Le bio dans l assiette des bébés
|
|
- Jean-René Beaudoin
- il y a 6 ans
- Total affichages :
Transcription
1 Le bio dans l assiette des bébés Ce qu il faut savoir La peau des légumes contient énormément de nutriments bénéfiques pour la santé mais elle est aussi malheureusement concentrée en pesticides qui sont particulièrement présents sur la surface des végétaux. Il y a une présence de pesticides dans tous les fruits et les légumes, même dans ceux issus de l agriculture biologique (AB), mais en quantité beaucoup moins importante. Les légumes qui en contiennent le plus sont les carottes, les pommes de terre et les poireaux. «Les pesticides ont raison de nous faire peur Aussi appelés produits phytosanitaires, ils regroupent des herbicides, des fongicides, des insecticides, des rodenticides (contre les rongeurs) et des molluscicides (contre les escargots). «Les nitrates, quant à eux, représentent de grands toxiques neurologiques, même s ils empêchent le développement des parasites sur les végétaux», indique Valérie Espinasse, Micronutritionniste. Cependant, l utilisation des pesticides, d engrais et de nitrates fait l objet d une étroite surveillance : depuis leur culture jusqu aux étalages de primeurs ou supermarchés, les légumes sont très contrôlés. Pensez à bien rincer vos fruits et légumes, cela permettra de les débarrasser des traces de nombreuses manipulations entre la cueillette et la consommation, de la poussière, d une partie des germes et des résidus de pesticides. Vous pouvez lors du rinçage utiliser un peu de vinaigre blanc
2 Alors, dans un monde où les pesticides sont de plus en plus utilisés, il faut veiller à les éviter dans les assiettes des bébés. Le marché de l alimentation BIOlogique ne connait pas la crise Consommer des aliments issus de l agriculture biologique est généralement la conséquence alimentaire d un mode de vie et/ou d un mode de pensée. C est une volonté de manger mieux mais c est également l envie de valoriser des modes de production plus respectueux de la planète et plus justes pour les producteurs. Sur les dix dernières années, le marché bio a connu une croissance moyenne de 14 % par année. 90 % des Français consomment désormais du bio occasionnellement et 62 % au moins une fois par mois. Au total, seulement 12 % n en consomme jamais, alors qu ils étaient 25 % en 2013 et 46 % en Les légumes qui sont cultivés en agriculture biologique ne contiennent que très peu de pesticides. «Les producteurs ont besoin de protéger leurs cultures face aux «bio-agresseurs» (herbes, maladies, insectes), mais, à la différence de l agriculture conventionnelle, ils n utilisent pas de produits de synthèse. En AB, les produits autorisés sont le soufre, le cuivre, le spinosad, la deltaméthrine et la lambdacyhalothrine, pour des usages bien spécifiques», explique Jean-Charles Bocquet, directeur général de l Union des industries de la protection des plantes. La tendance «alimentation bio» pour les bébés
3 Le bio peut correspondre à une réponse par rapport aux attentes des consommateurs puisqu il y a aujourd hui un niveau de consommation record. Tous les parents souhaitent le meilleur pour leurs enfants, c est une certitude et tous se soucient de leurs santé. Et je ne vous apprends rien en précisant que la santé passe par l alimentation. En matière de babyfood bio, il y a aujourd hui l embarras du choix non seulement au niveau des marques, en termes de variétés de recettes (salées ou sucrées) mais également en terme de prix. De plus, ces produits sont plus accessibles car les grands distributeurs et grandes marques de l industrie agroalimentaire ont développé dans leurs rayons des gammes de produits bio. Jean-Pierre Galéra, directeur général adjoint de HiPP France explique que : «La nutrition infantile est un marché d offre : les parents viennent en rayons pour répondre à un besoin nourrir leur enfant et veulent acheter le meilleur pour leur bébé. Or l inquiétude sur la nourriture, alimentée par de nombreux scandales comme le dernier en date concernant les pesticides contenus dans les salades, grandit et incite certains à tenter l alimentation bio«; «Notre bataille
4 perpétuelle est de parvenir à être accessible en prix : inutile de proposer un bon produit s il n est pas consommé par le plus grand nombre. Le bio ne doit pas être un produit de luxe«. «Un quart des nouveaux consommateurs de produits biologiques sont recrutés à l occasion d un achat pour bébé«*, rappelle Mikaël Aubertin, président de Good Goût. On peut constater que chaque marque à son «crédo» pour favoriser ses ventes, Babybio valorise l origine Française de ses produits, Good Goût met en avant la ressemblance au «fait-maison», Yooji s impose avec des petits palets de légumes ou de protéines surgelés. Et elles n hésitent pas à innover notamment en terme de «contenants» (des sachets souples et des gourdes fleurissent dans les rayons) mais elles remettent également au goût du jour des saveurs de légumes oubliés. Les marques bio proposent également des féculents (pâtes, quinoa, polenta, semoule) ainsi que des gâteaux type boudoirs, biscottes, galettes de riz. Les deux grands leaders de l alimentation infantile, Nestlé et Blédina n ont pas à être «effrayés», cependant, il est évident que le bio convainc un peu plus chaque jour. Alors, phénomène de mode ou pas, la «tendance bio» ne s invite pas uniquement dans les assiettes des bébés, puisqu il existe des vêtements bio, des jouets bio, des produits d hygiène bio et la liste est longue *Source :
5 Diversifier : les étapes clés Bébé va connaître un «grand» changement, son alimentation va être modifiée. Cette modification s effectuera dès son 5ème mois (en général et après accord du pédiatre/médecin) et va perdurer pendant toute une année au moins. N oubliez pas que le lait reste la base de l alimentation des petits, ils doivent en consommer 500 ml par jour. Il va passer par ce que nous appelons des «étapes» afin d être totalement diversifié :
6 Entre 5 et 6 mois environ : Bébé va découvrir le goût des légumes par le biais de purées aux textures extrêmement lisses au moment du déjeuner. Les légumes à privilégier sont des légumes aux saveurs douces comme les carottes, les courgettes, les haricots verts, le blanc de poireaux, les épinards, le potiron etc. Certains bébés adoptent rapidement la cuillère, d autres sont plus réticents. Il est possible d ajouter quelques cuillères au biberon du midi afin que bébé se familiarise avec ces nouveaux goûts. Il vous faudra tester chaque nouveau légume sur trois jours consécutifs afin d écarter des allergies potentielles. Les fruits cuits (épluchés, mixés, sans peau et sans pépins) sont à intégrer environ 15 jours après l introduction des légumes au moment du goûter. Les protéines (viandes, poissons et œufs-1/4) sont à intégrer aux alentours des 6 mois en respectant la proportion des 10g quotidien. Vers 7-8 mois : Quelques changements sont apparus. Bébé a augmenter progressivement ses rations de purées et découvre de nouvelles saveurs auxquelles il a dorénavant le droit comme des légumes plus difficile à digérer (les tomates, les poivrons, les brocolis, le chou fleur etc.). Du côté des fruits, même schéma, de nouveaux fruits s invitent dans son assiette qu ils soient cuits ou crus. Les féculents peuvent être ajoutés à ses repas, il en existe plusieurs, la liste est un peu plus détaillée ici, mais également des fromages pasteurisés comme le comté, l emmental, le beaufort que vous pouvez lier aux purées ou les donner à bébé sous forme de bâtonnets si vous le sentez prêt à gérer les morceaux (sous surveillance quand même).
7 Entre 9 et 11 mois : Les proportions de purées de légumes que bébé consomme se sont à peu près stabilisées (généralement dans les g par repas). Tous les légumes peuvent être introduits dans son alimentation, il n y a plus de restrictions. Les morceaux sont également de plus en plus appréciés, n hésitez pas à lui donner des morceaux bien cuits pour qu ils soient plus fondants. Le grammage des protéines augmente légèrement pour atteindre 20g/jour et la proportion de l œuf passe à 1/3. Des fruits doivent toujours être consommés quotidiennement peu importe sous quelle forme : compotes, smoothies, morceaux de fruits. A partir de 12 mois : Bébé mange presque comme ses parents (certains aliments lui sont encore déconseillés comme les pois cassés ou les lentilles). N hésitez pas à varier les saveurs de ses plats pour l éveiller au goût, mélanger des aliments en faisant différentes associations, ajouter des herbes aromatiques, épices etc. La proportion des protéines à donner passe à 30g/jour. Enfin, pour conclure, j ajouterai que la «découverte» est primordiale et tout aussi importante au niveau du toucher que du goût. J essaie dans la mesure du possible de faire découvrir à Manon «le toucher des aliments», elle est certes, encore petite mais ça lui plait beaucoup
8 La diversification alimentaire c est encourager la naissance du goût, c est pourquoi il est primordial de familiariser les bébés à une panoplie de saveurs. La Diversification Alimentaire en «quelques» mots La diversification alimentaire correspond à l introduction d aliments autres que le lait. Qu il soit allaité ou au biberon de lait industriel, chaque enfant va petit à petit réduire sa consommation de lait pour augmenter sa quantité d aliments dits solides. Ce moment est très important dans la vie d un bébé pour sa croissance et sa santé future. Il est actuellement recommandé (pour tous les nourrissons nés à terme et sans antécédent) de : démarrer la diversification entre 4 et 6 mois (après avoir eu l accord du médecin/pédiatre). C est à peu près
9 l âge auquel les bébés commencent à s intéresser à la nourriture et à regarder avec plus d attention les assiettes des adultes ; ne pas retarder l introduction d aliments solides audelà de 6 mois pour les enfants à risque allergique (même pour les aliments les plus allergisants comme l œuf, le poisson, le blé etc.) ; poursuivre l allaitement maternel au moment de la diversification ; il n a pas été précisé de «période idéale» pour l intégration du gluten, cependant, il faut l introduire après les 4 mois des nourrissons. Aux alentours des 4 mois de bébé : son appareil digestif a mûri et bébé est capable d aborder une autre gamme d aliments ; la «barrière de la muqueuse intestinale» s est développée, ce qui contribue à diminuer les risques potentiels d allergies ; le réflexe de succion diminue, la sécrétion de la salive les aide à avaler des aliments de consistance plus épaisses ; la coordination musculaire s est améliorée, la langue transfère un peu mieux les aliments de l avant à l arrière de la bouche ; certaines dents sont apparues, cependant, la force des gencives des bébés leur permet de bien mâcher ; il se tient bien assis, se penche, tourne bien la tête et est capable de se faire comprendre lorsqu il n a plus faim. Il ne faut tout de même pas oublier qu à cet âge-là, l aliment de base pour les bébés reste le lait. Il est important qu ils continuent à boire au moins 500ml/jour car étant parfaitement adapté à leurs besoins, le lait participe également à leur hydratation.
10 Il existe deux manières de procéder à l étape de diversification alimentaire (la différence étant présentation) : la la la Diversification alimentaire classique est le fait d introduire des légumes et des fruits cuisinés puis mixés afin de donner des purées ainsi que des compotes totalement lisses ; la Diversification Menée par l Enfant appelée également «DME» est le fait de proposer directement des morceaux de légumes et de fruits cuisinés suffisamment gros afin que les bébés puissent les attraper et les porter à leurs bouches. Ces bébés ne disposent pas de cuillères mais dispose de leurs mains pour manger. Il faut cependant respecter au moins deux critères importants, que l enfant se tienne bien assis tout seul et qu il soit capable de porter des objets/aliments à la bouche. Chaque parent est libre de choisir la manière qu il souhaite, il faut cependant écouter son bébé. Son système digestif n est pas complètement mature, il faut lui laisser le temps de s adapter à ces nouvelles textures, ses nouveaux goûts. Certains bébés s acclimatent facilement face à ces aliments d autres non, certains vont donc accepter rapidement ce changement d alimentation, d autres seront plus réfractaires. Il faut parfois s armer de patience et après plusieurs tentatives, la cuillère est acceptée. NB : Les bébés possèdent ce qu on appelle le «réflexe de régurgitation», il est très prononcé chez les bébés et consiste à expulser un trop gros morceau qui s approche trop près de la gorge. Ce réflexe permettra alors de l expulser et les protégera ainsi de l étouffement. L intégration des légumes :
11 Au démarrage de la diversification, il est préférable de commencer avec des légumes qui sont tolérés par l estomac des bébés comme les carottes, les courgettes, les blancs de poireaux, les haricots-verts, il vaut mieux donc éviter les légumes trop riches en fibres, il sera possible de varier par la suite. Il faut les cuire à l eau ou à la vapeur sans sel. La texture devra être bien lisse et il faudra proposer la purée uniquement le midi. Les repas du soir seront à proposer aux alentours des 9 mois de bébé. L intégration des fruits : Les premiers fruits qui peuvent être proposés sont la pomme, la poire, la banane et l abricot. Plus tard, pourront s ajouter d autres fruits comme les fruits rouges, les fruits exotiques etc. Il faut les cuire à la casserole ou à la vapeur, sans ajouter de sucre. Il est préférable que la texture soit bien lisse au départ, plus tard, il sera possible de les mixer plus grossièrement ou tout simplement les écraser à la fourchette. La compote pourra être donnée le midi après la purée ou au goûter après la tétée, le biberon ou le laitage. L intégration de la viande, du poisson et de l œuf (protéines) : Aux alentours des 6 mois de bébé, l intégration des protéines peut se faire, à raison de 10g/repas (une fois par jour et le midi), à 9 mois la proportion passe à 20g/repas, à 12 mois 30g/repas etc. Les protéines sont cuisinées à la vapeur, à la poêle ou au
12 four puis mixées et intégrées aux purées. Les œufs sont cuits à la cuisson d un «œuf dur» à raison d 1/4 à 8 mois, 1/3 à 9 mois, 1/2 à 12 mois etc. Préférez commencer par des viandes blanches comme le poulet, la dinde, le jambon, le veau, ensuite vous pourrez lui faire goûter le bœuf, le lapin, le cheval, le canard etc. Il vaut mieux éviter les charcuteries car elles contiennent trop de sel et les abats pourront être intégrés plus tard. NB : le poisson peut être donné 2 fois/semaine (1 fois poisson gras et 1 fois poisson maigre) et la viande rouge 1 fois/semaine. Les féculents : Ils peuvent être intégrés à l alimentation des bébés à 7 mois (sauf la pomme de terre un peu avant). Le choix est large, les pâtes (alphabets, étoiles, perles etc.), le riz (rond ou non), le quinoa, la semoule, le boulgour etc, peuvent être ajoutés aux purées de légumes, mixés ou non (cela peut être l occasion de démarrer les morceaux pour bébé). Attention à toujours respecter le 1/3 de féculents pour 2/3 de légumes au moment de la pesée. Les matières grasses : Elles sont indispensables pour le bon développement des bébés et notamment pour leurs cerveaux et sont à intégrer après un mois de diversification et ce, dans chaque assiette. Il faut savoir que les besoins des bébés sont 3 à 5 fois plus élevés que ceux des adultes. Aujourd hui, les parents manquent d informations et par peur de faire grossir leurs enfants, ils préfèrent supprimer ces matières grasses des assiettes de
13 leurs bébés. Une étude menée par le SFAE (Secteur Français des Aliments de l Enfance) a montré que les bébés mangeaient beaucoup trop de sel et de protéines contrairement aux matières grasses. Et les résultats sont alarmants puisqu à 1 an, 80% des enfants ont des apports en lipides inférieurs aux recommandations. Un large choix de matières grasses est proposé : les huiles bio, l huile de colza, l huile d olive, l huile de noix, l huile de chanvre, l huile de lin, l huile de tournesol etc., mais il est possible également de mettre un peu de beurre ou de crème fraîche dans les assiettes des bébés. Il n y a pas de matières grasses dites «idéales», cependant, il est vivement conseillé de varier l utilisation de cellesci. L alternance permettra ainsi d éveiller votre tout-petit au différents goût qu elles présentent. Il ne faut pas oublier qu il a été prouvé que la nutrition des premières années conditionne la santé, à court terme et tout au long de la vie. *Crédits Photos : google images
Information destinée aux patients et aux proches. Comment s alimenter après une diverticulite? Conseils nutritionnels pour le retour à domicile
Information destinée aux patients et aux proches Comment s alimenter après une diverticulite? Conseils nutritionnels pour le retour à domicile Qu est-ce que la diverticulite? Cette brochure vous informe
Plus en détailNutrition et santé : suivez le guide
Prévention ALIMENTATION PLAISIR ET ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE Nutrition et santé : suivez le guide Nous savons tous que l alimentation joue un rôle essentiel pour conserver une bonne santé. En voici quelques
Plus en détailQue manger le jour de la compétition (Athlétisme - concours)?
Que manger le jour de la compétition (Athlétisme - concours)? La veille au soir Les buts de l alimentation sont de maintenir les réserves en glycogène (réserve de sucre pour l effort) tant au niveau du
Plus en détail«Cette action contribue au PNNS». À CHÂTEAU THIERRY
«Cette action contribue au PNNS». «IL FAIT BIO À CHÂTEAU THIERRY A Chateau Thierry, la Municipalité souhaite développer les produits BIO et issus de filières de proximité dans les menus de la restauration
Plus en détailLE CONSEIL GÉNÉRAL DU BAS-RHIN AU DE VOS VIES LIVRET DE RECETTES POUR LES ENFANTS DE 18 MOIS À 4 ANS BON POUR MON ENFANT, BON POUR MON BUDGET
LE CONSEIL GÉNÉRAL DU BAS-RHIN AU DE VOS VIES LIVRET DE RECETTES POUR LES ENFANTS DE 18 MOIS À 4 ANS BON POUR MON ENFANT, BON POUR MON BUDGET Ce livret a été réalisé dans le cadre d un stage d une étudiante
Plus en détailMieux connaitre votre enfant
Mieux connaitre votre enfant Ce questionnaire me permettra de mieux connaitre votre enfant et ainsi de favoriser son intégration au service de garde. Il m aidera également à m assurer de répondre adéquatement
Plus en détailConsommez moins de sodium pour réduire votre pression artérielle. Information sur le sodium alimentaire. www.reductionsodium.ca
Consommez moins de sodium pour réduire votre pression artérielle Information sur le sodium alimentaire www.reductionsodium.ca Contact Jocelyne Bellerive, MA Coordonnatrice/Éducatrice Programme réduction
Plus en détailAuriol : le service public de la Restauration scolaire
Auriol : le service public de la Restauration scolaire Au titre de nos valeurs communes, nous avons voulu décliner l offre de restauration en mettant l accent au plus près des enfants. Plus de 80% des
Plus en détailAlimentation du nourrisson et de l enfant en bas âge. Réalisation pratique
1 Alimentation du nourrisson et de l enfant en bas âge. Réalisation pratique Comité de Nutrition de la Société Française de Pédiatrie A.Bocquet*, J.L.Bresson, A.Briend, J.P.Chouraqui, D.Darmaun, C.Dupont,
Plus en détailManger et bouger entre 12 et 36 mois
Manger et bouger entre 12 et 36 mois Introduction C est au cours de la petite enfance que les habitudes alimentaires se développent. Outre de promouvoir de bonnes habitudes alimentaires, l alimentation
Plus en détailDu lait... aux petits plats Comment diversifier l alimentation de votre enfant? Conseils pratiques
Informations destinées aux parents Du lait... aux petits plats Comment diversifier l alimentation de votre enfant? Conseils pratiques Vers l alimentation à la cuillère La diversification est le passage
Plus en détailEdition Limitée CLASSIC 2. Spécial NOUVEL AN CHINOIS. recettes
CLASSIC 2 Edition Limitée 20 recettes Spécial NOUVEL AN CHINOIS 福 Bonheur 禄 Prospérité 春 Printemps Bonheur 寿 Longévité 春 Printemps Histoire et légende du Nouvel An Chinois A l origine, le mot chinois signifiant
Plus en détail60 produits solidaires pour les familles
60 produits solidaires pour les familles Une mobilisation de tous les acteurs Éleveurs Maraîchers Produits frais Produits secs GMS Conseil Général agriculteurs Droguerie Enseignes Transformateurs Manufacturiers
Plus en détail01/06/15 05/06/15 MENUS CRECHE 4C T O M A TOMATES EN VINAIGRETTE TABOULE A LA MENTHE CELERI RAPE CAROTTES AU MAIS CONCOMBRE A LA CREME
Page 1 01/06/15 05/06/15 TOMATES EN VINAIGRETTE T O M A TABOULE A LA MENTHE CELERI RAPE CAROTTES AU MAIS CONCOMBRE A LA CREME CARBONARA DE SAUMON NORMANDIN DE VEAU AU JUS s/v : gratin œuf bechamel AIGUILLETTES
Plus en détailUne tradition 100% bio.
Une tradition 100% bio. Le MotduPrésident Depuis 1989, Biopress ne cesse de s affirmer comme un acteur important dans le secteur des huiles biologiques. Face à un marché de plus en plus exigeant, notre
Plus en détailGRENADE / GARONNE 30 janvier 2014. Centrale de Restauration MARTEL Maryse LAFFONT, Diététicienne
LA RESTAURATION SCOLAIRE GRENADE / GARONNE 30 janvier 2014 Centrale de Restauration MARTEL Maryse LAFFONT, Diététicienne LES OBJECTIFS Apporter aux enfants une alimentation de Qualité pour répondre à leurs
Plus en détailSport et alpha ANNEXES
Sport et alpha ANNEXES Edition 2013 TABLE DES MATIERES Table des matières 1 Alimentation 2 Boire, Boire, Boire... 2 Et à l approche des «20 km de Bruxelles»? 3 Et pendant l épreuve? 3 Stretching 4 Avant
Plus en détailLa petite enfance. (de la naissance à 3 ans)
Dès sa naissance, manger est une des activités préférées de votre enfant, non seulement parce qu il en a besoin mais aussi parce que cela constitue un tendre moment d échanges avec vous, que vous l allaitiez
Plus en détailProtéines. Pour des Canadiens actifs. De quelle quantité avez-vous besoin?
Protéines Pour des Canadiens actifs De quelle quantité avez-vous besoin? 1 Protéines 101 Les protéines sont les principaux éléments fonctionnels et structuraux de toutes les cellules du corps. Chaque protéine
Plus en détail5 repas. e r. www.produits-casino.fr. arce qu un repas est un moment de plaisir, de partage et qu il construit notre santé,
Rapides_economiques_v03.qxd:Mise en page 1 11/03/08 10:03 Page 12 es Repas Bonheur Ca commence aujourd hui! DISTRIBUTION CASINO FRANCE SAS au capital de 45 742 906 Euros Siège social : 1 Esplanade de France
Plus en détailAssemblée Générale ASSOCIATION DES MAIRES RURAUX DU PUY-de-DÔME. La nouvelle règlementation Nutrition pour les cantines scolaires
Assemblée Générale ASSOCIATION DES MAIRES RURAUX DU PUY-de-DÔME Vendredi 9 Décembre 2011 Pontaumur La nouvelle règlementation Nutrition pour les cantines scolaires Emilie CHANSEAUME Lucile AUMOINE Céline
Plus en détailRentrée 2014 Francine Eichenberger Diététicienne
Rentrée 2014 Francine Eichenberger Diététicienne L alimentation : partie intégrante de la prise en charge de l enfant et de l adolescent diabétique base du traitement avec l insulinothérapie et l activité
Plus en détailLivret de recettes. de Rigolo Comme La Vie. Préparez vos papilles, les «masters chefs» mettent leurs toques pour vous épater».
Livret de recettes de Rigolo Comme La Vie Préparez vos papilles, les «masters chefs» mettent leurs toques pour vous épater». Des recettes à réaliser en famille pour le plaisir. Tarte au potimarron Soupe
Plus en détailAlimentation du nourrisson et de l enfant en bas âge. Réalisation pratique
Alimentation du nourrisson et de l enfant en bas âge. Réalisation pratique Practical guidelines for nutrition and feeding of infants and toddlers A. Bocquet 1,2, *, J.L. Bresson 1, A. Briend 1, J.P. Chouraqui
Plus en détailL équilibre alimentaire.
L équilibre alimentaire. Une bonne nutrition est un incontestable facteur de bonne santé. Dans la médecine traditionnelle chinoise, certains aliments bien utilisés servent de remèdes pour prévenir et traiter
Plus en détailLe programme pour réduire votre cholestérol en 3 semaines
Le programme pour réduire votre cholestérol en 3 semaines Découvrez des astuces de professionnels, des conseils sportifs et des idées recettes Introduction Le cholestérol joue un rôle dans le fonctionnement
Plus en détailQualités nutritives des salades. DOSSIER SPéCIAL BIO F R C magazine FéVRIER 2010 N O 25. Quand la météo s en mêle
DOSSIER SPéCIAL BIO F R C magazine FéVRIER 2010 N O 25 Laitues d hiver Moins de pe Les laitues pommées bio se révèlent exemptes de pesticides. Plus «Bonne nouvelle: toutes les salades sont conformes et
Plus en détailwww.programmeaccord.org
LA DOULEUR, JE M EN OCCUPE! NUTRITION ET DOULEUR CHRONIQUE CHRONIQUE De nos jours, l importance d adopter de saines habitudes alimentaires ne fait plus aucun doute. De plus, il est très facile d obtenir
Plus en détailMenu 2015. MBA Recherche
1 Repas à 22$ 2 Repas léger Potage du moment + Quiche individuelle et petite verte + Choix de : florentine, tomates séchées et chèvre ou Lorraine + Dessert du jour ou salade de fruits Repas de pâtes Salade
Plus en détailRémoulade sauce mulotte
8 kg de céleri rave 1,5 kg de fromage blanc 500 g de cornichons 2 bouquets de persil sel, poivre Rémoulade sauce mulotte Laver, brosser, parer puis râper le céleri rave. Réaliser la sauce mulotte avec
Plus en détailL ALIMENTATION INTELLIGENTE
L ALIMENTATION INTELLIGENTE Votre Guide Minceur Femme Laboratoires Robert SCHWARTZ L Alimentation Intelligente Guide Minceur Femme Chère participante, Félicitations! Vous venez aujourd hui de prendre une
Plus en détailPour ou contre le gluten? Qu est-ce que le gluten?
Pour ou contre le gluten? C est un peu la grande mode du moment : «ouaih moi, une semaine avant la course, je supprime tous les aliments contenant du gluten parce que c est mauvais» hum hum. Savez-vous
Plus en détailLa Carte et le Menus
La Carte et le Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 0231852780 Contact@ArchiDona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef) Pour les repas jusqu
Plus en détailQui sont-ils? Pedro. Tamacha. 9 En quantité, Tamacha mange suffisamment, mais son alimentation n est pas satisfaisante en qualité.
Pedro Tamacha 9 Normalement, Pedro devrait consommer 3 100 kcal/jour pour être en bonne santé et avoir une activité normale, il lui manque 800 calories. 9 Son régime alimentaire est composé de riz, pommes
Plus en détailHÔTEL CHAVANNES-DE-BOGIS
HÔTEL CHAVANNES-DE-BOGIS BEST WESTERN vous propose mille et une nuits GLISSEZ SUR LE REFLET DES ÉTOILES SOIRÉE / BUFFET / ANIMATION / DJ / COTILLONS À MIDI, LES SOIRS OU POUR LE TEA-TIME ON TOMBE, ON RIGOLE,
Plus en détailComment utiliser les graines de soja à la cuisine
Comment utiliser les graines de soja à la cuisine Auteur : Renate Schemp Box 90612 Luanshya Zambie Traduction : SECAAR Service Chrétien d Appui à l Animation Rurale 06 BP 2037 Abidjan 06 Côte d Ivoire
Plus en détailCONSEILS POUR UN REGIME SANS SEL ET PAUVRE EN SUCRES LORS D'UNE CORTICOTHERAPIE GENERALE
CONSEILS POUR UN REGIME SANS SEL ET PAUVRE EN SUCRES LORS D'UNE CORTICOTHERAPIE GENERALE Les fiches d'informations ont été rédigées en collaboration par les 2 centres de référence des maladies bulleuses
Plus en détailDes choix de repas délicieux et pratiques qui conviennent à vos besoins et préférences diététiques
Des choix de repas délicieux et pratiques qui conviennent à vos besoins et préférences diététiques SAS GLUTE SOUCIEUX DES CALORIES SOUCIEUX DU SODIUM RECHERCHE D U ÉQUILIBRE RECHERCHE DE PROTÉIES OUS POUVOS
Plus en détail4 semaines de menus équilibrés pour l'été 1
4 semaines de menus équilibrés pour l'été Béatrice CARRAZ Diététicienne 4 semaines de menus équilibrés pour l'été 1 POURQUOI DES MENUS Dans ma pratique quotidienne de diététicienne, j'observe souvent que
Plus en détailLe test de dépistage qui a été pratiqué à la
élever CommenT UN enfant phénylcétonurique Le test de dépistage qui a été pratiqué à la maternité vient de révéler que votre bébé est atteint de phénylcétonurie. Aujourd'hui votre enfant va bien mais vous
Plus en détailLes aliments de l intelligence
www.swissmilk.ch NEWS ER Conseils alimentation: L alimentation saine à l adolescence, 3 e partie Octobre 2010 Les aliments de l intelligence Des performances intellectuelles au top Des repas intelligents
Plus en détailLes produits solidaires, 100 jours pour convaincre!
Juin 2012 Les produits solidaires, 100 jours pour convaincre! Contexte et historique de la démarche La Réunion a connu au mois de février des tensions sociales dont la cause la plus immédiate résultait
Plus en détailLUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Période du 1er Juin au 5 Juin 2015 CRECHE MOYEN Macédoine mayonnaise Carottes râpées "maison" Betteraves vinaigrette Concombre vinaigrette Viande de bœuf hachée au jus Escalope de dinde au jus Sauté de
Plus en détailENQUETE PRIX : FORMAT FAMILIAL FORMAT INDIVIDUEL
ENQUETE PRIX : FORMAT FAMILIAL FORMAT INDIVIDUEL DOSSIER SPECIAL : COMMENT MANGER MOINS CHER ET EVITER LE GASPILLAGE AVEC FAMILLES DE FRANCE Bonus : plus de 20 recettes anti-gaspi! 2014 WWW.FAMILLES-DE-FRANCE.ORG
Plus en détailUn outil unique pour faire découvrir aux tout-petits le plaisir de cuisiner!
Un outil unique pour faire découvrir aux tout-petits le plaisir de cuisiner! Le grand livre des petits chefs : un outil unique pour faire découvrir aux tout-petits le plaisir de cuisiner! Le grand livre
Plus en détailNos Equipes Rigoureuses et Chaleureuses sauront vous donner satisfaction à chaque étape de l Elaboration de Votre Réception
Del Forno Traiteur 227 Route de Montmerle Saint Georges de Reneins Tel : 04 74 67 61 73 Fax : 04 74 67 60 68 Madame, Monsieur Nous vous remercions de votre demande de Buffet auprès de Notre Société. Nous
Plus en détailen glacerie TABLEAUX D UTILISATION DES PURÉES DE FRUITS ET DE LÉGUMES SURGELÉES 100 % goût zéro compromis, my-vb.com
en glacerie TABLEAUX D UTILISATION DES PURÉES DE FRUITS ET DE LÉGUMES SURGELÉES zéro compromis, 100 % goût my-vb.com SORBETS (en grammes) Recettes réalisées par O. Christien Chef pâtissier, E. Ryon MOF
Plus en détailInformations produit
Informations produit Ce document légal doit être conservé en magasin et mis à la disposition des clients ou représentants chargés de faire respecter la loi sur demande. Version 8 mars 2015 60616 Gâteau
Plus en détailLe logo «Fait maison»
Le logo «Fait maison» Voici le logo «Fait maison» qui sera utilisé dans les restaurants, chez les traiteurs, sur les marchés, à partir du 15 juillet 2014. Il indique les plats «faits maison», c est-à-dire
Plus en détailMENU MENUA. Barazki eta fruitu freskoen astea: Ekainaren 12tik 21era. Semaine Du 12 au 21/06/2015. 2015eko ekainaren 15etik 19ra
MENU MENUA Semaine Du 12 au 21/06/2015 Semaine du 15 au 19 Juin 2015 Lundi 15/06/15 Tomates vinaigrette (Local) Boeuf mironton (Local) Poêlée Méridionale (Haricots verts, salsifis, poivrons, aubergines)
Plus en détailAlimentation et exercices physiques Comment garder son équilibre après 60 ans?
Alimentation et exercices physiques Comment garder son équilibre après 60 ans? Une alimentation équilibrée et adaptée aux besoins nutritionnels de chacun, ainsi qu une activité physique régulière, permettent
Plus en détailQuoi manger et boire avant, pendant et après l activité physique
Quoi manger et boire avant, pendant et après l activité physique (comparaison entre athlètes et non-athlètes; nouvelles tendances comme le jus de betteraves) Comme vous le savez, l'alimentation de l'athlète
Plus en détailEn primeur chez. La collection «Jardinier urbain» pour aménagements comestibles, petits jardins potagers et jardins en pots. p.7
En primeur chez Semences et grains à germer disponibles en magasin à 4,99 $ le sachet. p.7 p.10 p.12 La collection «Jardinier urbain» pour aménagements comestibles, petits jardins potagers et jardins en
Plus en détailATELIER SANTE PREVENTION N 2 : L ALIMENTATION
ATELIER SANTE PREVENTION N 2 : L ALIMENTATION Mardi 24 janvier 2012 au Centre de Formation Multimétiers de REIGNAC L objectif de cet atelier sur la santé est de guider chacun vers une alimentation plus
Plus en détailMairie de SAINT DIDIER SOUS RIVERIE 69440. Téléphone : 04 78 81 84 26 Télécopie : 04 78 81 87 57 MARCHE PUBLIC DE FOURNITURES COURANTES ET SERVICES
Mairie de SAINT DIDIER SOUS RIVERIE 69440 Téléphone : 04 78 81 84 26 Télécopie : 04 78 81 87 57 MARCHE PUBLIC DE FOURNITURES COURANTES ET SERVICES CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES Maître d ouvrage
Plus en détailÉDUCATION Côtes d Armor. Collèges publics. Charte de la restauration collective DIRECTION JEUNESSE PATRIMOINE IMMOBILIER
ÉDUCATION Côtes d Armor Collèges publics DIRECTION ÉDUCATION JEUNESSE PATRIMOINE IMMOBILIER Charte de la restauration collective Préambule Dans le cadre de l article 82 de la loi du 13 août 2004, le Département
Plus en détailViande, lipides & Alimentation
F O C U S Viande, lipides & Alimentation équilibrée Health and Food FOCUS est un dossier de Health and Food, bulletin nutritionnel destiné au corps médical, une publication de Sciences Today - Editeur
Plus en détailSTAGE CUISINE MARDI 6 OCTOBRE 2009 CUISINE DU MARCHE
STAGE CUISINE MARDI 6 OCTOBRE 2009 CUISINE DU MARCHE RECETTE N 1 Escalope de foie gras rôti, pommes de terre confite, oignon rouge et jus au vin rouge. 100 g d échalotes 4 g poivre mignonnette 2 g de coriandre
Plus en détailCONCOURS CULINAIRE AMATEUR. Livret de recettes Edition 2014. En partenariat. Organisé par
CONCOURS CULINAIRE AMATEUR Livret de recettes Edition 2014 Organisé par En partenariat Le défi culinaire, le Climat dans nos assiettes Pour passer des moments conviviaux La production et le transport de
Plus en détailLes stratégies commerciales et marketing de l entreprise bio BIOCONSEIL
Les stratégies commerciales et marketing de l entreprise bio BIOCONSEIL Les stratégies commerciales et marketing de l entreprise bio Dans quels circuits de commercialisation vont évoluer vos produits?
Plus en détailComment bien s hydrater pendant l été?
Comment bien s hydrater pendant l été? C est bien connu, il faut boire davantage en été pour ne pas se déshydrater, notamment en cas de forte chaleur. Il faut en effet être vigilant dès que la température
Plus en détailBESOIN DE MANGER ET BOIRE chez BB. Besoin d'eau : 125cc/kg/jour Maximum 1 litre.
BESOIN DE MANGER ET BOIRE chez BB Besoin d'eau : 125cc/kg/jour Maximum 1 litre. Besoin alimentaire Allaitement maternelle : 1er jour=colostrum riche en protéines et en glucides Contient des AC Laxatif
Plus en détailCHOUETTE, ON PASSE À TABLE!
Milieux d accueil CHOUETTE, ON PASSE À TABLE! Guide pratique pour l alimentation des enfants dans les milieux d accueil ONE.be Table des matières Introduction...3 1 Promotion d une alimentation saine...5
Plus en détailLE GUIDE. pour ne plus gaspiller. Les petits gestes du quotidien qui font du bien au porte-monnaie et à la planète.
LE GUIDE pour ne plus gaspiller Les petits gestes du quotidien qui font du bien au porte-monnaie et à la planète. EL14021_leaflet_foodrespect_FR PROD.indd 1 14/04/14 10:47 Nos achats, notre façon de manger
Plus en détailLe secteur agroalimentaire en Provence-Alpes-Côte d Azur
Le secteur agroalimentaire en Provence-Alpes-Côte d Azur Panorama élaboré à partir d une étude Ernst & Young pour la MDER mai 2004 Sommaire Organisation de la filière en PACA p. 3 Chiffres clés p. 4 Productions
Plus en détailLE GUIDE NUTRITION DE LA NAISSANCE ÀTROISANS. La santé vient en mangeant
LE GUIDE NUTRITION DE LA NAISSANCE ÀTROISANS La santé vient en mangeant Ce guide est extrait du Guide nutrition des enfants et ados pour tous les parents, publié en septembre 2004. Le fonds scientifique
Plus en détailQuatre semaines de. menus santé. Avec listes d épicerie et recettes
Quatre semaines de menus santé Avec listes d épicerie et recettes Table des matières Introduction 5 Dans votre garde-manger 6 ère semaine Menus et liste d épicerie 0 ère semaine Recettes : Pain doré Minestrone
Plus en détailRestauration Scolaire
Menus du 25 au 29 Mai 2015 Rosette * Riz au thon Tomates Salade Piémontaise Férié Omelette sauce tomate Purée de pommes de terre Yaourt fermier Hâché de veau sauce chasseur Jardinière de Crème dessert
Plus en détailRestauration Scolaire
Menus du 25 au 29 Mai 2015 Lundi Mardi Mercredi Vendredi Jeudi Rosette * Riz au thon Tomates Salade Piémontaise Férié Omelette sauce tomate Purée de pommes de terre/choux-fleurs Yaourt fermier Hâché de
Plus en détailMAÎTRISER LA LECTURE DES ÉTIQUETTES NUTRITIONNELLES
MAÎTRISER LA LECTURE DES ÉTIQUETTES NUTRITIONNELLES Par Marie-Christine Parent, stagiaire en diététique AU MENU Retour sur le sondage Vision de la saine alimentation Qu est-ce que l étiquetage nutritionnel?
Plus en détailEPREUVE E71 BTSA Technico commercial Champs professionnel : produits alimentaires et boissons
EPREUVE E71 BTSA Technico commercial Champs professionnel : produits alimentaires et boissons Cas Florette Durée de préparation : 1 h 25 Durée de passage 30 min Coefficient 6 Session Juin 2013 sujet SITUATION
Plus en détailCAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES
FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE DESTINES AU SERVICE DE LA RESTAURATION SCOLAIRE DE LA COMMUNE DE SEMBLANÇAY N MARCHE : CANT.2009 CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES Personne
Plus en détailPréparation Physique CPLM Gabriel Currat 1/7
1/7 Avant la compétition Détends-toi, le soir avant la compétition, avec de la relaxation (voir fiche en annexe) Le matin mange un petit déjeuner équilibré: Fruits, Laitage, Pain ou céréales (ex: crème
Plus en détailRestaurant scolaire. Menus du lundi 5 janvier au vendredi 09 janvier 2015. Carottes râpées Salade du pêcheur Salade Toscane Potage Pâté de campagne
Menus du lundi 5 janvier au vendredi 09 janvier 2015 Semaine 2 Carottes râpées Salade du pêcheur Salade Toscane Potage Pâté de campagne Hachis Poulet à la crème Cordon bleu F Rôti de porc à la diable Pépites
Plus en détailHygiène, sécurité et équilibre alimentaires dans les accueils collectifs de mineurs (ACM)
MINISTERE DE L AGRICULTURE, DE L ALIMENTATION, DE LA PECHE, ET DES AFFAIRES RURALES Hygiène, sécurité et équilibre alimentaires dans les accueils collectifs de mineurs (ACM) Document aimab Document aimablement
Plus en détailQui sont-ils? D où viennent-ils? Où sont-ils?
Qui sont-ils? D où viennent-ils? Où sont-ils? Les glucides sont des éléments nutritifs indispensables au bon fonctionnement de l organisme. Ils sont présents dans les aliments aux côtés des protéines (viande,
Plus en détail1 www.agrobiosciences.org
Intervention. 4èmes Rencontres Alimentation, Agriculture & Société. Déc 2003. «Alimentation et prévention du cancer : quelle vérité?» Par Denis Corpet (1). Directeur de l équipe "Aliment et Cancer" de
Plus en détailEXEMPLES DE MENUS ENTREPRISE. Traiteur. L'excellence qui décuple vos sens! 455, avenue Robespierre 83 130 LA GARDE 06 11 61 65 85
EXEMPLES DE MENUS ENTREPRISE Traiteur L'excellence qui décuple vos sens! 455, avenue Robespierre 83 130 LA GARDE 06 11 61 65 85 EXEMPLE DE MENUS REPAS D ENTREPRISE MENU À 35 Bonbon de foie gras, pomme
Plus en détailConditions de participation
Conditions de participation Participants Sont autorisés à participer toutes les cuisinières et cuisiniers ayant obtenu leur examen de fin d apprentissage suisse / procédure de qualification suisse entre
Plus en détailRestaurant scolaire Menus du lundi 5 janvier au vendredi 09 janvier 2015
Restaurant scolaire Menus du lundi 5 janvier au vendredi 09 janvier 2015 Semaine 2 (5é.1BIOsem) Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Plat principal Légume Féculent Produit laitier Entrée Carottes râpées
Plus en détailREUNIONS ET TEAM BUILDING POUR ENTREPRISES
REUNIONS ET TEAM BUILDING POUR ENTREPRISES Dans le cadre de notre atelier culinaire, nous avons le plaisir de vous proposer nos différentes formules de réunions de travail associées aux plaisirs de la
Plus en détailLe Régime Alimentaire. LR Health & Beauty Systems
Le Régime Alimentaire LR Health & Beauty Systems Les accessoires Le mètre La balance LR géniale LR a créé pour vous un mètre qui calcule votre indice de masse corporelle (IMC) achetez le ref Ruban BMI
Plus en détailPour une meilleure santé
Pour une meilleure santé LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE VIANDE APPORTE DES GRAISSES SATURÉES. => AUGMENTATION TAUX DE CHOLESTÉROL ET MALADIES CARDIO-VASCULAIRES. => RISQUE DE SURPOIDS ET D'OBÉSITÉ. LES
Plus en détailAllégations relatives à la teneur nutritive
Allégations relatives à la teneur nutritive Mots utilisés dans les allégations relatives à la teneur nutritive Ce que le mot signifie Exemples Sans Faible Réduit Source de Léger Une quantité insignifiante
Plus en détailLes Petites Toques PLAT CHAUD. STEAK HACHE PETIT MODELE Poids net pour une part : 80 g Ingrédients : Steak haché (origine Union Européenne).
Les Petites Toques PLAT CHAUD STEAK HACHE PETIT MODELE Poids net pour une part : 80 g Ingrédients : Steak haché (origine Union Européenne). PEPITES DE PLET PANE Poids net pour une part : 115 g Ingrédients
Plus en détailPage 4-5 Pourquoi faut-il bien manger? Tableau des groupes alimentaires. Page 7-9 Une alimentation ça se varie! Les ennuis liés à l alimentation
Le Conseil Municipal des Enfants de Viry-Chatillon présente : Voici 3 ans que les Conseillers municipaux enfants de Viry-Chatillon s investissent dans les cantines scolaires de leur commune à travers la
Plus en détailRestaurant scolaire. Menus du lundi 5 janvier au vendredi 09 janvier 2015. Haricots verts / Purée de Pomme de terre
Menus du lundi 5 janvier au vendredi 09 janvier 2015 Semaine 2 (4é.5j) VERDUN Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Salade du pêcheur Pâté de campagne principal Légume Hachis Poulet à la crème Cordon bleu
Plus en détailL information nutritionnelle sur les étiquettes des aliments
L information nutritionnelle sur les étiquettes des aliments Présenté par Micheline Séguin Bernier Le 19 mars 2007 Tiré et adapté du document de Santé Canada Le tableau de la valeur nutritive : plus facile
Plus en détailhttp://www.archive.org/details/consommonsdulaitoocana
Digitized by the Internet Archive in 2012 with funding from Agriculture and Agri-Food Canada - Agriculture et Agroalimentaire Canada http://www.archive.org/details/consommonsdulaitoocana PUBLICATION 496
Plus en détailSPECIALITE : RESTAURATION À LIRE ATTENTIVEMENT AVANT DE TRAITER LE SUJET
AGENT DE MAÎTRISE TERRITORIAL Concours interne et de 3 ème voie Centre Interdépartemental de Gestion de la Grande Couronne de la Région d Île-de-France SESSION 2015 Epreuve écrite d admissibilité Vérification
Plus en détailCharte PNNS Groupe CASINO Résultats
Charte PNNS Groupe CASINO Résultats Calendrier En 2008, Casino a signé Les une engagements charte d engagements de la charte de progrès PNNS ont nutritionnel été appréhendés du PNNS. Elle comprenait 10
Plus en détailRENONCEZ AUX ADDITIFS E MAIS SURTOUT PAS AU PLAISIR:
RENONCEZ AUX ADDITIFS E MAIS SURTOUT PAS AU PLAISIR: NATURELLEMENT SANS E: CHEZ TRAITAFINA BIEN SÛR. Une première suisse qui sort de l ordinaire. Traitafina est depuis toujours à la recherche de procédés
Plus en détail«Bien manger» et «bouger», c est important pour les ados
Dossier de presse 9 mai 2006 «Bien manger» et «bouger», c est important pour les ados Adultes de demain, les adolescents sont également concernés, à court, moyen ou long terme, par les maladies cardiovasculaires,
Plus en détailLa santé en mangeant. et en bougeant À PARTIR DE 55 ANS
Manger et bouger font partie des plaisirs de la vie... et jouent un rôle très important sur votre santé. A partir de 55 ans, il existe des recommandations spécifiques concernant l'alimentation et l'activité
Plus en détailCompte rendu de la réunion du 13 novembre 2014 Restauration scolaire et hygiène buccodentaire.
Compte rendu de la réunion du 13 novembre 2014 Restauration scolaire et hygiène buccodentaire. Personnes présentes : M. le Maire, Guillaume MATHELIER, M. Quentin MAYERAT, Adjoint à l'éducation et à la
Plus en détailLA QUALITE DES CROQUANTES OU NOUGATINES:
DOSSIER NOUGATINE LA QUALITE DES CROQUANTES OU NOUGATINES: La qualité des nougatines, est variable en fonction de la quantité d'amandes par rapport aux matières édulcorantes(saccharose, glucose, fondant,
Plus en détailLE CONSEIL GÉNÉRAL DE LA LOIRE présente. Trucs et astuces. Bien-être et consommation
LE CONSEIL GÉNÉRAL DE LA LOIRE présente Trucs et astuces Bien-être et consommation Groupe BIEN-ÊTRE et CONSOMMATION du canton de CHARLIEU Années 2008/2010 Éditorial Bien faire ses courses, limiter sa consommation
Plus en détail68 bis rue Anatole France CS 10068 38030 Grenoble cedex 2 Tel : 04-76-00-31-80
CGI-TAG13-SLS1307-IS- 10-2014 Territoire de l Agglomération Grenobloise Service Local de Solidarité Grenoble Sud-Ouest 68 bis rue Anatole France CS 10068 38030 Grenoble cedex 2 Tel : 04-76-00-31-80 Recettes
Plus en détailRégime hypotoxique : aliments autorisé et/ou recommandés ainsi que ceux à éviter
Régime hypotoxique : aliments autorisé et/ou recommandés ainsi que ceux à éviter N.B.: Ne pas tenir compte des avertissements concernant des traces de noix, etc, à moins d être allergique précisément à
Plus en détail