Sous les Hauts Patronages de. Parrainé par

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2 Sous les Hauts Patronages de Monsieur Stéphane LE FOLL, Ministre de l Agriculture, de l Agroalimentaire et de la Forêt Porte-parole du Gouvernement Madame George PAU-LANGEVIN Ministre des Outre-Mer Parrainé par Madame Anne HIDALGO Maire de Paris Madame Sophie ELIZÉON Déléguée interministérielle pour l égalité des chances des Français d Outre-Mer Avec le soutien de En partenariat avec 2

3 Babette DE ROZIERES Fondatrice du 1er SALON de la GASTRONOMIE des OUTRE-MER Première femme chef à la télévision selon un sondage «Télé 2 semaines», Babette DE ROZIERES est désignée par un jury populaire comme l une des personnalités préférées des Français. Elle se voit décerner le prix Marianne par «la Poste» en Babette a toujours mené de front sa carrière de chef, de restauratrice, d auteur de livres de cuisine antillaise, végétarienne et métissée (son dernier ouvrage est «La cuisine d'alexandre Dumas») et d animatrice à la télévision depuis Elle anime une quotidienne sur France Ô «Les P tits Plats de Babette» et «C à Vous» sur France 5. Elle est aussi tous les jours dans son restaurant «La Case de Babette» dans les Yvelines. Son idée est partie de son engouement pour la Gastronomie et l attractivité pour l Outre-Mer. Babette a décidé de réunir tous les acteurs de la filière Agricole et de l Agroalimentaire des Outre- Mer au Paris Event Center les 7, 8 et 9 février 2015 à la Porte de la Villette à Paris : «L ART CULINAIRE EN OUTRE-MER» Cette idée a suscité une adhésion unanime : «Mon projet sur la PRÉSERVATION ET LA PROMOTION DU PATRIMOINE CULINAIRE DES OUTRE-MER a séduit et enthousiasmé Monsieur Stéphane LE FOLL, Ministre de l Agriculture, de l Agroalimentaire et de la Forêt, Porte-parole du Gouvernement qui me fait l honneur de placer ce 1er Salon de la Gastronomie des Outre-Mer sous son Haut Patronage. Ce salon est parrainé par Madame Anne HIDALGO, Maire de Paris, Madame Sophie ELIZEON, Déléguée Interministérielle pour l Egalité des Chances des Français de l Outre-Mer et a le soutien du Ministère des Outre-Mer. Je suis plus déterminée que jamais à faire de ce salon qui sera le 1ER RENDEZ- VOUS DE LA GASTRONOMIE DES OUTRE-MER, un réel succès et je bénéficie du partenariat exceptionnel du Groupe France Télévisions et des chaines France Ô et Outre-Mer 1 ère» Joël ROBUCHON, qui apprécie Babette, a accepté d être le Président d Honneur de cette 1ère édition. Sacré «Meilleur Ouvrier de France» en 1976, «Chef de l'année» en 1987 puis «Cuisinier du siècle» en 1990, il est à ce jour, le chef qui détient le plus d'étoiles au monde au guide Michelin. 1 1

4 L ORGANISATION NICEXPO est chargée de l organisation de la manifestation, association indépendante créée en 1935, référence parmi les organisateurs d événements. Ses principaux Salons : AGECOTEL est le Salon professionnel de l hôtellerie et de la restauration dans le grand Sud, organisé tous les 2 ans, au Palais des Expositions de Nice. Il rassemble les produits et services de nombreux domaines de l hôtellerie et de la restauration. Carinne TEYSSANDIER animera le 1er SALON de la GASTRONOMIE DES OUTRE-MER. Célèbre journaliste, animatrice et auteure culinaire qui a su conquérir le cœur des français au travers de ses différentes apparitions : «Télématin» sur France 2, «Côté cuisine» sur France 3 Bourgogne Franche-Comté, «Cuisine +», «Cuisine mode d emploi» ou encore «les Tables de Sophie» LES SECTEURS Le Secteur Alimentaire Le Secteur Institutionnel Le Secteur Tourisme 2 Agriculture Agroalimentaire Boissons Alcoolisées Boissons Non Alcoolisées Cafés Chocolats et confiseries Condiments-Epices Distribution Fabricant producteur Fruits et légumes frais Fruits secs Glaces et sorbets Produits agroalimentaires Produits de la Mer et Pêche Produits Exotiques Purée de fruits, condiments Transformateurs 2 Collectivités Nationales, Régionales, Départementales et Communales Communautés de Communes Instituts de Recherche, Lycées Professionnels et Universités Groupements et Syndicats Professionnels Les Restaurants Les Restaurants de chacune des régions d Outre-Mer seront présents au salon. Le Restaurant Gastronomique «La Case de Babette» by Babette DE ROZIERES. Comités Régionaux du Tourisme Offices de tourisme et Syndicat d Initiative Associations de promotion et de développement Touristique Agences de Voyage Compagnies Aériennes Les Partenaires Banques et Assurances Transport Télécommunication Médias

5 L EXPOSITION Le 1er SALON de la GASTRONOMIE des OUTRE-MER présentera sur plus de m² : Environ 120 stands dédiés à la Gastronomie et à la filière Agricole et Agroalimentaire de l Outre-Mer. Un espace Institutionnel, Tourisme et Loisirs Les Restaurants de chacune des régions d Outre-Mer seront présents au salon. Le Restaurant Gastronomique «La Case de Babette» by Babette DE ROZIERES. Un module pour l'espace Chefs pour les Démonstrations et les Concours. Un espace Média (Plateau TV et Radio). Un espace Animations. Un espace Conférences et Débats ANIMATIONS - CONCOURS - DEBATS (Programme provisoire) SAMEDI 7 FEVRIER 2015 : THEME LES FRUITS EXOTIQUES 9h - 11 h : Concours destinés aux élèves des Ecoles et Lycées Hôteliers des Outre-Mer 11h30-13h30 : Démonstrations des Ecoles et Lycées Hôteliers des Outre-Mer 14h-15h : Démonstrations Chefs - Pâtissiers des Outre-Mer 15h 17h : Démonstrations Chefs de Cuisine 17h-18h : Invitations traiteurs Nocturne jusqu à 23 heures Débat du jour : La nouvelle donne des relations entre les producteurs et distributeurs. DIMANCHE 8 FEVRIER 2015: LES BOISSONS EXOTIQUES 9h-11 h : Concours destinés aux élèves des Ecoles et Lycées Hôteliers des Outre-Mer 11h30-13h30 : Les Sommeliers et Le Rhum. 14h-15h : Démonstrations Chefs - Pâtissiers des Outre-Mer 15h- 17h : Démonstrations Chefs de Cuisine 17h-18h : Invitations traiteurs À partir de 19 heures : Performance Chocolat et Art. Débat du jour : Quelles formations, quelles orientations pour les jeunes des Outre-mer dans le secteur des métiers de bouche? LUNDI 9 FEVRIER 2015 : LES LEGUMES PAYS, LES POISSONS ET LES CRUSTACES 9h-11h : Concours destinés aux élèves des Ecoles et Lycées Hôteliers des Outre-Mer 11h30-13h30 : Les recettes de nos grand mères ou la transmission du savoir-faire en matière de tradition culinaire 14h-15h : Démonstrations Chefs - Pâtissiers des Outre-Mer 15h 17h : Démonstrations Chefs de Cuisine 17h-18h : Invitations traiteurs À partir de 18 heures : Ambiance Musicale pour terminer en beauté Débat du jour : Quelles solutions pour dynamiser le tourisme dans les Outre-mer? Il est encore temps d agir 3 3

6 10 BONNES RAISONS DE PARTICIPER 1. Babette DE ROZIERES, Fondatrice de ce premier Salon, Chef Médiatique reconnue et réputée pour sa cuisine. 2. Joël ROBUCHON, Président d Honneur de l évènement et ambassadeur de la Gastronomie Française. 3. Les partenariats de plusieurs Ministères, de la Mairie de Paris et des Institutionnels. 4. La représentation de tous les secteurs des Métiers de Bouche de la filière Agricole et Agroalimentaire des Outre-Mer. 5. Une couverture médiatique d exception. 6. Un Focus sur le Tourisme Ultramarin au travers de la Gastronomie. 7. Des Concours Culinaires animés par Carinne TEYSSANDIER mettant en scène les jeunes des lycées hôteliers. 8. Un Espace Chefs et de nombreux Débats autour de question d actualité. 9. Le Restaurant Gastronomique «La Case de Babette» by Babette DE ROZIERES. 10. Et bien sûr, chaque année votre Rendez-Vous de la Gastronomie des Outre-Mer à Paris. LA COMMUNICATION Notre partenaire exceptionnel FRANCE TELEVISIONS, nous assure une large visibilité sur l ensemble des chaines du Groupe (France 2, France 3, France 4, France 5, France Ô et le Réseau Outre-mer 1 ère ) - Campagne média via un spot publicitaire (12") en multi-chaines dans les écrans publicitaires (France 2, France 3, France 4, France 5, France Ô) et les chaines «1 ère» des Outre-Mer - Campagne numérique sur tous les sites chaîne + Pluzz et Culturebox Jeu sur le club des téléspectateurs (CRM FTV) avec une newsletter dédiée envoyée à abonnés. Notre partenaire MAIRIE DE PARIS nous assure une grande visibilité sur l ensemble de son réseau de communication : Affichage, Panneaux lumineux, Site internet magazine de la Ville de Paris. Presse Ecrite, Presse Spécialisée, Radio Page Facebook SAGASDOM Site internet SAGASDOM Page Twitter SAGASDOM 4 4

7 BLOC-NOTES POUR TOUT SAVOIR LE LIEU PARIS EVENT CENTER 20 Avenue Porte de la Villette Paris SALON GRAND PUBLIC Préservation et promotion du patrimoine culinaire des Outre-Mer Secteur principal : Gastronomie, Arts Culinaires, Arts de la Table Secteur lié : Tourisme et Loisirs DUREE 3 jours Samedi 7 - Dimanche 8 - Lundi 9 février 2015 de 10 heures à 19 heures Nocturne Samedi 7 février jusqu à 23 heures COMMENT S Y RENDRE? Tramway T3B, station «Porte de la Villette Cité des sciences et de l industrie» Métro ligne 7, station «Porte de la Villette» Bus ligne 150, station «Magenta» Station Velib n (1 av. Porte de la Villette) ou n (28 bis av. Corentin Cariou) TARIF Entrée payante (10 ) Tarif CE (7 ) Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans COMMUNICATION Presse écrite, Affichage, TV / Radio, Web et Réseaux Sociaux CONTACT NICEXPO Palais des Expositions - Esplanade Maréchal De Lattre de Tassigny NICE CEDEX 4 France Téléphone : Fax : Mail : 5 5

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