EN PRATIQUE LE CALCIUM

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1 EN PRATIQUE LE CALCIUM Fiches ressurces ü Fiches pédaggiques enseignants 1. Le capital Objectif : Cmprendre à qui sert le calcium dans l rganisme. Cmprendre la ntin de capital. Savir cmment le cnstituer et l entretenir. Dérulement : Répnse en cmmun aux deux questins psées. À partir des répnses, cnstructin d un arbre décisinnel pur mntrer les cnséquences de l alimentatin sur le crps. Public cncerné : Cycle II et III Cntenu de la séance : Cnstructin d un arbre décisinnel : à partir des deux questins suivantes, cnstruire avec les élèves un arbre décisinnel pur mettre en évidence la nécessité d apprter suffisamment de calcium à sn crps. Que risque-t-n si n n a pas assez de calcium? Cmbien de prduits laitiers faut-il cnsmmer chaque jur? 2 à 3 prduits laitiers è Calcium è s bien minéralisé è s slides pur tute la vie. Pas de prduits laitiers u 1 prduit laitier è Manque de calcium è mauvaise minéralisatin è s fragiles è peu de réserves en calcium è s fragiles è stéprse. À vir avec l infgraphiste : mnter un arbre décisinnel qui sera laissé en blanc pur la fiche élèves.

2 2. Les surces de calcium Objectif : Savir ù truver dans sn alimentatin les surces de calcium nécessaires. Dérulement : Travail avec tute la classe en partant des quatre questins préliminaires. Travail individuel sur un quizz. Mise en cmmun puis travail en grupe sur les menus à cmpléter. Public cncerné : Cycle II et cycle III Cntenu de la séance : Questins préliminaires Dans quels aliments truve-t-n du calcium? À qui sert le calcium? Quels prduits laitiers aimez-vus? Cmment faire pur avir suffisamment de calcium si n ne mange pas de prduits laitiers? Quizz Le calcium est indispensable pur : La slidité des s. Le dévelppement des muscles. Avir une bnne vue. On truve le calcium principalement dans : Les fruits et légumes. Les prduits laitiers. La viande. Il faut manger chaque jur : Seulement une part de frmage. Un prduit laitier à chaque repas. Quelques biscuits cntenant un peu de lait. Les frmages les plus riches en calcium snt : Les frmages fndus (Vache qui rit). Les frmages à pâte pressée (Beaufrt, Cmté, gruyère). Les frmages de chèvre/ Si n ne mange pas de prduits laitiers, n peut truver du calcium dans : Un litre d eau riche en calcium. Beaucup d épinards. Beaucup de jus de fruits.

3 Cmpléter les menus en ajutant ce qu il faut pur que l apprt en calcium sit crrect. Suivant le niveau des élèves, n peut dnner une liste indicative : Lait, yaurt, frmage, frmage blanc, frmage dans le plat, eau. Les éléments peuvent être mis plusieurs fis dans le tableau. Augustin Particularité Petit déjeuner Céréales, Orange Lait Déjeuner Gûter Dîner Œufs, pâtes, épinards à la crème, pmme, frmage 5 petitsbeurre, abricts, Yaurt Supe de légumes, quiche, frmage dans le plat Arthur Biscttes avec cnfiture, cmpte de pmmes Frmage blanc Salade de haricts verts, harengs, pmmes de, yaurt Pain, raisin, frmage Gratin d endives avec du jambn, riz, frmage dans le plat Lucile Intlérante au lactse* Pain, miel, jus d range cmté Lentilles, lieu nir avec tmates pêlées, pain, eau Pain d épices, cmpte de pmmes, eau Tarte aux pireaux, Emmental dans le plat, salade de mâche, pmmes de risslées, eau Oscar Allergique aux prtéines de lait Pain, cnfiture, pmme, eau Tabulé, steak, curgettes à l ail, pain, eau Pain avec carrés de chclat, jus d range, eau Riz cantnais, chux, pmmes au fur, eau * Les persnnes intlérantes au lactse peuvent manger du cmté et de l emmental. Il existe du lait sans lactse, plus néreux.

4 ü Fiches élèves 1. Le capital À partir des répnses aux deux questins suivantes, nus allns cnstruire ensemble un schéma mntrant les cnséquences d une bnne cnsmmatin u d un manque de calcium. Que risque-t-n si n n a pas assez de calcium? Cmbien de prduits laitiers faut-il cnsmmer chaque jur? è è è. è è è è è è. 2. Les surces de calcium Dans quels aliments truve-t-n du calcium? À qui sert le calcium Quels prduits laitiers aimez-vus? Cmment faire pur avir suffisamment de calcium si n ne mange pas de prduits laitiers? Quizz Le calcium est indispensable pur : La slidité des s. Le dévelppement des muscles. Avir une bnne vue. On truve le calcium principalement dans : Les fruits et légumes. Les prduits laitiers. La viande. Il fait manger chaque jur : Seulement une part de frmage. Un prduit laitier à chaque repas. Quelques biscuits cntenant un peu de lait. Les frmages les plus riches en calcium snt : Les frmages fndus (Vache qui rit). Les frmages à pâte pressée (Beaufrt, Cmté, gruyère). Les frmages de chèvre. Si n ne mange pas de prduits laitiers, n peut truver du calcium dans : Un litre d eau riche en calcium. Beaucup d épinards. Beaucup de jus de fruits.

5 Cmplète les menus en ajutant ce qu il faut pur que l apprt en calcium sit crrect. Tu peux t aider de la liste suivante : Lait, yaurt, frmage, frmage blanc, frmage dans le plat, eau. Les éléments peuvent être mis plusieurs fis dans le tableau. Augustin Particularité Petit déjeuner Céréales, Orange Déjeuner Gûter Dîner Œufs, pâtes, épinards à la crème, pmme 5 petitsbeurre, abricts Supe de légumes, quiche, Arthur Biscttes avec cnfiture, cmpte de pmmes Salade de haricts verts, harengs, pmmes de Pain, raisin Gratin d endives avec du jambn, riz, Lucile Intlérante au lactse* Pain, miel, jus d range Lentilles, lieu nir avec tmates pêlées, pain, Pain d épices, cmpte de pmmes, Tarte aux pireaux, salade de mâche, pmmes de risslées Oscar Allergique aux prtéines de lait Pain, cnfiture, pmme Tabulé, steak, curgettes à l ail, pain Pain avec carrés de chclat, jus d range Riz cantnais, chux, pmmes au fur * Les persnnes intlérantes au lactse peuvent manger du cmté et de l emmental. Il existe du lait sans lactse, plus néreux. INSPIRER LA COMMUNAUTÉ ÉDUCATIVE POUR LE BIEN-ÊTRE DES ÉLÈVES ADOSEN Préventin Santé MGEN 3 Square Max Hymans Paris adsen@mgen.fr -