïs Nombre de constats 92% 8% 11 kg MS/VL/J en moyenne Kg de MS de maïs/vl/j
12 Focus sur le maïs Caractéristiques recherchées Des valeurs qui évoluent en fonction des conditions météo mais aussi en fonction de la variété
13 Choix de la variété Evolution génétique du maïs fourrage
14 Choix de la variété Trouver la meilleure adéquation entre Les caractéristiques de la Les caractéristiques de variété l exploitation : - Le rendement Zone géographique et - La précocité : calcul de climatique l indice Type de sol - La résistance aux maladies Disponibilité des surfaces - Les valeurs alimentaires fourragères (digestibilité, amidon, UF ) Besoins et contraintes de - Les spécificités/options: l atelier lait HDI, stay green, matière grasse
15 Choix de la variété Valeurs alimentaires La valeur énergétique de l ensilage est faite à partir de l estimation de la digestibilité de la matière organique de la plante (dmo)
16 Choix de la variété ondition de semis Indice et période de semis Maîtrise du calendrier
17 Choix de la variété Suivi de la culture Noter la date de floraison et visiter 1 mois après pour une observation du remplissage des grains Objectif : anticiper la date de récolte (données Arvalis 2014)
18 Récolte 2.1- Focus sur le maïs STADE DE RECOLTE Objectif : récolte à 32% matière sèche Observer la FLORAISON (soies + fleurs) Noter la date Visiter 1 mois après.
19 Maîtriser la récolte 3 amidon en 3 tiers Spathes desséchées Mini 2 feuilles vertes sous épi Temps disponible (en jours) avant récolte en fonction du TMS de la 1 ère observation et des conditions météos Temps disponible (en jours) pour récolter dans les conditions optimales
20 Maitriser la récolte Conséquences du % MS sur qualité de l ensilage
21 Maitriser la récolte Hauteur de coupe Faucher plus haut augmente la digestibilité et la concentration en énergie. Réduction du rendement de 5 à 8% pour chaque 15 cm d augmentation de la hauteur de coupe.
22 Maitriser la récolte Le jour de la récolte : Hacher suffisamment pour permettre le tassement Eclater le grain pour rendre l amidon accessible
23 Maitriser la récolte Le jour de la récolte : Hacher suffisamment pour permettre le tassement Mais tenir compte de l impact de la distribution Plus le fourrage est sec, plus il faut couper fin Plus le fourrage est travaillé, plus il faut couper grossier
24 Maitriser la récolte Tasser efficacement Impact taux de matière sèche Plus le maïs est sec, plus il faut évacuer d air Pour être efficace, le tassement doit se faire par couches successives de 15 à 20 cm d épaisseur.
25 Maitriser la récolte Couvrir le silo rapidement dès le fin du tassement Fermer hermétiquement Objectif obtenir rapidement un milieu anaérobie, avec un ph inférieur à 4, pour favoriser les fermentations lactiques, tout en évitant les échauffements et les moisissures
26 Maîtrise du calendrier Permettre la stabilisation du silo nouveau Prévoir le temps de jonction dans les stocks
27 Maîtriser le calendrier Gestion des stocks OBJECTIFS : Permettre une transition sereine entre les 2 silos. Permettre la stabilisation du nouveau silo. OUTIL: bilan fourrager Permettre de faire un point sur la cohérence du système fourrager : prise en compte Rations Besoins Calcul des stocks (Cf. Journées Techniques 2012)
28 Maîtrise du calendrier Gestion de l avancement du silo en hiver 10 cm/jour en été 20 à 25 cm/jour Si besoin, prévoir des petits silos (si pâturage, variation du nombre d animaux, ) EVENTUELLEMENT utiliser des produits à base d acide propionique sur le front d attaque (pénétration à 5 cm!)
29 Maîtrise du calendrier Température front d attaque du silo
30 15/08/ /08/ /09/ /09/ /10/2014 Les ensilages de maïs 2014 Date de récolte et MS MS et UFL 45 % MS Obj. : 32% MS ,00 UFL 0,95 0,90 0,85 20 % MS 0,80 26,00 30,00 34,00 38,00 42,00 Résultats 79 issus du LABCO
31 Les ensilages de maïs 2014 Evolution des valeurs (résultats LABCO 2014) DMO Amidon CB UFL 0, ,88 0, ,90 0, ,92 0, ,94 0, ,95
32 Les ensilages de maïs 2014 Ensilages consommés en 2014 Cout de la ration /T lait ,3 28, ,9 27, ,8-0,85 0,85-0,9 0,9-0,95 0,95-1 Valeur UF de l ensilage de maïs Niveau de production Kg lait/vl/an Minéraux /t lait Concentrés /t lait Fourrages /T lait Moyenne SIEL + lait / J
33 Nature des fourrages consommés Type de fourrages venant en complément du maïs dans les rations Pâture, ensilage d herbe et céréales immatures renforcent le système fourrager Kg de MSI en complément du maïs Pature Ensilage d'herbe Céréales immatures Foin Paille Quantité de MS de maïs ingérée (kg/vl/j)
34 Nature des fourrages consommés La nature du maïs nécessite de le complémenter et impacte le cout de la ration Cout de la ration /T lait ,00 7,00 Quantité de concentré Kg MB/VL/jour 140 6, Augmentation de la part d herbe 5,00 4,00 3,00 2,00 Coût de la ration Quantité de concentré Quantité de maïs ingérée kg MS/VL/j
35 En résumé Pour agir sur ses maïs et le cout de la ration Connaître ses besoins et mesurer ses stocks. Choix des variétés et date de semis. Identifier la date de floraison pour viser la bonne date de récolte. Assurer la confection du silo : MS et hachage, tassement, fermeture hermétique. Gérer la transition. Analyser pour adapter la complémentation
36 2.2 VALORISER LES PRAIRIES Le maïs, fourrage principal qui ne marche pas en plat unique! Besoin de fibres et d azote Origines et présentations multiples Le même enjeux : assurer la qualité! Surfaces PRAIRIES NATURELLES PRAIRIES TEMPORAIRES DEROBEES COUVERTS VEGETAUX Récolte PATURE ENSILAGE ENRUBANNAGE FOIN
37 Source : produire avec de l herbe - IDELE LES PRINCIPAUX MODES DE RECOLTE DE L HERBE Ensilage d herbe coupe fine Enrubannage Foin Avantages Bonne valeur nutritives Distribution aux VL l hiver en ration mixte Récolte très précoce possible Adapté aux grandes surfaces Fourrage appétant Distribution facile Récolte moins dépendante de la météo Adapté aux petites surfaces Bien adapté aux animaux aux besoins modérés Distribution facile Adapté aux petits excédents Cout limité Inconvénients Risque de contamination butyriques Cout élevé Risque de contamination butyriques Récolte dépendante de la météo Perte importante de feuilles avec du trèfle et de la luzerne
38 1 : PRAIRIES NATURELLES Souvent subies dans la SAU si non labourables : Fourrages rarement orienté vers les VL Broyage : env 27 /ha ( source tarif Cuma: tracteur 17 + broyeur 10 ) PATURAGE Si parcelles proximités bâtiment : VL Sinon : GL ou taries Système économique Inconvénients : Parasitisme Temps de clôture Abreuvement Surveillance Valeurs très évolutives FAUCHE Choix de la méthode de récolte en fonction de la météo, organisation du chantier Objectif : Optimisation de la valeur de l herbe Gestion du stockage, conservation Couteux
39 2:PRAIRIES TEMPORAIRES OBJECTIFS Faire du stock Apport de protéines Apport de cellulose Assolement: implantation à l automne, derrière une céréale ou un maïs Plusieurs espèces GRAMINEES LEGUMINEUSES MELANGES
40 Source : produire avec de l herbe - IDELE 2:PRAIRIES TEMPORAIRES Choix des espèces
41 2:PRAIRIES TEMPORAIRES Evolution de la qualité des graminées fourragères en fonction du stade et type de récolte
42 2:PRAIRIES TEMPORAIRES Valeurs alimentaires en fonction du stade de végétation de l'herbe. Cette stratégie n est pas le fruit du hasard Production laitière en fonction de la qualité d'herbe pâturée
43 2:PRAIRIES TEMPORAIRES Effet de l herbe pâturée sur le coût de ration Coût /T Lait Nbre Fourrages /T lait Concentrés /t lait Coût /T Lait Kg MS/VL/j , , ,2 5,5 80 4,6 4,1 3,8 3, Mois mars avr mai juin juil août sept oct Nbre Kg de MS herbe pâturée kg MS /j /VL Coût conc. /T lait Fourrages /T lait Coût alim. total /T lait 9,0 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0
44 2:PRAIRIES TEMPORAIRES Effet de l herbe ensilée sur le coût de ration Fourrage cher à produire : Impacte le coût des fourrages Favorise les économies de concentrés / T lait < >8 Kg MS Nbre Fourrages /T lait Concentrés /t lait
45 2:PRAIRIES TEMPORAIRES Place de la luzerne kg MS Enrubannage renseigné /T lait /T lait total /T lait Lait/VT Non Fourrages Coût conc. Coût alim. Ensilage Foin Total luzerne , , ,8 Source Réseau Elevage - IDELE
46 3:LES DEROBEES OBJECTIFS : Assurer des stocks Intensifier le système fourrager (avec l augmentation des effectifs : NB +3VL /UAT entre 2013 et 2014) Renforcer l autonomie alimentaire : Apport de cellulose, protéines INCONVENIENTS : Appauvrissement des sols Assurer la récolte en fonction de la météo Fenêtre météo pour la culture suivante Surcoût et surcroit de travail
47 DEROBEES et COUVERTS Large choix d ESPECES : Graminées, Légumineuses, Crucifères, Méteil Choix des espèces en fonction de la date de récolte
48 Source ARVALIS DEROBEES et COUVERTS QUELS TYPES DE RECOLTES? FOIN : souvent impossible vu les périodes ENSILAGE : fourrage souvent humide ENRUBANNAGE : le plus préconisé PATURAGE : le plus économique
49 Objectifs de la mise en place des couverts végétaux COUVERTS VEGETAUX
50 COUVERTS VEGETAUX QUEL SEUIL DE RENTABILITÉ POUR TRANSFORMER UN COUVERT VÉGÉTAL EN CULTURE DÉROBÉE? Par rapport à un couvert végétal classique (moutarde), mise en place d une culture dérobée = surcoût d implantation de 110 à 120 /ha et des frais de récolte à 50 /tms (Pressage/enrubannage par l entreprise). Rendement minimum de 2 TMS/ha nécessaire pour rentabiliser la culture. Source réseau Elevage - IDELE
51 Exemple suite : COUVERTS VEGETAUX
52 En résumé Pour agir sur ses surfaces en herbe et cout de la ration Favoriser leur place pour renforcer la sécurité et l autonomie alimentaire Raisonner son système fourrager pour savoir : Comment cela s articule avec les autres fourrages (dans les rotations et la ration) Comment cela impacte la complémentation Ne pas viser que le rendement mais assurer le stade de récolte pour de meilleures valeurs Connaitre le coût de production du fourrage Valoriser n est pas toujours optimiser
53 Coût des fourrage dans la ration Coût des fourrages Etats des lieux des constats alimentation /TMS Base forfaitaire pour chaque fourrage mis à jour chaque année moyenne 10% maxi 64 10% mini /TMS Plus la part de Ensilage herbe Plus le coût des fourrages Plus la part de pâture Plus le coût des fourrages Kg de MS/VL/J Base Ensilage de maïs Base Pature Base Ensilage d'herbe
54 Cout des fourrages Avoir une approche globale de cout de production des fourrages : 1. Bien identifier toutes les charges à l hectare (y compris méca, MO) 2. Juger de l efficacité du système fourrager en fonction : Du rendement De la qualité des fourrages (valeurs)
55 Conclusion fourrages La maîtrise des couts alimentaires passent aussi par la connaissance des quantités de fourrages distribuées et ingérées 29kg /VL/jour 5,5kg /VL/jour 15,5kg /VL/jour
56 Conclusion fourrages kg MS fourrage distribués oy. Nombre de constats % MS ration Lait/VT Qté conc. kg MB Les fourrages de qualité : Favorisent l ingestion Favorisent la production Limitent la complémentation Cout de ration /J Cout des fourrages /T lait Coût alim. total /T lait Coût conc. /T lait Qté Conc. kg /T lait 16, ,6 6,2 4,0 61, ,5 6,9 3,9 58, ,3 6,6 4,0 58, ,9 6,0 4,0 62, ,3 5,5 4,1 68,
57 Conclusion fourrages Des coûts fourragers impactés par L orientation du système fourrager % de mais / % de herbe (dont effet pâture) La bonne gestion des stocks (impact des substituts fourragers) Des fourrages qui déterminent la complémentation : Nature des fourrages Qualité des fourrages
58 3.0 Maîtrise de la complémentation Points de maîtrise : Niveau de complémentation Stratégie de la complémentation Nature de l aliment complémentaire Conclusion Indicateurs de suivi et de performance
59 Maitrise de la complémentation 6 Etat des lieux des distributions 79 en 2014 À partir des données des éleveurs équipées de mélangeuse (équipé de système de pesée) , , , Conc. Azoté 0 Conc. Energie 0 Conc. Equilibre
60 3.1 Niveau de complémentation Etat des lieux des distributions 79 en 2014 Qté Qté Coût Coût conc. et Qté minéraux concentrés concentrés concentrés minéraux 6,1 kg MB 226 g/kg 10,5 g/kg 2,0 /j/vl 80,5 /T 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Quantité de concentré kg/vl/jour
61 Niveau de complémentation Etat des lieux des distributions 79 en 2014 Nbre Qté conc. Coût conc. Coût conc. Qté conc. Coût alim.tota % cout Moyenne Kg conc. constat MB /T lait /j/vl kg /T lait l /T lait conc Lait/VT SIEL ,2 50,0 1, % 23, ,1 72,7 1, % 26, ,8 89,5 2, % 28, ,7 103,8 2, % 29, Un effet dilution limité : L ajout de concentré favorise la production de lait Mais détériore le coût alimentaire
62 Niveau de complémentation L efficacité technique et économique optimale pour une concentration de 90 g PDIE/UFL - 3kg de lait en passant de 120g à 90g Passer de 110 à 100 g PDI/UFL permet d économiser 1 kg de tourteau de soja ou 1,5 kg de tourteau de colza par vache et par jour Source : Fiche Fléxi Sécurité
63 Niveau de complémentation L augmentation de 10g de PDIE dans la ration s obtient par l apport de 1kg de correcteur à 300g de PDIE/UFL Source : Fiche Fléxi Sécurité
64 Niveau de complémentation Situation au travers des constats d alimentation Moyenne 79 : Nombre de constats 105 g PDIE/UFL 0 Tranche PDIE / UFL Nbre Qté Conc. kg MB Coût Conc. /T lait Coût Conc. /j/vl Qté Conc. kg /t lait Coût alim. total /T lait % coût Conc Lait/VT Moyenne SIEL ,9 62,6 1, ,0 50% 25, ,0 80,3 2, ,6 57% 27, ,1 94,4 2, ,8 62% 28, PDIE /UFL
65 Niveau de complémentation Hétérogénéité des pratiques et des résultats Des élevages performants et économes 200 Nombre de constats Lait permis par le PDIE des fourrages 20, , ,0 50 5, < Densité de la ration PDIE /UFL Lait permis par les PDIE Fourrages 0,0
66 Niveau de complémentation Répartition des élevages en fonction de la concentration énergétique et azotée de leur ration 120,00 PDIE / kg MS 115,00 110,00 105,00 100,00 95,00 90,00 85,00 80,00 75,00 70,00 0,80 0,85 0,90 0,95 1,00 90 g PDIE/UFL 100g PDIE/UFL 110g PDIE/UFL 120g PDIE/UFL UFL / kg MS
67 Niveau de complémentation Impact d 1 kg de concentré en plus sur le coût alimentaire en fonction du prix du concentré et de la réponse en lait (cout alimentaire étudié 140 /T lait): Réponse en lait Prix du concentré , , , POLE en élevage : Coût alimentaire et coût de production Réponse en lait Prix du concentré , , , Amélioration du cout alim. Augmentation du coût alim. <5% Augmentation du coût alim. >5%
68 Niveau de complémentation Maitriser la concentration de sa ration passe par la valorisation des fourrages : La valorisation des PDIE issues du fourrages s accompagne d une baisse du cout alimentaire et se traduit par une baisse de la concentration PDIE/UF de la ration. 160 / T lait , ,8 27, , Nombre ,0 28,0 27,0 26,0 25,0 24,0 23,0 22,0 21,0 Lait / VL / J Concentrés /t lait Fourrages /T lait PDIE/UF Lait/VL 20,0 Lait permis par les PDIE du fourrage
69 Niveau de complémentation Comparaison entre 2 niveaux de valorisation des fourrages Indicateurs constat Valeurs Nombre de VL 36 Lait au contrôle 29,5 Kg MS fourrage /VL 17,4 g concentré / T Lait 152 Cout de la ration /T lait 133,6 Cout des concentré /T lait 57,3 Lait permis par les PDIE 14,7 PDIE/UFL 104
70 Niveau de complémentation Comparaison entre 2 niveaux de valorisation des fourrages Indicateurs constat Valeurs Nombre de VL 45 Lait au contrôle 26,1 Kg MS fourrage /VL 14,4 g concentré / T Lait 307 Cout de la ration /T lait 173,3 Cout des concentré /T lait 114,8 Lait permis par les PDIE -2,8 PDIE/UFL 117
71 Nature de l aliment complémentaire Aliments du commerce et Matières Premières Étiquettes de lignes Aliments du commerce Matières premières 25,00% 20,00% 15,00% 10,00% 5,00% 0,00% Nbre de constats PDIE /UFL ration Lait permis par PDIE fourrages Qté conc. kg MB Coût conc. /j/vl Coût Qté conc. conc. TMB /t lait /T lait Coût alim. total /T lait Lait/ VT Aliments du commerce Matières premières Cout de concentré /T lait Moyenne SIEL ,9 6,2 2, , ,5 5,8 1, ,8 8576
72 Nature de l aliment complémentaire Evolution des matières premières: intérêts et limites Evolutions des 2 principaux tourteaux depuis 4 ans Soja : rarement sous les 400 /T depuis 3 ans Source FIDOCL
73 Nature de l aliment complémentaire Tourteau colza Depuis 6 mois ne dépasse pas les 240 /T départ montoir Source FIDOCL
74 Nature de l aliment complémentaire Depuis 3 ans : le colza économiquement plus intéressant que le soja Quand le rapport soja/colza < 70%, il est économiquement intéressant de remplacer tout ou partie du tourteau soja par du colza. Rappel: 1,5 kg colza substitue 1 kg soja Source FIDOCL
75 Nature de l aliment complémentaire Utilisation du tourteau de colza Effets sur production laitière: +1,1 ingestion, +0,6 lait ;+0,3 TP ;-1,2 TB Des à priori et pourtant: Riche en minéraux (P); équilibré en Acide aminés digestibles (lysine et méthionine); Made in France : le tourteau de colza est principalement produit en France Les limites dans l alimentation des VL: Seulement si complémentation individuelle et sous forme de farine, ne pas dépasser 40% du concentré. Des difficultés de stockage pour livraisons vrac et gros tonnages
76 Nature de l aliment complémentaire Tourteaux pures et autres correcteurs Nature Nombre de constats Quantité de concentré (g/kg lait) Production lait (kg/vl) Tourteau Colza ,6 73,4 Tourteau Soja ,7 78,7 Autres correcteurs ,3 80,6 Coût de concentré ( /T lait)
77 Nature de l aliment complémentaire Hétérogénéité des prix et des rapports qualité/prix Prix constatés entre oct. et déc Limites des résultats : intègre les aliments sans OGM et incorporant des minéraux Prix des correcteurs /TMB 50 0 PDIE g/kg MS Prix des 100g PDIE ( )
78 Nature de l aliment complémentaire S assurer de la composition des aliments concentrés Type de sources azotées pour les correcteurs Proportion de chaque ingrédient Valeurs alimentaires (seuls MAT et CB sont obligatoires) Pour comparer le rapport qualité/prix vos aliments L adéquation de la complémentation à vos fourrages
79 Nature de l aliment complémentaire Gestions des achats d aliment Quels prix pour les aliments du commerce? Compositions : Doivent comprendre Tx colza soja drèches mini 80% tx tournesol moins 20% Ne pas se fier qu a la valeur MAT, l urée l augmente Demander les valeurs UF et PDI pour comparer, outils disponible par conseil élevage. Les contrats : Faire des contrats aliment du commerce comporte un risque : s informer des cours et tendances reste indispensable. Travailler avec cours du jour «moins risqué mais souvent coûteux».
80 Nature de l aliment complémentaire Autres solutions sources azotés Drèches ou autres sous produits: Achats possible selon les disponibilités Les cours sont souvent liés au tourteaux donc suivent les hausses de prix Urée : possible dans les cas de ration déficitaires en PDIN A distribué dans la ration seulement si mélange homogène Ne pas dépasser un cumul de 30g/100kg poids vif Par vos cultures riches en sources azotés: Luzerne Dérobés avec trèfle Les méteil riches en légumineuses et récoltés précocement Le pâturage
81 En résumé Pour agir sur la complémentation et cout de la ration Valoriser au maximum ses fourrages (lait permis par les fourrages) Surveiller et piloter sa concentration de ration (PDIE/UFL) Connaître la nature et la valeur de ses concentrés Maitriser les minéraux et compléments alimentaires (Levures, biotine, smartamine, vitamines, bicarbonate )
82 Nature de la complémentation Place des minéraux Moyenne 79 6,8 /1000 L Fiche repères : Réseau élevage Poitou-Charentes CMV et oligo : Objectif 5 /1000L 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%
83 Stratégies de production Cohérence du système entre la charge engagée dans la ration et la production permise Objectif : suivre son coût pour trouver le meilleur compromis. Un même coût alimentaire peut cacher des situations différentes Coût de la ration lait produit kg/vl/j , , , , , Problème d efficacité de la ration Bonne valorisation de la ration Moyenne
84 Stratégies de production 6 5,5 5 4,5 4 3,5 3 2,5 Eclatement des élevages (1 point = 1 élevage) Cout de la ration ( /jour/vl) /an Impact annuel 70VL x 8800kg/an = kg x 120 /T = /an x 180 /T = /an Différence de charge : /an Linéaire (120 /T) Linéaire (150 /T) Linéaire (180 /T) 2 Niveau de production kg/vl/an
85 Stratégies Economes : Elevages proposant une ration la moins chère 6 5,5 5 possible pour assurer leur production Cout de la ration ( /jour/vl) 4,5 4 3,5 3 Econome Linéaire (120 /T) Linéaire (150 /T) Linéaire (180 /T) 2,5 2 Niveau de production kg/vl/an
86 Stratégies Pilotage : élevages faisant évoluer la ration pour favoriser ou 6 5,5 5 non la production en fonction de la conjoncture Cout de la ration ( /jour/vl) Plus de lait, plus cher à produire quand la conjoncture est favorable 4,5 4 3,5 Linéaire (120 /T) Linéaire (150 /T) Linéaire (180 /T) 3 Moins de lait, moins cher à produire 2,5 quand la conjoncture est défavorable 2 Niveau de production kg/vl/an
87 Stratégies 6 5,5 Dilution : Elevages cherchant à maximiser la production par 5 vache pour diluer les autres charges de structure. Cout de la ration ( /jour/vl) 4,5 4 3,5 3 Dilution Linéaire (Série1) Linéaire (120 /T) Linéaire (150 /T) Linéaire (180 /T) 2,5 > 9500 kg /VL/an 2 Niveau de production kg/vl/an
88 CONCLUSION Se repérer et agir sur ses coûts alimentaires Connaître finement son coût alimentaire Calculer ses coûts de fourrages Connaître la composition et la valeur de ses concentrés Se guider avec des indicateurs de suivi Assurer des fourrages de qualité Favoriser la place des fourrages limitant la dépendance à l azote Valoriser les PDIE des fourrages Cadrer la concentration azotée de la ration Surveiller les minéraux et compléments alimentaires
89 Indicateurs de suivi Les points déjà abordés Cout de la ration : /VL/jour mais surtout /T lait Compte tenu de l impact des coûts des concentrés : Quantité et coût de concentrés : kg/t lait et /T lait ; PDIE/UFL de la ration Nécessaire valorisation de fourrage : Lait permis par UF et PDI des fourrages : kg/vl/j Pour compléter Efficacité alimentaire Lait d équilibre / T lait / T lait
90 Indicateurs de suivi Efficacité alimentaire Rapport entre les kilos de lait produit par une vache (lait brut corrigé du TB) et la quantité de matière sèche qu elle ingère Un critère avec ses limites : Difficulté d évaluation de l ingestion : MS des aliments, refus, pesée précise, si pluie sur front d attaque Interprétation différente en fonction : poids des vaches (animaux lourds moins efficace), niveau de production stade de lactation avec %1 ère lactation Objectif de performance : entre 1,4 et 1,6
91 Indicateurs de suivi Efficacité alimentaire Les valeurs extrêmes (<1, >2) utiles pour alerter sur la cohérence de l enregistrement et/ou de la précision de la connaissance de la ration! MSI totale (kg MS/VL/j) Lait produit (kg/vl/j) ,43 1,71 2,00 2,29 2, ,25 1,50 1,75 2,00 2, ,11 1,33 1,56 1,78 2, ,00 1,20 1,40 1,60 1, ,91 1,09 1,27 1,45 1,64
92 Indicateurs de suivi Lait d équilibre Quantité de lait qu une vache doit produire pour payer sa ration Un indicateur pour piloter le tarissement et la réforme Cout de la ration /VL/j Prix du lait payé ( /1000L) ,5 9,6 8,9 8,3 7,8 7,4 6,9 3 11,5 10,7 10,0 9,4 8,8 8,3 3,5 13,5 12,5 11,7 10,9 10,3 9,7 4 15,4 14,3 13,3 12,5 11,8 11,1 4,5 17,3 16,1 15,0 14,1 13,2 12,5 5 19,2 17,9 16,7 15,6 14,7 13,9
93 Merci de votre attention Après-midi en élevage
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