Déjeuner, dîner et cocktail de fin d année de votre entreprise à la Brasserie Leopold. Offre Business. Offre Gourmet

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1 Déjeuner, dîner et cocktail de fin d année de votre entreprise à la Brasserie Leopold A la recherche d un endroit où organiser le repas de fin d année de votre entreprise? Ne cherchez pas plus loin, vous avez trouvé le lieu parfait! Offre Business Un verre de bienvenue avant le repas Un menu business de 3 services ½ bouteille de vin maison par personne Eau minérale (plate & pétillante) sur la table 1 café ou thé après le repas Offre Gourmet L usage de notre «Salon Les Anges» L apéritif du Chef Un verre de bienvenue servi avant le repas Un menu gourmet de 3 services ½ bouteille de vin maison par personne Eau minérale (plate et pétillante) sur la table 1 café ou thé accompagné de gâteaux faits maison après le repas *Veuillez ne choisir qu un seul menu pour l ensemble de votre groupe.

2 MENU BUSINESS Entrées Velouté de lentilles corail au lait de coco, Crème à la coriandre et aux éclats de noix de cajou grillés Filet de rouget, brochette de scampis et Saint-Jacques, Sauté de panais et pomme fruit, fumet de crustacés au safran Terrine de dinde et magret de canard fumé aux dés de foie gras, Salade mixte, vinaigrette aux pignons de pins et châtaignes Mousse d écrevisse et saumon fumé, salade de blé et tuile aux parfums d Orient, Crème aigrelette au pamplemousse

3 Plats Suprême de pintade farcie aux pruneaux, poêlée de girolles et pleurotes, Gratin de céleri-rave et pommes de terre à la tartufata, Poire confite au Porto et jus simple au cidre Dos de lieu jaune, étuvée de choux vert aux légumes, Écrasé de pommes de terre aux endives confites au sirop de Liège, Sauce Dugléré (vin blanc, tomates, champignons estragon) Filet de marcassin rôti, fricassée de légumes hivernaux, Pommes reinettes aux airelles, «cwènes di gatte» aux herbes fraîches, Jus au romarin et baie de cassis Cœur de cabillaud poêlé, écrasé de potimarron et crumble de foie gras, Sauce beurre blanc aux œufs de truite Cuisse de lièvre façon grand-mère aux spéculoos et Pommes sautées Risotto aux cèpes, girolles et gorgonzola, salade roquette, chips de légumes oubliés

4 Desserts Bûchette de chocolat noir au cœur praliné et croustillant à la noix de coco Fine tartelette aux poires, cannelle et pistache verte, Glace caramel au beurre salé, tuiles aux amandes, crème anglaise Douceurs sucrées: Crémeux de mangue et ananas à la vanille Mini crème brûlée à la framboise Tartelette à la mousse au chocolat noir de noir

5 GOURMET MENU Entrées Poêlée de noix de Saint-Jacques, fine mousse de butternut et navet, Sauce au beurre blanc parfumée au chorizo, galettes de parmesan Terrine de foie gras de canard aux éclats de châtaignes, Chutney de poire et de betterave rouge aux oignons rouges, toast de pain d épices, Salade de jeunes pousses Cassolette de champignons des bois, œuf poché, espuma au parmesan Thon mariné et homard, pickles de légumes, fine mousse d avocat, vinaigrette wasabi

6 Plats Filet de sandre rôti, chou pak choï et rutabaga étuvé au beurre, pommes Macaire violettes aux câpres et olives, sauce vin blanc au sancerre et caviar de hareng Suprême de chapon fermier farci au ris de veau, morilles et pistaches, Gratin de patates douces, fricassée de légumes oubliés, sauce au parfum de truffe Tournedos de biche rôti, coing confit au miel, purée de salsifis au marron, Chou rouge braisé aux pommes, sauce aux airelles sauvages Médaillon de seitan, poêlée de légumes hivernaux, purée de patates douces, Pommes aux airelles sauvages, sauce aux champignons

7 Desserts Bûchette de fromage blanc et mascarpone, Figues confites au vin chaud et poires caramélisées au miel, Cristalline aux amandes Crémeux à la pistache, mousse spéculoos aux parfums de mandarine, Crème parfumée à l amaretto, feuille au chocolat Composition d ananas, citron vert et gingembre

8 COORDONNEES DE CONTACT Vous avez besoin de plus d informations? N hésitez pas à nous contacter ou à nous rendre visite! Adresse: Rue du Luxembourg 35, 1050 Brussels Site Web: Téléphone : Fax: *Toutes les photos des plats sont des illustrations et peuvent différer légèrement des plats servis

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