LES AMBASSADEURS PHILIPPONNAT Ils sont fidèles à nos Champagnes depuis plusieurs années

Transcription

1 AU SUD ALEXANDRE ** - GARONS L AMBASSADE * - BÉZIERS AUBERGE DU VIEUX PUITS *** - FONTJONCOUSE LA BALETTE * - COLLIOURE LE CASTELLAS - COLLIAS AU SUD-EST DANS LES ALPES-MARITIMES LA PALME D OR ** - CANNES LE CHANTECLER ** - NICE CHÂTEAU SAINT-MARTIN * - VENCE LA CHÈVRE D OR *** - EZE VILLAGE LE CLOÎTRE - MANE LE MAS CANDILLE * - MOUGINS DANS LES BOUCHES-DU-RHÔNE LA CHASSAGNETTE * - ARLES L ÉPUISETTE * - MARSEILLE OUSTAU DE BAUMANIÈRE ** - ST-RÉMY-DE-PROVENCE LE PETIT NICE PASSEDAT *** - MARSEILLE DANS LE VAR HOSTELLERIE BÉRARD - LA CADIÈRE-D AZUR DANS LE VAUCLUSE AUBERGE LA FENIÈRE * - CADENET LA BASTIDE DE CAPELONGUE ** - BONNIEUX D EUROPE * - AVIGNON CHRISTIAN ÉTIENNE * - AVIGNON LE GOURMET * - GARGAS XAVIER MATHIEU * - JOUCAS-GORDES PRÉVÔT * - CAVAILLON DANS LA DRÔME LES CÈDRES ** - GRANGES-LES-BEAUMONT PIC *** - VALENCE DANS LE RHÔNE BOCUSE *** - LYON AU CENTRE L AMARYLLIS * - SAINT-RÉMY AUX TERRASSES * - TOURNUS ED. EM * - CHASSAGNE-MONTRACHET LAMELOISE *** - CHAGNY MAISON DÉCORET * - VICHY RÉGIS ET JACQUES MARCON *** - SAINT-BONNET- LE-FROID À L OUEST ANNE DE BRETAGNE ** - LA PLAINE-SUR-MER CHARLES BARRIER * - TOURS CHRISTOPHER COUTANCEAU ** - LA ROCHELLE LE CHAPON FIN * - BORDEAUX CLAUDE DARROZE * - LANGON LES SOURCES DE CAUDALIE * - MARTILLAC LE ST-JAMES * - BOULIAC 1

2 EN ÎLE-DE-FRANCE ALAIN DUCASSE *** - PARIS APICIUS * - PARIS L ARÔME * - PARIS L ARPÈGE *** - PARIS LE CARRÉ DES FEUILLANTS ** - PARIS AU COMTE * - PARIS LA DAME DE PIC * - PARIS HÉLÈNE DARROZE * - PARIS ÉPICURE *** - PARIS GOUST * - PARIS GUY SAVOY *** - PARIS IL VINO * - PARIS ITINÉRAIRES * - PARIS JULES VERNE * - PARIS LASSERRE ** - PARIS LEDOYEN *** - PARIS LES MAGNOLIAS * - PARIS PALAIS DE L ELYSÉE PARIS PIERRE GAGNAIRE *** - PARIS LE PUR * - PARIS LA SCÈNE * - PARIS LA TABLE DU CONNETABLE ** - PARIS LE TAILLEVENT ** - PARIS À L EST L ARNSBOURG *** - BAERENTHAL L AUBERGE DE L ILL *** - ILLHAEUSERN LA COUR D ALSACE * - OBERNAI LE KASBUR * - SAVERNE LA NOUVELLE AUBERGE * - WIHR-AU-VAL LE ROSENMER * - ROSHEIM AU NORD-EST L ASSIETTE CHAMPENOISE *** - REIMS LES CRAYÈRES LE PARC ** - REIMS HOSTELLERIE LA BRIQUETERIE * - VINAY LE FOCH * - REIMS LE GRAND CERF * - MONTCHENOT PLUS AU NORD L ARBRE * - GRUSON LE CERISIER * - LAVENTIE CHEZ LÉA * - MONTREVEL-EN-BRESSE LA LAITERIE * - LAMBERSART MEURIN ** - BUSNES 2

3 EN ALLEMAGNE CAFÉ DE PARIS - HAMBOURG EN ESPAGNE AU PAYS BASQUE AKELARRE *** - SAINT-SÉBASTIEN ALAMEDA * - FONTARRABIE ARZAK *** - SAINT-SÉBASTIEN MARTÍN BERASATEGUI *** - LASARTE MUGARITZ ** - ERRENTERIA REKONDO - SAINT-SÉBASTIEN AUX ÉTATS-UNIS BATTERSBY - NEW YORK BLUE RIBBON - NEW YORK CAPITALE - NEW YORK ELEVEN MADISON PARK *** - NEW YORK ESCA - NEW YORK HARVARD CLUB OF NEW YORK CITY - NEW YORK HILTON TIMES SQUARE - NEW YORK JEAN-GEORGES *** - NEW YORK JW MARRIOTT ESSEX HOUSE - NEW YORK LAFAYETTE - NEW YORK PER SE *** - NEW YORK TELEPAN - NEW YORK EN ITALIE ABRUZZES RISTORANTE REALE *** - CASTEL DI SANGRO CAMPANIE TORRE DEL SARACINO ** - VICO EQUENSE ÉMILIE-ROMAGNE OSTERIA FRANCESCANA *** - MODÈNE IL RIGOLETTO RISTORANTE ** - REGGIOLO LOMBARDIE DA VITTORIO *** - BRUSAPORTO DEVERO RISTORANTE ** - CAVENAGO DI BRIANZA RISTORANTE CRACCO ** - MILAN RISTORANTE DAL PESCATORE *** - RUNATE, CAN- NETO SULL OGLIO PICCOLO LAGO ** - VERBANIA MARCHES ULIASSI ** - SENIGALLIA OMBRIE VISSANI ** - CIVITELLA DEL LAGO PIÉMONT PIAZZA DUOMO *** - ALBA ANTICA CORONA REALE ** - CERVERE 3

4 TOSCANE ENOTECA PINCHIORRI *** - FLORENCE TRENTIN-HAUT-ADIGE ST. HUBERTUS ** - SAN CASSIANO VÉNÉTIE PERBELLINI ** - ISOLA RIZZA ANTICA OSTERIA CERA ** - LUGHETTO EN SUISSE PAVILLON * - ZÜRICH EN SUÈDE HEAVEN 23 - GOTHIA TOWERS - GÖTEBORG INCONTRO - GOTHIA TOWERS - GÖTEBORG UPPER HOUSE DINING * - GOTHIA TOWERS - GÖTEBORG HOTEL DIPLOMAT - STOCKHOLM AU JAPON HAYAMA TERRACE - KANAGAWA CHEZ INNO - TOKYO L ÉCRIN - TOKYO RESTAURANT FEU * - TOKYO HAMADA-YA *** - TOKYO RESTAURANT LA FINS - TOKYO LA ROCHELLE MINAMI-AOYAMA - TOKYO LA TOUR D ARGENT TOKYO * - TOKYO MAISON DE CAVIAR BELUGA - TOKYO MARGOTTO E BACIARE - TOKYO AU ROYAUME-UNI EN ÉCOSSE CASTLE TERRACE RESTAURANT * - ÉDIMBOURG THE KITCHIN * - ÉDIMBOURG 4

5 PARMI LES SOMMELIERS ENRICO BERNARDO, pour IL VINO - PARIS - Meilleur Sommelier du Monde 2004 PATRICK BORRAS, pour PIERRE GAGNAIRE *** - PARIS PHILIPPE FAURE-BRAC, pour le BISTROT DU SOMMELIER - PARIS - Meilleur Sommelier du Monde 1992 THIERRY HAMON, pour LE CINQ **, Four Seasons George V - PARIS PHILIPPE JAMESSE, pour LES CRAYÈRES ** - REIMS SYLVAIN NICOLAS, pour GUY SAVOY *** - PARIS MARCO PELLETIER, pour ÉPICURE ***, Le Bristol - PARIS ANTOINE PETRUS, pour LASSERRE ** - PARIS - Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2010 MANUEL PEYRONDET, pour LA CUISINE *, Le Royal Monceau - PARIS - Meilleur Sommelier de France 2008 et Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2010 OLIVIER POUSSIER, pour AIR FRANCE - Meilleur Sommelier du Monde 2000 GAYLORD ROBERT, pour L ARPÈGE *** - PARIS YOHHEI TATEBE, pour le RELAIS LOUIS XIII ** - PARIS PARMI LES EXPERTS BETTANE & DESSEAUVE 2014 «Une gamme très complète et remarquablement homogène» - Plus belle progression de l année - Meilleurs vins toutes catégories : CLOS DES GOISSES MILLESIME 2004 GUIDE HACHETTE COUP DE CŒUR pour le CLOS DES GOISSES millésime 2003 GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2014 LA RVF «Une gamme homogène avec un Brut Royale Réserve vineux, finement acidulé et en chair, qui revendique avec cohérence son côté Pinot Noir que l on ressent encore plus brillamment dans sa version rosé et non dosé. Un très bon rapport qualité-prix. La Cuvée 1522 fait désormais partie des cuvées majeures de la Champagne, avec un style construit, ferme, sans concession, et une mention spéciale pour la version Rosé Millésime 2006.» 5 PARMI LES SOMMELIERS ET LES EXPERTS