Situé au cœur du vignoble Bas-Armagnac, le. s étend sur une surface de 135 ha dont 55 ha de vignes.

Transcription

1 Plaisir & Tradition

2 Situé au cœur du vignoble Bas-Armagnac, le Domaine de Papolle s étend sur une surface de 135 ha dont 55 ha de vignes. Il s agit d une très ancienne propriété établie depuis 1600, où la tradition et le savoir-faire du vigneron donnent aujourd hui des produits reconnus et exportés dans le monde entier.

3 Outre la production de cette Eau-de-vie des rois, qu est l Armagnac ; la plus ancestrale et la plus renommée par ailleurs ; dont le a reçu plusieurs distinctions, Domaine de Papolle

4 le vignoble de l Armagnac possède un autre atout : ses Vins de Pays blanc, labellisés «Côtes de Gascogne», produit à partir des cépages locaux particuliers que sont le Colombard, l Ugni-Blanc, les Gros Manseng et Petit Manseng, ainsi que des cépages plus traditionnels Sauvignon et Chardonnay.

5 Ces cépages, seuls ou assemblés, nous offrent des vins vifs avec une puissance aromatique et une complexité teintée de note de fruits, caractère festif, facile à boire. Ils feront d excellents apéritifs et accompagneront à merveille crustacés, viandes blanches, et, pour un plaisir neuf, les fromages

6 Le Domaine de Papolle vous propose une gamme complète de Vins de Pays Blancs Appellation d Origine Contrôlée Côtes de Gascogne & Bas-Armagnac

7 Tradition VDP Blanc Côtes de Gascogne CEPAGES : Colombard 60%, Ugni Blanc 20%, Gros Manseng 10%, Sauvignon 10%. ASPECT VISUEL : Brillant avec une belle couleur jaune pâle. ASPECT OLFACTIF : Nez très floral où se mélangent des arômes exotiques de litchis et de mangues, de fleurs blanches d acacia et jacinthe. ASPECT GUSTATIF : Bouche marquée par l ananas et le pamplemousse. Vin parfaitement équilibré. Finale rafraîchissante. ACCORDS : Frais et festif, ce vin peut être aussi dégusté pour le plaisir de l apéritif ou en accompagnement de crustacés, poissons, viandes blanches et fromages. CONSERVATION : A boire dans les 18 mois pour avoir la garantie de ses arômes de jeunesse. A conserver couché dans un endroit frais et sec, à l abri de la lumière. TEMPERATURE IDEALE DE SERVICE : 8/12 C VINIFICATION : Vinification traditionnelle pratiquée au domaine. PACKAGING : Bouteille verte de type Bordelaise (contenance 75 cl). Contre-étiquette en langue française et anglaise. Bouchon synthétique injecté moulé, performance de 2 à 3 ans. Capsule blanche en complexe aluminium. Ce vin est livré en carton de 6 bouteilles debout, par palette (dimension : 80 x 120 cm) de 100 cartons.

8 Sauvignon VDP Blanc Côtes de Gascogne CEPAGES : Sauvignon 60%, Ugni Blanc 40%. ASPECT VISUEL: Brillant avec une belle couleur jaune pâle. ASPECT OLFACTIF : Le nez est légèrement poivré et comporte des notes de buis et de menthe apportées par le Sauvignon. ASPECT GUSTATIF : En bouche, le vin est très équilibré. Le Sauvignon associé à l Ugni Blanc lui apporte une très belle structure ainsi que des arômes où se révèlera en bouche un fruité remarquable, marqué par la pêche mûre et l ananas. ACCORDS : Frais et festif, ce vin peut être servi en accompagnement de crustacés, poissons, viandes blanches, et fromages. CONSERVATION : A boire dans les 2 ans pour avoir la garantie de ses arômes de jeunesse, également apte à un court vieillissement (3/4 ans). A conserver couché dans un endroit frais et sec, à l abri de la lumière. TEMPERATURE IDEALE DE SERVICE : 8/12 C. VINIFICATION : Ce vin est vinifié en suivant la méthode traditionnelle pratiquée au domaine puis est élevé sur lies fines pendant 7 à 8 semaines. PACKAGING : Bouteille antique de type Prestige (contenance 75 cl). Contre-étiquette en langue française et anglaise. Bouchon synthétique injecté moulé, performance de 2 à 3 ans. Capsule blanche en complexe aluminium. Ce vin est livré en carton de 6 bouteilles debout, par palette (dimension : 80 x 120 cm) de 100 cartons.

9 Gros Manseng VDP Blanc Côtes de Gascogne CEPAGE : Gros Manseng 100%. SELECTION 2 ETOILES GUIDE HACHETTE 2008 ASPECT VISUEL : Belle couleur jaune pâle aux reflets dorés. ASPECT OLFACTIF : Le nez s exprime progressivement sur des arômes de miel, de noisette et de bois discret. ASPECT GUSTATIF : Attaque ronde et onctueuse qui laisse rapidement place à du volume. Son milieu de bouche frais et peu acide révèle des arômes de cire, de miel, d acacias ainsi que de pêches et de brugnons blancs. ACCORDS : Ce vin pourra se déguster seul en apéritif, sur foies gras, fromages bleus,et desserts. CONSERVATION : Ce vin se dégustera de préférence dans les 2 ans pour garantir toute sa fraîcheur. A conserver couché dans un endroit frais et sec, à l abri de la lumière. TEMPERATURE IDEALE DE SERVICE : 10/13 C. VINIFICATION : Issu de raisins vendangés en légère sur-maturité, ce vin blanc est ensuite vinifié en suivant la méthode traditionnelle pratiquée au domaine, puis est passé en fût de chêne pendant 3 semaines. PACKAGING : Bouteille blanche de type Prestige (contenance 75 cl). Contre-étiquette en langue française et anglaise. Bouchon synthétique injecté moulé, performance de 2 à 3 ans. Capsule blanche en complexe aluminium. Ce vin est livré en carton de 6 bouteilles debout, par palette (80 x 120 cm).

10 Rosé VDP Côtes de Gascogne CEPAGES : Syrah 50%, Merlot 50%. ASPECT VISUEL : Rose pâle d une belle brillance. ASPECT OLFACTIF : Nez de framboise et de jacinthe. Légèrement poivré, note mentholée. ASPECT GUSTATIF : Souple et ample, souple marquée par la fraise et le brugnon blanc, porté sur le bonbon. Vin parfaitement équilibré. Finale d une grande fraîcheur. ACCORDS : Frais et festif, ce vin peut être aussi dégusté pour le plaisir de l apéritif ou en accompagnement de différents plats, cuisines du monde. CONSERVATION : A boire dans l année pour avoir la garantie de ses arômes de jeunesse. A conserver couché dans un endroit frais et sec, à l abri de la lumière. TEMPERATURE IDEALE DE SERVICE : Bien Frais. VINIFICATION : Vinification traditionnelle pratiquée au domaine. PACKAGING : Bouteille blanche de type Prestige (contenance 75 cl). Etiquette nouvelle, distinguée des traditionnelles. Bouchon synthetique injecté moulé, performance de 2 à 3 ans. Capsule rose en complexe aluminium. Ce vin est livré en carton de 6 bouteilles debout, par palette (dimension : 80 x 120 cm) de 100 cartons.

11 Blanche d Armagnac Apellation d Origine Contrôlée Cette nouvelle AOC est issue exclusivement de la distillation des vins du domaine. La blanche d Armagnac est distillée en Gascogne depuis des siècles. Au savoir-faire de la vigne s est ajoutée l alchimie de l alambic pour produire cette eau-de-vie très élégante et parfumée. MEDAILLE OR - CGA PARIS 2007 CEPAGE : Folle Blanche 100%. ASPECT VISUEL : Transparente et limpide. ASPECT OLFACTIF : Le nez est très fleuri, mélange de rose et de jacinthe. ASPECT GUSTATIF : La bouche est souple et veloutée. Les saveurs sont marquées de poires et de pêches blanches. TEMPERATURE IDEALE DE SERVICE : Servir glacée ou en cocktail. PACKAGING : Bouteille blanche de type Cognacaise (contenance 70 cl). Contre-étiquette en langue française et anglaise. Bouchon en liège à tête plastique de couleur or. Capsule argentée en étain. Cette eau-de-vie est livrée sous étuis, en carton de 6 bouteilles debout. Des mignonnettes blanches de type Ariane (5 cl) avec capsule préfixée de couleur argent sont également disponibles pour des échantillons.

12 Blanche d Armagnac Apellation d Origine Contrôlée COCKTAILS : Blanche Orange : Blanche (1/5) ; jus d orange (4/5) ; un trait de grenadine. Blue Blanche : Blanche (1/5) ; Soda citron (4/5) ; une cuillère à soupe de curaçao. Latin Blanche : Blanche (2/3) ; citron vert pressé ; sucre de canne (1/3) ; glace pillée ; possibilité d allonger avec du tonic. La rose Blanche : Blanche (3/5) ; jus de citron (1/5) ; sirop de fraise (1/5).

13 Bas-Armagnac Apellation d Origine Contrôlée Nos Bas-Armagnacs, exclusivement issus de la distillation des propres vins du domaine, ont été élaborés entièrement de manière artisanale en suivant des techniques ancestrales. Distillés par simple chauffe dans un alambic Armagnacais, puis vieilli en fûts de chêne gersois dans nos chais jusqu à sa mise en bouteille, les assemblages sont élaborés uniquement à partir de Bas-Armagnacs.

14 Bas-Armagnac V.S.O.P. Médaille de Bronze en 1998 à PARIS Médaille de Bronze en 2001 à PARIS Médaille de Bronze en 2001 à EAUZE Médaille de Bronze en 2002 à PARIS Médaille de Bronze en 2002 à EAUZE Médaille de Bronze en 2002 en BELGIQUE DEGREE D ALCOOL : 40% Alc./Vol. AGE : 7 ans. Apellation d Origine Contrôlée ASPECT VISUEL : Jaune aux légers reflets dorés ASPECT OLFACTIF : Le nez est légèrement boisé où l on retrouve la force d une eau de vie qui va évoluer. ASPECT GUSTATIF : La bouche présente des notes délicatement boisées et vanillées. Eau-de-vie blonde, jeune, très franche, destinée à ceux qui privilégient la douceur, l onctuosité, et les parfums discrets. Une eau-de-vie féminine qui ravira ceux qui veulent découvrir l Armagnac.

15 Bas-Armagnac Hors d Age Apellation d Origine Contrôlée Prix du Président de la République en 2000 à EAUZE Médaille d Argent en 2000 à LONDRES Médaille d Or en 2000 à EAUZE Médaille d'or en 2001 à PARIS 1er Prix du International Weinmess en 2003 à BERLIN DEGREE D ALCOOL : 40% Alc./Vol. AGE : 12 ans. ASPECT VISUEL : Ce Bas-Armagnac présente une belle robe ambrée et soutenue. ASPECT OLFACTIF : Premier nez intense et complexe. Bois de grande qualité ouvrant sur un monde d épices orientales (vanille, cannelle) et d arômes de fruits (pruneaux, écorces d orange confites, pâte d amande, pâte de fruits, noisette). ASPECT GUSTATIF : Riche et franche en attaque, la bouche devient ample et grasse et soyeuse. Les 40 C d alcool sont fondus et enrobés par le fruit. Le velouté des tannins développe un caractère tactile empreint d une très grande sensualité. Très, très belle longueur en bouche qui prolonge longtemps le plaisir de la dégustation. On choisira ce Bas-Armagnac pour son élégance, sa rondeur, sa souplesse et son équilibre.

16 Bas-Armagnac 15 ans Apellation d Origine Contrôlée DEGREE D ALCOOL : 43% Alc./Vol. ASPECT VISUEL : Doré aux reflets ambrés. ASPECT OLFACTIF : Le nez est dominé par des arômes subtils de pain d épices et de miel ainsi que le côté évolué des tanins du chêne. ASPECT GUSTATIF : Beaucoup de force en attaque. Présence marquée du long travail du bois qui s estompe et finit sur de délicates notes de noisettes grillées et de cacao. Un Bas-Armagnac à chauffer longuement au creux de la main afin de découvrir toutes les subtilités de l assemblage.

17 Bas-Armagnac 20 ans Apellation d Origine Contrôlée DEGREE D ALCOOL : 42% Alc./Vol. ASPECT VISUEL : Couleur dorée à reflets bruns. ASPECT OLFACTIF : Amandes grillées et noisettes laissent la place graduellement à des parfums plus doux de fruits confis. ASPECT GUSTATIF : Incroyablement souple et ample, une merveille de douceur, d onctuosité et de chaleur. L alcool et le bois se sont mariés pour laisser la place à des notes de raisins secs, de cacao et de noisettes grillées. Très belle longueur en bouche. Un grand Bas-Armagnac à la fleur de l âge à déguster en toute tranquillité.

18 Bas-Armagnac 25 ans Apellation d Origine Contrôlée DEGREE D ALCOOL : 45% Alc./Vol. ASPECT VISUEL : Brun sombre. ASPECT OLFACTIF : Le nez procure des parfums de confits d oranges douces, de figues et de miel. ASPECT GUSTATIF : Une eau-de-vie à la fois très souple avec des notes de noisettes grillées. Le lent travail du bois a permis à la douceur des arômes de prendre le dessus sur l alcool. Un grand Bas-Armagnac très équilibré à l apogée de son expression. A chauffer longuement au creux de la main afin d en profiter pleinement.

19 Bas-Armagnac Apellation d Origine Contrôlée Folle Blanche 1987 DEGREE D ALCOOL : 45% Alc./Vol. ASPECT VISUEL : Orange aux reflets ambrés éclatants. ASPECT OLFACTIF : Nez très parfumé où se côtoient des notes de fleurs, de vanille des îles, d orange et de certaines épices. ASPECT GUSTATIF : La bouche est très franche et puissante, mais aussi onctueuse et continue. On note des arômes de bois, vanille et de prunes mûres. Il s agit d une eau-de-vie typique du cépage folle blanche dont la vigueur du degré alcoolique est atténuée par l extraordinaire richesse aromatique du cépage et 15 ans de barrique. Une merveille de puissance et de parfum.

20 Bas-Armagnac Millésime 1986 Apellation d Origine Contrôlée Médaille d'argent en 2000 à EAUZE DEGREE D ALCOOL : 45% Alc./Vol. ASPECT VISUEL : Orangé à reflet doré. ASPECT OLFACTIF : Le nez est vif avec une dominante vanille garantie d un bonvieillissement du bois, et des notes fraîches, un peu menthées et poivrées. ASPECT GUSTATIF : Une eau de vie souple à l attaque, qui libère des arômes de crème brûlée et laisse pleinement s exprimer le bois. Très belle longueur en bouche. Un Bas-Armagnac nerveux, brut de fût, qui donnera toute satisfaction aux amateurs d Armagnac un peu sauvage.

21 Bas-Armagnac Millésime 1974 Apellation d Origine Contrôlée DEGREE D ALCOOL : 45% Alc./Vol. ASPECT VISUEL : Brun sombre. ASPECT OLFACTIF : Le nez présente des parfums de confit d oranges douces, de figues et de miel. ASPECT GUSTATIF : Une eau-de-vie à la fois très riche et très souple avec des notes de noisettes grillées. Le lent travail du bois a sur presque 30 ans à permis à la douceur des arômes de prendre le dessus sur l alcool. On est en présence ici d un grand Bas-Armagnac très équilibré à l apogée de son expression. A chauffer longuement au creux de la main afin d en profiter pleinement.

22 Bas-Armagnac Millésime 1973 Apellation d Origine Contrôlée Médaille de Bronze en 1995 à EAUZE Médaille de Bronze en 1998 à PARIS DEGREE D ALCOOL : 44% Alc./Vol. ASPECT VISUEL : Très belle couleur ambrée soutenue. ASPECT OLFACTIF : Le nez est typique d une eau-de-vie à laquelle l âge a apporté la douceur. Les arômes tournent autour des notes de bois, de chocolat, et de figue. ASPECT GUSTATIF : La bouche est douce et très longue. Une eau-de-vie en pleine expression à laquelle son âge, environ 30 ans, confère des arômes puissants et discrets à la fois. Une eau-de-vie de connaisseur averti qui saura prendre le temps, en la chauffant au creux de la main, de découvrir toutes les subtilités d un grand Bas-Armagac à son apogée!

23 Bas-Armagnac Apellation d Origine Contrôlée PACKAGING: Ces Bas-Armagnac sont disponibles en bouteille blanche de type Ariane en 50 cl et 70 cl et en bouteille blanche de type Belissima en 35 cl. Ces bouteilles sont munies d un bouchon en liège à tête plastique de couleur bronze, d une capsule en étain également de couleur bronze et d une contre-étiquette en langue française et anglaise. Ces Bas-Armagnac sont livrés sous étuis ou coffret bois en cartons de 6 bouteilles débout (70 cl) et de 12 bouteilles debout (35 cl et 50 cl). Pour offrir ou simplement par plaisir, tous nos Bas-Armagnac peuvent être conditionnés en carafes. Des mignonnettes blanches de type Ariane de 5 cl avec capsule préfixée de couleur argent sont également disponibles pour des échantillons.

24 Domaine de Papolle Liste des Médailles Vins & Armagnacs BAS-ARMAGNACS 1982 MEDAILLE D ARGENT Bas-Armagnac Hors d Age / CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 1983 MEDAILLE D OR Bas-Armagnac Hors d Age / FOIRE NATIONALE AUX GRANDES EAUX-DE-VIE D ARMAGNAC - EAUZE 1984 MEDAILLE DE BRONZE Bas-Armagnac Hors d Age / FOIRE NATIONALE AUX GRANDES EAUX-DE-VIE D ARMAGNAC - EAUZE 1990 MEDAILLE DE BRONZE Blanche d Armagnac / FOIRE NATIONALE AUX GRANDES EAUX-DE-VIE D ARMAGNAC - EAUZE 1991 MEDAILLE DE BRONZE Bas-Armagnac Hors d Age / FOIRE NATIONALE AUX GRANDES EAUX-DE-VIE D ARMAGNAC - EAUZE 1993 MEDAILLE D OR Blanche d Armagnac / FOIRE NATIONALE AUX GRANDES EAUX-DE-VIE D ARMAGNAC - EAUZE 1993 MEDAILLE D ARGENT Bas-Armagnac Hors d Age / CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 1995 MEDAILLE DE BRONZE Bas-Armagnac Millésime 1973 / FOIRE NATIONALE AUX GRANDES EAUX-DE- VIE D ARMAGNAC - EAUZE 1998 MEDAILLE DE BRONZE Bas-Armagnac V.S.O.P / CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 1998 MEDAILLE DE BRONZE Bas-Armagnac Millésime 1973 / CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 2000 MEDAILLE D OR Bas-Armagnac Hors d Age / FOIRE NATIONALE AUX GRANDES EAUX-DE-VIE D ARMAGNAC - EAUZE 2000 MEDAILLE D ARGENT Bas-Armagnac Millésime 1986 / FOIRE NATIONALE AUX GRANDES EAUX-DE- VIE D ARMAGNAC - EAUZE 2000 MEDAILLE D ARGENT Bas-Armagnac Hors d Age / INTERNATIONAL WINE AND SPIRIT COMPETITION - LONDRES

25 Domaine de Papolle Liste des Médailles Vins & Armagnacs BAS-ARMAGNACS (Suite) 2000 PRIX DU PRESIDENT DE LA REPUBLIQUE Bas-Armagnac Hors d Age / FOIRE NATIONALE AUX GRANDES EAUX-DE-VIE D ARMAGNAC - EAUZE 2001 MEDAILLE D OR Bas-Armagnac Hors d Age / CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 2001 MEDAILLE DE BRONZE Bas-Armagnac V.S.O.P / CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 2001 MEDAILLE DE BRONZE Bas-Armagnac V.S.O.P / FOIRE NATIONALE AUX GRANDES EAUX-DE-VIE D ARMAGNAC - EAUZE 2002 MEDAILLE DE BRONZE Bas-Armagnac Millésime 1978 / CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 2002 MEDAILLE DE BRONZE Bas-Armagnac V.S.O.P / CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 2002 MEDAILLE DE BRONZE Bas-Armagnac V.S.O.P / SALON DU VIN ET DU FROMAGE FLOREFFE - BELGIQUE 2002 MEDAILLE DE BRONZE Bas-Armagnac V.S.O.P / FOIRE NATIONALE AUX GRANDES EAUX-DE-VIE D ARMAGNAC - EAUZE er PRIX Bas-Armagnac Hors d Age / INTERNATIONAL WEINMESSE - BERLIN 2003 MEDAILLE D OR Bas-Armagnac 20 ans d Age / CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 2004 MEDAILLE DE BRONZE Bas-Armagnac Millésime 1974 / CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 2007 MEDAILLE D OR Blanche d Armagnac 2006 / CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS. VINS 1990 MEDAILLE D OR Domaine de Papolle Ugni Blanc 1990 / CONCOURS DES VINS BLANCS DE GASCOGNE - EAUZE 1995 MEDAILLE D ARGENT Domaine de Papolle 1994 / INTERNATIONAL WINE CHALLENGE LONDRES 2002 MEDAILLE D OR Domaine de Papolle Gros Manseng 2002 / CONCOURS DES VINS BLANCS DE GASCOGNE - EAUZE 2004 MEDAILLE DE BRONZE Domaine de Papolle 2003 / PARIS

26 Domaine de Papolle une Viticulture Moderne & Raisonnée D amont en aval, des premières tailles en janvier jusqu à la mise en bouteilles 12 mois plus tard, Papolle s est toujours entouré des plus grandes précautions afin de limiter les interventions d éléments extérieurs à un processus naturel. Nous avons depuis toujours décidé d être réactifs, partisans d une politique d intervention minimale jusqu à la récolte, et d être proactifs en menant une politique de contrôle permanent du froid pour que les arômes finissent toujours dans la bouteille du consommateur. Nous sommes également très vigilants en matière de prévention, nous veillons à chaque étape à nous entourer des mesures d hygiène maximum et à n utiliser que des matières alimentaires sans solvants approuvées par les autorités sanitaires. Notre exploitation centenaire a ainsi su allier le respect d un savoir faire millénaire aux techniques les plus modernes afin de produire des vins de soif et de plaisir réputés dans le monde entier.