ALIMENTATION INTELLIGENTE

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André Leboeuf
il y a 6 ans
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1 ALIMENTATION INTELLIGENTE POUR UNE ALIMENTATION SÛRE ET DURABLE 10 L ESSENTIEL EN POINTS

2 1 L AGROALIMENTAIRE, UN SECTEUR PHARE DE L ÉCONOMIE FRANÇAISE L agroalimentaire constitue le 1 er secteur industriel français, aussi bien en termes de chiffre d affaires (CA) que d emplois. En 2014, les entreprises du secteur ont réalisé un CA de 171 Md. Fort de produits de qualité reconnus à travers le monde, l agroalimentaire français dégage chaque année un excédent commercial. 2 3 NOURRIR UNE POPULATION MONDIALE EN CROISSANCE La population mondiale devrait avoisiner les 9 milliards d habitants d ici On estime à 4 % la croissance moyenne annuelle du marché agroalimentaire, dont 2,5 % pour les seuls aliments santé sur les trois prochaines années en France. L INNOVATION AU SERVICE DE L ALIMENTATION La France dispose d une recherche d excellence, notamment dans le domaine des ferments et des protéines, lui permettant de développer une industrie de référence au niveau mondial. L État souhaite aider la filière à conquérir les marchés mondiaux en s appuyant sur les outils numériques.

3 LES PROTÉINES DU FUTUR 40 % d augmentation de la demande mondiale de protéines d ici En plein développement, la filière française produit déjà plus de 7 millions de tonnes de protéines végétales par an et s apprête à exporter de plus en plus de protéines d origines diverses. Ainsi la société française Micronutris possède-t-elle la plus grande unité de production d insectes en Europe. FERMENTS DU FUTUR Plus de tonnes de yaourts et autres laits fermentés ont été exportées depuis la France en Le français Lesaffre figure parmi les leaders mondiaux de production de levure depuis plus de 150 ans. LA TRANSFORMATION NUMÉRIQUE S ACCÉLÈRE Le numérique permet aux acteurs de la filière agroalimentaire française de gagner en compétitivité et de répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Les applications du numérique dans l alimentation sont déjà nombreuses : suivi précis de la traçabilité des produits, gestion des stocks et des supply chain optimisée, accès facilité aux consommateurs etc. LE MARCHÉ DE L ALIMENTATION FONCTIONNELLE En France, le secteur des aliments santé représente plus de 4 Md de CA en Lancé en 2015 par Bpifrance, la banque publique d investissement qui soutient la croissance et l innovation des entreprises françaises, l appel à projet «Alimentation fonctionnelle et sur mesure», doté de 20 M, a soutenu 8 projets ambitieux dans ce domaine.

4 8 LE FROID DURABLE POUR UNE INDUSTRIE RESPONSABLE 60 % des aliments consommés par les Français font appel aux techniques du froid. Au deuxième semestre 2015, le ministre de l Écologie, du Développement durable et de l Énergie a lancé, avec l ADEME, deux appels à projets, pour soutenir les innovations dans des systèmes de climatisation et de froid plus écologiques, afin de réduire les émissions de gaz à effet de serre et de limiter les impacts sur la couche d ozone. 9 MODERNISER LES ABATTOIRS INDUSTRIELS 7 abattoirs ont déjà été soutenus dans leur projet de modernisation. La société Puigrenier a notamment mis au point un nouveau concept d affinage, faisant de la viande de bœuf charolaise un produit de haute gastronomie! 10 DÉJÀ UNE RÉUSSITE! Plus de 60 projets novateurs ont déjà vu le jour dans le domaine de l alimentation intelligente, dont plus de la moitié sur les nouvelles formes d alimentation. La plateforme de production et de transformation d algues Algolife, ou encore le succès de l entreprise innovante Novolyze, expert reconnu sur le marché de la sécurité alimentaire pour ses capacités d innovation, en témoignent.

5 Plus d informations sur

6 Réalisation en partenariat avec l ANIA Business France 77, boulevard Saint-Jacques Paris Cedex 14 - France Tél. : Conception - réalisation : - septembre 2016

7 66 Accès à un marché de millions de consommateurs et plateforme pour la zone moyen-orient / Afrique

8 L industrie agroalimentaire, 1 re de France

9 1 La France er producteur agricole en Europe

10 171 Md de chiffre d Affaires dont 21% À l export

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