L AGRICULTURE EN FRANCE

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1 L AGRICULTURE EN FRANCE PLAN DU COURS 1 L ACTIVITE AGRICOLE EN FRANCE 2 LES CEREALES ET PLANTES INDUSTRIELLES 3 L ELEVAGE 4 LES CULTURES MARAICHERES ET LA VITICULTURE (Parties en bleu pour les CM2)

2 1 L ACTIVITE AGRICOLE EN FRANCE L EVOLUTION DE L AGRICULTURE FRANCAISE Evolution du nombre d exploitations agricoles et de la production entre 1955 et 2003 A partir des années 50, l agriculture française se modernise: l agriculture traditionnelle est peu à peu remplacée par une agriculture intensive, tournée vers les grandes cultures céréalières, l élevage, les exploitations maraîchères, fruitières et viticoles. Les petites exploitations disparaissent pour laisser la place à de structures importantes de plus en plus mécanisées et spécialisées. Cette évolution se traduit par une baisse importante du nombre de petites et moyennes exploitations. La forte consommation d engrais, de désherbants et d insecticides, ainsi que l irrigation contribuent à d excellents rendements. Les conséquences de l emploi de ces produits chimiques sont la pollution des sols et des nappes phréatiques. Ferme des Pyrénées Grande exploitation de Beauce

3 * LA FRANCE: GRANDE PUISSANCE AGRICOLE Ariane Marès Récolte du blé avec une moissonneuse La France est un grande puissance agricole: les cultures et l élevage occupent près de 60% du territoire. Elle est la première puissance agricole de l Union Européenne. La France est le 1 er producteur au monde de vin, le 3 e pour le lait etle5 e pourlescéréales. La plupart de ses productions sont transformées par l industrie agroalimentaire. Production de beurre dans une industrie laitière Fabrication de brioches dans l usine Pasquier

4 2 LES CEREALES ET LES PLANTES INDUSTRIELLES LES CÉRÉALES Champs de blé dans la Brie Le blé est cultivé sur les meilleures terres, presque partout en France, surtout dans les plaines de Beauce, de Brie, de Picardie et du Nord. L'orgesert à la fabrication de la bière et à l'alimentation du bétail. On la cultive dans le Nord et dans l'est. Le maïs se trouve dans le Bassin parisien et dans le Bassin aquitain. Le riz a besoin de soleil et d'eau : on le cultive dans le delta du Rhône, en Camargue. L'avoine (pour les chevaux), le seigle et le sarrasin sont plus rares. On les cultive surtout en Bretagne et dans le Massif central. Champs de maïs dans le bassin Aquitain Rizière en Camargue

5 LES PLANTES INDUSTRIELLES Les plantes industrielles sont transformées dans des usines avant d'être commercialisées. Betteraves à sucre La betteraveà sucre est cultivée dans le Nord et le Bassin parisien. Le lin, qui sert à la fabrication des tissus, est présent dans le Nord. Le houblon, utilisé pour la fabrication de la bière, est cultivé dans le Nord et l'est. Le tabac est récolté dans le Bassin aquitain, dans les pays de Loire et en Alsace. Le tournesol est en forte expansion: on utilise ses graines pour la fabrication de l'huile. tournesols houblon

6 3 L ELEVAGE LES BOVINS La France occupe en Europe le premier rang pour l'élevage. De grandes surfaces sont occupées par les prairies et les terres cultivées pour l'alimentation du bétail (betterave fourragère, luzerne, orge ) Les bœufs sont élevés pour leur viande, dans le Charolais, le Limousin et en Normandie. Les vaches donnent du lait et des produits laitiers (beurre, fromages.) Elles servent pour la reproduction (veaux.) On pratique l'élevage des vaches en Normandie, dans l'ouest et en montagne. Situons les différents élevages de bovins et ovins sur la carte et colorions les différentes zones.

7 LES MOUTONS ( LES OVINS) Les moutonssont élevés sur les terrains pauvres, dans le Sud du Massif Central, dans les Pyrénées, dans les Alpes du Sud et en Corse. Ils sont élevés pour la viande(agneaux) ou le laitde brebis (fromage). Moutons dans le sud du Massif Central Cave à Roquefort Elevage de porcs en Bretagne LES PORCS ET LES VOLAILLES Les grands élevages industriels au matériel perfectionné élèvent des porcs et produisent de la charcuterie vendue partout en France, notamment dans l'ouest(en Bretagne). Les volailles sont élevées dans de grands centres industriels dans l'ouest et en région lyonnaise, on consomme leur viande(poulet) et leurs œufs. Aviculture: élevage de poulets (en Vendée).

8 4 LES CULTURES MARAICHERES ET LA VITICULTURE LES FRUITS ET LEGUMES: CULTURES MARAICHERES la France produit des pommes, des poires, des cerises, des pêches, des abricots, des pruneaux, des raisins et beaucoup d'autres fruits. Les légumes sont cultivés dans midi, la vallée de la Loire et autour des grandes villes : pommes de terre, salades, poireaux, carottes Les primeurs sont produits dans les régions aux hivers doux, comme dans les régions méditerranéennes ou en Bretagne, mais aussi dans des serres chauffées. Culture de tomates sous serres Verger de pommes dans le SudOuest Champs de roses en Provence LES FLEURS La Provence, le Val de Loire et la région parisienne produisent des fleurs (roses, glaïeuls, œillets), qui sont vendues dans toute la France. Elles servent aussi à la fabrication des parfumsfrançais, connus dans le monde entier.

9 LA VITICULTURE La France est le premier producteur mondial de vin, avec 70 millions d'hectolitres par an. Elle est connue pour ses bons vins, produits en Champagne, près de Bordeaux, en Bourgogne, en Alsace, danslescôtesdurhône,prèsdelaloireetprovence. La France produit également des eauxdevie comme le cognac et l'armagnac. Situons les différents crus sur la carte et surlignonsles, (carte pour les CM2). Vignes dans le Bordelais

10 RESITUONS SUR LES CARTES LES GRANDES REGIONS DE CULTURES CEREALIERES ET D ELEVAGE CM2 ASitue les régions céréalières : B 1Situe correctement ces régions d'élevage.

11 LA CARTE DE FRANCE DE L AGRICULTURE CM1 CM2 Découpe toutes les pièces du puzzle de la carte de France de l agriculture, reconstituela en collant les morceaux au bon endroit sur le quadrillage et placer les régions suivantes (avec aide) : Bretagne, Normandie, Picardie, Beauce, Champagne, Alsace, Bourgogne, Languedoc, Provence, Pyrénées, Corse. Picardie, Artois, Charolais, Brie, Poitou, Causses, Roussillon, Limousin, Savoie, Lorraine.

12 AUTRES EXERCICES D APPLICATION pour cm1 et cm2: 1 Trouver des exemples de mécanisation de l agriculture : 2 A quoi servent les cultures suivantes: * blé tendre:... *blé dur: * orge :.. *betterave:... *tournesol:. * sarrasin: 3 Trouver des exemples de transformation de produits agricoles par l industrie: 4 Trouver 10 fromages et leur région de provenance :

13 RESUME (parties en bleu en plus pour les CM2) L'agriculture s'est énormément modernisée depuis les années 1960: *Les machines agricoles sont de plus en plus performantes. *Les engrais, les insecticides (contre les insectes), les herbicides (contre les mauvaises herbes) et les systèmes d'irrigation ont permis d'améliorer considérablement les rendements. Aujourd'hui, on produit beaucoup plus avec beaucoup moins d'exploitants agricoles. Avant 1960, on comptait trois fois plus d'exploitations qu'aujourd'hui. Les petites et moyennes exploitations sont celles dont le nombre a le plus diminué mais elles restent nombreuses dansl'ouestetlesudouestdelafrance. Les grandes exploitations sont surtout présentes dans le Bassin Parisien(culture des céréales). LaFranceestunegrandepuissanceagricole: Les cultures et l'élevage occupent près de 60% du territoire français. Elle est la première puissance agricole de l'union européenne (premier pays producteur de céréales, de sucre, de viande de bœuf de l'union européenne). La France est le premier producteur au monde de vin, en concurrence avec l'italie et l'espagne, elle est aussi troisième producteur de lait et cinquième producteur de céréales. La plupart de ses productions sont transformées par des industries agroalimentaires. (l'industrie agroalimentaire transforme des produits vivants élevés, des plantes ou des fruits cultivés en produits alimentaires finis). La mécanisation explique les performances de l agriculture, mais la production intensive fragilise l environnement à cause de l utilisation massive de produits chimiques(engrais, insecticides, ) Savoir situer les différentes cultures et les différents élevages sur la carte, à partir d une carte muette, mais avec les différentes zones qui sont délimitées. Régions à connaître pour les cm1: celles de l exercice d application du puzzlecarte. Régions à connaître pour les cm2 : idem. Connaître les motsclés de la leçon qui sont en vert.