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1 Bienvenue au par, un restaurant contemporain où l Orient rencontre l Occident. Fidèle à sa signature Buddha-Bar, le Vraymonde aime la fusion et la variété. Notre menu créatif, empli de saveurs, mélange les cuisines Internationale et Asiatique, servies dans une atmosphère dynamique, sophistiquée, et détendue. Logé au Buddha-Bar Hotel Paris, très tendance, dans un cadre néo-asiatique très chic donnant sur une cour pavée du 17ème siècle. Le Vraymonde entraînera vos sens dans une aventure délicieuse. Découvrez Le Vraymonde, et éveillez votre appétit du voyage en plein coeur de Paris. Welcome to by, a contemporary restaurant where the East meets the West. Faithful to its Buddha-Bar signature, le Vraymonde s menu, full of sophisticated and yet relaxed environment. Located within the trendy Buddha-Bar Hotel Paris, Le Vraymonde will take your senses on a delightful adventure. Discover Le Vraymonde, and awake your appetite wanderlust in the heart of Paris.

2 LE BRUNCH 55 Le dimanche de midi à 16 h Sunday from 12 pm to 4pm TABLE OF APETIZERS bakeries, cereals, toasts, marmalade, honey and Nutella Œufs brouillés, omelette, bacon, saucisses, saumon fumé, jambon de Parme, tomate et mozzarella di Bufala, salade de papaye verte et mangue façon thaï, salade de poulet Buddha-Bar. Scrambled eggs, omelet, bacon, sausage, smoked salmon, Parma ham, tomato and mozzarella di Bufala, Green papaya and mango thaï salad and Buddha-Bar chicken salad. CHOICE OF MAIN COURSE Risotto de quinoa aux parfums de Provence, Cheeseburger BBH, Poisson du jour, Poulet au caramel et carottes sautées à la menthe ou Œufs bénédictines saumon (ou bacon) or Fish of the day or caramelized chicken and sauteed carrots with menthe or Eggs benedict salmon (or bacon) TABLE OF DESSERTS BRUNCH BEVERAGE Café, sélection de thés, chocolat chaud et jus de fruits frais Coffee, tea selection, hot chocolate and fresh fruits juice Mini Brunch 22 Apetizers Au buffet comme papa et maman From the buffet like dad and mom Main course Croque grand garçon ou Croque jolie demoiselle Croque big boy or Croque cute lady Desserts Au buffet Bonbons (pour les enfants sages) From the buffet Sweets (Only for the nice children)

3 Champagnes à la coupe Champagne by the glass Veuve Clicquot Ponsardin 16 Taittinger Millesimé 18 Ruinart Blanc de blancs 19 Billecart Salmon rosé 19 Krug Grande cuvée 35 Vins au verre Wine by the glass Vins Blancs White wines Sancerre 2012, Pascal Jolivet 12 Pouilly-Fumé 2012, «Les Terres Blanches», Pascal Jolivet Petit Chablis 2012, William Fèvre 10 Pessac Léognan 2011, Esprit de Chevalier Saint-Aubin 1 er Cru 2011, «Le Charmois», Au pied du Mont Chauve 18 Sauternes 2008, Clos des Princes (Liquoreux) Vins Rouges Lalande de Pomerol, 2006, Château Siaurac, Baronne Guichard 12 Saint-Emilion Grand Cru 2007, Le Châtelet, Julien Berjal 18 AOP Lubéron 2010, Château La Verrerie, Famille Descours 11 Beaune1er Cru 2009, Beaune du Château, Bouchard Père 1 Fils 15 Bourgogne 2011, Lignier-Michelot 11 Sancerre 2012, Pascal Jolivet 12 Vins Rosés Rose wines Côtes de Provence 2011, «Les Clans»,Château d Esclans 17 Côtes de Provence 2012, «Whispering Angel», Château d Esclans AOP Lubéron 2012, Château La Verrerie, Famille Descours 11 Sélection de cocktails Cocktail selection Tokyo cupcake 12cl Absolut Mandarine, liqueur Saint-Germain, orgeat, citron pressé et soda Agave me 7cl Tequila Ocho parfumée à l huile essentielle de basilic tropical, vermouth doux et crème d abricot Oh my Dog! 12cl GinTanqueray infusé au poivre blanc, liqueur de grenade Pama, cordial framboise et rosé allongé au Ginger Ale Champagne du Dragon 12cl Champagne Taittinger, Fines tranches de gingembre, bâton de citronelle Saïgon s Dreams (sans alcool) 12cl Racine de gingembre et morceaux de citrons verts écrasés, sirop de cannelle, jus de pomme et Ginger Ale 11

4 Au déjeuner, du lundi au vendredi, les suggestions du marché* For Lunch, a seasonal selection 35 * Produits sélectionnés quotidiennement par notre Chef selon les opportunités du marché. Products selected daily by our Chef depending on market availability. La Carte Entrées et salades Starters and Salads Scampis panés au Panko, crème de cacahuète 17 Salade de poulet Buddha-bar Buddha-bar chicken salad 19 Lobster ravioli Thon mi-cuit, vinaigrette de curry et coleslaw de mangue Salade de tofu, émincé de bok choy et champignons enoki Tofu salad, minced bok choy and enoki mushrooms 18 Gilthead sea-bream tartar with creamed avocado and pesto puffed rice Salade de papaye verte et mangue façon Thaï Green papaya and mango Thaï salad 16 : épicé/spicy : arachide/nuts : végétarien/vegetarian

5 Les Plats Main Courses Poulet au caramel et carottes sautées à la menthe Caramelized chicken and sauteed carrots with mint Saumon en kadaïf farci au tofu Kadaif salmon stuffed with tofu Saint pierre, galette de riz au sésame Saint pierre, sesame rice cake Gambas au lait de coco et coriandre Gambas, coconut milk and coriander Burger de boeuf façon tartare, pommes gaufrette Beef tartare burger, potato wafers Carré d agneau, sauce façon tigre qui pleure Rack of lamb and tigre qui pleure sauce Magret de canard aux 5 épices, pois gourmands et légumes d automne Five spices duck magret, mangetout peas and autumn vegetables Filet de veau sauce curry, patate douce et amandes entières Quinoa aux parfums de Provence façon risotto Venere risotto and Erquy scallops Garnitures Sides Cœur de laitue, huile d olive citron Letuce heart, olive oil and lemon Brocolis et pois gourmands Broccoli and mangetout peas Riz nature Plain rice Riz Venere Venere rice Riz orange coriandre Orange coriander rice

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7 Desserts Desserts Baba à la citronelle, gingembre et brunoise d ananas Paris Brest Paris Brest Moelleux «Manjari» aux amandes croustillantes et glace gianduja Manjari» warm chocolate pudding cake, crunchy almonds and gianduja ice cream Millefeuille à la vanille et fève de Tonka Vanilla millefeuille and Tonka broad bean Dame de Shanghai Lady from Shanghai Nuage aux pralines roses Pink pralines cloud Assiette de fruits de saison Seasonal fruit plate Café Gourmand Café Gourmand 15

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