Le travail agricole. Résultats définitifs du. numéro 12 - septembre 2012

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1 numéro 12 - septembre 2012 Résultats définitifs du Le travail agricole en Agreste - Données n 12 - Recensement Agricole Le travail agricole en 1

2 2 Agreste - Données n 12 - Recensement Agricole Le travail agricole en

3 Le travail agricole en Résultats définitifs du Sommaire Les chefs d exploitation (ou premiers coexploitants)... 4 Les coexploitants... 5 Les conjoints non coexploitants... 6 Les autres actifs familiaux... 7 Les salariés permanents (non familiaux)... 8 Les salariés saisonniers... 9 Les entreprises de travaux agricoles et les CUMA Définitions...11 Agreste - Données n 12 - Recensement Agricole Le travail agricole en 3

4 Les chefs d exploitation (ou premiers coexploitants) Nombre de chefs d'exploitation selon l'orientation technique (en nombre d actifs) Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture Fruits et autres cultures permanentes Bovins lait Bovins viande Bovins mixte Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Polyculture et polyélevage Volume de travail des chefs d'exploitation selon l'orientation technique Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture Fruits et autres cultures permanentes Bovins lait Bovins viande Bovins mixte Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Polyculture et polyélevage Activité sur l exploitation des chefs d exploitation Age des chefs d exploitation 65 ans et + 60 à 64 ans 55 à 59 ans 50 à 54 ans 45 à 49 ans 40 à 44 ans 35 à 39 ans 30 à 34 ans 0 temps 3/4 à - de 1/2 à - 1/4 à - de - de 1/4 de complet 100 % 3/4 temps 1/2 temps temps 25 à 29 ans - de 25 ans Les chefs d exploitation chiffres-clés évol ion 2010/2000 Nombre d actifs (effectif) % Travail des chefs d exploitations Age moyen (ans) % Volume de travail (UTA) % Part dans le travail total (%) 48 % 50 % -3 % Volume de travail moyen par actif (UTA/actif) 0,72 0, % Part des (en % de l effectif) 20 % 19 % +5 % Pluriactivité (en % de l effectif) 27 % 25 % +8 % Champ : Ensemble des exploitations Source : Agreste - Recensements agricoles 4 Agreste - Données n 12 - Recensement Agricole Le travail agricole en

5 Les coexploitants Nombre de coexploitants selon l'orientation technique (en nombre d actifs) Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture Fruits et autres cultures permanentes Bovins lait Bovins viande Bovins mixte Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Polyculture et polyélevage Volume de travail des coexploitants selon l'orientation technique Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture Fruits et autres cultures permanentes Bovins lait Bovins viande Bovins mixte Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Polyculture et polyélevage Activité sur l exploitation des coexploitants Age des coexploitants 65 ans et + 60 à 64 ans 55 à 59 ans 50 à 54 ans 45 à 49 ans 40 à 44 ans 35 à 39 ans temps 3/4 à - de 1/2 à - 1/4 à - de - de 1/4 de complet 100 % 3/4 temps 1/2 temps temps 30 à 34 ans 25 à 29 ans - de 25 ans Les coexploitants chiffres-clés évol ion 2010/2000 Nombre d actifs (effectif) % Travail des coexploitants Age moyen (ans) % Volume de travail (UTA) % Part dans le travail total (%) 11 % 7 % +50 % Volume de travail moyen par actif (UTA/actif) 0,85 0,84 +2 % Part des (en % de l effectif) 37 % 31 % +19 % Pluriactivité (en % de l effectif) 15 % 12 % +25 % Champ : Ensemble des exploitations Source : Agreste - Recensements agricoles Agreste - Données n 12 - Recensement Agricole Le travail agricole en 5

6 Les conjoints non coexploitants Nombre de conjoints non coexploitants selon l'orientation technique (en nombre d actifs) Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture Fruits et autres cultures permanentes Bovins lait Bovins viande Bovins mixte Ovins, caprins et autres herbivores Élevages hors sol Polyculture et polyélevage Volume de travail des conjoints non coexploitants selon l'orientation technique Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture Fruits et autres cultures permanentes Bovins lait Bovins viande Bovins mixte Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Polyculture et polyélevage Activité sur l exploitation des conjoints non coexploitants Age des conjoints non coexploitants 65 ans et + 60 à 64 ans à 59 ans 50 à 54 ans à 49 ans 40 à 44 ans à 39 ans temps 3/4 à - de 1/2 à - 1/4 à - de - de 1/4 de complet 100 % 3/4 temps 1/2 temps temps 30 à 34 ans 25 à 29 ans - de 25 ans Les conjoints non coexpoitants chiffres-clés évol ion 2010/2000 Nombre d actifs (effectif) % Age moyen (ans) % Travail des conjoints non coexploitants Volume de travail (UTA) % Part dans le travail total (%) 10 % 14 % -33 % Volume de travail moyen par actif (UTA/actif) 0,44 0,49-9 % Part des (en % de l effectif) 65 % 69 % -6 % Pluriactivité (en % de l effectif) 37 % 25 % +48 % Champ : Ensemble des exploitations Source : Agreste - Recensements agricoles 6 Agreste - Données n 12 - Recensement Agricole Le travail agricole en

7 Les autres actifs familiaux Nombre d autres actifs familiaux selon l'orientation technique (en nombre d actifs) Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture Fruits et autres cultures permanentes Bovins lait Bovins viande Bovins mixte Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Polyculture et polyélevage Volume de travail des autres actifs familiaux selon l'orientation technique Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture Fruits et autres cultures permanentes Bovins lait Bovins viande Bovins mixte Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Polyculture et polyélevage Activité sur l exploitation des autres actifs familiaux Age des autres actifs familiaux 65 ans et + 60 à 64 ans 55 à 59 ans 50 à 54 ans temps 3/4 à - de 1/2 à - 1/4 à - de - de 1/4 de complet 100 % 3/4 temps 1/2 temps temps 45 à 49 ans 40 à 44 ans 35 à 39 ans 30 à 34 ans 25 à 29 ans - de 25 ans Les autres actifs familiaux chiffres-clés évol ion 2010/2000 Nombre d actifs (effectif) % Travail des autres actifs familiaux Age moyen (ans) % Volume de travail (UTA) % Part dans le travail total (%) 5 % 7 % -31 % Volume de travail moyen par actif (UTA/actif) 0,37 0,35 +4 % Part des (en % de l effectif) 27 % 30 % -10 % Pluriactivité (en % de l effectif) 22 % 23 % -4 % Champ : Ensemble des exploitations Source : Agreste - Recensements agricoles Agreste - Données n 12 - Recensement Agricole Le travail agricole en 7

8 Les salariés permanents (non familiaux) Nombre de salariés permanents selon l'orientation technique (en nombre d actifs) Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture Fruits et autres cultures permanentes Bovins lait Bovins viande Bovins mixte Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Polyculture et polyélevage Volume de travail des salariés permanents selon l'orientation technique Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture Fruits et autres cultures permanentes Bovins lait Bovins viande Bovins mixte Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Polyculture et polyélevage Activité sur l exploitation des salariés permanents Age des salariés permanents 65 ans et + 60 à 64 ans 55 à 59 ans 50 à 54 ans à 49 ans à 44 ans 35 à 39 ans temps 3/4 à - de 1/2 à - 1/4 à - de - de 1/4 de complet 100 % 3/4 temps 1/2 temps temps 30 à 34 ans 25 à 29 ans - de 25 ans Les salariés permanents chiffres-clés évol ion 2010/2000 Nombre d actifs (effectif) % Travail des salariés permanents Age moyen (ans) % Volume de travail (UTA) % Part dans le travail total (%) 11 % 8 % +36 % Volume de travail moyen par actif (UTA/actif) 0,83 0,83 = Part des (en % de l effectif) 30 % 22 % +37 % Champ : Ensemble des exploitations Source : Agreste - Recensements agricoles 8 Agreste - Données n 12 - Recensement Agricole Le travail agricole en

9 Les salariés saisonniers Nombre d exploitations utilisant des saisonniers selon l'orientation technique Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture Fruits et autres cultures permanentes Bovins lait Bovins viande Bovins mixte 26 6 S Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Polyculture et polyélevage Volume de travail des saisonniers selon l orientation technique Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture Fruits et autres cultures permanentes Bovins lait Bovins viande Bovins mixte Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Polyculture et polyélevage Nombre d exploitations utilisant des saisonniers selon l Otex viticulture Travail des saisonniers bovins lait polycult. et polyélevage fruits ovins, caprins et autres herbivores grandes cultures bovins viande maraîchage et horticulture élevage hors sol bovins mixte Volume de travail des saisonniers selon l Otex fruits viticulture maraîchage et horticulture polycult. et polyélevage grandes culture bovins lait ovins, caprins et autres herbivores élevage hors sol bovins viande bovins mixte Agreste - Données n 12 - Recensement Agricole Le travail agricole en 9

10 Les entreprises de travaux agricoles (eta) Les coopératives d utilisation de materiel agricole (cuma) Nombre d exploitations utilisant des ETA selon l'orientation technique Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture Fruits et autres cultures permanentes S Bovins lait Bovins viande Bovins mixte Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Polyculture et polyélevage Nombre d exploitations utilisant des CUMA selon l orientation technique Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations Grandes cultures S Maraîchage et horticulture 13 S 4 6 S 5 30 Viticulture S 199 Fruits et autres cultures permanentes S 5 S 116 Bovins lait Bovins viande S 322 Bovins mixte 23 S S Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol S 193 Polyculture et polyélevage S Volume de travail ETA + CUMA selon l orientation technique Ain Ardèche Drôme Isère Loire Rhône Toutes orientations 68,9 50,9 115,0 72,7 56,9 100,9 14,9 19,9 500,1 Grandes cultures 24,9 1,5 30,0 29,0 2,6 14,4 1,5 2,4 106,3 Maraîchage et horticulture 0,8 0,6 5,1 1,5 3,0 2,9 0,4 0,3 14,7 Viticulture 1,5 14,9 25,4 0,7 4,9 57,5 3,5 0,2 108,6 Fruits et autres cultures permanentes 0,0 16,2 18,6 3,7 0,6 1,6 0,1 0,2 41,0 Bovins lait 14,6 2,8 0,9 11,8 18,2 9,7 5,7 12,1 75,7 Bovins viande 4,4 0,6 2,4 4,5 11,6 1,9 0,7 0,8 26,9 Bovins mixte 1,5 0,3 0,1 1,5 4,9 1,2 0,2 0,5 10,2 Ovins, caprins et autres herbivores 2,3 2,3 2,4 2,9 4,7 2,5 0,2 1,1 18,4 Élevage hors sol 6,9 5,7 17,9 2,0 2,6 2,8 1,1 0,7 39,8 Polyculture et polyélevage 11,9 5,9 12,2 14,8 3,8 6,1 1,5 1,5 57,7 Travail des ETA Travail des CUMA 10 Agreste - Données n 12 - Recensement Agricole Le travail agricole en

11 definitions Actifs agricoles Ils participent au travail de l exploitation agricole. Les actifs familiaux comprennent les chefs d exploitation, les coexploitants, les conjoints du chef d exploitation et des coexploitants, ainsi que les membres de la famille, dès lors qu ils fournissent un travail sur l exploitation. Le chef d exploitation (ou premier coexploitant) est la personne physique qui assure la gestion courante de l exploitation. Par convention, on ne retient qu une seule personne par exploitation. Les autres personnes physiques qui participent à la gestion courante d une forme sociétaire sont des coexploitants. Les salariés permanents occupent un poste toute l année, à temps partiel ou à temps complet. Les salariés saisonniers ou occasionnels travaillent une partie de l année seulement, à temps partiel ou à temps complet. Exploitations agricoles Au sens de la statistique agricole, les exploitations agricoles sont des unités économiques et de production ayant à la fois : une activité agricole une gestion courante indépendante une certaine dimension (1 ha de SAU ou 20 ares de cultures spécialisées ou 1 vache, ou 6 brebis, ou ) Volume de travail Le travail dans les exploitations agricoles est exprimé en Unités de Travail Annuel (UTA). Une UTA correspond à une personne travaillant à temps complet toute l année sur une exploitation. Cette notion est voisine de celle d équivalent temps plein (ETP), mais sans référence à la durée légale du travail, qui n a pas de sens s agissant du travail des exploitants agricoles. Le travail mesuré est celui fourni par les actifs agricoles, les entreprises de travaux agricoles (ETA) et les coopératives d utilisation de matériel agricole (Cuma). Le temps de travail sur l exploitation des actifs permanents est recueilli par tranches de quarts de temps, puis converti en unités de travail annuel. Le temps de travail des saisonniers ou occasionnels est comptabilisé en nombre d heures, de jours, ou de mois de travail, puis converti en UTA. Le travail effectué par du personnel d entreprise (ETA) ou de Cuma est comptabilisé en nombre de journées fournies à l exploitation au cours de la campagne , puis converti en UTA. Agreste - Données n 12 - Recensement Agricole Le travail agricole en 11

12 Pour en savoir plus Agreste - Coup d oeil n septembre L emploi et le travail dans les exploitations agricoles - De l exploitation à l entreprise familiale Agreste - Primeur n Main d oeuvre et travail agricoles - Un million d actifs permanents - Janvier AGRESTE 2012 Direction régionale de l alimentation, de l agriculture et de la forêt Service régional de la statistique, de l information et de la prospective Cité Administrative - BP , rue Garibaldi LYON CEDEX 03 Tél. : Fax : courriel : sersip.draaf-rhone-alpes@agriculture.gouv.fr Agreste - Données n 12 - Recensement Agricole Le travail agricole en Directeur de la publication : Gilles Pelurson Rédaction : Jean-Pierre Gouriou Cartographie : Dominique Guillemont Composition : Laurence Dubost Photos : MAAF-DICOM-Xavier REMONGIN Philippe Mayade/Educagri Editions/DRAAF Impression : SSP N CPPAP : 1260 AD Dépôt légal : Septembre 2012 ISSN : Prix : 3,50