Offre de recherche post-doctorale en agronomie ou zootechnie des systèmes

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1 Offre de recherche post-doctorale en agronomie ou zootechnie des systèmes Thème : Recherche de modalités d organisation spatiale des systèmes fourragers d'exploitations laitières de montagne aidant à limiter le recours aux intrants Durée 18 mois (démarrage : 1 janvier 2014 au plus tard) Mots clés : élevages bovins laitiers, systèmes herbagers, organisation spatiale, économie d'intrants, ressources locales, durabilité Profil recherché : Docteur en sciences agronomiques ou en zootechnie des systèmes, avec compétence et goût prononcé pour les enquêtes en exploitations agricoles et l analyse spatiale, ainsi capacité et goût pour la modélisation conceptuelle et la rédaction scientifique et technique. Aptitude au travail en partenariat avec plusieurs interlocuteurs scientifiques ayant des compétences disciplinaires différentes, aptitude au travail en équipe. Capacité d'interaction avec des organismes de développement. Enjeux L élevage bovin lait doit aujourd hui répondre à des défis importants pour garantir son avenir et celui des systèmes et des territoires où il est présent. Il faut assurer à la fois l efficacité de la production et la qualité des produits qui en sont issus, ainsi que la préservation de l'environnement, avec moins de main d'œuvre et des structures plus grandes. Les divers outils de la politique agricole ont depuis 30 ans permis d'accompagner la restructuration et le développement de la production laitière, mais la prochaine suppression des quotas, la réduction de la main d'œuvre agricole familiale, la tendance haussière du prix des intrants, la volatilité des prix des marchés et les changements climatiques inquiètent aujourd'hui fortement les professionnels de l'élevage et les élus des territoires de montagne. Des réflexions et des expérimentations sont engagées dans les organismes de recherche et de développement pour concevoir de nouveaux modèles de production laitière pour ces régions qui soient à la fois plus autonomes et plus résilients face aux aléas, tout en préservant l'environnement (García-Martínez et al., 2011 ; Farruggia et al., 2010 ; Veysset et al., 2010 ; Huygue, 2009 ; Peeters, 2009). 1

2 En Auvergne, l'importance économique et territoriale de la production laitière et des AOP fromagères amène à rechercher des modèles qui confortent ces productions en terme de qualité, de compétitivité et de valorisation. Dans les cahiers des charges rénovés de la plupart des fromages AOP de la région, la place de l herbe et du pâturage dans l'alimentation du troupeau est renforcée ; l objectif étant de mettre en avant de la "qualité environnementale de l élevage" et l'ancrage de la production au territoire. En situation de montagne ou de piémont soumis à des contraintes pédo-climatiques et structurelles, la gestion des prairies et la prise en compte de la diversité agronomique de ces surfaces sont des points sensibles pour répondre aux nouvelles exigences qui s'imposent aux exploitations (Baumont et al., 2012). En systèmes laitiers, cette gestion doit intégrer des éléments importants pour optimiser la production comme la variabilité de la biomasse disponible et de la qualité de l'herbe dans le parcellaire durant la saison de végétation, la facilité d'accès des animaux au pâturage, la forme et la taille des parcelles d'usages Pour cela, les éleveurs conçoivent des circuits de fauche et de pâturage des lots d'animaux en fonction de leur parcellaire (Marie et al., 2009 ; Andrieu et al., 2007). Des travaux récents (Gueringer et al, 2009 ; Mugnier et al, 2011 ; Garcia-Launay et al., 2012 ; Rapey, 2012) ont montré que parmi les exploitations laitières il y avait plusieurs formes contrastées d'organisation du pâturage et des fauches en fonction des caractéristiques de leur parcellaire (éloignement, morcellement, relief). Certaines formes d'organisation apparaissent plus ou moins capables d'assurer l'autonomie fourragère du système, de valoriser les engrais de ferme, de limiter les achats d'intrants, de simplifier le travail de l'éleveur, et d'être compatibles avec les exigences des nouveaux cahiers des charges de production des AOP fromagères (0 ensilage dans la ration des vaches laitières, 0 génisse provenant de l'extérieur de la zone d'appellation). A terme, ceci peut compromettre le maintien de population permanente et l'entretien d'espaces montagnards qui sont supports d'activités touristiques et de communication et promotion pour les productions agricoles régionales. Ceci appelle à améliorer et à concevoir des formes élevages qui renforcent le lien des systèmes et des produits au territoire, tout en préservant leurs capacités d adaptation aux fortes contraintes parcellaires et climatiques des régions de montagnes, et sans pénaliser l'entretien des paysages. Objectifs L objectif principal du post-doctorat sera de déterminer les modalités de fonctionnement et d organisation spatiale des systèmes d élevage laitiers de montagne, adaptées aux caractéristiques des parcellaire de montagne (éloignement, gradients d altitude, variété de taille des parcelles) et aux exigences des cahiers des charges (rations des vaches laitières à base de foin, autonomie alimentaire des exploitations, provenance des genisses ) dans un contexte de nécessaire réduction des intrants, preservation de la qualité de leau et de la biodiversité, et de simplification du travail des éleveurs. L'analyse concernera en particulier l'organisation spatiale des exploitations : ses atouts et ses limites pour le fonctionnement des systèmes, pour l'entretien de l'espace et la préservation de l'environnement. Les étapes de travail seront les suivantes : 1/ analyse bibliographique et prise de connaissances des travaux sur l'organisation spatiale des exploitations, sur les systèmes fourragers des élevages de montagne, ainsi que ceux portant sur la valorisation des prairies en Auvergne et dans les mêmes types de régions. 2/ enquêtes dans des exploitations laitières (spécialisées ou non) inscrites dans des filières sous signe de qualité, et en phase de développement de leur production laitière ou fromagère. Le repérage des exploitations se fera en lien avec les organisations de conseil et de filières concernées. 3/ analyse des données d'enquêtes pour dégager des types de fonctionnement et d'organisation spatiale en mesure de répondre aux exigences des cahiers des charges, de faire des économies d'intrants, de simplifier le travail des éleveurs, et de mieux répondre aux conditions environnementales des politiques. 4/ synthèse des résultats avec élaboration un modèle conceptuel du fonctionnement spatial d exploitations laitières herbagères et autonome de montagne. Ce modèle distinguera les critères et les chaines de critères déterminant l'organisation spatiale des circuits de pâturage et de fauche de l'exploitation, en lien avec des caractéristiques plus globales du système (dimension, production, spécialisation, caractéristiques du parcellaire ). 2

3 5/ rédaction de 2 publications scientifiques internationales en agronomie ou zootechnie et d'un rapport technique destiné aux organismes de conseil afin de présenter de manière synthétique les divers types d'organisation spatiales identifiées, leurs atouts et leurs limites pour la production laitière en montagne. Une restitution orale auprès des organismes de développement sera aussi organisée. Retombées La formalisation de ces connaissances sur l'organisation spatiale des systèmes laitiers herbagers de montagne permettra ensuite d'aider les organismes de recherche et de conseil à la réflexion sur les améliorations de cette organisation. En outre, les données obtenues au cours de ce post-doctorat et le modèle conceptuel produit pourront être utilisés pour enrichir un simulateur du fonctionnement des exploitations laitières de montagne (Dynamilk : récemment construit par l UMRH) concernant les contraintes spatiales et temporelles de l utilisation des parcelles d'exploitation. Partenaires scientifiques UMR Métafort (Inra, Irstéa, VetAgroSup), UMRH-Sybel & Rapa, UMR AGIR-Orphée, AgroSup Dijon (Equipe ESE) Partenaires du développement Pôle fromager AOP Massif Central, Chambres Régionale et départementales (15, 43,63) d'agriculture Calendrier prévisionnel - Prise en main du sujet et identification des données disponibles (1 mois) - Analyse bibliographique de départ, production d un cadre d analyse et d hypothèses de travail, élaboration d'un échantillon et d'un questionnaire d'enquête (3 mois) - Réalisations d enquêtes en exploitations et auprès d acteurs des filières (3,5 mois) - Analyse des données, production d un modèle conceptuel spatialisé (3,5 mois) - Ecriture des deux publications envisagées + rapport général (6 mois) - Restitutions sur le terrain (documents et réunions) (1 mois) Encadrement et Laboratoire d accueil Le laboratoire et l'équipe d'accueil sont l'unité Mixte de Recherche «Mutation des activités, des espaces et des formes d organisation dans les territoires ruraux» (UR1273 Métafort), plus particulièrement l'équipe «Systèmes d'elevage, Coordinations, Territoires» (Select). Le post-doc est basé dans les locaux d Irstéa à Aubière(63). Il sera suivi par un comité de pilotage constitué de chercheurs et ingénieurs des équipes et institutions partenaires du projet. Ce groupe se réunira pour suivre l évolution des travaux, discuter des résultats et des suites du travail puis de ses valorisations sous forme de communications et sous forme d articles scientifiques. Les responsables et référents scientifiques du post-doc sont : - RAPEY Hélène : Irstéa, Campus des Cézeaux, 24 avenue des Landais, BP 50085, Aubière Cedex : +33 (0) : helene.rapey@irstea.fr - INGRAND Stéphane : Inra, Centre Clermont-Theix, Saint-Genès-Champanelle 3

4 : +33 (0) : stephane.ingrand@clermont.inra.fr Publications du laboratoire d'accueil en lien avec le sujet Gouttenoire L., Fiorelli J. L., Trommenschlager J.M., Coquil X., Cournut S., Understanding the reproductive performance of a dairy cattle herd by using both analytical and systemic approaches: a case study based on a system experiment. Animal, 4(6) : Astigarraga L., Ingrand S., Production Flexibility in Extensive Beef Farming Systems. Ecology and Society 16 (1): 7. [online] URL: Rapey H., La diversité d'organisation spatiale des exploitations en montagne : dimension et orientation d'élevage ne déterminent pas tout, Fourrages (2012), 210, Baumont R., Rapey H., Ingrand S., Caron A., Veysset P., Renoux J.L., Valoriser la diversité des prairies auvergnates : principaux résultats du projet PSDR-Valprai, Revue d'auvergne, , n , pp p. Veysset P., Rapey H., Une démarche prospective pour appréhender la dynamique agricole d'un territoire de montagne, Revue d'auvergne, , n , pp Conditions matérielles du post-doc - Bureau à Irstea Clermont-Ferrand - Campus des Cezeaux à Aubière (63170), avec mise à disposition du matériel informatique - Utilisation de véhicule personnel à condition que le post-doctorant puisse, lors du dépôt de sa candidature, justifier d'un an d'assurance automobile à son nom, et justifier d'une assurance automobile pour déplacement professionnel occasionnel - Remboursement des frais de déplacement (repas, nuitée, km) selon les tarifs en vigueur dans l'établissement - Rémunération selon grille en vigueur à Irstea : 2071 net / mois Pour en savoir plus et candidater avant le 31 aout 2013 : RAPEY Hélène : Irstéa, Campus des Cézeaux, 24 avenue des Landais, BP 50085, Aubière Cedex : +33 (0) : helene.rapey@irstea.fr 4

5 Post-doctoral position in livestock / agronomic sciences Subject: Spatial organization of forage systems for mountain dairy farms in order to limit the use of inputs Duration : 18 months (latest start : January 1st 2014) Key words: dairy cattle, grassland, fields patterns, low inputs, local resources, sustainability Desired profile: - PhD in agronomic or livestock system science, - Experience and interest in farms survey and spatial analysis - Capacity and interest in conceptual modelling, and in scientific and technical writing. - Ability to work with other scientists from different disciplines - Ability to interact with farms advisors and experts - Speaking and writing experience in French Issues of the research Dairy cattle systems have to face with important challenges in numerous regions. They must ensure both the production efficiency and the quality of their products, the environment preservation, with less and less manpower and larger and larger structures. Researches and extensionists have to define new milk production models, both more autonomous and more resilient to hazards, while preserving the environment (García-Martínez et al., 2011; Ferlay et al. 2010; Veysset et al. 2010; Huyghe, 2009; Peeters, 2009). In the Auvergne region (French Massif Central), the economic and territorial importance of milk and PDO cheese leads to search models integrating the specifications of the PDO, and maximising the role of grasslands in the fodder system. The challenge is to succeed in identifying farming types more environmentaly-friendly and with stronger links to the territory. In mountain conditions, with important pedo-climatic and structural constraints, the grassland management and the integration of the vegetation diversity are crucial points to consider to new technico-economic demands for livestock products (Beaumont, 2012). Currently, the management of dairy systems integrates the variability -all 5

6 along the growing season- of available biomass and of the grass quality in the farm plots, of easiness of pasture access, and of shape and size of used plots. According to that, livestock farmers adapt theirs pastures and cuts patterns to their farm land pattern (Marie et al. 2009; Andrieu et al., 2007). Recent researches (Gueringer et al, 2009; Mugnier et al., 2011; Garcia-Lee et al., 2012; Rapey, 2012) showed contrasted organizations of pastures and cuts patterns among the dairy farms, according to their farm land pattern (distance, fragmentation, relief). The aim of this project is to define some organizations which are able to ensure a better feed autonomy of the system, to maximise the manure valorisation, to limit inputs purchases, to simplify the work of the breeder, and also to be compatible with the new requirements of the PDO cheese (no silage in the diet of dairy cows, no heifer from outside the PDO area). Objectives of the post-doc The post-doctorant will have to identify the best adapted forms of farms management and of spatial organization for mountain milk systems according to their plots pattern (distance, elevation and size of parcels), according to production specifications (hay in the diet of dairy cows, food autonomy of farms, origin of heifers...), and according to reduction of inputs, preservation water quality and biodiversity, and according to work simplification for livestock farmers. Analyses will focus on the spatial organization of farms: assets and limits for this part of the farms management, quality of fields maintenance and of environment preservation. The research-work steps will be: 1 / bibliographic analysis of the spatial organization of livestock farms, and of the feed system of mountain farms. 2 / surveys in dairy farms (specialized or not) with production concerned by sign of quality, and concerned by development of dairy or cheese production, in Auvergne region. 3 / analysis of collected information to identify the different types of farm management and spatial organization which are able to satisfy the production specifications, to limit inputs, to simplify the farmer work, and to fit environmental regulations. 4 / elaboration of a conceptual model of spatial organisations in dairy farms. This model will distinguish criteria and chains of criteria that determine and optimize the spatial pattern of the grazing and mowing patterns, in relation with different characteristics of the system (dimension, production, specialization, shape of the fields...). 5 / two scientific publications in international agronomic or animal science, as well as a technical report for farmers advisories. They will present synthetically the different forms of spatial organization identified, their assets and limits for milk production in mountain areas. Oral presentation to farmers institutions will be also organized. Benefits This knowledge on the spatial organization of dairy systems in grasslands mountains areas will help research and extension services to improve the farms management. The data and the conceptual model will help also to improve simulators of dairy farms systems (cf Dynamilk / UMRH), by taking into account the spatial and temporary constraints linked to the plots characteristics. 6

7 Scientific collaborations Mixed Research Unit UMR Métafort Clermont-Ferrand ; Mixed Research Unit UMRH Clermont- Ferrand ; Mixed Research Unit UMR AGIR Toulouse ; Research Unit URANIE-AgroSupDijon Dijon. Operational collaborations Pôle fromager AOP Massif Central; Chambres Régionale et Départementales d'agriculture Provisional schedule Understanding of the subject, and identification of available data (1 month) Bibliographic analysis, and construction of the analytical framework, then formulation of hypothesis, preparation of the farms sample and surveys (3 months) Surveys with farmers and other actors in the livestock sector (3,5 months) Data Analysis and formalisation of the conceptual model of spatial organisation (3,5 months) Writing two scientific papers, and a general technical report (6 months) Presentation to farmers and surveyed actors (documents and meetings) (1 month) Laboratory-stead The laboratory stead is the mixed research unit UMR Métafort "Changes of Activities, Areas and Organisation Forms in Rural Lands" (UR1273), specifically the team "Livestock Systems, Coordinations, Territories" (Select). Post-doc is based in the office of Irstea in Aubière (France, Puy-de-Dome department). A steering committee of the PhD will be composed of researchers and engineers of the scientific team and of collaborating organisations. The officials and scientific referents of the post-doc are: - RAPEY Hélène : Irstéa, Campus des Cézeaux, 24 avenue des Landais, BP 50085, Aubière Cedex (France) : +33 (0) : helene.rapey@irstea.fr - INGRAND Stéphane : Inra, Centre Clermont-Theix, Saint-Genès-Champanelle (France) : +33 (0) : stephane.ingrand@clermont.inra.fr Publications of the laboratory-stead in the field of the phd subject Gouttenoire L., Fiorelli J. L., Trommenschlager J.M., Coquil X., Cournut S., Understanding the reproductive performance of a dairy cattle herd by using both analytical and systemic approaches: a case study based on a system experiment. Animal, 4(6) : Astigarraga L., Ingrand S., Production Flexibility in Extensive Beef Farming Systems. Ecology and Society 16 (1): 7. [online] URL: Rapey H., La diversité d'organisation spatiale des exploitations en montagne : dimension et orientation d'élevage ne déterminent pas tout, Fourrages (2012), 210, Baumont R., Rapey H., Ingrand S., Caron A., Veysset P., Renoux J.L., Valoriser la diversité des prairies auvergnates : principaux résultats du projet PSDR-Valprai, Revue d'auvergne, , n , pp p. 7

8 Veysset P., Rapey H., Une démarche prospective pour appréhender la dynamique agricole d'un territoire de montagne, Revue d'auvergne, , n , pp Material conditions - Office at Irstea Clermont-Ferrand - Campus des Cézeaux Aubière (F-63170), with software equipment - Use of Irstea or personal vehicle under condition that the post-doc student justifies one year of personal automobile insurance, and justify automobile insurance for occasional professional travels. - Reimbursement of travel expenses (meals, night, miles) according to the Irstea tariffs - Salary : 2071 net / month To know more and submit candidature before August 31 th, 2013 : RAPEY Hélène : Irstéa, Campus des Cézeaux, 24 avenue des Landais, BP 50085, Aubière Cedex (France) : +33 (0) : helene.rapey@irstea.fr 8