La multifonctionnalité des pratiques agricoles en contexte périurbain. Le cas de Laval
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- Mathilde Éthier
- il y a 6 ans
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1 La multifonctionnalité des pratiques agricoles en contexte périurbain. Le cas de Laval Marie Élaine Boily, M.A. géographie Claude Marois, PH.D. géographie Département de Géographie Université de Montréal
2 Les espaces périurbains: des espaces multifonctionnels les quatre «p». Les «place functions», soit les fonctions pour lesquelles importent la localisation, la proximité et l accessibilité, Les «play functions», associées au tourisme et à la récréation, Les «production functions», faisant référence à la proximité, à l accessibilité et à la qualité des ressources (agricoles, hydriques, matériaux de construction, etc.) que l on peut y retrouver et finalement Les «protection functions», souvent issues d initiatives collectives permettant de protéger des ressources, par exemple agricoles ou hydriques ou encore les patrimoines culturels ou naturels.
3 L agriculture périurbaine est une activité agricole réalisée dans un espace intermédiaire entre la ville et la campagne et soumise aux effets positifs et négatifs de cette proximité urbaine. Effets positifs: proximité urbaine. Effets négatifs: pressions urbaines.
4 La reconnaissance de la multifonctionnalité de l agricultur Peut être définie comme la valorisation de diverses fonctions «au carrefour de la production, de la gestion du patrimoine et de l aménagement du territoire»; Passe par l acceptation, par l ensemble des acteurs impliqué, du fait que l agriculture n est pas seulement une activité productive,; Qui remplit également d autres fonctions qui sont souvent représentées par les quatre «p» : place, play, production et protection functions (voir section.la multifonctionnalité de l agriculture repose donc sur des notions d externalités positives et de bien publics;
5 Caractéristiques de l agriculture périurbaine Les avantages: Proximité du marché urbain: demande de produits frais; Réseaux de transport souvent mieux développés autour des villes facilitant le transport de la marchandise; La ville propose différentes occasions de travail hors de l exploitation, permettant de diversifier les sources de revenus au sein d une entreprise agricole familiale,
6 Contraintes: La spéculation foncière constitue un climat d incertitude quant à l avenir des terres pouvant mener à l inexploitation ou à l enfrichement des terres agricoles; Le manque de relève agricole; Le prix des terres souvent très élevé en milieu périurbain, combiné à l enclavement ou au morcellement des terres agricoles rend encore plus difficile l accès à la terre pour la relève agricole; Problèmes de cohabitation entre les différents usages du sol; Problèmes de cohabitation entre les exploitants agricoles et les nouveaux arrivants;
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8 Terrain à l étude:
9 Objectifs de l étude: Étudier le profil socio-économique des exploitations et des exploitants agricoles de Laval et la vision de ces derniers sur les problèmes, les enjeux et les stratégies de maintien de l agriculture périurbaine lavalloise et sur la multifonctionnalité de l agriculture; Plus spécifiquement, il y aura lieu de se demander si des liens peuvent être établis entre les problèmes ou les avantages vécus par l exploitant agricole en milieu périurbain et l idée qu il se fait de la pérennité de l agriculture périurbaine, De même que s ils existent des liens entre les enjeux perçus par l exploitant agricole dans un contexte périurbain et les stratégies de maintien et d adaptation utilisées à l échelle de l exploitation.
10 Une enquête par entrevue directe a été réalisée auprès d un échantillon de 17 producteurs agricoles lavallois; Les entrevues ont été réalisées à l hiver 2014, de janvier à avril, directement chez les producteurs. Le questionnaire comportait des questions ouvertes et fermées sur les caractéristiques socio-économiques de l exploitant et de l exploitation agricole, le type de production, le mode de tenure, les ventes réalisées à l échelle locale, les contraintes ou les avantages vécus par la proximité urbaine, les stratégies de maintien utilisées et la vision de la pérennité de l agriculture périurbaine;
11 Portrait des répondants et des exploitations agricoles L analyse du portrait socio-économique des exploitants agricoles sondés et de leur exploitation permet de constater une grande diversité dans les modes de vie et les modèles d entreprises agricoles. Si l âge moyen des répondants correspond à la moyenne québécoise, 35 % des répondants ont mentionné composer un ménage de deux personnes, et plus de la moitié (53 %) ont déclaré qu un membre du ménage avait une source de revenus extérieurs à l exploitation;
12 Portrait des exploitations agricoles, la prédominance de la culture végétale confirme le caractère périurbain de l agriculture lavalloise: L espace périurbain: dans l ensemble plus enclin à accueillir des activités de production végétale, notamment en raison des conflits de cohabitation pouvant relever plus fréquemment de la présence d animaux en milieu périurbain;
13 Caractère hétérogène souvent associé à l espace périurbain : Hétérogénéité des fonctions, Hétérogénéité des modes d occupation du territoire, Hétérogénéités au sein même de la fonction agricole, à travers des modèles d entreprises diversifiés
14 Connaissance et la signification accordée au concept de la multifonctionnalité de l agriculture périurbaine Neufs répondants ayant affirmé connaître ce concept y ont attribué des concepts tels que la proximité du marché et de la ville, l agrotourisme et de multiples modes et fonctions d utilisation du sol; Apparaît que les exploitations réalisant déjà plusieurs pratiques agricoles multifonctionnelles ont accordé dans l ensemble une importance plus grande particulièrement aux fonctions sociales et économiques de l agriculture périurbaine;
15 Suite: Certains rôles sont plus importants que d autres aux yeux des agriculteurs lavallois, par exemple la réponse à la demande sociale en terme de produits frais et locaux, la protection du territoire agricole et la protection d aliments et de produits horticoles. Les exploitants ont été, dans l ensemble, beaucoup moins nombreux à relever l importance des fonctions environnementales, outre la protection du territoire agricole. Il est vrai que certaines pratiques agricoles sont depuis longtemps perçues comme étant dommageables pour l environnement, et il en reste donc certains stigmates.
16 Suite: Les pratiques agricoles les plus couramment pratiquées par les répondants sont.. la remise en culture de terres en friches, les kiosques à la ferme, les activités agrotouristiques, la production de produits de niches ou de spécialités, l utilisation raisonnée des produits phytosanitaires la production de produits destinés à des communautés culturelles.
17 Raisons et motivations Les répondants ont identifié la recherche d un revenu agricole supplémentaire comme étant la principale raison qui les motiverait à adopter de nouvelles pratiques multifonctionnelles; Ce sont donc des choix d entreprises qui dictent l adoption de telles pratiques, à condition que le type de production et le modèle d entreprises s y appliquent, et que l exploitant soit en mesure de reconnaître les avantages de l agriculture périurbaine;
18 Avantages et contraintes Les exploitants sont bien conscients des spécificités associées à leur territoire d exploitation; D autres avantages ont été relevés par les répondants: notamment le climat favorable de Laval et la proximité de différents services. En ce qui concerne les contraintes, le prix élevé des terres a été identifié comme étant la principale contrainte; Les avis sur les problèmes de cohabitation et les difficultés pour la relève agricole étaient plus partagés.
19 Avenir de l agriculture Les avis sont très partagés sur l avenir de l agriculture à Laval; Les répondants qui ont manifesté le plus de pessimisme quant à l avenir de l agriculture à Laval, et au sein même de leur exploitation, sont ceux qui exploitent des entreprises de taille moyenne, qui n ont souvent pas de relève identifiée et qui se retrouvent à la croisée des chemins entre la poursuite de leurs activités, l adaptation ou la cessation. Les entreprises ayant émis une opinion favorable sur l avenir de l agriculture lavalloise sont souvent celles qui se démarquent déjà, soit par un créneau d exploitation particulier, ou encore par la taille de leur entreprise qui les placent à l abri, d une certaine manière, des contraintes du contexte périurbain et, plus largement, des enjeux de l agriculture en général.
20 À propos de l avenir de leur exploitation, les répondants envisagent différents scénarios, que ce soit une adaptation au contexte périurbain et au marché en changement, un maintien ou une croissance des activités, ou encore un déclin; Les entreprises qui envisagent un déclin sont celles qui n ont pas manifesté d intérêt particulier à adopter de nouvelles pratiques multifonctionnelles, et aussi celles, dans certains cas, qui n ont pas de relève identifiée. Les entreprises prévoyant un maintien ou une croissance sont soit celles qui semblent avoir atteint une certaine niche confortable dans leurs activités, qui leur permet d entrevoir l avenir avec confiance et en prévoyant même, dans certains, un développement par l acquisition de nouvelles terres ou par la diversification de leurs activités. D autres répondants qui prévoient la croissance de leurs activités sont ceux qui sont en démarrage ou qui sont au début d un processus de diversification. Ces entreprises semblent avoir fait des choix de production ou de diversification cohérents avec le contexte périurbain.
21 D autres répondants qui prévoient la croissance de leurs activités sont ceux qui sont en démarrage ou qui sont au début d un processus de diversification. Ces entreprises semblent avoir fait des choix de production ou de diversification cohérents avec le contexte périurbain. Les entreprises prévoyant avoir à adapter leurs activités sont conscientes des avantages du milieu périurbain. Plusieurs prévoient modifier leur production afin de mieux répondre à la demande changeante du marché lavallois et environnant. Il s agit souvent d entreprises de taille moyenne, familiale, qui disposent d assez de marges de manœuvre afin de pouvoir envisager la réalisation de tels changements en sein de leur entreprise.
22 Conclusion: L agriculture à Laval est vouée à un avenir prometteur, à condition, d une part, qu elle soit reconnue à la fois par les instances municipales et par les citoyens et, d autre part, que les entreprises agricoles soient capables de saisir les opportunités qu offre le milieu périurbain et que cela transparaisse dans leurs pratiques; Si l on dit de l espace périurbain qu il est hétérogène et diversifié, il devrait également en être ainsi de son agriculture - c est par une agriculture diversifiée, présentant plusieurs modèles d entreprises et de production, que le tissu agricole lavallois saura répondre aux besoins d un marché lui-même diversifié et en changement constant. La capacité d adaptation des exploitations agricoles est donc, dans ce contexte, primordiale.
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