MENUS. SEMAINE du 2 au 6 janvier 2017 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI SCOLAIRE

Transcription

1 Betteraves vinaigrette / tomates vinaigrette Concombres bio à la crème / mâche aux noix Rillettes de thon / œufs mayonnaise Salade coleslaw / salade d'avocats Potage de légumes bio / macédoine de légumes Rôti de bœuf sce béarnaise Blanquette de dinde Côtelette de porc à la dijonnaise Poulet aigre douce Pané de colin aux graines de millet Frites Coquillettes Gratin de courgettes bio et pdt Riz bio Semoule bio et brocolis Yaourt aromatisé Coulommiers Petit Louis Edam Fromage blanc aux fruits rouges Fruit de saison Galette des rois Fruits au choix Comp. pomme banane / fruits au sirop Biscuits au choix Pain beurre confiture Gâteau Crêpes Laitage Gâteau Sirop Compote Jus de fruit Fruit Compote Betteraves vinaigrette Concombres à la crème Œufs mayonnaise Salade coleslaw Potage de légumes Filet de poisson et sa crème citronnée Rôti de bœuf Blanquette de dinde Côtelette de porc à la dijonnaise Poulet aigre douce Pâtes Pommes de terre à l'ail Coquillettes Gratin de courgettes et pdt Riz bio Yaourt aromatisé Coulommiers Petit Louis Edam Fromage blanc aux fruits rouges Fruit Galette des rois Fruit Compote pomme banane Biscuits au choix SEMAINE du 2 au 6 janvier 2017 Produits issus d'une production locale située à moins de 200kms. Région IDF- Recette réalisée à partir de produits issus de Préparation élaborée par le chef Viande Bovine Française

2 Feuilleté hot dog / quiche au fromage Potage de légumes bio / salade d'endives Taboulé / salade de pommes de terre aux légumes grillés Mâche à l'emmental / salade de soja Céleri rémoulade / carottes râpées Rôti de dinde au basilic Saumon à l'oseille Croque Monsieur Boulettes d'agneau aux fruits secs Poisson du jour sce citron Haricots verts bio Blé à la tomate Salade verte Semoule bio et ses légumes Riz et ratatouille Petits suisses Camembert Fromage blanc Kiri Gouda Fruit Flan caramel / flan chocolat Salade de fruits / fruit bio Chou vanille / tarte aux pommes Fruit Pain beurre confiture Gâteau Viennoiserie Gâteau Laitage Sirop Fruit Jus de fruit Fruit Compote Potage de légumes Salade d'endives Potage de légumes Salade de p. de t. aux légumes grillés Céleri rémoulade Poisson du jour Rôti de dinde au basilic Saumon à l'oseille Rôti de bœuf Saucisse de Toulouse Semoule au beurre et brocolis Haricots verts bio Blé à la tomate Poêlée de légumes Pommes de terre Petits Suisses Camembert Fromage blanc Kiri Gouda Fruit Flan caramel Salade de fruits Tarte aux pommes Fruit SEMAINE du 9 au 13 janvier 2017 Produits issus d'une production locale située à moins de 200kms. Région IDF- Départements limitrophes Recette réalisée à partir de produits issus de l'agriculture Biologique Préparation élaborée par le chef Viande Bovine Française

3 Betteraves mimosa / Concombres à la menthe Endives aux noix / tomates ciboulette Potage de légumes / pomelos Quiche lorraine / pizza Iceberg au maïs / Macédoine de légumes Curry d'agneau Spaghettis bolognaise Pilons de poulet rôtis Rôti de porc au thym Poisson pané au citron Semoule aux légumes (coquillettes bolognaise) Pommes rissolées et poêlée forestière Chou-fleur béchamel Riz bio aux poivrons Samos Reblochon Chèvre Yaourt nature Gouda Fruit de saison Compote de pommes / poires au sirop Fruit de saison Fruit de saison Clafoutis pomme-poire / Tarte aux pommes Pain beurre chocolat Gâteau Beignet Gâteau Gâteau Sirop Laitage Jus de fruit Compote Fruit Betteraves mimosa Endives aux noix Pomelos Potage de légumes Macédoine de légumes Poisson du jour au citron Curry d'agneau Spaghettis bolognaise Pilons de poulet rôtis Rôti de porc au thym Riz et ratatouille Semoule et ses légumes Pommes vapeur et poêlée forestière Chou-fleur béchamel Samos Reblochon Chèvre Yaourt nature Gouda Fruit Compote de pommes Fruit Fruit de saison Clafoutis pomme-poire SEMAINE du 16 au 20 janvier 2017 Préparation élaborée par le chef Viande Bovine Française

4 SEMAINE du 23 au 27 janvier 2017 Feuilleté hot dog / feuilleté au fromage Velouté Crécy / mâche aux croûtons Salade de riz niçois / tortis aux légumes Tomates féta / carottes bio au surimi Salade de maïs / céleri rémoulade Fricassée de volaille à l'ancienne Saucisse fumée Paupiette de veau à la provençale Colin à l'estragon Rôti de bœuf dans son jus Poêlée de légumes Lentilles Petits pois carottes Blé aux légumes Potatoes Yaourt aromatisé Emmental Edam Kiri Yaourt nature Fruit Crème chocolat / crème vanille Fruit Fruit Biscuits au choix Céréales Gâteau Viennoiserie Gâteau Pain beurre fromage Compote Fruit Jus de fruit Laitage Jus de fruit Salade du chef Mâche aux croûtons Velouté Crécy Tomates féta Céleri rémoulade Poisson du jour Fricassée de volaille à l'ancienne Saucisse fumée Paupiette de veau à la provençale Colin à l'estragon Pommes vapeur Poêlée de légumes Lentilles Petits pois carottes Blé aux légumes Yaourt aromatisé Emmental Edam Kiri Yaourt nature Fruit Crème chocolat Fruit Fruit Biscuit Personnes âgées Produits issus d'une production locale située à moins de 200kms. Région IDF- Départements limitrophes Recette réalisée à partir de produits issus de l'agriculture Biologique Préparation élaborée par le chef Viande Bovine Française

5 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI : Nouvel an Chinois VENDREDI Crêpes au fromage / friand à la viande Soupe de légumes / Pomelos Macédoine de légumes / Salade de cœurs de palmiers Nems au poulet / Salade Chinoise Rosette / œufs mayonnaise Escalope de poulet sce chasseur Sauté de porc aux tomates confites Solo de hoki au lait de coco Poulet sauté sauce aigre douce Hachis parmentier Courgettes bio Tagliatelles Riz bio et épinards Riz cantonnais maison (sans porc) Salade verte Petit filou Camembert Babybel Yaourt nature Saint Nectaire Fruit Crêpes au sucre ou confiture Liégeois vanille ou chocolat Tarte coco / Beignet aux pommes Pêches au sirop / Ananas au sirop Pain beurre fromage Gâteau Viennoiserie Gâteau Laitage Sirop Fruit Jus de fruit Compote Fruit Rosette Œufs mayonnaise Soupe de légumes Salade de cœur de palmiers Salade Chinoise Rôti de bœuf dans son jus Escalope de poulet sce chasseur Sauté de porc aux tomates confites Solo de hoki au lait de coco Poulet sauté sauce aigre douce Pommes de terre à l'huile d'olive Courgettes bio Tagliatelles Riz bio et épinards Riz cantonnais maison Petit filou Camembert Babybel Saint Nectaire Yaourt nature Fruit Crêpes à la confiture Liégeois vanille Pêches au sirop Tarte coco SEMAINE du 30 janvier au 3 février 2017 (Nouvel An Chinois) Produits issus d'une production locale située à moins de 200kms. Région IDF- Recette réalisée à partir de produits issus de Préparation élaborée par le chef Viande Bovine Française

6 Feuilleté au fromage / quiche Lorraine Potage / concombres à la crème Rosette / Sardines à l'huile Salade de pâtes au surimi / riz à la niçoise Carottes râpées bio / Céleri rémoulade Thon basquaise Nuggets de poulet Sauté de veau marengo Chipolatas Lasagnes à la bolognaise Haricots verts bio Purée de potimarron Poêlée maraîchère et son riz Chou-fleur au beurre persillé Salade verte Vache qui rit Coulommiers Petits Suisses Emmental Yaourt sucré Fruit Mousse au chocolat / crème vanille Fruit Fruit Chou vanille / éclair au chocolat Pain beurre fromage Gâteau Viennoiserie Céréales Gâteau Fruit Compote Jus de fruit Compote Fruit Pomelos Concombres à la crème Potage Salade de pâtes au surimi Carottes râpées bio Hachis parmentier Thon basquaise Escalope de poulet à la crème Sauté de veau marengo Saucisse de Toulouse Salade verte Flageolets Purée de potimarron Poêlée maraîchère et son riz Chou-fleur au beurre persillé Vache qui rit Coulommiers Petits Suisses Emmental Yaourt sucré Fruit Mousse au chocolat Fruit Fruit Eclair au chocolat SEMAINE du 6 au 10 février 2017 (vacances scolaires) Produits issus d'une production locale située à moins de 200kms. Région IDF- Départements limitrophes Recette réalisée à partir de produits issus de l'agriculture Biologique Préparation élaborée par le chef Viande Bovine Française

7 Betteraves mimosa / iceberg aux croûtons Pâté de campagne / mousse de foie Tomates mozzarella / chou rouge aux pommes Potage de légumes / macédoine de légumes Taboulé aux raisins / Salade Texane Blanquette de dinde Filet de colin au citron Boulettes de bœuf à la provençale Paupiette de veau sce chasseur Rôti de porc à la Dijonnaise Riz Epinards et pdt Semoule bio et ses légumes Coquillettes au gratin Carottes vichy Velouté aux fruits Gouda Fromage blanc Camembert Cantadou Entremet chocolat / flan caramel Fruit Quatre quart / Madeleines Fruit Fruit Pain beurre chocolat Gâteau Beignet Gâteau Biscuits Lait Compote Jus de fruit Fruit Laitage Betteraves mimosa Pâté de campagne Tomates mozzarella Macédoine de légumes Potage de légumes Lasagnes Blanquette de dinde Filet de colin au citron Boulettes de bœuf à la provençale Paupiette de veau sce chasseur Salade verte Riz Epinards et pdt Semoule bio et ses légumes Coquillettes au gratin Velouté aux fruits Gouda Fromage blanc Camembert Cantadou Entremet chocolat Fruit Quatre quart Fruit Fruit SEMAINE du 13 au 17 février 2017 (vacances scolaires) Produits issus d'une production locale située à moins de 200kms. Région IDF- Recette réalisée à partir de produits issus de Préparation élaborée par le chef Viande Bovine Française

8 Potage de légumes / radis beurre Salade coleslaw / avocat mayonnaise Saucisson sec / Roulade de volaille Salade de pâtes / Salade de pdt Laitue mimosa / Tomates féta Pilons de poulet Tex Mex Parmentier de poisson Rôti de bœuf dans son jus Longe de porc à la provençale Sauté de dinde à la crème Riz Salade verte Poêlée de légumes Chou-fleur bio Penne Kiri Tomme de Savoie Gruyère Fromage blanc aux fruits Yaourt nature bio Liégeois vanille / liégeois chocolat Cocktail de fruits / Compote poire Fruit Fruit Tarte aux pommes / flan pâtissier Pain beurre chocolat Gâteau Crêpes Gâteau Céréales Lait Fruit Jus de fruit Compote Fruit Radis beurre Potage de légumes Saucisson sec Salade de pdt Laitue mimosa Rôti de porc Pilons de poulet au curry Parmentier de poisson Rôti de bœuf dans son jus Longe de porc à la provençale Carottes Vichy Pommes vapeur Salade verte Poêlée de legumes Chou-fleur bio Kiri Tomme de Savoie Gruyère Yaourt aromatisé Fromage blanc Compote poire Liégeois chocolat Fruit Fruit Tarte aux pommes SEMAINE du 20 au 24 février 2017 Produits issus d'une production locale située à moins de 200kms. Région IDF- Départements limitrophes Recette réalisée à partir de produits issus de l'agriculture Biologique Préparation élaborée par le chef Viande Bovine Française

9 Carottes râpées bio / salade de maïs Salade Grecque / Mâche aux lardons Céleri vinaigrette / endives aux noix Salade du pêcheur / salade de riz Cervelas vinaigrette / rillettes Poulet rôti sauce champignons Paupiette de veau au paprika Steak haché sauce ketchup Sauté de porc aux oignons Pavé de colin sce Normande Coquillettes Brocolis béchamel Frites Haricots verts bio Pdt et épinards Edam Yaourt aromatisé Camembert Saint Moret Tomme blanche Salade de fruits / fruit Gaufre au sucre / crêpes au sucre Compote pomme cassis / pêches au sirop Fruits au choix Fruits bio Pain beurre confiture Gâteau Viennoiserie Gâteau Gâteau Sirop Fruit Fruit Laitage Compote Carottes râpées bio au citron Mâche aux lardons Céleri vinaigrette Salade du pêcheur Rillettes Sauté de dinde à la crème Poulet rôti sce champignons Paupiette de veau au paprika Rôti de bœuf Sauté de porc aux oignons Penne Coquillettes Brocolis béchamel Poêlée de legumes Haricots verts bio Edam Yaourt nature bio Rouy Saint Moret Tomme blanche Fruit Gaufre au sucre Crêpes au sucre Fruit Fruit SEMAINE du 27 février au 3 mars 2017 Produits issus d'une production locale située à moins de 200kms. Région IDF- Recette réalisée à partir de produits issus de Préparation élaborée par le chef Viande Bovine Française

10 Pizza / crêpes jambon fromage Potage cultivateur / tomates au soja Concombres bulgares / champignons à la Grecque Rillettes de thon / Salami Betteraves bio / asperges vinaigrette Fricassée de volaille Saucisse de Toulouse Bolognaise Jambon braisé charcutier Nuggets de poisson au citron Poêlée de legumes Lentilles Penne Jeunes carottes au beurre Potatoes Rouy Petits suisses Saint Nectaire Fromage blanc Yaourt aromatisé Fruits au choix Beignet aux pommes / beignet chocolat Mousse au chocolat / Yaourt gourmand Fruits au choix Fruit Céréales Gâteau Donut Gâteau Pain beurre chocolat Compote Fruit Jus de fruit Compote Lait Betteraves vinaigrette Tomates au soja Potage cultivateur Pâté de campagne Asperges vinaigrette Pavé de colin sauce Normande Fricassée de volaille Saucisse de Toulouse Spaghettis bolognaise Jambon braisé charcutier Pdt et épinards Poêlée de légumes Lentilles Jeunes carottes au beurre Kiri Petits suisses Saint Nectaire Fromage blanc Yaourt aromatisé Fruit Beignet chocolat Yaourt gourmand Fruit Fruit SEMAINE du 6 au 10 mars 2017 Produits issus d'une production locale située à moins de 200kms. Région IDF- Départements limitrophes Recette réalisée à partir de produits issus de l'agriculture Biologique Préparation élaborée par le chef Viande Bovine Française