L atelier d engraissement de Jean-Pierre et Nicolas GARCIA. Philippe RENAUD. Notre service nutrition animale. Service NUTRITION ANIMALE

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Gérard Laframboise
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Philippe RENAUD Service NUTRITION ANIMALE Groupe VILLEMONT André SA négoce agricole 36500 ARGY 1 PH R Notre service nutrition animale Une équipe de spécialistes en alimentation.

1 Philippe RENAUD Service NUTRITION ANIMALE Groupe VILLEMONT André SA négoce agricole ARGY 1 PH R Notre service nutrition animale Une équipe de spécialistes en alimentation. Des rations technico-économiques personnalisées. Une forte implication, un suivi sérieux et régulier chez nos éleveurs. Nos clients nous achètent environ tonnes par an de produits nutritionnels composés. 2 PH R L atelier d engraissement de Jean-Pierre et Nicolas GARCIA 3 PH R 1

Les objectifs demandés Atteindre un niveau de performances très élevées pour pouvoir engraisser 2 JB par place et par an ( amortissement des bâtiments ).

2 Les objectifs demandés Atteindre un niveau de performances très élevées pour pouvoir engraisser 2 JB par place et par an ( amortissement des bâtiments ). Maitriser les pathologies digestives ( acidose, météorisation, entérotoxémie, nécrose du cortex cérébral ) et de l attitude des animaux (nervosité ). Respecter une démarche technicoéconomique. 4 PH R Les principales difficultés Des animaux qui arrivent de nombreux élevages avec des niveaux génétiques variables. Le stress dû au transport et au passage au centre d allotement. Des conduites alimentaires des veaux depuis la naissance différentes. Des saisons plus critiques que d autres. 5 PH R A partir de l arrivée des animaux : Adaptationdu rumen pour les broutards de de 280 KG 60 kg par broutard de PATURAL SEREN (aliment démarrage formulé par les ingénieurs EVIALIS) durant les trois premières semaines. + paille de blé et eau propre à disposition. d engraissement rationnée pour les broutards de 280 KG et + LA MISE EN LOT EST UNE PERIODE CRUCIALE. Elle entraine souvent des baisses de croissance et parfois de la mortalité due aux troubles respiratoires. 6 PH R 2

Moment d apparition des troubles respiratoires Incidence journalière (%) 2 1,8 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 Nombre de jours d engraissement L incidence

7 PH R N Bareille S Assie, Situation sanitaire des JB en Pays de la Loire, UMR Gestion santé animale, ENV Nantes, 2008 Les pathologies respiratoires Les responsables : Virus et bactéries RSV (virus

3 Moment d apparition des troubles respiratoires Incidence journalière (%) 2 1,8 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0, Nombre de jours d engraissement L incidence des troubles respiratoires est importante durant les 15 premiers jours de mise en lot. 7 PH R N Bareille S Assie, Situation sanitaire des JB en Pays de la Loire, UMR Gestion santé animale, ENV Nantes, 2008 Les pathologies respiratoires Les responsables : Virus et bactéries RSV (virus respiratoire syncitial) BVD (maladie des muqueuses) IBR (rhino trachéite) Pasteurellose et Mycoplasme, Symptômes : Baisse d appétit, fièvre, Toux, écoulement nasal, dyspnée (difficulté de respiration). Température anormale (>38.5 C) 8 PH R Quelques conseils de conduite durant la phase de démarrage 9 PH R 3

La mise en lot et l adaptation des broutards Surveiller le comportement des animaux sur les premiers jours : abreuvement, ingestion, bouses 1 place à l auge : 60 cm par animal (période de transition)

4 La mise en lot et l adaptation des broutards Surveiller le comportement des animaux sur les premiers jours : abreuvement, ingestion, bouses 1 place à l auge : 60 cm par animal (période de transition) Effectuer une transition alimentaire progressive sur 1 mois ( flore du rumen ). Privilégier un aliment spécifique => PATURAL SEREN Maitriser l ambiance du bâtiment ( aération, ventilation, température ) Respect du plan sanitaire ( vaccination, quarantaine, désinfection ) 10 PH R Ration d engraissement: Mélange de 70 % maïs grain et 30 % de MAJORAL INTER (correcteur sécurisé formulé par les ingénieurs EVIALIS) -> en moyenne 1 T 460 de mélange par JB. Les quantités consommées sont plus importantes l hiver que l été. + PAILLE A DISPOSITION et EAU PROPRE 11 PH R Pourquoi du maïs grain et non du blé ou de l orge? La ration utilisée est riche en amidon (43%), et limitée en fibres (ration sèche) la fibre longue est apportée par la paille de blé mise à disposition à volonté. 12 PH R 4

Pourquoi du maïs grain et non du blé ou de l orge?

- Meilleure valorisation de la ration 13 PH R BLE ou ORGE INTESTINS Part importante dégradée dans le

glucose -> énergie) MAIS Moins dégradé dans le rumen Moins d AGV produits, moindre baisse du ph Plus

plus «efficace» que celle produite à partir des AGV (acides gras volatils).

5 Pourquoi du maïs grain et non du blé ou de l orge? Le maïs est moins rapidement fermentescible que le blé ou l orge dans le rumen - Moindre risque d acidose - Meilleure valorisation de la ration 13 PH R Pourquoi du maïs grain et non du blé ou de l orge? BLE ou ORGE INTESTINS Part importante dégradée dans le rumen (transformation en AGV -> énergie) RUMEN Faible part dégradée dans l intestin (transformation en glucose -> énergie) MAIS Moins dégradé dans le rumen Moins d AGV produits, moindre baisse du ph Plus dégradé dans l intestin Plus de glucose produit et absorbé (L énergie produite à partir du glucose est plus «efficace» que celle produite à partir des AGV (acides gras volatils). 14 PH R Préparation du mélange maïs aliment réalisé sur l exploitation et stocké en silo. COMPARAISON LOT STANDARD 300 KG VIF / LOT DE DE 280 KG 15 PH R 5

PATURAL SEREN Aliment démarrage sécurisé formulé par les ingénieurs EVIALIS suite aux essais du service R&D Caractéristiques Avantages Supplémentation en VEGEO Rapport Protéine/Energie élevé, amidon

6 PATURAL SEREN Aliment démarrage sécurisé formulé par les ingénieurs EVIALIS suite aux essais du service R&D Caractéristiques Avantages Supplémentation en VEGEO Rapport Protéine/Energie élevé, amidon limité et haut niveau en fibres digestibles. 16 PH R Réduction des désordres digestifs, optimisation des performances zootechniques Amélioration de la consommation d aliment en favorisant le fonctionnement du rumen. MAJORAL INTER Complémentaire spécifique de céréales sécurisé formulé par les ingénieurs EVIALIS Caractéristiques Complémentaire protéique formulé spécifiquement pour le bovin viande Haut niveau de fibres digestibles ( HDF ) Diversités des sources de matières azotées Avantages Correction optimale des rations à base de céréales Sécurisation de la ration et réduction des risques d acidose Développement musculaire et amélioration de la croissance 17 PH R Suivi des animaux Les quantités de ration distribuées sont contrôlées: - 2 distributions par jour pendant l adaptation puis une distribution journalière - Quantités distribuées mesurées par case - Paille à volonté et eau propre Paillage des cases tous les 2 jours Observation des animaux au moins 2 fois par jour Les taurillons sont pesés: - À l arrivée - Après le 1 er mois d adaptation - Au départ - (+ pesées intermédiaires selon les lots) 18 PH R 6

Croissances 2013 565 broutards engraissés et vendus 19 PH R Croissances Progression des croissances

technicoéconomiques majeurs. Attention, à l incidence des pathologies respiratoires.

7 Croissances broutards engraissés et vendus 19 PH R Croissances Progression des croissances globales sur 3 ans kg 670 de moyenne sur 3 ans! 20 PH R Conclusion : Les performances alimentaires associées à la sécurité digestive sont des leviers technicoéconomiques majeurs. Attention, à l incidence des pathologies respiratoires. Ces troubles peuvent impacter fortement le revenu. La réussite économique de l atelier passe par une cohésion de tous les intervenants partenaires. Philippe RENAUD 21 PH R Tel : philippe.renaud@andrevillemont.com 7

8 SCEA GARCIA 22 PH R 23 PH R 8

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