- SOMMAIRE - 1 : 1ère DE COUVERTURE 2 : PRESENTATION 3 : LES APPELLATIONS D ORIGINE PROTÉGÉES 4 : LES APPELLATIONS D ORIGINE PROTÉGÉES

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2 - SOMMAIRE - 1 : 1ère DE COUVERTURE 2 : PRESENTATION 3 : LES APPELLATIONS D ORIGINE PROTÉGÉES 4 : LES APPELLATIONS D ORIGINE PROTÉGÉES 5 : LES APPELATIONS D ORIGINE PROTÉGÉES pour le libre-service 6 : LES CHÈVRES DE TRADITION 7 : LES CHÈVRES DE TRADITION 8 : LES CHÈVRES DE TRADITION 9 : LES CHÈVRES FRAIS 10 : LES SPÉCIALITÉS LONGUE DLUO 11 : LES SPÉCIALITÉS LONGUE DLUO 12 : LES MINIS & AROMATISÉS 13 : LES CHÈVRES A LA COUPE 14 : LES FROMAGES AU LAIT DE VACHE 15 : GAMME EXPORT PASTEURISÉE 16 : GAMME EXPORT PASTEURISÉE 17 : GAMME ORIGIN

3 Vous retrouverez dans cette plaquette l ensemble de la gamme de la fromagerie P.Jacquin & Fils, mais avant de découvrir nos produits, voici l histoire de notre famille au fil des dernières décennies. Nous avons depuis 4 générations développés une gamme de Fromages de Chèvre AOP et non AOP. La Fromagerie Pierre Jacquin & Fils se situe dans l Indre près de Selles-sur-Cher, nous sommes producteur et affineur de fromages de chèvre depuis près de 70 ans. Notre histoire commence en 1947, avec Adrienne Jacquin et l un de ses enfants, Pierre, qui l accompagne dans la création d une activité locale naissante, l affinage de fromages de chèvre. À cette époque, les troupeaux de chèvre sont nombreux dans notre région, l activité se déroule dans la ferme familiale qui se trouve près de Valençay dans un petit hameau de 500 âmes qui s appelle Champcol. L affaire prendra rapidement de l ampleur et la dimension artisanale de cette activité prendra bonne tournure. Pierre Jacquin et son épouse Suzanne décident de s installer à la Vernelle, un petit bourg tout proche de Valençay. Ils créent une petite fromagerie de 400 m2, et développe l activité d affinage de fromages fermiers produit localement ainsi qu une collecte d œufs. Jusqu en 1973 l activité se développera dans ces petits locaux. En 1974 Pierre & Suzanne décident la construction d une fromagerie et deviennent fabricant de fromages tout en continuant l activité d affineur de produits fermiers. À cette même époque Pierre travaillera, avec d autres fromageries locales sur la labélisation et la reconnaissance du Fromage de Selles su Cher en AOP. C est en 1975 que le Selles sur Cher est reconnu et deviendra un des quarante-six produits laitiers labellisés AOP. C est en 1992 que Pierre & Suzanne décident de laisser la gestion de l entreprise familiale à leurs enfants Christian qui travaille avec ses parents depuis de nombreuses années et Pascal qui vient d un autre horizon professionnel mais qui voue déjà une grande passion pour le Fromage traditionnel. En 2016, la fromagerie Pierre Jacquin & Fils n a pas changé, notre gamme s est étoffée avec les 5 AOP de la région Centre Val de Loire qui sont : le Selles sur cher AOP, le Valençay AOP, le Sainte Maure de Touraine AOP, le Pouligny Saint Pierre AOP et le Crottin de Chavignol AOP. En parallèle de ces produits phares, la Fromagerie Pierre Jacquin a complété son offre avec beaucoup de spécialités non AOP au lait cru et pasteurisé, lui permettant de proposer une gamme plus large aux amateurs de fromages de chèvres. Par ailleurs, nous sommes fiers d avoir construit de bons rapports avec nos éleveurs locaux, la fromagerie Pierre Jacquin & Fils collecte le lait AOP dans un rayon de 50 km autour de son atelier principal et compte 38 fermes partenaires en lait et fromages de chèvres AOP fermiers. Nous vous laissons découvrir notre gamme au travers de cette présentation visuelle et restons à votre disposition pour la dégustation. 2 - Fromagerie Pierre Jacquin et Fils Toute la tradition du Berry -

4 - LES APPELLATIONS D ORIGINE PROTÉGÉES - Selles sur Cher AOP- Fermier CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 Sainte Maure de Touraine AOP - Fermier CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Colisage : 5 Selles sur Cher AOP fleuri CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 Sainte Maure de Touraine AOP fleuri CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Colisage : 5 Sainte Maure de Touraine AOP Fermier BIO CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Colisage : 5 3

5 - LES APPELLATIONS D ORIGINE PROTÉGÉES - Valençay AOP - Fermier CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,220 Valençay AOP - Fleuri CODE ARTICLE : Poids Net Uni. (kg) : 0,220 Pouligny Saint Pierre AOP - Fleuri CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Pouligny Saint Pierre AOP - Fermier CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Crottin de Chavignol AOP - Fermier CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,060 Colisage : 12 4

6 - LES APPELLATIONS D ORIGINE PROTÉGÉES pour le libre-service - Valençay AOP - Berceau Petit Valençay AOP (version papier et berceau) EAN 13 : CODE ARTICLE : Valençay AOP papier EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,220 Selles sur Cher AOP - Berceau EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 Selles sur Cher AOP - Blister Sainte Maure de Touraine AOP - Berceau EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Colisage : 5 Sainte Maure de Touraine AOP - Blister Pouligny Saint Pierre AOP - Berceau EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Colisage : 5 EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Colisage : 3 5

7 - LES CHÈVRES DE TRADITION - Rond de Tradition frais Cendré CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 Rond de Tradition Affiné CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,120 Colisage : 12 Royal Berrichon CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,200 Crottin Feuille sous atmosphère Crottin Feuille Affiné - Berceau x2 Cœur du Berry frais cendré CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,060 Colisage : 12 EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,120 CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,170 Cœur du Berry Affiné Cœur du Berry frais Blanc Cœur du Berry berceau 6 CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,170 EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 Colisage : 4

8 -LES CHÈVRES DE TRADITION - Rond de tradition frais Cendré Blister EAN 13 Cendré : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,200 Colisage : 12 Rond de tradition frais Nature Blister EAN 13 Nature : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,200 Colisage : 12 Bûche de Tradition fraîche Cendrée - coque EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,350 Colisage : 5 00 Bûche de Tradition fraîche Nature - coque EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,350 Colisage : 5 7

9 - LES CHÈVRES TRADITION - Crottin Champignou frais CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,060 Colisage : 12 Crottin Champignou frais - Blister x1 EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,060 Colisage : 12 Bûche de Tradition fraîche Nature CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,350 Colisage : 5 Bûche de Tradition fraîche Cendrée EAN 13 Cendré : Produit Coupe CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,350 Colisage : 5 Cornilly frais CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Chabiquet frais Nature CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 Colisage : 12 8 Chabiquet Affiné EAN 13 Nature : Produit Coupe CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 Colisage : 12 Petit Bichon EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,180 Colisage : 5

10 - LES CHÈVRES FRAIS - Notre recette : Pour savourer ce délicieux fromage blanc de chèvre, voici notre conseil : Assaisonnez notre fromage blanc de sel et De poivre que vous accompagnerez de pain frotté à l ail ainsi que des pommes de terre tièdes. Vous pouvez aussi le déguster avec des radis, de la ciboulette et des fines herbes. Faisselle de chèvre EAN 13 Nature : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,500 Fromage blanc de Chèvre Seau 1,5 kg 9 EAN 13 Nature : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 1,500 Colisage : 1

11 - LES SPÉCIALITÉS LONGUE DLUO - Bûchette 150g Nature Bûchette 150g Ail et Fines Herbes EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 Bûchette 150g Olive Bûchette 150g Cendrée EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 Bûchette 150g Tomate & Basilic Bûchette 150g Poivre EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 10

12 - LES SPÉCIALITÉS LONGUE DLUO - Rondin kg frais Ails et Fines Herbes Rondin kg frais Nature EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 1,000 Colisage : 1 EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 1,000 Colisage : 1 Rondin kg frais Cendré EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 1,000 Colisage : 1 Rondin kg frais Nature Vaccum x3 (Existe aussi en x2) EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 1,000 Colisage : 3 Rondin kg frais Nature Vaccum x2 CODE ARTICLE : Colisage : 2 Buche de gâtine 300g Nature EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,300 Rondin kg frais Miel 11 EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : Colisage : 1

13 - LES MINIS & AROMATISÉS- Chèvr adoré - Plateau x2 EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,040 Colisage : 24 Carré du Berry CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Mini Pyramide x3 - sous coque (Paprika/nature/cendrée) Carré du Berry Origin Aromatisé (Existe aussi en gencod UPC les USA) EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,090 EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0, Mini Pyramide cendré (Existe aussi en nature réf : 1496) EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,030 Cendrillon EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,030 Colisage : 12

14 - LES CHÈVRES A LA COUPE - Bleuet Pâte Persillée Pavé de Jadis CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : env. 1,400 Colisage : 1 CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 1,300 Colisage : 1 Grand Caprin au lait cru Bûche de Luçay CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 1,600 Colisage : 1 CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 1,000 Colisage : 1 13 Tomme des Prairies du Fouzon «60 jours d affinage» au lait cru CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 1,100 Colisage : 1 Tomme de Chèvre fraîche CODE ARTICLE : (blanche) CODE ARTICLE : (herbes) Poids Net Unit. (kg) : 1,100 Colisage : 1 Tomme de Chèvre Grand-mère Adrienne CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 1,000 Colisage : 1 ETIQ : 8 repack labels

15 - LES FROMAGES AU LAIT DE VACHE - NOUVEL Emballage / New Packaging Nouveau colisage / New Packing Olivet Foin EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Olivet Poivre EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Olivet Cendré EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Fromage du Pays Frais EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,230 14

16 - GAMME EXPORT PASTEURISÉE - Bûche de tradition fraîche Cendrée EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,350 Colisage : 5 Bûche de tradition fraîche Nature EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,350 Colisage : 5 Pyramide de tradition fraîche Nature EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,300 Pyramide de tradition fraîche Cendré EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,300 Rond de tradition frais Cendré EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 15

17 - GAMME EXPORT PASTEURISÉE - Bûche de tradition Affiné EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Colisage : 5 Rond de tradition Affiné EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 Pyramide de tradition Affiné EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,220 Crottin de Champcol EAN 13 : CODE ARTICLE : / (blister) Poids Net Unit. (kg) : 0,060 Colisage : 12 16

18 - GAMME ORIGIN - Montrésor Origin papier EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Colisage : 5 Chabris Origin Papier EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,220 Rond du Cher Origin Papier EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 Crottin de Champcol Origin papier EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,060 Colisage : 12 Rond du Cher Origin Berceau UPC : CODE ARTICLE : EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,150 Chabris Origin Berceau UPC : CODE ARTICLE : EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,220 Crottin Champcol Origin Berceau x2 Montrésor Origin Berceau 17 UPC : CODE ARTICLE : EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,120 UPC : CODE ARTICLE : EAN 13 : CODE ARTICLE : Poids Net Unit. (kg) : 0,250 Colisage : 5

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26 Version 2017 FROMAGERIE P. JACQUIN 9, route de Meusnes LA VERNELLE FRANCE - Tél : +33 (0) / Fax : +33 (0)