Rooms Area Dimensions Height Daylight U shape Classroom Theatre. Les Hussards (B) Les Carabiniers (C)

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1 D e s c r i p t i o n o f M e e t i n g & B a n q u e t R o o m s Rooms Area Dimensions Height Daylight U shape Classroom Theatre Les Lanciers (A) 45 m x 5.00 m 2.53 m yes les Hussards (B) 51 m x 6.00 m 2.53 m yes Les Carabiniers (C) 38 m x 6.00 m 2.53 m yes Les Dragons (D) 26 m x 5.00 m 2.53 m yes A + B 97 m x 5/8.50 m 2.53 m yes B + C 90 m x 6.00 m 2.53 m yes C + D 65 m x 5/6.30 m 2.53 m yes Syndicate rooms m x 3.00 m 2.35 m yes Boardroom 8 pers Les Lanciers (A) Les Hussards (B) Les Carabiniers (C) Les Dragons (D) Martin's Grand Hotel offers not only the benefits of a convenient location but also all the comforts you would expect from a luxury 4-star hotel. 4 modular meeting rooms capacity from 5 to 100 guests 79 bedrooms at Martin s Grand Hotel and 29 at Martin s Lodge La Sucrerie restaurant Martin's Grand Hotel chaussée de Tervuren Waterloo (Brussels) Belgium tel. +32 (0) fax +32 (0) mgh@martinshotels.com martinshotels.com

2 Des séminaires new look au Martin's Grand Hotel Plus lumineuses, plus confortables, plus conviviales : les salles de séminaires du Grand Hotel à Waterloo ont fait l objet d une profonde rénovation. Un total new look pour (mieux) réfléchir avec délectation. 4 salles de réunions modulables (45 m² à 97 m²) d une capacité de 5 à 100 participants, 79 chambres sans oublier son restaurant "La Sucrerie" orchestré par le Chef Lyonnais Christophe Cornuez, président de l Académie Culinaire de France

3 MARQUEZ VOTRE SÉMINAIRE D UNE EMPREINTE DURABLE! COMPENSEZ LES ÉMISSIONS DE CO2 DE VOTRE SÉJOUR. Pour chaque évènement au sein de ses hôtels, Martin s Hotels compense totalement les émissions de CO² au travers de créations d énergies renouvelables dans les pays émergents et en voie de développement (projets attestés par les Nations Unies). Cette compensation est authentifiée par CO2logic, organisme belge contrôlé et dûment reconnu pour son expertise ainsi que pour la qualité des projets dans lesquels les fonds sont investis. Un certificat «Émission zéro» vous sera remis pour votre entreprise. Le séminaire Martin s Carbon Zero fait partie intégrante du projet global de développement durable Martin s Hotels. Une action conjointe et concrète pour la planète et les générations futures

4 Historique de La Sucrerie Le 19 janvier 1836 est constitué à Bruxelles, la SA «Raffinerie Nationale de Sucre Indigène et Exotique». Ses fondateurs appartiennent aux milieux bancaires bruxellois et l on trouve parmi ses principaux actionnaires, La Société Générale. Le but de la nouvelle société anonyme, au capital de 4 millions de francs (soit un des plus élevés de Belgique), est le raffinage des sucres indigènes et exotiques et la culture de la betterave pour en fabriquer le sucre. En 1836, la construction de La Sucrerie est entamée par 500 ouvriers. Elle ne durera qu un an. Vingt-neuf hectares de terre sont déboisés afin de permettre la culture de la betterave. L échec de l entreprise est rapide. La légende veut que l établissement n ait jamais fonctionné. En réalité, l industrie sucrière en Belgique est encore à ses débuts (le blocus continental date de 1806) et de plus, l on se rend compte que l eau vient à manquer. Dès 1838, les difficultés financières font jour et le bâtiment est hypothéqué en En 1851, la Sucrerie est reprise par Monsieur Capouillet (bourgmestre de Waterloo de 1861 à 1873) et devient la seule fabrique de sucre de l arrondissement. Monsieur Capouillet n a pas plus de chance que ses prédécesseurs. Il doit aussi subir un échec : l isolement géographique empêche tout essor de l entreprise, qui fermera ses portes en Dommage, le chemin de fer Bruxelles-Waterloo sera inauguré en De 1871 à 1907, la Sucrerie devient une fabrique de lait condensé, qui comptera jusqu à 150 ouvriers. En 1908, Monsieur de Meeûs acquiert le bien et le scinde en deux fermes, qu il louera. En 1929, la Sucrerie accueille un élevage d astrakans, que tente de réaliser Monsieur Gobé. En 1948, elle devient le siège d une entreprise de démolition. En 1951, la SPRL Productions cinématographique Charles Deleukeleire l utilise comme studios cinéma et de prise de vues. En 1963, la RTB choisit la Sucrerie pour enregistrer diverses émissions de variétés. En 1970, après cet intermède artistique, la Sucrerie est acquise par un entrepreneur de Waterloo, Monsieur Eugène Smits. Les négociations entre la commune et Monsieur Smits débutent en En 1978, le Ministre de la Communauté Française fait une promesse de subsides pour l achat de la propriété par la Commune, dont le but est de créer sur le site de la Sucrerie, un centre culturel et de loisirs. En 1979, le Conseil communal décide de l acquisition. Le 24 mars 1980, le bien est acquis par la Commune de Waterloo. Un bureau est désigné pour l étude d un avant-projet de rénovation, qui est définitivement approuvé par le Conseil communal en 1982 et que le Ministère de la Communauté Française accepte de subsidier à concurrence de 60%. De 1983 à 1989, livrée à elle-même, la Sucrerie abrite cependant diverses associations communales. En 1989, elle est acquise par la société holding du groupe Louis De Waele. Séduite par le site de la Sucrerie, vestige du passé industriel de la Wallonie, et par l harmonie de ses espaces, l immobilière Louis De Waele lui a imaginé un nouveau dynamisme en réalisant un centre d affaires et de loisirs. Depuis lors, on y trouve le Martin s Grand Hôtel et son restaurant La Sucrerie, tous deux appartenant au Groupe Martin s Hotels (propriétaire, entreautre, du Château du Lac, à Genval).

5 LES FORFAITS SEMINAIRES AIR CO NDITIO NNE, PL EINE LUM IERE DU JO UR, INTERNET SANS F IL FO R FA IT ME ET & LU N C H D EU X- S ER VIC E S 69,00 P.P. TVA C - Mise à disposition d une salle plénière équipée du matériel suivant : 1 flipchart, 1 écran de projection intégré, papier, bic, menthes, eau minérale de Genval. - L accueil et les 2 pauses de la journée : Café, expresso, déca, assortiment de thés et infusions, jus de fruits, corbeille de fruits frais, mini croissants et pains au chocolat à l arrivée, douceurs du jour en matinée et en après-midi. - Le déjeuner 2-services à La Sucrerie garanti en 1 heure. (Entrée et plat, boissons et café inclus) FO R FA IT ME ET & LU N C H SA N D WI C H E S 75,00 P. P. T VA C - Mise à disposition d une salle plénière équipée du matériel suivant : 1 flipchart, 1 écran de projection intégré, papier, bic, menthes, eau minérale de Genval. - L accueil et les 2 pauses de la journée : Café, expresso, déca, assortiment de thés et infusions, jus de fruits, corbeille de fruits frais, mini croissants et pains au chocolat à l arrivée, douceurs du jour en matinée et en après-midi. - Le déjeuner servi à La Sucrerie : assortiment de wraps et de sandwiches, avec potage du jour, salades et dessert du jour, boissons et café compris.

6 FORFAIT M EET & TASTE 79,00 P.P. TVAC - Mise à disposition d une salle plénière équipée du matériel suivant : 1 flipchart, 1 écran de projection intégré, papier, bic, menthes, eau minérale de Genval. - L accueil et les 2 pauses de la journée : Café, expresso, déca, assortiment de thés et infusions, jus de fruits, corbeille de fruits frais, mini croissants et pains au chocolat à l arrivée, douceurs du jour en matinée et en après-midi. - Le déjeuner 3 services du marché servi à La Sucrerie, boissons et café compris. FORFAIT M EET & SAVOUR 95,00 P.P. TVAC (MAX 15 PERS) - Mise à disposition d une salle plénière équipée du matériel suivant : 1 flipchart, 1 écran de projection intégré, papier, bic, menthes, eau minérale de Genval. - L accueil et les 2 pauses de la journée : Café, expresso, déca, assortiment de thés et infusions, jus de fruits, corbeille de fruits frais, mini croissants et pains au chocolat à l arrivée, douceurs du jour en matinée et en après-midi. - Le déjeuner 3-services A la carte du restaurant servi à La Sucrerie, apéritif, sélection de vins par le Maître d Hotel, eau minérale et café compris. Carte du restaurant sur demande.

7 Notre dîner 3 services 49,00 p.p. TVAC Faites votre choix en respectant un même menu pour l ensemble des convives Tartare de saumon au gingembre et guacamole Brochette de St-Jacques au chorizo, vinaigrette à l oseille Carpaccio de magret de canard fumé à l huile de truffe et copeaux de foie gras Croustillant de chèvre au jambon de Parme, salade de roquette Bisque de crustacés aux crevettes grises et crème de cognac Pintade farcie à la duxelles de champignons et estragon Aiguillette de canard au poivre vert, gratin dauphinois à la brisure de truffe Entrecôte de veau grillée au Gorgonzola Dos de cabillaud à l ostendaise et légumes de saison Sole limande vapeur et crème de langoustine Crème brûlée à la vanille Bourbon Feuilleté aux fruits rouges, crème mousseline au Grand-Marnier Fondant au chocolat et croquant praliné Soupe de fraises rafraîchie au champagne et basilic Duo de mousse au chocolat ½ bouteille de vin blanc/rouge par personne, les eaux minérales, le café et le thé. Et pour bien commencer «Classique» ( 5,00 p.p.) : un verre de Kir ou jus de fruits «Luxe» ( 10,00 p.p.) : une coupe de Champagne «Prestige» ( 10,00 p.p.) : sélection de vins «Prestige» par nôtre Maître d Hôtel

8 DINER BUFFET Menu à 50,00 p.p. hors boissons et café Une alternative appréciée de Tous (à Partir de 40 personnes) Velouté du jour Carpaccio de bœuf à l huile de truffe, roquette et copeaux de parmesan Saumon en Belle-vue Mini-tomates aux crevettes grises Salade de tomates mozzarella, huile au basilic Terrine de campagne à la confiture d oignons Rillettes de canard Assortiment de pâtes froides & de légumes grillés, taboulé, salade mesclun Vinaigrette, cocktail, mayonnaise Nage de poissons aux petits légumes, risotto au safran & Navarin d agneau printanier, tagliatelles fraîches Planche de fromages Mini-mousses au chocolat, assortiment de mini-pâtisseries Panier de fruits frais de saison, mini-crèmes brûlées

9 Vin blanc, vin rouge, kir, jus de fruits, bières, sodas et eaux minérales. Accompagnement de biscuits salés et olives. 9,00 p.p. ½ heure 12,00 p.p. 1 heure Champagne brut Piper-Heidsieck, kir royal, jus d orange frais et eaux minérales Accompagnement de biscuits salés et olives 20,00 p.p. ½ heure 26,00 p.p. 1 heure Mousseux, kir mousseux, jus de fruits, bières, sodas et eaux minérales. Accompagnement de biscuits salés et olives. 10,00 p.p. ½ heure 13,00 p.p. 1 heure Kriek, Gueuze, Trappiste, Blanche, vin blanc, vin rouge et eaux minérales Accompagnement de biscuits salés et olives, cubes de fromage et salaisons 10,00 p.p. ½ heure 14,00 p.p. 1 heure Crevettes grises, saumon mariné ou fumé, mousse de foie de volaille au Porto, mousse de poisson, mimosa, Pain surprise (20 personnes) 80,00 Plateau de crudités et les sauces 50,00 (Radis, céleris, choux-fleurs, carottes, ) Quiche Lorraine, brochette marinée, fondu, rouleau de printemps, aileron de volaille, huître chaude parfumée,

10 LES PETITS PLUS 5,00 P.P. TVAC Pause-caf é VITAM IN EE En complément de la pause-café, nous proposons : Des jus de fruits frais (orange, fraise, kiwis, citron, ) Des brochettes de fruits frais Un assortiment de yaourts au lait entier et aux fruits. Pause-caf é BRUXELLOISE En complément de la pause-café, nous proposons : Un assortiment de cuberdons, spéculoos, mini pâtisseries, biscuits et chocolats belges. Pause-caf é SOFT-DRIN KS En complément de la pause-café, nous ajoutons: Une sélection de boissons soft : Coca-Cola, Sprite, Orangina, Schweppes Tonic

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12 SALLES DE REUNION

13 EQUIPEMENT AUDIO VISUEL, MATERIEL, SERVICES DIVERS L ÉQUIPEMENT DE BASE FOURNI AVEC LA LOCATION DE LA SA LLE EST LE SU IVANT : Un écran - Un flipchart et les marqueurs Un bloc-notes et un stylo par personne ainsi que les bonbons à la menthe et l eau minérale. Air conditionné Pleine lumière du jour. WiFi : offert CER TAINS ÉQU IPEM EN TS PEUVENT ÊTRE LOUÉS PAR NOS SOINS : Projecteur LCD : 180,00 TVAC pour une journée (offert à partir de 15 forfaits payants) Flipchart supplémentaire : 30,00 TVAC pour une journée Rétroprojecteur (slides) : offert selon disponibilité Photocopieur, fax, Lecteur DVD, sur demande Pour une utilisation de plusieurs jours, le prix est multiplié par le coefficient suivant : 2 jours X 1,5-3 jours X 2-4 jours X 2,5-5 jours X 3. SERVIC E C ONFERENCE DESK Photocopies : 0,15 TVAC / page Transparents : 0,75 TVAC / page

14 SAVIEZ-VOUS QUE DES IDEES, DES INFORMATIONS TOUJOURS UTILES A CONNAITRE l exclusivité des lieux est possible si l occupation du restaurant et/ou de l hôtel atteint un nombre minimum de 80 invités. Sans quoi, des frais de location de salle seront portés en compte. nos tables sont décorées de bougies et d un joli montage floral. Toute autre décoration peut-être commandée par nos soins. L impression des menus vous est offerte (1 pour 2pers.), avec possibilité de les personnaliser d un texte de votre choix. il vous est loisible d apporter vos propres vins. Dans ce cas, un «droit de bouchon» de 12,00 par bouteille de vin et de 16,00 par bouteille de champagne ou d alcool vous sera demandé. dans le cadre d une manifestation nécessitant l hébergement des convives, nous vous proposons un prix de chambre attractif. nous recommandons notre disc-jockey dont la prestation est facturée à 800,00. La soirée devrait se terminer doucement dès 2h00 du matin. Piste de danse vivement conseillée, tarif sur devis. Forfait à volonté pendant 3 heures : vin blanc, vin rouge, bière au fût, sodas, eaux minérales et jus de fruits. Forfait à volonté pendant 3 heures : vin blanc, vin rouge, bière au fût, soft-drinks, eaux minérales, jus de fruits, whisky, gin, vodka, rhum. forfait A : 3,00 p.p. forfait B : 4,50 p.p.

15 CONDITIONS D ANNULATION 1.H EB ER G EM EN T 1. Jusqu'à 15 jours avant la date d'arrivée, 20% du nombre total des chambres réservées pourra être annulé sans frais. 2. Entre 15 jours et 7 jours avant la date d'arrivée, 10% du nombre total des chambres pourra être annulé sans frais. 3. Entre 6 jours et 2 jours avant la date d'arrivée, 5% du nombre total des chambres réservées pourra être annulé sans frais. 4. Entre la veille de l'arrivée et le jour prévu du départ, toute réservation annulée sera facturée dans son entièreté. 5. Les annulations dépassant les pourcentages prévus aux points 1.1. à 1.4. seront entièrement facturées. 2. C ON FER EN C E E T BANQU E T 1. Entre 60 jours et 30 jours avant la date de la manifestation, le nombre total de participants pourra être réduit de 20% sans frais. 2. Entre 29 jours et 7 jours avant la date de la manifestation, le nombre total de participants pourra être réduit de 10% sans frais. 3. Entre 6 jours et 3 jour avant la date de la manifestation, le nombre total de participants pourra être réduit de 5% sans frais. 4. A 2 jours et moins de la manifestation, aucune réduction du nombre de participants ne pourra être prise en compte et la manifestation sera facturée dans son entièreté. 5. Toute annulation dépassant les pourcentages repris aux points à ne pourra être prise en compte et sera facturée entièrement.

16 3. A N N U LATI ON C OMPL ET E D E LA MA N IF E STA TION 1. Entre 60 jours et 30 jours avant la date de la manifestation, le Martin s Grand Hotel facturera 25% de la valeur de la manifestation. 2. Entre 30 jours et 15 jours avant la date de la manifestation, le Martin s Grand Hotel facturera 50% de la valeur de la manifestation. 3. Entre 14 jours et 3 jours avant la date de la manifestation, le Martin s Grand Hotel facturera 75% de la valeur de la manifestation. 4. A 2 jours et moins de la manifestation, le Martin s Grand Hotel facturera la totalité de la manifestation. N OU VEA U & E XC LU SIF : l'a ssurance A nn ulation Evéne me nt Une assurance pour organiser sereinement votre événement! Parce que vous n'êtes pas à l abri de circonstances involontaires pouvant entraîner l annulation totale ou partielle de votre événement, Martin's Hotels vous offre désormais la possibilité de souscrire à une assurance couvrant l annulation de votre événement au sein du groupe. Adieu le stress! U ne pri me mini me La prime ne s'élève qu'à 1% du montant total de votre événement et couvrira l'entièreté des frais. Extra : Possibilité d une surprime couvrant l'indisponibilité de 1 ou plusieurs participants. Les prix s entendent TVA, taxes et services inclus et sont valables du 1 er janvier au 31 décembre 2014

17 Waterloo : 2 hôtels - 1 adresse Chaussée de Tervuren 198 B-1410 Waterloo (Brussels) Belgium Tel. +32-(0) Fax + 32-(0) ghw@martinshotels.com TVA BE ING (Chaussée de la Hulpe, Bruxelles)

18 Environmental Mission Statement For over 25 years, Martin s Hotels has been welcoming business people, families, tourists and gourmets to its ten venues, three restaurants and its fitness centre & spa. Its focus has always been to conduct its business profitably so that it can take care of its guests, look after the well-being of its staff, support humanitarian and social causes and, in the long term, protect the environment and its heritage. It is for this reason that Martin s Hotels has developed a progressive environmental management system for all of its sites which conforms to the European EMAS regulations and to the ISO standard. Within this framework, Martin s Hotels commits to: providing the requisite human resources for implementing its environmental management system; integrating environmental protection and preservation into the management of its daily activities, with a view to continuous improvement; conforming to all the environmental legislation which applies to its activities; minimising the environmental impact of its activities. In order to fulfil this mission, Martin s Hotels is directing its energies towards: moderate use of energy and natural resources; reducing waste and organising its separation better; establishing a sustainable purchasing policy; preventing pollution and other environmental risks; managing the impact of its activities on the quality of the air, water, land, and sonic environment; conserving and maintaining heritage; constantly improving communication with the public and the authorities. Act, inform, train, motivate are the keywords for Martin s Hotels for the success of this endeavour. This is why it also involves its guests through: the Eco Bon programme. Here, guests are encouraged to reduce their impact on the environment during their stay through simple and user-friendly acts; the Carbon Zero programme. The CO 2 emissions generated by all our residential seminars are offset thanks to the creation of clean energy projects in emerging and developing countries (such as waste collection and biogas production in Tanzania). ISO SGS BE-RW-41

19 Martin s Hotels offsets the carbon emissions of events organised in its hotels, making them carbon neutral In line with its global sustainable development programme Tomorrow needs today, Martin s Hotels guarantees the carbon neutrality of all events organised in its 10 venues for businesses keen to reduce their environmental impact. Indeed, the hotel group has pinpointed four aspects as obvious targets for its sustainable development actions: clients, staff, fair & humanitarian actions and, finally, the planet. It is doing its bit for the planet by setting itself a line of conduct: calculating and reducing the carbon emissions of all the hotels, restaurants, of the spa and offices. Clearly, certain emissions are inevitable. This situation has prompted Martin s Hotels to support carbon-offsetting schemes for those carbon emissions that cannot be reduced further at the current point in time, such as those of the residential seminars, banquets and other events organised in its hotels (743 rooms and 58 meeting rooms catering for between 10 and 1000 participants). These carbon emissions are offset thanks to the funding of projects aimed at setting up self-generated clean energies in emerging and developing countries (e.g. waste collection and biogas production in Tanzania). In short, for all businesses prepared to take part, Martin s Hotels cancels out the carbon emissions that it is unable to reduce, despite its continuous environmental improvement efforts (Environmental Management System) and the measures it takes to limit the impact of its guests activities on the climate (Eco Voucher). This carbon offsetting is carried out by CO2logic, a supervised Belgian agency duly recognised for its expertise and the quality of the projects in which the funds are invested. This new approach allows companies to reduce their environmental footprint, to make a strong gesture and to trigger a debate among its staff. The Zero Emission certificate gives the action an official seal of approval. Sign up for sustainable development by organising an event at Martin s Hotels.

20 Event cancellation insurance Cancellation Insurance Extra premium coverage Severe weather conditions, a wildcat transport strike or worse still, a terrorist attack Your event is not immune from unexpected circumstances beyond your control that may lead to the cancellation of your event in part or in full. As of now, Martin's Hotels enables you to take out an insurance covering the cancellation of your event set to be held at one of the Martin's Hotels. The premium for this insurance is 1 % of the total amount of your event, with a minimum premium of 100 euro. This premium covers all of the cancellation charges if the event had to be cancelled due to a loss of over 40 % (duration, number of people, number of events, etc.). The cancellation insurance may be extended to include an extra premium that covers the unavailability of 1 or several participants specified in the insurance contract. Extra premium covering 1 person in particular: 0.5 % of the total amount of the event (including taxes). Extra premium covering a maximum of 3 persons in particular: 0.7 % of the total amount of the event (including taxes).