Projet d Observatoire des alternatives citoyennes franciliennes. Cycle ALIMENTATION. Réunion de co-construction du 11 février 2016 DOCUMENT DE TRAVAIL

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1 Projet d Observatoire des alternatives citoyennes franciliennes Cycle ALIMENTATION Réunion de co-construction du 11 février 2016 DOCUMENT DE TRAVAIL

2 En réunissant lors de cette première réunion de co-construction, 7 associations engagées dans le recyclage des aliments invendus, des rebuts ; une alimentation solidaire, raisonnée; et l apprentissage d autres comportements, CAP ou pas cap? a souhaité créer la possibilité d échanger des idées, des projets, des expériences, des objectifs pour établir ensemble un état des lieux partagé des modes de distribution et de consommation en Île-de-France. Cette réunion est le point de départ d un cycle d échange devant permettre la construction d une réflexion commune afin de dégager des recommandations aux pouvoirs publics et des projets communs concrets. Cela implique tout d abord d accepter l idée que tous font partie d un même mouvement. Et que l énergie qu ils déploient au quotidien pour agir prend sa source dans la volonté des citoyens de prendre la place qui leur revient dans un avenir commun. En travaillant de concert, il est possible de démultiplier leurs forces, leurs perspectives et de faire en sorte que leur voix raisonne dans le débat public. Tenter de faire prendre conscience aux pouvoirs publics et à chaque citoyen que le modèle alternatif qu ils défendent est concret, applicable, efficace et qu il respecte non seulement l environnement mais aussi l Homme. Lors de cette soirée, 7 associations étaient représentées : la coopérative de la Goutte d or la coopérative l Indépendante le Chaînon Manquant Freegan Pony Moissons solidaires Restaurant Day Stop Monop Ce cycle de réflexion sur l alimentation vient rejoindre un dizaine d autres collectifs et associations engagés dans l agriculture urbaine, prériurbaine et paysanne afin d aborder dans son ensemble la question de la souveraineté alimentaire et de poser les bases d un circuit alternatif cohérent, adapté à la ville et à sa région.

3 QUESTION PROSPECTIVE: COMMENT CONSOMMER DE FAÇON EXEM- PLAIRE EN ÎLE-DE-FRANCE? Tous ces collectifs tendent par leurs actions à apporter des solutions locales sur nos modes de distribution et de consommation. Il était important d établir lors de cette première réunion de co-constrcution, avec ces acteurs complémentaires, un objectif commun à atteindre, prenant en compte la diversité de leurs points de vues et la muliplicité de leurs engagements: une situation exemplaire. Pour atteindre cette situation exemplaire, il est apparu indispensable de produire une alimentation accessible et de qualité, de revenir à des modes de déplacements doux en relocalisant les échanges, de se tourner vers de modes de distributions solidaires, de faire évoluer la compréhension et la sensibilisation des consommateurs aux enjeux agricoles, de redonner sa valeur sociale à l alimentation, pour ainsi réduire les déchets alimentaires. 1. Lieux de production. Diversifier les lieux de production. Éviter la standardisation des lieux de production Diversifier des lieux de production et leur taille Diversifier les semences et les cultures Développer une agriculture alternative. Imaginer une production coopérative Généraliser l agriculture paysanne et locale Redonner du temps au producteur pour la qualité de sa production Développer une agriculture accessible Redistribuer les terres pour une utilisation agricole Préserver les terres agricoles et les savoir-faire Des zones vivrières par ville ou par quartier Remettre des lieux de production en ville, dans l espace public Des jardins partagés dans chaque quartier, et surtout des jardins ouverts à tous. Faire de la culture en hauteur comme Japon, ou sur les toits des bâtiments Il ne faut pas concentrer la production agricole sur de grands espaces Sortir de l uniformisation des productions Le problème des aliments qui poussent hors-sol, c est que l on a pas forcément un bon résultat, et on dépense de l énergie pour rien Développer une économie coopérative entre producteurs, consommateurs

4 2. Acheminement. Relocaliser les échanges. Mutualiser les acheminements Créer des points de collecte pour différents producteurs Faire évoluer nos modes de transports. Généraliser les modes de déplacements doux : cheval, vélo Utiliser le transport fluvial et ferroviaire Utiliser des transports peu polluants: tramway 3. Distribution. Se tourner vers une distribution de proximité. Multiplier les coopératives alimentaires Multiplier les magasins de producteurs Rendre l alimentation accessible. Diversifier les lieux d achats alimentaires Rendre accessible l alimentation dans les espaces publics, les lieux publics... Valoriser la fonction sociale de l alimentation 4. Consommation. Devenir des consommateurs éclairés. Avoir une consommation responsable et raisonnée Avoir une consommation alternative (glaner, récupérer ) Former le consommateur à l agriculture Multiplier les restaurants pédagogiques Apporter de la transparence sur les aliments et leur production Généraliser le «bio» dans les cantines collectives Redonner sa valeur sociale à l alimentation, la cuisine Recenser les lieux où il y a possibilité de cuisiner Mettre des cuisines collectives dans les immeubles Diminuer les transports en mutualisant, les consommateurs, les producteurs, des structures ou points de rencontre... Mutualisation sur une palette de différentes productions, coopératives de producteurs Se déplacer à cheval, pour un retour à la tradition animale dans la production : moins de trafic, moins d accident, plus de fumier La question des transports pose la question de l énergie et de la consommation de l énergie pour produire et fonctionner Il faut raser les zones commerciales qui sont construites sur les meilleures terres Des lieux plus sociaux de distribution, où les gens comprendraient ce qu ils achètent, ce qui est de saison, comment cela se produit.. Faire ses courses à son travail, dans un restaurant, même à la bibliothèque. Que ce ne soit plus réservé à nos magasins habituels, Des lieux multi-usages Planter dans l espace public comme en Iran et en Chine Développer un lien personnel à l alimentation, et apprendre à préparer les aliments Apprendre à l école les aliments, comment les cultiver, les cuisiner... Le problème c est que système existant mais pas connecté au circuit alimentaire des cantines Le consommateur devra être capable de raisonner sa consommation, sans faire de gâchis Changer les représentations sur les méthodes alternatives pour que l alternatif devienne une généralité Cuisiner et consommer dans l espace public et avec les moyens du bord

5 5. Et après? Ré-utiliser tous les déchets. Cuisiner les déchets N avoir que des bio-déchets Éviter le gaspillage alimentaire. Éviter le surplus alimentaire Rendre le surplus alimentaire accessible à tous Il n y aura plus de déchets Réutiliser les épluchures pour tout Faire du compost Frigos solidaires si surplus alimentaire Il n y aura plus de surplus dans notre consommation, mais peut-être encore un peu dans la production

6 Identification des moyens d action possibles pour atteindre cette situation exemplaire. Une fois ce circuit idéal commun imaginé, la réflexion s est portée sur les moyens d action nécésaires pour y parvenir. Qu est-ce que ces associations font au quotidien pour tendre vers cet objectif? Qu est-ce qu il existe, ou qu il faudrait imaginer pour atteindre cette situation idéale? Les échanges ont permis de faire émerger trois axes d intervention privilégiés : - Peser dans les décisions politiques afin d apporter plus lisibilité, de soutien pour une alimentation de qualité. - Mise à disposition de locaux afin de permettre un essaimage des points de distribution alimentaire, de consommation, de cuisine alternative, nomade et collective. - Sensibiliser le consommateur, à ces modes de distribution et de consommation afin de changer son comportement.

7 Peser dans les décisions politiques Mettre l argent de la PAC au service de l agriculture biologique (recherche, exploitations ) Mettre à disposition les terres aux paysans Interdire les produits phytosanitaires au niveau européen Diversifier la presse alternative Informer le grand public et exiger plus transparence des produits/ de la chaîne de production Réduire l utilisation de la voiture en ville Estimer la valeur d un aliment par ses nutriments, le travail qu il a demandé Limiter les règles d hygiène Limiter les règles concernant la re-distribution alimentaire MOYENS D ACTION Utiliser le patrimoine immobilier public et privé pour des associations Mettre à disposition les cantines des établissements publics Créer plus d espaces collectifs libres et autonomes Réinvestir les espaces publics Encadrer les loyers publics et privés Mise à disposition de locaux Faire de la cuisine et l agriculture une composante des programmes scolaires (cours, travaux pratiques, classe verte ) Favoriser les rencontres entre consommateurs et paysans Transmettre les savoir-faire d un paysan à l autre Développer le compostage dans les lieux publics Sensibiliser pour changer les comportements Lieux de conseils, d accompagnement des projets citoyens Recenser les lieux de production en ville Sensibiliser le consommateur