Les commentaires variétaux ci-dessous. frappent à la porte LES NOUVEAUTÉS LE DOSSIER INSCRIPTIONS 2017

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1 VARIÉTÉS DE BLÉ TENDRE LE DOSSIER INSCRIPTIONS 2017 LES NOUVEAUTÉS frappent à la porte N. Cornec - ARVALIS-Institut du végétal Au vu des conditions climatiques exceptionnelles de 201, il est préférable, dans la moitié nord, de s appuyer sur les résultats 201 pour évaluer le potentiel des variétés. Malgré les conditions climatiques exceptionnelles de 201, plus de trente variétés de blé tendre viennent d intégrer le catalogue. Les essais en postinscription seront plus que jamais essentiels pour confirmer les résultats obtenus. Quelques pistes apparaissent néanmoins pour les essayer. Les commentaires variétaux ci-dessous s appuient sur les résultats de deux ans d essais d inscription coordonnés par le GEVES. Or le comportement des variétés est très influencé par l année climatique. Aussi ces résultats doivent-ils être confirmés et complétés en post-inscription au cours des prochaines campagnes, notamment au vu des conditions climatiques exceptionnelles de l année 201. Celle-ci a été marquée par une très forte pression de Microdochium sur épis qui a fortement pesé sur les classements variétaux dans la moitié nord de la France. De ce fait, dans cette région, il est préférable de s appuyer sur les résultats 201 pour évaluer le potentiel des variétés. Deux variétés prometteuses devront faire leurs preuves Variété demi-tardive à demi-précoce à épiaison, Chevignon s est distinguée à l inscription par ses rendements élevés associés à un très bon niveau de résistance aux maladies foliaires ainsi qu à une bonne qualité de grains. En 201, elle sort en tête en zone Nord à 110 % de la moyenne des variétés présentes 2 ans, et en 2 e position en zone Centre à 107 %. Dans les parcelles non traitées, la variété a exprimé un très bon niveau de résistance à la septoriose, bon à la rouille jaune et assez bon à la rouille brune, se traduisant par des pertes de rendement parmi les plus faibles. Elle semble offrir un peu de résistance à la fusariose des épis - à confirmer par des mesures de teneurs en mycotoxines. Sa tenue de tige est juste correcte. Enfin, ses PS et ses teneurs en protéines sont assez bons, compte tenu de ses rendements élevés. Chevignon affiche un comportement boulanger généralement bon, et une bonne force boulangère à 11 % de protéines mais variable. Les P/L sont équilibrés. Inscrite Blé Panifiable Supérieur (1) (BPS) au Comité Technique Permanent de la Sélection (CTPS). Inscrite par les réseaux Nord et Sud et bien que très précoce à épiaison et demi-alternative, En savoir plus Retrouvez les appréciations des autres variétés sur info/127 N Mai 2017 PERSPECTIVES AGRICOLES 9

2 LE DOSSIER VARIÉTÉS DE BLÉ TENDRE Filon est parmi les variétés les plus productives dans le sud (107 %), dans le centre (112 %) mais aussi dans le nord (10 %) de la France, aussi bien en 201 qu en 201. Ces bons résultats dans des conditions aussi différentes présagent d une bonne robustesse vis-à-vis des aléas climatiques. La variété s est faite remarquer, en l absence de protection vis-à-vis des maladies, par une très bonne résistance à la septoriose et de bonnes résistances aux rouilles jaune et brune, confirmées par les plus faibles nuisibilités de sa promotion d inscription, aussi bien au Sud qu au Nord. Sa tenue de tige est moyenne. Ses PS sont corrects et ses teneurs en protéines assez élevées compte tenu de ses rendements. Filon présente une force boulangère moyenne à 11 % de protéines et des P/L élevés à très élevés. Son comportement boulanger varie de très faible à très bon. Inscrite Blé Panifiable BP en zone Nord et BPS en zone Sud au CTPS (1). Huit variétés demi-tardives à demi-précoces à suivre Variété demi-tardive de type hiver, Sanremo affiche, au nord de la Seine, des rendements dans la moyenne des variétés inscrites en 201 (101 %), et parmi les plus élevés en 201 (10 %). Malgré quelques symptômes de rouille brune, elle est assez résistante à la rouille jaune et très résistante à la septoriose, et ses pertes de rendement dans les parcelles non traitées sont assez faibles. Sa résistance à la verse physiologique est bonne, mais elle est sensible au piétin-verse. Ses PS sont corrects mais ses teneurs en protéines sont un peu inférieures à la moyenne. Variété BPS, Sanremo affiche des W moyens mais des P/L équilibrés. Son comportement boulanger est généralement de bon niveau, avec de bonnes notes de pâte ; des défauts de pain peuvent pénaliser à la marge le résultat final. Un projet de recherche FSOV doit mettre au point une méthode robuste d évaluation des résistances des variétés à Microdochium (fusariose sur épis). S. Porrez - ARVALIS-Institut du végétal RENDEMENTS ZONE NORD : l échaudage de 201 a impacté le remplissage des grains, pénalisant les variétés tardives et demi-tardives Moyenne Nord 8% 90% 9% 100% 10% 110% 11% 120% CHEVIGNON FILON MUTIC FAUSTUS RGT CYCLO CUPIDON SANREMO HYPOLITE (hyb) HYPOCAMP (hyb) MORTIMER MAORI LUMINON PASTORAL HIPSTER GIMMICK Bermude KYLIAN Boregar SOPHIE CS DONJON Cellule Rubisko Apache RGT PRODUCTO Fructidor GEO Arezzo Les chiffres et le point central indiquent respectivement le millésime et la moyenne pluriannuelle. (ex : = 201). (hyb) Variété hybride. (t) Variétés témoins Figure 1 : Rendements pluriannuels avec protection fongicide, en pourcentage de la moyenne des variétés présentes 2 ans. Source des données d essais CTPS : GEVES. Demi-tardive à demi-précoce, Faustus obtient des rendements légèrement au-dessus de la moyenne. Assez haute, la variété se distingue par son bon niveau de résistance à la fusariose des épis (à confirmer par des mesures de mycotoxines) et sa tenue de tige reste correcte. Avec des pertes de rendement dans les parcelles non traitées parmi les plus élevées, elle est en revanche assez sensible aux maladies foliaires, en particulier à la rouille brune, et sensible au piétin-verse. Ses teneurs en protéines sont dans la moyenne, et ses PS assez élevés. Variété BP, Faustus affiche des W satisfaisants à 11 % de protéines mais des P/L élevés à très élevés. Au test de panification, ses résultats varient d insuffisants à bons. Profil de pâte extensible au façonnage. Proches de la moyenne en 201, les rendements de Kylian (2) sont en retrait en 201. Demi-tardive à demi-précoce de type hiver, résistante au piétinverse, assez résistante aux maladies foliaires et peu sensible à la verse, son profil agronomique est assez équilibré. La variété est, de plus, résistante aux cécidomyies orange. Ses PS sont assez élevés et ses teneurs en protéines dans la moyenne. Variété BPS, Kylian affiche de très bons W à 11 % de protéines mais des P/L assez élevés. Son comportement boulanger est très bon, avec de bonnes notes de pâte et de pain, ainsi que de beaux volumes. Demi-tardive à demi-précoce de type hiver, 70 Mai N 444 PERSPECTIVES AGRICOLES

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4 LE DOSSIER VARIÉTÉS DE BLÉ TENDRE M. Bonnefoy - ARVALIS-Institut du végétal Pour être déclarées résistantes, les variétés doivent être indemnes du virus de la mosaïque des céréales et du virus de la mosaïque des stries en fuseau du blé. Variété de type hiver demi-tardive à demi-précoce à épiaison, Mutic s est montrée productive et régulière sur 2 ans (à 104 % des variétés présentes 2 ans en zones Nord et Centre). Très résistante à la septoriose, assez résistante à la rouille jaune mais moyennement sensible à la rouille brune, ses pertes de rendement en l absence de traitement fongicide restent assez faibles dans la moitié nord de la France. Sa tenue de tige est bonne. Ses PS sont assez élevés et ses teneurs en protéines dans la moyenne des variétés de son niveau de productivité. Que ce soit en matière de force boulangère, de P/L ou de comportement boulanger, Mutic affiche des résultats très hétérogènes entre 201 et 201. Inscrite BP au CTPS (1). Variété demi-tardive à demi-précoce, RGT Cyclo est résistante aux cécidomyies orange et au piétinverse. À 103 % de la moyenne des variétés inscrites aussi bien dans le Nord que dans le Centre, elle affiche un assez bon niveau de productivité en 201 et 201. Assez résistante à la septoriose et à la rouille brune mais moyennement sensible à l oïdium et surtout à la rouille jaune, ses pertes de rendement dans les parcelles non traitées sont assez élevées. Sa tenue de tige est bonne. Ses PS sont moyens et ses teneurs en protéines, assez élevées compte tenu de sa productivité. Variété BP, RGT Cyclo est un blé extra-soft. Sa force boulangère est faible et les P/L sont très équilibrés. Au test de panification, ses notes de pâte sont bonnes. Des défauts de pain et surtout de faibles volumes peuvent pénaliser le résultat final. Demi-tardive à demi-précoce à épiaison, Sophie CS a montré en 201 des rendements inférieurs à la moyenne des variétés inscrites, et autour de la moyenne en 201. Résistante au piétin-verse, elle présente également un assez bon comportement vis-à-vis des maladies foliaires. En effet, malgré quelques symptômes de septoriose et de rouille brune, ses écarts de rendement traité/non traité sont parmi les plus faibles. Elle pourrait résister à la fusariose des épis, à confirmer par des mesures de mycotoxines. Sa tenue de tige est assez bonne. Enfin, ses PS sont élevés et ses teneurs en protéines, dans la moyenne. Sophie CS présente une force boulangère variable, elle atteint 190 à 11 % de protéines. Les P/L sont très élevés. Son comportement boulanger varie de moyen à très bon. Inscrite BP au CTPS (1). Cinq variétés demi-précoces à conforter Variété demi-précoce inscrite par le Sud, Cecybon (2) cumule les résistances aux mosaïques et aux cécidomyies orange. À 98 % de la moyenne des variétés inscrites par le Sud, son potentiel de rendement est légèrement inférieur à celui de ses concurrentes. Vis-à-vis des maladies foliaires, le niveau de résistance à la septoriose et à la rouille jaune est bon ; toutefois ses pertes de rendement RENDEMENTS ZONE SUD : quatre variétés dans le peloton de tête Moyenne Sud 90% 9% 100% 10% 110% HYPODROM (hyb) FILON MOGADOR ORLOGE LIPARI Illico (t) Oregrain (t) STROMBOLI DONATOR CECYBON LG ASCONA LG ARMSTRONG MONTECRISTO CS RGT FORZANO Solehio (t) Apache (t) SY Moisson (t) Arezzo (t) Les chiffres et le point central indiquent respectivement le millésime et la moyenne pluriannuelle. (ex : = 201). (hyb) Variété hybride. (t) Variété témoin Figure 3 : Rendements pluriannuels avec protection fongicide, exprimés en % de la moyenne des variétés présentes 2 ans. Source des données d essais CTPS : GEVES. 72 Mai N 444 PERSPECTIVES AGRICOLES

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6 LE DOSSIER VARIÉTÉS DE BLÉ TENDRE N. Cornec - ARVALIS-Institut du végétal Le développement des technologies de panification différée a accru la demande de variétés de Blés Améliorants ou de Force (BAF) dont la teneur en protéines est supérieure à 13 % (ici, Pirénéo). Demi-précoce à épiaison, Luminon présente un assez bon potentiel de rendement, proche de la moyenne des variétés inscrites, associé à un comportement en végétation assez équilibré. Assez résistant à la septoriose et à la rouille jaune, ses écarts de rendement traités/non traités restent contenus. Sa résistance à la verse et ses PS sont corrects, et ses teneurs en protéines assez élevées compte tenu de ses rendements. Variété BP, Luminon apporte du W au-delà de 11 % de protéines, mais les P/L sont élevés à très élevés. Son comportement boulanger est variable, avec des défauts de pain et de faibles volumes. Demi-précoce à épiaison, Pastoral est une nouvelle variété résistante aux mosaïques. Elle a montré une assez bonne productivité à l inscription, légèrement au-dessus de la moyenne des variétés inscrites cette année. Son comportement en végétation est également assez équilibré, avec de bons niveaux de résistance à la septoriose et à la rouille jaune, mais un peu plus moyen vis-àvis de la rouille brune. Assez courte sur paille, sa tenue de tige est assez bonne. Enfin ses PS et ses teneurs en protéines sont assez élevés. Variété BP, Pastoral présente une force boulangère très hétérogène, satisfaisante à 11 % de protéines. Les P/L sont assez équilibrés. Son comportement boulanger varie d insuffisant à très bon. Variété demi-précoce à épiaison de type hiver, inscrite par le Sud, Stromboli se positionne dans la moyenne des variétés de cette zone en rendement et en sensibilité aux maladies. Résistante au piétin-verse, elle est aussi assez résistante à la verse physiologique. Elle pourrait apporter un peu de résistance à la fusariose des épis, à confirmer par des mesures de teneurs en DON. Ses PS sont corrects et ses teneurs en protéines assez élevées. Variété BP, Stromboli affiche une bonne force boulangère et des P/L très équilibrés. Son comportement boulanger, insuffisant à très bon, peut être pénalisé par des défauts de pâte et de pain. Stromboli apporte du volume. Sept variétés précoces dont les résultats 2017 sont à suivre Précoce à épiaison, le potentiel de rendement de LG Ascona est légèrement inférieur à la moyenne des variétés inscrites en zone Sud en 201 et 201. Dans les parcelles non traitées, la variété s est montrée moyennement sensible à la rouille jaune, à la septoriose et à la rouille brune. Ses PS sont élevés et ses teneurs en protéines, assez bonnes. Variété BPS, LG Ascona affiche un profil alvéographique intéressant, avec de très bons W et des P/L équilibrés. Au test de panification, les résultats de pâte sont bons. Les notes de pain peuvent être pénalisées par un manque de développement des coups de lame. Précoce à épiaison, résistante à la cécidomyie orange, Lipari obtient des rendements dans la moyenne en zone sud. Dans les parcelles non traitées, la variété a révélé une bonne résistance aux maladies foliaires, en particulier à la rouille brune. Sa tenue de tige est assez bonne. Ses PS sont assez élevés et ses teneurs en protéines sont dans la moyenne. Lipari affiche un excellent niveau de force boulangère et des P/L assez équilibrés. Au test de panification, les résultats varient en fonction de l année, moyens en 201 mais bons en 201. Inscrite BPS au CTPS (1). À 97 % de la moyenne des inscrites, le potentiel de rendement de LG Armstrong (2) est en retrait par rapport aux variétés de sa promotion en zone sud. Précoce à épiaison, elle a fait preuve en revanche d un bon niveau de résistance aux maladies foliaires, avec des écarts de rendements traités/ non traités parmi les plus faibles. La variété est de plus résistante au piétin-verse et présente une bonne tenue de tige. Ses PS sont élevés et ses teneurs en protéines assez bonnes. Variété BPS, LG Armstrong présente une excellente force boulangère dès 11 % de protéines, mais des P/L très élevés. Au test de panification, ses résultats sont bons, avec de très bonnes notes de pâte et une très bonne hydratation. Variété précoce à épiaison, Mogador affiche, bien protégée des maladies, un potentiel de rendement élevé, à 10 % de la moyenne et régulier entre Mai N 444 PERSPECTIVES AGRICOLES

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8 LE DOSSIER VARIÉTÉS DE BLÉ TENDRE 7, c est la remarquable cotation de résistance à la septoriose de Filon et Mutic. Seuls trois essais par variété ont pu être valorisés pour caractériser la qualité technologique des blés tendres par Arvalis et l ANMF. Variété précoce et demi-alternative, RGT Producto a déçu en 201. En effet, après de très bons résultats en 201, à 10 % de la moyenne en zone Centre et dans la moyenne dans le nord, elle décroche en 201 à 9 et 89 % au sud et au nord de la Seine. La variété possède un très bon niveau de résistance aux maladies foliaires, en particulier à la septoriose, d où des écarts de rendement traité/ non traité parmi les plus faibles, et est assez résistante à la verse. Enfin ses PS sont juste corrects et ses teneurs en protéines dans la moyenne. Variété BP, RGT Producto présente une bonne force boulangère à 11 % de protéines, mais variable. Les P/L sont assez élevés. Au test de panification, le résultat final peut être pénalisé par des défauts de pâte et de pain. Précoce à épiaison, Sepia (2) se positionne au-dessus de la moyenne en zone Sud grâce à de bons rendements en 201. Ses pertes de rendement en parcelles non traitées sont en revanche un peu plus élevées que la moyenne, à relier notamment à une certaine sensibilité à la rouille brune. Ses PS sont élevés mais ses teneurs en protéines sont en dessous de la moyenne compte tenu de son potentiel de rendement. Variété BPS, Sepia présente un profil alvéographique intéressant, avec des W très élevés et des P/L équilibrés. Au test de panification, ses résultats sont élevés et homogènes, avec de très beaux volumes. N. Cornec - ARVALIS-Institut du végétal Deux variétés très précoces à confirmer Hybride très précoce à épiaison, demi-alternatif et résistant aux cécidomyies orange, Hypodrom (2) est productif en 201 et 201, à 107 % de la moyenne des variétés inscrites dans le Sud. Assez résistant à la rouille brune, ses écarts de rendement traité/ non traité sont mesurés au sud de la Loire. Il s est en revanche montré moyennement sensible à l oïdium, à la rouille jaune et à la septoriose. Cotée 4, en verse, sa tenue de tige n est pas très bonne. Ses PS sont assez élevés, mais ses teneurs en protéines un peu faibles. Variété BPS, Hypodrom affiche une excellente force boulangère et des P/L équilibrés à 11 % de protéines. Au test de panification, ses résultats sont bons et homogènes. À 104 % de la moyenne des variétés inscrites, Orloge affiche une bonne productivité dans les parcelles traitées en zone sud. Blé de type hiver, mais très précoce à épiaison, la variété présente également une bonne qualité de grains avec des PS et, surtout, des teneurs en protéines élevés. Elle s est en revanche montrée assez sensible à la verse et aux maladies foliaires. Coté 3, en fusariose de l épi, elle ne doit pas être cultivée dans les situations à risque DON. Variété BPS, Orloge présente une force boulangère satisfaisante à 11 % NUISIBILITÉ DES MALADIES, MOITIÉ SUD : dominée par la septoriose mais aussi par la rouille brune, très présente en 201 Moyenne Sud 40% 0% 80% 100% 120% 140% 10% FILON RGT FORZANO LG ARMSTRONG DONATOR LIPARI HYPODROM (hyb) STROMBOLI CECYBON LG ASCONA MONTECRISTO CS SEPIA Arkeos (t) SY Moisson (t) ORLOGE Oregrain (t) Solehio (t) Illico (t) MOGADOR Arezzo (t) Apache (t) Les chiffres et le point central indiquent respectivement le millésime et la moyenne pluriannuelle. (ex : = 201). (hyb) Variété hybride. (t) Variété témoin Figure : Pertes de rendement en l absence de traitement fongicide, exprimées en % de la moyenne des variétés présentes 2 ans. Plus la nuisibilité est faible, plus la variété présente un bon niveau de résistance aux maladies foliaires présentes. 7 Mai N 444 PERSPECTIVES AGRICOLES

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10 LE DOSSIER VARIÉTÉS DE BLÉ TENDRE Caractéristiques des variétés de blé tendre inscrites en 2017 CARACTÉRISTIQUES PHYSIOLOGIQUES Obtenteur/ Représentant Année d inscription Aristation (b=barbu / nb=non barbu) Alternativité Précocité montaison RÉSISTANCES AUX MALADIES Nom CECYBON SYN 2017 b 4, 3, 7 3 7, 4, R R T CHEVIGNON SU 2017 nb 3 4, , T DONJON SYN 2017 b 4, 4, , S FAUSTUS SU 2017 nb 4 4, 2 7 4, FILON FD 2017 nb 7, 3,, 3 7 7, 7 4, GEO AO 2017 b 4, 3, 7 4, GIMMICK AO 2017 b 4, 4 4, 7 7, HYPOCAMP (h) SU 2017 nb 4, 2 7 7, HYPODROM (h) SU 2017 nb 7, 4 4, 3, 7 R HYPOLITE (h) SU 2017 nb, 4,, 3 7 7, 7 KYLIAN KWM 2017 nb 2 3, 7 7 R T LG ARMSTRONG LG 2017 b , 7 4 T LG ASCONA LG 2017 b 3 7 3, 4 7, LIPARI KWM 2017 nb 2 7 3, , R S LUMINON SU 2017 nb 4, 3, 3 7, S MAORI DSV 2017 nb 2 3,, T MOGADOR UNI 2017 nb 3 7 3, 3 7, 4, T MONTECRISTO CS CAU 2017 b 8 3, 3 8 MORTIMER SEC 2017 nb 2 3, T MUTIC FD 2017 nb 2 3, , 4 ORLOGE AO 2017 b 2 7, 3, 3 7, 3, PASTORAL KWM 2017 nb 3, 3, 3 7 7, 4 R RGT CYCLO RAG 2017 b 3 3, 7, 7 R T RGT FORZANO RAG 2017 b 3 7 3, 3 7, 7 S RGT PRODUCTO RAG 2017 b 7 3,, , S SANREMO KWM 2017 nb 2, 3,, , T SEPIA FD 2017 b SOPHIE CS CAU 2017 nb 3 3, STROMBOLI KWM 2017 nb 2, 3, 7 7,, T VARIÉTÉ DE PRINTEMPS PICODANETO ROL 2017 b () Source des données : CTPS/GEVES (variétés inscrites au cours de l année) et Arvalis (variétés étudiées en post-inscription) N. Cornec - ARVALIS-Institut du végétal Précocité épiaison Froid Hauteur Verse Germination sur pied Piétin verse Oïdium* Rouille jaune* Septoriose tritici Rouille brune* Fusariose (F. graminearum) Accumulation DON Complexe Mosaïques Cécidomyies orange Chlortoluron PMG L alvéographe de Chopin mesure l élasticité du gluten afin de déterminer la force boulangère (W) de la farine : élasticité, résistance et tenue. 78 Mai N 444 PERSPECTIVES AGRICOLES

11 VARIÉTÉS DE BLÉ TENDRE LE DOSSIER PS TRÈS FAVORABLE FAVORABLE Protéines- (GPD) (1) Dureté MOYEN QUALITÉ TECHNOLOGIQUE W à 11 % de protéines (14 % pour les BAF) P/L à 11 % de protéines (14 % pour les BAF) DÉFAVORABLE TRÈS DÉFAVORABLE AVERTISSEMENT Ces informations comparatives sont fournies à titre indicatif sur la base des éléments disponibles. Elles peuvent varier en fonction de la climatologie, des milieux, des techniques de culture ainsi que des contournements de résistance par les champignons, en particulier ceux responsables des rouilles jaune et brune et de l oïdium. Classe qualité (2) VRM Nom CECYBON (7) m-h BPS VOp CHEVIGNON () m-h (BPS) DONJON () 4 m-h (BP) FAUSTUS () m-h BP FILON () 7 m-h (BPS/BP) GEO () 9 m-h (A) VOf GIMMICK () m-h BPS VOp HYPOCAMP () 3 m-s BP HYPODROM () 4 m-h BPS VOp HYPOLITE () 4 m-s BP KYLIAN () m-h BPS VOp LG ARMSTRONG (7) m-h BPS VOp LG ASCONA (7) m-h BPS LIPARI () m-h (BPS) LUMINON () m-h BP MAORI (7) m-h BPS VOp MOGADOR () 4 m-h BP MONTECRISTO CS (8) 3 m-h BPS MORTIMER () 4 m-h BP MUTIC () m-h (BP) ORLOGE () 7 m-h BPS PASTORAL () m-h BP RGT CYCLO () e-s BP RGT FORZANO (7) m-h BPS RGT PRODUCTO () m-h BP SANREMO () 4 m-h BPS SEPIA (7) 4 m-h BPS VOp SOPHIE CS (7) m-h (BP) STROMBOLI () m-h BP VARIÉTÉ DE PRINTEMPS PICODANETO ANMF BPMF LÉGENDE En règle générale, toutes les caractéristiques sont notées sur une échelle de 9 (excellent) à 1 (très mauvais). Les échelles ne sont pas comparables d une espèce à une autre. () : peu de données, valeur à confirmer (1): protéines corrigées des effets de dilution, écart à la régression négative Protéines en fonction du Rendement. (2): Depuis 201, la classe qualité est établie sur la base des données CTPS/GEVES pour la 1 re année et des données Arvalis et ANMF à partir des échantillons du réseau CTPS 2 e année. Les classes technologiques entre parenthèses pour les inscriptions 2017 correspondent aux classes CTPS. R = Résistante / T = Tolérante / S = Sensible * Attention aux risques de contournements (h): hybride Rythme de développement Alternativité 1 - Très hiver 2 - Hiver 3 - Hiver à ½ hiver 4 - ½ hiver - ½ hiver à ½ alternatif - ½ alternatif 7 - Alternatif 8 - Alternatif à printemps 9 - Printemps Précocité montaison 0 - très tardif 1 - tardif 2-1/2 tardif 3-1/2 précoce 4 - précoce - très précoce - ultra précoce Précocité épiaison 4, - très tardif - tardif, ½ tardif ½ tardif à ½ précoce, ½ précoce 7 précoce 7, très précoce 8 ultra précoce Aristation - b : blé barbu Physiologie Hauteur de paille : 1 (très court) à 9 (très haut) PMG : 1 (très petit) à 9 (très gros) Maladies Résistance aux accidents et aux maladies de 1 (très sensible) à 9 (résistant) La résistance aux maladies concerne les maladies ou souches actuellement connues en France. Qualité PS : 1 (faible) à 9 (élevé) Teneur en protéines : Note de 1 à 9 basée sur l écart à la droite de régression Protéine/Rendement. Plus la note est élevée plus la variété s écarte positivement de cette droite, et inversement. Classe de dureté : Soft (s) / Medium Soft (m-s) / Medium Hard (m-h) / Hard (h) Avis de l Association Nationale de la Meunerie Française : VRM : Variétés Recommandées par la Meunerie - Semis 2017 (Récolte 2018) - VO : Variétés en Observation BPMF : Blés Pour la Meunerie Française - Récolte 2017 p : blés panifiables p* : Ces variétés, en cumul, ne doivent pas dépasser 1 % dans les mélanges BPMF panifiables f : blés de force b : blés biscuitiers ab : blés convenant à l agriculture biologique N Mai 2017 PERSPECTIVES AGRICOLES 79