1. Qui suis-je? a) Corps qui ne contient qu'une substance : b) Autre nom donné à mélange homogène : c) Mélange contenant plus d'une phase :

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2 Substances pures et mélanges 1. Qui suis-je? a) Corps qui ne contient qu'une substance : b) Autre nom donné à mélange homogène : c) Mélange contenant plus d'une phase : 2. Lisez les énoncés suivants. Identifiez les mots en caractère gras qui désignent les substances pures. a) À partir du pétrole, on peut extraire du propane (gaz), de l'octane, du mazout, de la paraffine. b) L'acier et la fonte sont tous les deux composés de fer et de carbone. c) En Chine ancienne, on savait fabriquer de la poudre noire. On obtenait cette poudre à partir de soufre, de carbone et de salpêtre. d) L'acide acétique est un acide qui, une fois diluée dans l'eau distillée nous donne le vinaigre. e) L'eau du robinet est une eau qui contient des sels, du chlore et quelques minéraux. 3. Tu disposes d eau, d huile, de sel, de sucre, de sable et d alcool. a) Réalise un mélange solide-solide : b) Combien de phases y a-t-il dans ton mélange? c) Réalise un mélange liquide-liquide homogène : d) Comment nomme-t-on un mélange de ce genre? _ e) réalise un mélange liquide-liquide hétérogène : f) combien de phases y a-t-il dans ton mélange? g) Réalise un mélange liquide-solide à une seule phase : h) comment nomme-t-on un mélange de ce genre? Version Page 2

3 4. Parmi les substances suivantes, identifie par un P les substances pures et par un M les mélanges. a. Jus de tomate b. Sel de table (NaCl) c. Vin d. Eau embouteillée e. Eau de source f. Sang g. Océans h. Fer i. Oxygène j. Air 5. Parmi les mélanges suivants, identifie les solutions par un S et les mélanges hétérogènes par un H. a. Jus d orange avec pulpe b. Eau du robinet c. Ketchup d. Sang e. Lait f. Eau d un lac Méthodes de séparation 6. Il se produit une lorsque les particules en suspension se déposent au fond du récipient dans un mélange hétérogène au repos. 7. Le transfert d un contenant à un autre que l'on effectue après une sédimentation pour séparer le liquide du solide se nomme la. 8. Il y a lorsque le papier-filtre laisse passer les petites particules d'une substance et retient les plus grosses. 9. La est un procédé qui consiste à chauffer un mélange et à en condenser les vapeurs afin de les séparer des substances qu'il peut contenir. 10. La filtration est le procédé de séparation qui permet de séparer les constituants des mélanges. Version Page 3

4 11. Nommez dans l'ordre la liste des procédés que vous utiliseriez pour séparer les mélanges suivants. a) sucre + sable : b) sel + huile : c) alcool + sucre + eau d) Farine + sucre + eau 12.Complète le schéma suivant Condensation Sublimation Version Page 4

5 13.L eau et le benzène sont deux liquides non miscibles (qui ne se mélangent pas). Ils possèdent des masses volumiques respectives de 0,9982 g/ml et 0,880 g/ml. Dans un bécher, on verse des portions d eau et de benzène. Les deux liquides forment des couches superposées. A- Quelle substance forme la couche du bas? B- Pourquoi? 14.Quelles affirmations décrivent un changement chimique ou un changement physique? A. Lors de la combustion, l oxygène s incorpore à la matière. B. Au sommet d une montagne, l eau bout à 98 C. C. Le fer rouille à l air. D. Quand un verre d eau est laissé au soleil, l eau disparaît graduellement. E. Les plantes convertissent le dioxyde de carbone de l air en sucre par la photosynthèse. F. L oxygène et l hydrogène se combine pour former de l eau G. Dans l air humide, le cuivre réagit avec le dioxyde de carbone pour former du vert-de-gris. H. Le sodium réagit vivement avec l eau pour former de l hydroxyde de sodium. I. Le sodium est un métal que l on peut couper avec un couteau. J. L acide sulfurique transforme le zinc en sulfate de zinc, avec dégagement d hydrogène. K. Entre l été et l hiver, la longueur d un rail de chemin de fer varie d environ 10 cm pour 100 m. L. Au cours de la digestion, l amidon est transformé en glucose. Version Page 5

6 M. La glace fond au soleil. N. Un morceau de papier brûle. O. Le chlorure de calcium se dissout dans l eau. P. L explosion d un feu d artifice. Q. L attraction d un clou en fer par un aimant. R. La cuisson d un gâteau. S. Du lait qui caille. T. Une vitre qui se casse. U. La combustion d une mèche d une chandelle. V. Le découpage d une feuille de carton. W. L évaporation d un parfum. X. L effervescence causée par l acide sur une roche calcaire. Y. L élastique qui s'allonge. Z. Le thé qui infuse. 15.Dans chacun des cas suivants, quelle est la preuve d une transformation chimique? Inscrire G (gaz), P (précipité ou formation d'un solide), C (couleur), T (température) ou L (lumière). A. Le vinaigre fait cailler le lait. B. Le moteur d auto pollue l air. C. Le comprimé d Aspirine fait effervescence dans l eau. D. L assiette d aluminium noircit dans le lave-vaisselle. E. Le muscle se contracte. F. Le peroxyde d hydrogène fait blondir les poils. G. La viande grille sur le feu. H. L ancien site d enfouissement sanitaire produit du méthane gazeux. Version Page 6

7 I. La fusée décolle. J. La boîte de conserve au contenu avarié gonfle. K. La pâte lève sous l action de la poudre à pâte. L. Au contact de l air, le sang coagule. Les changements physiques et les changements chimiques 16. Précisez si les changements décrits ci-dessous sont physiques ou chimiques. a) Les propriétés de la substance changent. b) La nature de la substance ne change pas. c) De nouvelles substances sont produites. 17. Dans le texte qui suit, soulignez les groupes de mots qui nous indiquent qu il s agit d un changement chimique. Un élève mélange un liquide incolore avec un liquide vert. Il se forme de petits grains solides rouges, et un gaz se dégage. Le mélange devient très froid. Au bout de quelques minutes, le solide se dépose au fond du contenant et le liquide restant est incolore. Les transformations de la matière 18. Pour chacun des exemples ci-dessous, découvrez l indice nous signalant qu il s agit d une réaction chimique. A. On mélange deux liquides incolores dans un bécher et un solide jaune se dépose au fond. B. On place de la poudre de métal dans une solution acide. Aussitôt, des bulles se forment et de la fumée se dégage. Version Page 7

8 C. Une fois mélangés, deux liquides incolores deviennent rouges. D. Quand un acide réagit avec un métal, la température du mélange augmente. Version Page 8

9 19. Activité sur les techniques de séparation (voir les images à la dernière page) Triage Tamisage Filtration Sédimentation Décantation Version Page 9

10 Activité : Découpez les images suivantes et regroupez-les selon le mode de séparation qu'elles évoquent: triage, tamisage, filtration, sédimentation et décantation. Collez les images dans le tableau de la page suivante. Version Page 10