>>> Principe de base.

Transcription

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2 >>> Principe de base Créer une «Centrale d empaquetage à Sugiez» pour rassembler, développer et mettre en valeur les principaux et les meilleurs partenaires de la filière de production et de commercialisation des oignons.

3 >>> Gugger-Guillod SA Mieux satisfaire et fidéliser le consommateur Augmenter l efficacité des partenaires Améliorer la qualité du produit et sa traçabilité Objectifs Principaux Augmenter l efficacité des partenaires Améliorer la commercialisation du produit Obtenir une diminution globale des coûts Une amélioration de la protection de l environnement Promouvoir de façon innovante la consommation d oignons Répondre encore mieux aux exigences des certifications

4 >>> Bénéficiaires des Avantages 1 Les Producteurs 2 La Centrale (Commerce) 3 Le Distributeur 4 Le Consommateur 5 La Nature, l Environnement

5 >>> Avantages pour la Production 1. Produire sur la base de cultures planifiées avec une prise en charge assurée de la récolte 2. Avoir un choix de semences adapté à sa région et à l utilisation prévue pour le produit final et ainsi diminuer les risques de pertes 3. Investir dans des infrastructures réduites à la fonction essentielle de production, donc mieux adaptées à l objectif de qualité recherché 4. Bénéficier d une sensible amélioration des rendements de l exploitation par une diminution des coûts et des pertes 5. Etre partie prenante à une bourse aux idées et à un partage des connaissances et des expériences entre les différents partenaires de la filière permettant ainsi d être toujours au plus près du marché 6. Faire partie de l ELITE Suisse du commerce de l oignon

6 >>> Organisation des régions 8 producteurs situés géographiquement sur la partie ouest de la Suisse. Capacités, Régions Production > 4000 tonnes Séchage Nettoyage, triage > 6000 tonnes Stock naturel Frigo, AC > 4000 tonnes Genève, Vaud, Valais, Neuchâtel, Fribourg, Berne. Capacités, Régions Gugger-Guillod, Sugiez = > 50 producteurs Producteurs avec plus de 150 tonnes Production > 4000 tonnes Séchage Nettoyage, triage > 4000 tonnes Stock naturel Frigo, AC > 3000 tonnes Genève, Vaud, Valais, Neuchâtel, Fribourg, Berne, Soleure, Argovie, Lucerne. Compétences Coordination des cultures et récoltes / Assurance Qualité / Développement / Stockage 3 jours / triage, calibrage / conditionnement tous emballages et toutes formes / Surgélation / Distribution et transport. Conditionnement et expédition = > 25 tonnes par jour = > 7500 tonnes par an

7 >>> Avantages pour la Centrale 1. Etre approvisionné par l élite de la production et obtenir une marchandise sûre qualitativement avec des garanties sur l origine et l état sanitaire du produit 2. Fidéliser les producteurs et éviter les sous-enchères à la concurrence 3. Obtenir des prix plus avantageux de la part des divers fournisseurs 4. Amortir rapidement les infrastructures et les installations permettant une continuelle amélioration de ces dernières et une adaptation immédiate à toutes les exigences environnementales et commerciales à venir 5. Etre en mesure d innover, de faire face à la concurrence et d anticiper les attentes futures des clients et des consommateurs 6. Assurer la maîtrise complète des exigences relatives aux différentes lois et certifications (BRC, ISO 9001, Suisse Garantie, Suisse-GAP, Global- GAP, Bio, etc.) 7. Etre LA REFERENCE QUALITE du commerce de l oignon

8 >>> Avantages pour le Distributeur 1. Recevoir 365 jours par an des produits dont la qualité, la présentation, la traçabilité et les normes sanitaires sont garanties 2. Etre servi par des partenaires qui sont attentifs à toutes ses attentes et qui ont les moyens de réaliser une majorité de ses souhaits 3. Bénéficier de toutes les améliorations obtenues par les mesures prises en amont de la filière 4. Se démarquer sensiblement de la concurrence par une qualité supérieure des produits présentés en magasin 5. Etre LE PARTENAIRE incontournable de la filière Suisse des oignons

9 >>> Avantages pour le Consommateur 1. Acheter des produits de haute qualité aux normes sanitaires garanties 2. Bénéficier d un bilan «prix / qualité» largement positif 3. Etre LE BENEFICIAIRE des améliorations cumulées tout au long de la filière de l oignon

10 >>> Avantages pour l Environnement 1. Une gestion appropriée des traitements phytosanitaires, des apports d engrais, mais aussi de l arrosage 2. Bénéficier d infrastructures modernes qui répondent aux dernières avancées technologiques en matière d économies des énergies 3. Développer des emballages peu polluants, voire 100 % compostables 4. Optimiser l utilisation des moyens de production, de stockage et des transports

11 >>> Nos principaux atouts 1. Qualité et Services éprouvés. 2. Sécurité Alimentaire (certificats BRC, Suisse Garantie) 3. Sécurité d approvisionnement. 4. Stabilité des Prix. 5. Stabilité Politique (renforcée par Oignons+) 6. Proximité. 7. Nombre de producteurs > Marchandise Suisse plébiscitée par les consommateurs. 9. Rapidité d adaptation à de nouvelles exigences ou normes. 10. Capacité de production et de traitement des marchandises. 11. Acteur économique dont les membres participent au développement d une économie régionale.

12 >>> Conditionnement des Oignons

13 >>> Conditionnement Conditionnement, triage, calibrage, mise en sachets Dépôt: Planifié, élaboré et construit uniquement pour le traitement des oignons, des échalotes et de l ail. Installations et machines: Etudiées, construites ou modifiées et, surtout, utilisées seulement pour le conditionnement des oignons, des échalotes et de l ail. Personnes: Formées et sensibilisées au point de devenir des spécialistes pour le traitement, durant toute l année, des oignons, des échalotes et de l ail. Développement: Dirigé essentiellement pour l amélioration continue du commerce des oignons, des échalotes et de l ail.

14 >>> Flux des marchandises Conception FiFo, flux des marchandises

15 >>> Réception, stockage, triage Réception du champ contrôle et pesage stockage journalier Après un premier nettoyage chez le producteur, second nettoyage de finition dans un local isolé (bruit et poussières) récupération des pelures. Impossibilité de remplir les machines sans passer par la station de triage.

16 >>> Conditionnement, expédition Machines positionnées en hauteur = 1 seule chute pour les produits acheminement automatique des marchandises aux balances, emballeuses 1 machine par produit = adaptation optimale selon le produit. = gain de temps et de matériel d emballage. = réserve en cas de commande importante, en cas de panne.

17 >>> Emballages attrayants,variés Des emballages attrayants et variés, des présentations exclusives et modernes, nous démarquent de nos concurrents. La sauvegarde des traditions fait partie de nos préoccupations.

18 >>> Chargements et transports Dès 2004, nous avons réduit notre flotte de camions afin de diminuer nos frais de transports et aussi préserver l environnement. Actuellement, afin de garantir des délais de livraisons toujours plus courts, 4 véhicules sont en service. Les autres transports sont confiés à des transporteurs spécialistes des produits alimentaires et certifiés.

19 >>> Transports Sugiez - Clients Bâle Zürich Distances : depuis 1786 Sugiez Chaux-de-Fonds Berne Lucerne 30 km Berne 40 km Chaux-de-Fonds 85 km Lausanne 120 km Bâle 140 km Genève 140 km Lucerne 145 km Sion 150 km Zürich Lausanne Genève Sion

20 >>> Transports Clients - Sugiez Retours : vers 1786 Sugiez BERNE CHAUX-DE-FONDS LAUSANNE BÂLE GENEVE LUCENRE SION ZUERICH OIGNONS / matières recyclables OIGNONS / EMBALLAGES OIGNONS / EMBALLAGES OIGNONS OIGNONS / EMBALLAGES OIGNONS OIGNONS OIGNONS / EMBALLAGES

21 >>> Coopération - Améliorations

22 >>> Ameliorations 2010 Finisseuse de qualité pour oignons et échalotes Gugger-Guillod SA

23 >>> Développement

24 >>> Contrôle de qualité

25 >>> Utilisation de la récolte Gugger-Guillod SA s'efforce de prendre en charge 100 % de la récolte, parce que... pourquoi? - le travail du producteur est mieux valorisé! - l investissement de production est mieux rentabilisé! - les marchandises hors calibres ne sont pas bradées! - le producteur est fidélisé! = un gain pour le client!

26 Gugger-Guillod SA Merci de votre attention!