soupe de patates douces aux épices ingrédients méthode

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1 soupe de patates douces aux épices la soupe : 900g de patates douces, épluchées et coupées en rondelles épaisses 1 gousse d ail, hachée 5ml (3 cuil.) d huile d olive 1 oignon rouge, émincé 2 céleris branche, coupés 1 carotte, coupée en rondelles 2 brins de thym 15ml (1 cuil.) de cumin en poudre 2,5ml (½ cuil.) de sauce épicée poivre noir fraîchement moulu 2 cubes de bouillon de légumes la crème : 2,5ml (½ cuil.) de paprika 2,5ml (½ cuil.) de poivre de Cayenne 200ml de crème fraîche brins de coriandre, paprika et poivre noir fraîchement moulu, pour garnir 1. Préchauffez le four à 200 C (Thermostat 6). Mettez les pommes de terre et l ail dans un plat à four et versez dessus 30ml (2 cuil.) d huile d olive en répartissant bien. Enfournez pour 30 minutes, jusqu à ce que les pommes de terre deviennent tendres, en remuant une fois. 2. Entre - temps, faites chauffer le restant d huile dans un grand faitout et mettez - y à cuire oignon, céleri, carotte et thym pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. 3. Incorporez les patates douces et le jus de cuisson. Ajoutez le cumin, la sauce épicée, le poivre et les cubes de bouillon, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.. Versez dans le mixeur, en deux fois. Réglez sur la fonction Soupe et mixez pendant environ 1 minute, pour obtenir une consistance homogène. Remettez dans une casserole pour réchauffer. 5. la crème : mélangez soigneusement les épices à la crème fraîche. Versez la soupe chaude dans des bols préalablement chauffés et nappez d un peu de crème au centre. Garnissez de brins de coriandre et saupoudrez d un peu de paprika et de poivre noir fraîchement moulu. 15 minutes 55 minutes 01 Sv Savoureux 18569/1 kmix Blender.indd 1 3/7/07 :5:38 pm

2 potage printanier aux pois, lard fumé & menthe 25g de beurre 8 tranches de lard fumé, coupées 2 poireaux, coupés en tronçons 1 gousse d ail, hachée 500g de pois frais ou surgelés 1 bouquet de feuilles de menthe, grossièrement hachées 1,2 litre de bouillon de volaille menthe / ciboulette en fleur, lard cuit coupé en morceaux, un peu de crème et quelques pois, pour décorer 1. Faites fondre le beurre dans un faitout et cuire légèrement le lard fumé, les poireaux et l ail pendant 5 minutes. 2. Incorporez les pois, la menthe et le bouillon de volaille, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu à ce que les pois deviennent tendres. Retirez du feu et laissez refroidir. 3. Versez dans le mixeur, en deux fois. Réglez sur la fonction Soupe et mixez pendant environ 5 secondes jusqu à consistance homogène. Remettez dans une casserole pour faire réchauffer.. Servez dans des bols préalablement chauffés et nappez d un peu de crème, d herbes aromatiques en fleur, de lard et de pois. 10 minutes 35 minutes 01 Sv Savoureux 18569/1 kmix Blender.indd 2 3/7/07 :5:39 pm

3 mousseline d avocat au citron vert la mousseline : avocats moyens, mûrs, dénoyautés et pelés jus d un citron vert 15ml (1 cuil.) de sauce épicée, ail et gingembre 30ml (2 cuil.) de coriandre fraîchement hachée 1 gousse d ail, écrasée 1. Mettez tous les dans le mixeur. Réglez sur la fonction sauce dip et mixez pendant environ 2-3 minutes, en raclant de temps en temps, jusqu à obtention d une consistance homogène. 2. Disposez dans un plat de service et agrémentez de tomates cerises, radis, nachos, tranches de pain, pointes d asperge, concombre, petites carottes, petits oignons et bâtons de céleri. Garnissez l ensemble de ciboulette fraîchement coupée et de brins de thym. poivre noir fraîchement moulu servir et garnir : tomates cerises, radis, nachos, tranches de pain, pointes d asperge, concombre, petites carottes, petits oignons, bâtons de céleri, ciboulette fraîchement coupée et brins de thym 15 minutes 01 Sv Savoureux 18570/1 kmix Blender.indd 3 3/7/07 :5:0 pm

4 crème onctueuse fraises & framboises la crème : 50g de fraises juteuses et sucrées, équeutées 50g de framboises 2,5ml (½ cuil.) de vinaigre balsamique 225g de fromage blanc 25-50g de sucre en poudre Servir et décorer avec : 1. Mettez tous les pour la crème dans le mixeur. Réglez sur la fonction sauce dip et mixez pendant environ 1 minute, en raclant de temps en temps, jusqu à l obtention d une consistance homogène. 2. Versez dans un plat de service et entourez de biscuits secs. Décorez avec des moitiés de fraises, framboises et des feuilles de menthe. Saupoudrez de sucre glace. biscuits secs tels que tuiles, biscotti, shortbreads, brandy snaps fraises, framboises, feuilles de menthe et sucre glace, pour décorer 6 minutes 18570/1 kmix Blender.indd 3/7/07 :5:1 pm

5 milk-shake aux fruits d été 100g de fraises, équeutées 100g de framboises 50g de myrtilles 15ml (1 cuil.) de confiture de fraise 1 banane, en rondelles 8 boules de glace à la vanille 300ml de lait feuilles de menthe, pour décorer biscuits cigare pour accompagner 1. Mettez les fraises, les framboises, les myrtilles et la confiture de fraise dans le mixeur. Réglez sur la fonction Soupe et mixez pendant environ 1 minute pour obtenir une consistance homogène. Mettez de côté un quart de la purée. 2. Ajoutez la banane, la moitié des boules de glace et le lait. Réglez sur Boissons et mixez pendant environ secondes, pour bien mélanger. 3. Versez dans quatre verres hauts. Recouvrez avec le restant de boules de glace et nappez avec la purée mise de côté. Décorez de feuillez de menthe et plongez un biscuit cigare dans le milk-shake. Servez immédiatement. 10 minutes 18568/1 kmix Blender.indd 5 3/7/07 :5:2 pm

6 moka frappé 300ml de café très fort, refroidi (préparé avec du café moulu, infusé) 30ml (2 cuil.) de chocolat en poudre 15ml (1 cuil.) de sucre en poudre 150ml de lait bien frais une poignée de glaçons 1. Versez le café, le chocolat en poudre et le sucre dans le mixeur. Réglez sur Boissons et mixez pendant environ 20 secondes pour obtenir une consistance homogène. 2. Ajoutez le reste des. Réglez sur la fonction Soupe et mixez pendant environ 1 minute jusqu à parfait mélange. Servez immédiatement. 5 minutes 18568/1 kmix Blender.indd 6 3/7/07 :5:3 pm

7 limonade citrons, coupés en morceaux 3 grandes poignées de glaçons 150g de sucre en poudre 750ml d eau rondelles de citron / feuilles de menthe, pour décorer 1. Mettez les morceaux de citron, une poignée de glaçons, le sucre en poudre et l eau dans le mixeur. Réglez sur Boissons et mixez pendant environ 8 secondes. 2. Filtrez dans un grand pichet. Reversez dans le mixeur avec le restant de glaçons. Réglez sur Glace pilée et mixez pendant environ 30 secondes, jusqu à ce que les glaçons soient complètement pilés. Versez dans des verres hauts décorés de rondelles de citron. 10 minutes 18571/1 kmix Blender.indd 7 3/7/07 :5: pm

8 margarita light Une dose généreuse de jus de citron sel 2 poignées de glaçons 90ml (6 cuil.) de tequila 60ml ( cuil.) de jus de citron vert fraîchement pressé 30ml (2 cuil.) de Cointreau 1. Plongez les bords de 2 ou verres à cocktail dans le jus de citron, puis le sel et gardez au frais pour givrer. 2. Mettez les glaçons, la tequila, le jus de citron vert et le Cointreau dans le mixeur. Réglez sur Glace pilée et mixez pendant environ 5 secondes, jusqu à mélange parfait. 3. Versez dans les verres et décorez de rondelles de citron vert. rondelles de citron vert, pour décorer L ABUS D ALCOOL EST DANGEREUT POUR LA SANTÉ. A CONSUMER AVEC MODÉRATÍON minutes 18571/1 kmix Blender.indd 8 3/7/07 :5:5 pm

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