L industriealimentaire. Produire nos aliments, un défi d avenir

Transcription

1 L industriealimentaire Produire nos aliments, un défi d avenir

2 Les IAA, un secteur pétillant et des carrières appétissantes L industrie agroalimentaire L IFRIA Desmétiersetdesformationsàvivre

3 L Industrie AgroAlimentaire(IAA)

4 Qu est ce que l industrie agroalimentaire? C est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des matières premières issues de l agriculture, de la pêche et de l élevage en produits finis destinés à la consommation humaine et animale. L artisanat commercial et le commerce degrosnesontpasinclus. Caractéristiques classiques : Production de masse Investissement matériel

5 Chiffres clés de l IAA en France entreprises dont 98% de TPE/PME 1 er employeur industriel avec salariés En 2 ème position européenne pour son chiffre d affaires après l Allemagne avec : 171 milliards d de chiffre d affaires Solde commercial de 8,1 milliards d Source : Panorama des industries agroalimentaires Chiffres et indicateurs clés édition

6 Chiffres clés de l IAA dans les Hauts-de-France salariés, soit 15% de l emploi manufacturier régional, répartis dans 1138entreprises(en4 ème position au niveau national pour l emploi en IAA) Chiffres d affaires annuel : 9,7 milliardsd, dont 38%à l export Source : Panorama des industries agroalimentaires La fiche régionale Hauts de France

7 Les filières PRODUITS A BASE DE CEREALES VIANDES PRODUITS LAITIERS POISSONS CORPS GRAS FRUITS ET LEGUMES PRODUITS ALIMENTS POUR ANIMAUX BOISSONS AUTRES PRODUITS ALIMENTAIRES

8 Représentation des filières : effectifs Source : Panorama des industries agroalimentaires La fiche régionale Hauts de France

9 Effectif par service Source : Synthèse d étude de juin 2013 SCOPE L emploi dans le secteur des Industries Alimentaires, issue du périmètre OBSERVIA / données quantitatives 2012

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11 Qui sommes nous? Créépar les branches professionnelles de l'industrie Source : Site IFRIA NPDC/Picardie / Année : 2015 Alimentaire pour répondre à leurs besoins; 792 jeunes formés depuis 1994; 80% de réussite aux examens; 90% d'insertion professionnelle après une formation par apprentissage dans l'un des 11 IFRIA français.

12 Les métiers en tension et les formations au sein de l IFRIA

13 Les métiers en tension Opérateur de production Conducteur de machine Conducteur de ligne Conducteur de process Agent de maintenance Technicien de maintenance

14 Agent de production (H/F) Assurer la fabrication ou le conditionnement de produits alimentaires Formation : CAPa Opérateur en Industries Alimentaires - Durée de la formation:1à2ans(selon le niveaud entrée) - Lieux de formation: Lycée agricole de Douai Wagnonville (59) * Lycée Saint Joseph de Saint-Martin-Boulogne (62) Le CFPPA du Paraclet à Cottenchy (80)* - Niveau requis: 3éme - Services : restauration gratuite au CFA (*Hébergements gratuits)

15 Conducteur de machine / de ligne (H/F) Préparer les équipements en fonction du planning de production, de les régler, de veiller à leur bon fonctionnement en quantité et en qualité. Analyser les dysfonctionnements et réaliser un pré diagnostic. Formation BP Industries Alimentaires : - Durée delaformation:14,18ou24mois(selonle niveau d entrée) - Lieux de formation: Lycée agricole de Douai Wagnonville(59) Le CFPPA du Paraclet à Cottenchy(80) - Niveau requis: niveau V obtenu ou classe de seconde effectuée - Hébergement et restauration gratuits au CFA

16 Technicien supérieur de production (H/F) Organiser la production, de la fabrication au conditionnement. Possibilité d occuper la fonction de responsable de fabrication ou d exercer dans un service de qualité ou R&D. Formation: BTSA Sciences et Technologies des Aliments - Duréedeformation:2ans - Lieux de formation: Lycée agricole de Douai Wagnonville(59) - Niveau requis: certains BAC obtenus - Hébergement et restauration gratuits

17 Technicien de maintenance (H/F) Détecter les pannes, diagnostiquer les dysfonctionnements, établir un plan d intervention et assurer la remise en service de l installation. Possibilité d animer et encadrer des équipes. Formation BTS Maintenance des Systèmes, Option Systèmes de Production: - Duréedelaformation:2ans - Lieu de la formation: Lycée La Providence d Amiens(80) - Niveau requis : certains BAC obtenus en lien avec la technique ou la maintenance - Hébergement et restauration gratuits au CHAP

18 Chef de production ou d équipe (H/F) Définir et mettre en œuvre les procédés et moyens nécessaires à la réalisation d un produit alimentaire, en prenant en compte les contraintes et proposer des solutions en optimisant les rapports coûtsdélais-qualité. Gérer des projets, organiser et animer un groupe de travail. Formation: Licence pro Management de la production agroalimentaire - Duréedeformation:1an - Lieu de la formation: IUT Génie biologique d Amiens(80) - Niveaurequis:DUTouBTS - Hébergement et restauration possibles au CHAP

19 Les compétences et qualités requises pour travailler en IAA La précision et le travail de qualité La dextérité et la réactivité Le respect des normes et des procédures Le travail d équipe L organisation et la rigueur

20 Exemple d un parcours de formation BP Industries Alimentaires (Conducteur de ligne) BTSA Sciences et Technologies des Aliments (Technicien de production) Licence professionnelle Management de la production agroalimentaire (Chef de projet) CAP Opérateur en Industries Agroalimentaires (Agent de production)

21 Quelques entreprises d accueil Nos formations - CAPaOIA(Opérateur en Industries Alimentaires) - BP IA (Industries Alimentaires) - BTS STA (Sciences et Technologies des Aliments) - BTS MS (Maintenance des systèmes) - Licence Professionnelle Management de la Production Agroalimentaire

22 Siège régional : 40 Rue Eugène Jacquet MARCQ EN BAROEUL T : contact@ifria-nordpicardie.fr Bureau de Picardie : 41, Avenue Paul Claudel DURY LES AMIENS T : picardie@ifria-nordpicardie.fr