LA MISE AU POINT DES ENGINS DE PECHE SELECTIFS EST UNE CONTRIBUTION A UNE GESTION RATIONNELLE ET DURABLES DES PECHERIES EN TUNISIE.

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1 Projet FAO/COPEMED, Forum international sur la pêche en Méditerranée Occidentale Madrid, Juillet 2003 LA MISE AU POINT DES ENGINS DE PECHE SELECTIFS EST UNE CONTRIBUTION A UNE GESTION RATIONNELLE ET DURABLES DES PECHERIES EN TUNISIE Par Ridha M RABET Institut National des Sciences et Technologies de la Mer Centre de La Goulette Port de pêche 2060 La Goulette Tel Fax ridha.mrabet@instm.rnrt.tn INTRODUCTION Les progrès réalisés depuis un quart de siècle dans la conception et la fabrication des engins de pêche, associés à des perfectionnements remarquables des appareils de navigation, de détection et de contrôle de l engin, ont abouti à la mise au point de plusieurs types d engins de pêche, adaptés aux espèces les plus variées, et en particulier les chaluts, qui assurent maintenant aux chalutiers une polyvalence effective. C est ainsi que les pêcheurs peuvent faire leur choix, en fonction des conditions de pêche et des espèces recherchées, dans une gamme très large d engins de pêche. Cette évolution a provoqué dans certains pays la surexploitation des plusieurs pêcheries et par la suite la baisse de la production halieutique mondiale et ceci en dépit d une augmentation continue de l effort de pêche. Cette situation est due surtout à l utilisation des engins de pêche destructifs et non sélectifs et en particulier les chaluts. 1

2 Pour remédier à cette situation plusieurs pays ont orienté leur effort vers la mise au point des engins de pêche sélectifs et rentables assurant une exploitation rationnelle et durable des pêcheries dans le monde. La Tunisie était parmi les premiers pays a s occupé de ce sujet. En effet, l Institut National des Sciences et Technologies de la Mer a entamé plusieurs programmes de recherche en techniques et engins de pêche ayant pour objectifs d une part l amélioration de la sélectivité des engins existants et d autre part l introduction des nouveaux engins de pêche sélectifs et rentables. Action I : Etude et amélioration de la sélectivité des chaluts utilisés dans les pêcheries tunisiennes. Matériel et méthode Les deux chaluts les plus utilisés dans les pêcheries tunisiennes sont le chalut crevettier et le chalut de fond type italien. Ces deux chaluts sont constitués par des nappes de filets à petits maillages variant de 48 mm (maille étirée) au niveau des ailes jusqu à 40 mm seulement au niveau de la poche pour le chalut crevettier (fig. 1) et de 100 mm au niveau des ailes jusqu à 40 mm au niveau de la poche pour le chalut italien (fig. 2). L utilisation de ces chaluts entraîne la capture des grandes quantités de petits poissons rejetés morts en mer. L étude de la sélectivité de ces chaluts a été faite en deux étapes : 1 ere étape : Détermination des paramètres de sélectivité des chaluts existants (ouverture des mailles de la poche = 40 mm). 2 ème étape : Amélioration de la sélectivité de ces chaluts Pour améliorer la sélectivité de ces chaluts nous avons étudié deux facteurs : l ouverture des mailles de la poche et la forme des mailles de la poche. En ce qui concerne le premier facteur nous avons testé trois maillages différents (48, 52 et 60 mm), pour le deuxième facteur nous avons comparé les paramètres de sélectivité de la poche traditionnelle à mailles losanges à celles d une poche à mailles carrées. La méthode expérimentale suivie au cours de ces expériences est la méthode de la double poche. Cette méthode consiste à recouvrir la poche dont on veut déterminer ses propriétés sélectives par une poche à petit maillage afin de retenir les poissons qui s échappent de cette première. 2

3 Fig. 2 Plan du chalut crevettier utilisé par les professionnels Fig. 1 Plan du chalut crevettier 3

4 Fig. 3 - Plan du chalut méditerranéen type italien Fig.2 Plan du chalut méditerranéen type italien 4

5 Résultats Cette étude nous a permis de déterminer un tableau d indice de sélection des espèces commerciales les plus importantes (tableaux 1 et 2). D après ces indices on peut déduire que la sélectivité des chaluts employés dans les pêcheries tunisiennes est faible puisqu on obtient des longueurs L50% inférieures à la taille de maturité de ces espèces. Tableau 1 Paramètres de sélectivité des espèces les plus abondantes obtenus par le chalut méditerranéen type italien Espèce Rouget de vase Paramètres de sélectivité L50% (cm) 10,98 T m (cm) F.S. R² 14,4 3,28 0,99 Merlu 11,11 19,5 3,31 0,99 Pageot 10,40 14,1 3,10 0,99 L50% = c est la longueur pour laquelle 50% des poissons sont retenus Tm = taille de maturité ; F.S. = Facteur de sélectivité Tableau 2 Paramètres de sélectivité des espèces les plus abondantes obtenus par le chalut crevettier Paramètres de sélectivité L50% (cm) T m (cm) F.S. R² Espèce Rouget de vase 9,14 14,8 2,61 0,99 Merlu 11,48 19,5 3,29 0,99 Pageot 13,34 14,1 3,80 0,99 5

6 Pour améliorer la sélectivité de ces chaluts nous avons augmenté l ouverture des mailles de la poche des chaluts. Le tableau 3 groupe les paramètres de sélectivité obtenus avec quatre maillages différents (40, 48, 52 et 60 mm). D après ces valeurs on peut déduire que le maillage 52 mm donne le meilleur rendement de sélection. Tableau 3 : Paramètres de sélectivité du rouget de vase obtenus par quatre Poches à mailles losanges de maillage différents (40, 48, 52 et 60 mm). Paramètres de sélectivité Maillage nominal (mm) L50% (cm) R.S (cm) M (mm) F.S. 40 9,14 0, , , , ,8 1,2 46,3 3, ,2 1,1 54,6 3,0 L50% : Longueur L 50%. R.S. : Rangée de sélectivité. M : Ouverture de maille étirée. F.S: Facteur de sélectivité. NB : Taille de maturité du rouget de vase = 14,4 cm Le deuxième facteur étudier pour améliorer la sélectivité des chaluts utilisés dans les pêcheries tunisiennes est la forme des mailles de la poche. La comparaison de la sélectivité de la poche traditionnelle à mailles losanges à celle d une poche à mailles carrées a montré que cette dernière est plus sélective. Le meilleur rendement a été obtenu par une poche à mailles carrées de 48 mm d ouverture de maille (tableau 4). 6

7 Tableau 4 : Paramètres de sélectivité du rouget de vase obtenus par trois poches mailles carrées de maillages différents (48, 52 et 60 mm). Paramètres de sélectivité Maillage nominal (mm) L50% (cm) R.S (cm) M (mm) F.S ,7 1, , ,5 1,0 46,3 3, ,02 0,9 54,6 3,6 NB : Taille de maturité du rouget de vase = 14,4 cm D après ces résultats on peut définir les caractéristiques adéquates des poches des chaluts qu il faut utiliser dans les pêcheries tunisiennes. Ces caractéristiques sont : Poche à mailles losanges de 52 mm d ouverture de maille ou poche à mailles carrées de 48 mm d ouverture des mailles. Action II : Mise au point et introduction d un chalut sélectif à crevette dans le golfe de Gabès. Matériel et méthode La pêche à la crevette dans le golfe de Gabès s accompagne le plus souvent de la capture des grandes quantités de petits poissons non commercialisables. Pour résoudre ce problème nous avons testé deux dispositifs sélectifs : - la grille nordmore, utilisés dans plusieurs pays et en particulier au Canada - un nouveau dispositif sélectif mis au point par le laboratoire des techniques et engins de pêche de l Institut National des Sciences et Technologies de la Mer (INSTM), qu on a appelé grille INSTM. 7

8 Au cours de la première étape de cette étude ces deux dispositifs sélectifs ont été expérimentés en utilisant le même chalut crevettier employé par les professionnels. Suite aux résultats obtenus au cours de cette première étape, nous avons décidé de modifier tout le chalut crevettier. * Description du chalut crevettier classique Ce chalut est constitué par une face supérieure, une face inférieure et par deux petites faces latérales. L ouverture des mailles des nappes de filets constituant ce chalut est très faible. En effet, elle est de 48 mm au niveau des ailes et du corps du chalut et de 40 mm seulement au niveau de la poche. Pour dégager les crevettes enfuis dans le fond, le bourrelet du chalut crevettier est lesté par une chaîne de 8 mm de diamètre montée en guirlandes. * Description du chalut crevettier modifié Au cours de la première étape de cette étude consacrée à l essai des deux dispositifs sélectifs avec le chalut crevettier classique nous avons rencontré beaucoup de problèmes concernant la stabilité des dispositifs sélectifs durant l opération de pêche. Ces problèmes sont dus surtout à la faible ouverture verticale du chalut classique (2 m) et la faible filtration d eau causée par le petit maillage de ce chalut. Pour améliorer la sélectivité et l efficacité de capture du chalut crevettier classique nous avons changé sa conception. Ces modifications consistent à augmenter l ouverture des mailles au niveau des ailes, du corps et de la rallonge du chalut et à ajouter des entremises pour augmenter l ouverture verticale de ce chalut. * Description de la grille nordmore Ce dispositif sélectif est incorporé dans une section de la rallonge du chalut (fig. 3). Il est formé par une grille en aluminium de 1m de largeur et de 1,2 m de longueur. Cette grille est fixée à un angle de 45 par rapport à l axe de traction. Cette grille est située sous une ouverture triangulaire pratiquée dans la partie supérieure de la rallonge et permettant l évacuation des poissons de taille supérieure à la taille des crevettes. Ces dernières passent directement à travers la grille pour se retrouver dans le cul du chalut. Un entonnoir concentre et dirige l ensemble des prises vers la base de la grille afin de forcer les crevettes et les poissons à parcourir une plus grande surface de la grille. Des flotteurs disposés sur le haut de la grille permettent de neutraliser le poids de la grille dans l eau. 8

9 * Description de la grille INSTM Ce dispositif sélectif est composé par une grille en aluminium de 1 m de largeur et de 1,2 m de longueur se terminant par un cadre (trappe) de même largeur que la grille et de 30 cm de hauteur. Ces deux pièces sont soudées ensemble pour former un angle de 135 (fig. 4). Contrairement à la grille nordmore, l orifice d évacuation des individus de petite taille (poissons, crevettes et céphalopodes) est aménagé juste après la grille. Afin d'empêcher la sortie des crevettes et des poissons de taille commerciale du cul du chalut nous avons installé une nappe de filet à petit maillage formant une sorte de V avec la grille. Cette étude a été réalisée en cinq campagnes en mer. Les facteurs étudiés au cours des essais sont l écartement des barreaux de la grille, la position de l entonnoir et l ouverture des mailles de l entonnoir. Afin de retenir tous les individus qui s échappent de l ouverture d évacuation nous avons installé une deuxième poche sur la face supérieure de la rallonge et du cul du chalut. Ce cul témoin nous permet d estimer la quantité et la taille des individus qui s échappent du chalut par le dispositif de sélection. Pour mieux comprendre le fonctionnement du dispositif sélectif nous avons filmé l opération de pêche dans l eau. Cette expérience nous a aidé beaucoup à mieux comprendre le comportement des poissons et des crevettes vis-à-vis du dispositif sélectif. 9

10 Fig. 3 Grille Nordmore Fig.4 Grille INSTM 10

11 Résultats Au cours de cette étude nous avons expérimenté deux dispositifs sélectifs 1) La grille nordmore Le tableau 5 groupe les pourcentages d élimination par espèces et par groupe d espèces. D après ces résultats on peut tirer les remarques suivantes : - La perte des crevettes est égale à 32 % et que la taille des crevettes perdues est supérieure à celle des crevettes retenues dans le cul standard. - La perte des céphalopodes (seiche et poulpe), qui sont deux espèces très recherchées au cours de la campagne de pêche à la crevette et qui ont une valeur commerciale élevée, est égale à 91 %. - Concernant les poissons, pour la majorité des espèces commerciales, on constate que la capture retenue dans le cul standard est presque la même que celle capturée dans le cul contrôle et que la taille moyenne des poissons retenus dans le cul standard est supérieure à celle des individus capturés dans le cul contrôle. En outre, si on prend le cas du spar (Diplodus anularus) qui est une espèce de petite taille, on constate que 61% des individus ont réussi à passer à travers la grille. D après ces résultats on peut conclure que la grille nordmore laisse passer une grande quantité des petits poissons dans le cul standard et que la perte des crevettes et des céphalopodes est très importante. Par conséquent on peut déduire que ce dispositif sélectif utilisé avec sucées au Canada ne résout pas le problème de la capture de petits poissons dans les pêcheries tunisiennes. Tableau 5 - Captures et % d élimination obtenus avec la grille nordmore Espèce Crevette Seiche Poulpe Bogue Rouget Marbré Pageot Spars Sole Total Royale Cul standard Cul contrôle Total % d élimination 30.7 % 80 % 83 % 51 % 49 % 20 % 15 % 38 % 50% 43.4% 2) La grille INSTM Les résultats obtenus avec ce nouveau dispositif sélectif, expérimenté pour la première fois, peuvent être résumés comme suit : 11

12 2.1. Grille INSTM montée sur le chalut crevettier classique Le tableau 6 groupe les pourcentages d élimination des crevettes, des poissons et des céphalopodes. D après ces résultats on peut tirer les conclusions suivantes : - La perte des crevettes est de 24% pour la crevette royale (Penaoeus keraturus) et de 28% pour la crevette blanche. Ce pourcentage est constitué essentiellement par des individus immatures qui sont le plus souvent rejetés morts en mer par les professionnels par contre avec la grille INSTM ces individus s échappent à travers la grille pour reconstituer le stock des crevettes et par la suite peuvent être pêché à des tailles commerciales. - La perte de seiche (Sepia officinalis) qui est une espèce abondante dans les pêcheries des crevettes et qui a une valeur commerciale élevée, est très faible (1,2% constitué par des petites seiches). - En ce qui concerne les poulpes, tous les individus sont capturés dans la poche conventionnelle. Pour cette espèce, le problème de la capture des petits individus ne se pose pas car ces derniers restent vivants dans la poche du chalut et peuvent être éventuellement rejetés en mer. - Pour les poissons, le pourcentage d élimination moyen est de l ordre de 30%. Les poissons éliminés par la grille INSTM sont constitués essentiellement d individus immatures impropres à la consommation, ce qui représente 60% des petits poissons qui sont auparavant capturé par le chalut crevettier employé par la profession. En conclusion, D après ces résultats on peut déduire que la grille INSTM a donné des résultats encourageants puisqu elle permet la capture des individus matures et l élimination d un pourcentage élevé des individus immatures. Le grand problème rencontré au cours des essais de la grille INSTM est la stabilité de ce dispositif sélectif au cours des opérations de chalutage. Ce problème est dû à la conception du chalut crevettier classique utilisé par les professionnels (faible ouverture verticale petit maillage et grand nombre des mailles au niveau de la rallonge du chalut). Pour résoudre ce problème et en même temps améliorer l efficacité de capture et les propriétés sélectives du chalut classique, nous avons modifié tout le chalut. La conception et la confection de ce nouveau chalut crevettier ont été réalisées au laboratoire de technologie des engins de pêche de l INSTM. 12

13 Tableau 6 - Captures et % d élimination obtenus avec la grille INSTM Espèce Crevette royale Crevette Blanche Seiche Poulpe Rouget Bogue Pageot Sardine Anchois Total Cul standard ,3 Cul contrôle ,5 Total ,8 % d élimination 24% 30% 1.2% 0% 29.5% 28.8% 6.6% 93.8% 100% 35,75% 2.2. Grille INSTM montée sur le nouveau chalut crevettier Essais en mer du nouveau chalut crevettier Avant d entamer les essais avec la grille INSTM montée sur le chalut crevettier modifié, nous avons comparé l efficacité de capture et les propriétés sélectives de ce chalut avec le chalut classique. Les résultats obtenus peuvent êtres résumés comme suit : - Le rendement horaire du chalut modifié (R.H. = 76 kg/h) est nettement supérieur à celui du chalut crevettier classique (R.H. = 41 kg). - L analyse des captures des deux chaluts montre que la capture obtenue avec le chalut modifié est constituée essentiellement par des poissons matures et la quantité de déchet benthique est faible. D après ces résultats on peut conclure que le nouveau chalut crevettier est plus rentable et plus sélectif que le chalut crevettier utilisé par les professionnels Rendement de sélection de la grille INSTM montée sur le nouveau chalut crevettier Deux campagnes en mer ont été réalisées pour l essai de ce nouveau chalut crevettier. Deux grilles de 15 et 17 mm d espacement entre les barreaux ont été expérimentées. Les résultats obtenus peuvent être résumés comme suit : - Stabilité de la grille : Avec le nouveau chalut crevettier, doté d une ouverture verticale importante et d une bonne filtration d eau, le problème de stabilité de la grille, rencontré au cours des essais réalisés avec le chalut classique, est totalement résolu. 13

14 - Rendement de sélection : Les résultats obtenus montrent que le nouveau chalut laisse échapper les individus de petite taille et capture les individus de taille commerciale et la perte des céphalopodes est faible. Le meilleur rendement de sélection est obtenu avec la grille de 17 mm d espacement entre les barreaux. Au terme de toutes ces expériences on peut définir les caractéristiques techniques du nouveau chalut sélectif à crevette qu il faut utiliser dans le golfe de Gabès. Filet : - nature du fil nylon. - maillage : 60 mm au niveau des ailes et du corps et 48 mm au niveau de la rallonge et du cul. Gréement : - deux entremises supérieures en câble mixte de 22 mm de diamètre. - deux entremises supérieures en câble mixte de 32 mm de diamètre. - deux triangles. - deux bras en câble mixte de 32 mm de diamètre. Dispositif de sélection - grille INSTM espacement 17 mm - position de l entonnoir par rapport à la grille = 70 cm. - maillage de l entonnoir = 48 mm 14