La Carte. Lentil Salad with Balsamico & Roasted Fillets of Quail. Ravioles du Royans et son Coulis de Tomates
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- Léonard Chartier
- il y a 6 ans
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1 La Carte Pour Commencer Melon et Jambon Serrano Plate of Honeydew Melon & Serrano Ham Cassolette d Escargots aux Pleurotes Snails & Oyster Mushrooms in Garlic Butter Soupe de Poissons et sa Rouille «Provençale» Style Fish Soup Assiette de Charcuterie Cold Cuts Plate Méli-mélo de Crudités Mixed Salad with Greens Salade de Caille aux Lentilles Lentil Salad with Balsamico & Roasted Fillets of Quail Salade aux Trois Chèvres «3 Seasonings» Goats Cheese Salad Poisson Mariné à la Tahitienne «Tahitian» Style Marinated Fish in Lime Juice with Greens Ravioles du Royans et son Coulis de Tomates Stuffed Raviolis with «Comté» Cheese & a Tomato Sauce Médaillons de Saint-Jacques au Beurre Citronné Grilled Scallops Medallions and a Lemon Butter Sauce Duo de Magret en Salade «Duo» of Duck Breast with Salad Pour Suivre Poissons Truite Meunière Whole Roasted Lemon Trout Pavé de Saumon à la Plancha, Sauce Béarnaise Grilled Salmon with «Béarnaise» Sauce Filet de Cabillaud, Sauce Vierge Roasted Fillet of Cod with Olive Oil, Lemon Juice, Chopped Tomatoes & Shallots Filet de Dorade Royale à la Vanille Roasted Fillet of Seabream with a Creamy Vanilla Sauce 12,00 9,50 14,00 14,00 20,00 11,00
2 La Carte Viandes Haut de Cuisse de Volaille aux Olives Poultry Leg with a «Ratatouille» and Olives Garnish Cœur d Entrecôte au Poivre Vert Rib-Eye Steak with Green Peppercorn Sauce Cuisse de Canard Confite Duck Leg Comfit with a Ceps Creamy Sauce Jarret d Agneau aux Petits Légumes Lamb Shank Cooked in a Pot with Turnip, Carrots and Zucchinis Joues de Porcelet aux Vin Rouge Pork Cheeks in Red Wine Carré d Agneau Rôti aux Herbes Roasted Rack of Lamb with Herbs Filet de Bœuf aux Girolles Fillet of Beef & Chanterelles Mushrooms 13,00 17,00 22,00 18,00 28,00 32,00 Assortiment de Fromages Plate of Assorted Cheese with Green Salad 6,00 Le Menu Enfant Children s Menu Les Plats Dishes : Médaillon de Filet de Bœuf Medaillon of Fillet of Beef Blanc de Poulet Chicken Breast Pavé de Saumon Les Accompagnements - Garnishes: Frites, Riz ou Légumes French Fries, Rice, Assorted Vegetables Dessert : Glaces ou Sorbets (2 Boules) Choice of Ice Cream or Sorbets (2 Scoops) 12
3 Le Menu Gourmet Médaillons de Saint-Jacques au Beurre Citronné Grilled Scallops Medallions and a Lemon Butter Sauce Duo de Magret en Salade «Duo» of Duck Breast with Salad Sorbet Pomme en Soupe Pétillante Bubbly Apple Sorbet Carré d Agneau Roasted Rack of Lamb with Herbs Filet de Bœuf aux Girolles Fillet of Beef & Chanterelles Mushrooms Assortiment de Fromages Plate of Assorted Cheese with Green Salad Dessert au Choix Choice of Desserts 32,00
4 Le Menu Gourmand Salade aux Trois Chèvres «3 Seasonings» Goats Cheese Salad Poisson Mariné à la Tahitienne «Tahitian» Style Marinated Fish in Lime Juice with Greens Raviole du Royan et son Coulis de Tomates Stuffed Raviolis with «Comté» Cheese and a Tomato Sauce Soupe de Poissons et sa Rouille «Provençale» Style Fish Soup Sorbet au Marc de Provence Lemon Sorbet with «Marc de Provence» (Grappa) Jarret d Agneau aux Petits Légumes Lamb Shank Cooked in a Pot with Turnip, Carrots and Zucchinis Joues de Porcelet au Vin Rouge Pork Cheeks in Red Wine Filet de Cabillaud, Sauce Vierge Roasted Fillet of Cod with Olive Oil, Lemon Juice, Chopped Tomatoes & Shallots Filet de Dorade Royale à la Vanille Roasted Fillet of Seabream with a Creamy Vanilla Sauce Assortiment de Fromages Plate of Assorted Cheese with Green Salad Desserts au Choix Choice of Desserts 28,00
5 Le Menu Tables et Auberges Melon et Jambon Serrano Plate of Honeydew Melon with Serrano Ham Salade de Caille aux Lentilles Lentil Salad with Balsamico & Roasted Fillet of Quail Cassolette d Escargots aux Pleurotes Snails & Oyster Mushrooms in Garlic Butter Cœur d Entrecôte au Poivre Vert Rib-Eye Steak with Green Peppercorn Sauce Pavé de Saumon à la Plancha, Sauce Béarnaise Grilled Salmon with «Béarnaise» Sauce Cuisse de Canard Confite Duck Leg Comfit with a Ceps Creamy Sauce Fromages ou Desserts au Choix Plate of Assorted Cheese with Green Salad or Choice of Desserts 19,50
6 Le Menu Touristique Ce menu n est pas servi le soir Ainsi que le Dimanche et Jours Fériés This Menu is not available in the evening, On Sundays and Bank Holidays Assiette de Charcuterie Cold Cuts Plate Méli-mélo de Crudités Mixed Salad with Greens Truite Meunière Whole Roasted Lemon Trout Haut de Cuisse de Volaille aux Olives Poultry Leg with a «Ratatouille» and Olives Garnish Tarte Citron Meringuée Lemon Meringue Pie Glaces ou Sorbets au Choix (3 Boules) Choice of Ice Cream or Sorbets
7 Les Desserts Accompagnez votre Dessert d un Petit Vin Doux Sweet Wine Domaine Cauhapé «Ballet d Octobre» (Jurançon) Le Verre By the Glass La ½ Bouteille Half Bottle (37,5cl) La Bouteille Bottle (75cl) 17,00 32,00 Le Café Gourmand (Supp. Menu : 2,00 ) Assortment of Little Desserts served with a Coffee Les Profiteroles au Chocolat Chocolate Profiteroles Le Nougat Glacé au Coulis de Framboise Iced «Nougat» Served with a Raspberry Sauce La Tarte au Citron Meringuée Lemon Meringue Pie Le Gâteau aux Poires Cake With Pear Served Warm with Vanilla Ice Cream Le Café ou Chocolat Liégeois Vanilla Ice Cream, Expresso Coffee or Hot Chocolate & Cream La Crème brulée à la Vanille de Tahiti Tahitian Vanilla Crème Brulée Les Sorbets (3 boules) Sorbets (3 Scoops) Citron, Cassis, Framboise, Mangue, Passion Les Glaces (3 boules) Ice Cream (3 Scoops) Vanille, Café, Chocolat, Fraise La Pêche Melba Vanilla Ice Cream, Peach, Redcurrant Jelly and Cream La Poire Belle Hélène Vanilla Ice Cream, Pear, Hot Chocolate Sauce and Cream La Mousse au Chocolat Chocolate Mousse Le Colonel Lemon Sorbet with Vodka 7,00 6,50 6,50 5,00 7,00 4,00 4,00 5,00 6,00
Plat du jour 9,50. Uniquement le Midi, du Lundi au Samedi, hors jours Fériés. Formule du jour 14,50
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