SEMAINE DU 16 AU 22 JANVIER 2017 Midi. Carottes râpées Dos de lieu, fondue de poireaux Pommes vapeur Fromages Couronne des Rois briochée au sucre
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- Charles Brunet
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1 SEMAINE DU 16 AU 22 JANVIER 2017 Carottes râpées Dos de lieu, fondue de poireaux Pommes vapeur Couronne des Rois briochée au sucre Pâté de campagne Poularde en choucroute Bouquets, beurre Sauté de bœuf thaï Riz Ananas au sirop REPAS A THEME: MONTAGNARD Salade de pâtes au thon Poisson pané Chou fleur béchamel Cocktail de fruits Museau vinaigrette Filet de poulet au jus Printanière de légumes Mousse au chocolat 1/2 pamplemousse Parmentier de boudin noir Entremets vanille
2 SEMAINE DU 23 AU 29 JANVIER 2017 Choux fleurs vinaigrette Langue de bœuf, sauce piquante Frites Rillettes Carré de hoki, graines de Moutarde Poireaux à la crème Pêche au sirop Tomates, maïs Bœuf bourguignon Salsifis Muffin myrtilles "maison" Œufs durs mayonnaise Jambon braisé, sauce Diable Flageolets Potage aux légumes Dos de lieu, sauce cressonette Beignets de brocolis Compote et biscuits Poireaux vinaigrette Cordon bleu Choux de Bruxelles, carottes Liégeois vanille Macédoine, miettes de thon Tarte volaille, bleu, légumes "maison" Salade verte Délice chocolat, vanille
3 SEMAINE DU 30 JANVIER AU 05 FEVRIER 2017 Carottes râpées Sauté de porc au cumin Coquillettes REPAS BIO Chou blanc, emmental Hâché de bœuf, sauce tomate BIO ou faux filet non BIO? Haricots verts Compote et biscuits Saucissonnade, beurre, cornichons Poulet rôti, crumble d'ail Gratin de légumes safranés Riz au lait "maison" Concombres vinaigrette Raclette Salade coleslaw Filet de colin meunière Riz Crêpe au sucre Velouté aux carottes Bœuf bourguignon Poêlée campagnarde Entremets chocolat "maison" Ballotine de volaille Escalope de volaille, Vallée d'auge Purée Crêpe au sucre
4 SEMAINE DU 06 AU 12 FEVRIER 2017 Brocolis, crème de curry Rôti de porc à la lyonnaise Frites Mouse au chocolat REPAS BIO Carottes râpées Escalope de volaille tandoori Riz Champignons à la grecque Pot au feu, sauce tomate Entremets vanille "maison" Velouté de tomates Hachis parmentier Salade verte fromages Gâteau au yaourt "maison" Macédoine mayonnaise Hâché de cabillaud au curry Semoule Fromage blanc sucré Salade de flageolets à l'échalote Poularde, sauce crème de bolet Céleri braisé Friand au fromage Civet de porc Poêlée campagnarde Salade de fruits
5 SEMAINE DU 13 AU 19 FEVRIER 2017 Crêpe au fromage Fricassée de volaille méridionale Petits pois Riz au lait "maison" Salade des champs* Faux filet Frites Bouquets, beurre Paleron de bœuf aux échalotes confites Haricots beurre, fondue de tomates Gâteau aux pommes, crème anglaise REPAS A THEME: Galettes bretonnes Potage aux légumes Poisson à la crème Pommes vapeur Fromage blanc, confiture Œufs mayonnaise Paupiette de veau, sauce charcutière Jardinière de légumes Pomme au four Bâtonnets de surimi mayonnaise Coq au cidre Salsifis, carottes Muffin pépites de chocolat, crème anglaise *Salade des champs: choux fleurs, carottes rondelles, petits pois, maïs, cornichons
6 SEMAINE DU 20 AU 26 FEVRIER 2017 Betteraves vinaigrette Sauté de porc Marengo Haricots blancs Taboulé Côte de porc au jus Gratin de choux fleurs Liégeois vanille Concombres vinaigrette Lasagnes Flan pâtissier "maison" Friand au fromage Steak hâché, sauce tomate Haricots verts Compote pomme, poire et biscuits Potage au potiron Parmentier de poisson Salade verte Pêche au sirop Poireaux vinaigrette Bouchée à la Reine Pommes noisettes Entremets praliné "maison" Céleri rémoulade Blanquette de volaille à l'ancienne Brocolis Gâteau au chocolat, crème anglaise
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