Melitta Cafina CT8. Pour les besoins à grande échelle Fabriqué en Suisse. Cafina SA

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1 Melitta Cafina CT8 Pour les besoins à grande échelle Fabriqué en Suisse Cafina SA

2 UN MAXIMUM DE PUISSANCE ET DE CONFORT D UTILISATION Les variations de café, de lait et de cacao de qualité que le client choisit se préparent rapidement, d une simple pression du doigt sur le grand écran tactile. Le rendement horaire élevé jusqu à 250 tasses garantit également un traitement rapide et efficace des commandes aux heures de pointe.

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4 UN SUPERLATIF EN SÉRIE Boire un bon café est toujours agréable, à toute heure de la journée. Avec la machine à café automatique Melitta Cafina CT8, vous serez parfaitement équipé pour un fonctionnement en continu et pour couvrir les pics de consommation. Un grand client de la restauration collective a inspiré ce modèle de pointe. Ses exigences particulières en matière de performance, de confort d utilisation, de diversité des boissons et de qualité dans la tasse ont tracé la voie à nos développeurs. Le résultat est une machine à café ultra-moderne de construction résolument fonctionnelle, intéressant toujours plus de fans dans le secteur mondial de la restauration. RAPIDE ET FIABLE De l unité d extraction professionnelle au boîtier en inox : une technique de pointe et des matériaux de qualité font de la Melitta Cafina CT8 un sprinter robuste, présentant les qualités éprouvées d un coureur de fond.

5 diagonale de plus de 26 cm UN SERVICE FACILE Le très grand écran tactile de 10,4 offre un très grand aperçu et permet d arriver rapidement au produit. Les groupes de produits montrent toutes les variantes d une boisson en un coup d œil. Vous pouvez également procéder à une commande groupée : groupez d abord plusieurs commandes dans la pile numérique et appelez-les ensuite encore plus vite. Vous pouvez également choisir le mode en self-service et laisser le choix à votre hôte. MOUSSE DE LAIT CHAUD ET FROID Le tout nouveau système de lait met du lait froid et chaud à disposition ainsi qu une mousse de lait froid et chaud de consistance variable, programmable individuellement. Peu importe la fermeté que vous choisissez pour la mousse, elle est très homogène, ce qui lui donne un goût particulièrement savoureux. UNE HYGIÈNE IRRÉPROCHABLE : CLEAN IN PLACE (CIP) Rien de plus simple : le nettoyage entièrement automatique du système de filtration et du système de lait «sur place». Rien ne doit être monté ni démonté. Rapide et simple!

6 TECHNIQUE DE POINTE Le groupe café robuste et, selon le modèle, le ou les deux moulins ultra-performants garantissent précision, longue résistance de la machine et une fréquence de révision réduite. En réglant les deux moulins, il est possible d obtenir deux finesses de mouture différentes, pour un expresso parfait ou un café filtre crémeux. Grâce au moteur de haute performance, le moulin opère en moins de deux secondes et préserve ainsi l arôme du café. Le filtre extra-fin et la finesse de mouture participent à améliorer le rendement de production de café et à réduire les coûts de matière première, assurant de ce fait un fonctionnement économique. ARÔME MAXIMAL Le filtre extra-fin ( perforations sur mm 2 ) permet une mouture particulièrement fine et un grand rendement de café. PLUS DE PRESSION SUR LES PISTONS POUR L EXPRESSO Variable Pressure System (VPS): pour satisfaire à la particularité de la spécialité de café correspondante, la pression du piston peut se régler de manière variable.

7 Grâce au Smart Calculator, vous pourrez calculer en combien de temps votre Melitta Cafina CT8 sera rentabilisée. TASSE APRÈS TASSE - LA MEILLEURE QUALITÉ Automatic Coffeequality System (ACS): les écarts de finesse de mouture, de quantité de poudre, de pression des pistons, de température de l eau et de durée d infusion sont surveillés et automatiquement corrigés. RÉSERVOIRS À GRAINS AMOVIBLES Deux réservoirs à grains amovibles contiennent jusqu à 1,3 kg et se nettoient facilement au lave-vaisselle. FACILE D ENTRETIEN ET SOLIDE Le design fonctionnel de la Melitta Cafina CT8 mise sans compromis sur un principe : «la forme suit la fonction». Les panneaux frontaux épurés, solides et faciles à nettoyer en inox sont dans la lignée de la fonctionnalité et du maniement.

8 UNE DIVERSITÉ ATTRAYANTE CHAUDE ET FROIDE Il n est pas seulement possible de varier les grains de café, vous pouvez également choisir entre différentes sortes de lait et de mousses de lait. Grâce à son module supplémentaire performant, la Melitta Cafina CT8 permet également de préparer les spécialités de cacao les plus raffinées. Parfaitement intégré dans la machine, il élargit l offre de toutes les variantes de boissons à base de poudre. La mousse de lait froid crée des moments uniques. Un grand choix de recettes est disponible pour réaliser des cocktails à base de café. ESPRESSO SHOT Un expresso surmonté d une couche de mousse de lait. Une expérience gustative intense. Directement à partir de votre Melitta Cafina CT8. THUNDERCLOUD Un plaisir alcoolisé froid avec une composition de jus de fruit de vodka et de mousse de lait. CACAO Classique avec de la crème, de la mousse de lait chaude ou exceptionnellement avec une couronne de mousse de lait froide : une tentation pour les sens, directement avec votre Melitta Cafina CT8.

9 Scannez le code maintenant : les recettes peuvent être téléchargées ici. LES RECETTES SONT ICI. CAFÉ CRÈME Moulu et préparé d après une recette suisse. Finement épicé, élégant en bouche. WHITE WOOD Boisson rafraîchissante au goût d aspérule, surmontée d un nappage à la mousse de lait. MOUSSE DE LAIT FROID Que vous la serviez pure pour varier les boissons, ou pour ajouter une note gustative aux soupes ou aux desserts, la mousse de lait froid crée de nouvelles possibilités. LATTE MACCHIATO Une composition pour les épicuriens. Réalisé avec de la mousse de lait, un expresso et du lait chaud.

10 MELITTA CAFINA CT8 EN UN COUP D OEIL : RENDEMENT HORAIRE EN TASSES* : Café et Café crème 200 Cappuccino 200 Expresso 250 Cacao 80 Eau chaude 40 litres * = (selon le modèle, la boisson et la dimension du récipient) DONNÉES TECHNIQUES Puissance : 400 V / 6,8 KW Dimensions (l x p x h) : 350 x 650 x 810 mm CLEAN IN PLACE (CIP) NORME HACCP CERTIFIÉE ÉCRAN TACTILE 10,4 RÉSERVOIRS À GRAINS AMOVIBLES MODULE À INSTANTANÉ COMMANDE GROUPÉE SYSTÈME DE LAIT AVEC DE LA MOUSSE DE LAIT FROID VARIABLE PRESSURE SYSTEM (VPS) SORTIE RÉGLABLE MANUELLEMENT mm ARÔME MAXIMAL AUTOMATIC COFFEEQUALITY SYSTEM (ACS) COMPACT RAPIDE ET FIABLE

11 OPTIONS 2ème moulin Sortie eau chaude centrale Sortie eau chaude séparée Vapeur Système lait frais Module instantané Évacuation directe des marcs Réservoir à grains verrouillable Raccordement eau fixe Raccordement sur kit autonome ACS VPS CIP HACCP Écran tactile MODULES COMPLÉMENTAIRES Chauffe-tasses Réfrigérateur mc (9l) Réfrigérateur bas mcu (4l) Réfrigérateur dissocié (9l) Système de paiement 631 mm 285 mm mc pour 1 sorte de lait (9 litres) ou 2 sortes de lait Dimensions (l x p x h) en mm : 285 x 525 x mm 280 mm cw Chauffe-tasses pour env tasses Dimensions (l x p x h) en mm : 280 x 547 x mm 350 mm mcu Réfrigérateur bas pour 1 sorte de lait (4 litres) Dimensions (l x p x h) en mm : 350 x 650 x mm 290 mm 650 mm Réfrigérateur dissocié pour 1 sorte de lait (9 litres) ou 2 sortes de lait (2 x 4 litres) 810 mm 218 mm = Équipement standard = En option Dimensions (l x p x h) en mm : 290 x 500 x mm 500 mm Sous réserve de modifications techniques du modèle. Les variations de couleurs liées à l impression sont possibles.

12 Cafina AG Römerstrasse 2 CH-5502 Hunzenschwil Tel Fax Cafina SA 28c route de Denges CH-1027 Lonay tél fax info@cafina.ch Marque déposée d une société du groupe Melitta 05/2015