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1 Groupe de Réflexion et de Production Education au Développement Durable Académie de Rouen Année GRP EDD Académie de Rouen Membres du GRP : MENEROUX Marie-Christine - Professeur de Sciences de la Vie et de la Terre, formatrice EDD - Lycée Briand EVREUX. BASLEY Thierry - Professeur d Histoire Géographie, chargé de mission académique EDD, formateur EDD- Lycée Briand EVREUX. MARY Jean Yves - Conseiller Pédagogique de Circonscription Evreux V, correspondant EDD- EVREUX. LENOUVEL Christophe - Maître Ressources Sciences- Ecole Maupassant CANTELEU. DELFORGE Philippe Maître Ressources Sciences Circonscription de NEUFCHATEL. LE MAGUER Erwann Professeur de Sciences de la Vie et de la Terre, formateur EDD- lycée Georges Brassens- NEUFCHATEL. BOURSE Catherine - IA- IPR Sciences de la Vie et de la Terre, conseiller technique Croissance Verte- Académie de ROUEN. GRP EDD - Académie de Rouen

2 SOMMAIRE - Le travail du GRP..page 3 - Cycles présentant l enchaînement pour une satisfaction durable des besoins..page 4 - Tableau des domaines et items évalués dans les activités EDD proposées page 5 - Alimentation, activités palier 2..page 7 - Consommateur citoyen et commerce équitable (cycle 3) page 8 - Elaborer un repas virtuel (cycle 3) page 18 - Alimentation, activités palier 3..page 23 - Consommateur citoyen (Collège)..page 24 - Alimentation / Energies, activités palier 3...page 31 - Débat éco-citoyen sur le thème des agro-carburants...page 32 GRP EDD - Académie de Rouen

3 Le travail du GRP éducation au développement durable (EDD) L objectif est de tracer un parcours de l élève de la maternelle à l université dans le domaine de l EDD. Le groupe a choisi de travailler les trois pôles du DD au travers des thèmes de «l alimentation» et de «l énergie» dans le premier et le second degré. La liaison entre les deux thèmes est faite autour des «besoins humains à satisfaire» et permet de décliner les différentes compétences (connaissances, capacités à les utiliser et attitudes développées) travaillées avec les élèves au cours de l EDD. Cette liaison est symbolisée «par le grand huit» de la première page. Les membres du groupe (professeurs des écoles et professeurs du secondaire de différentes disciplines) travaillent ensemble depuis trois ans. La première année a été consacrée à une harmonisation des concepts autour des compétences 6 et 7 du socle commun de connaissances et de compétences, ainsi qu à un recensement des contenus disciplinaires ayant trait à l EDD, issus des programmes d enseignement dispensés à l école et dans le second degré. La seconde année, une progression des apprentissages, avec un travail autour des capacités et attitudes à mettre en œuvre les connaissances acquises, s est concrétisée par des propositions d activités sur le thème de «l énergie». Sur des supports identiques (le film «Home» et deux affiches de Yann Arthus Bertrand), le groupe a construit des activités en indiquant le niveau d exigence à atteindre à chaque palier d évaluation (fin de CE1, fin de CM2 et fin de la scolarité obligatoire). Les activités proposées ont été testées dans les classes. Pendant cette troisième année, le groupe a travaillé sur le parcours de l élève dans l apprentissage des compétences 1 (maîtrise de la langue française), 3 (les principaux éléments de mathématiques et la culture scientifique), 6 (les compétences sociales et civiques) et 7 (l autonomie et l initiative) du socle en concevant des activités sur le thème de «l alimentation» pour le cycle 3 et le collège. Comme précédemment, le document de départ est le même, il s agit d une photo d un étal de fruits et légumes indiquant le prix et la provenance des végétaux. Au niveau collège et lycée les activités conçues permettent une convergence des thèmes «énergie» et «alimentation» avec un travail autour des agrocarburants. Les activités proposées ont été testées dans les classes. La conclusion logique de ce travail inter-degrés sera, l année prochaine, de concevoir différents types d évaluation des items travaillés, participant ainsi à la validation des compétences du socle. Catherine Bourse IA IPR de SVT Conseiller technique Croissance Verte. 5 juillet 2011 GRP EDD - Académie de Rouen

4 Cycles présentant l enchaînement pour une satisfaction durable des besoins humains. 2- Sources d énergie 2- Production 3- Gestion des ressources Energie 1- Besoins humains à satisfaire Alimentation 3- Gestion des ressources 4- Nouvelles énergies 4- Commercialisation GRP EDD - Académie de Rouen

5 Tableau récapitulant les différents domaines et items évalués dans les activités EDD proposées dans le GRP COMPETENCE 1 COMPETENCE 3 DIRE ETUDE DE LA LANGUE : VOCABULAIRE LIRE PRATIQUER UNE DEMARCHE SCIENTIFIQUE ET TECHNOLOGIQUE. RESOUDRE UN PROBLEME SAVOIR UTILISER DES CONNAISSANCES ET DES COMPETENCES MATHEMATIQUES ENVIRONNEMENT ET DEVELOPPEMENT DURABLE Palier 1 (fin de CE1) S exprimer à l oral Utiliser des mots précis Organiser les données d un énoncé Palier 2 (fin de CM2) S exprimer à l oral et à l écrit Utiliser un vocabulaire approprié Comprendre des mots nouveaux et les utiliser Lire, interpréter et construire quelques représentations simples : tableaux, graphiques Mobiliser des connaissances pour comprendre quelques questions liées à l Environnement et au Développement durable et agir en conséquence Palier 3 (fin du collège) Adapter sa prise de parole à la situation de communication Participer à un débat, à un échange verbal Repérer les informations dans un texte Utiliser ses capacités de raisonnement, ses connaissances sur la langue, savoir faire appel à des outils appropriés pour lire Rechercher, extraire et organiser l information utile. Réaliser, manipuler, mesurer, calculer, appliquer des consignes Raisonner, argumenter, pratiquer une démarche expérimentale ou technologique, démontrer Présenter la démarche suivie, les résultats obtenus, communiquer à l aide d un langage adapté. Organisation et gestion de données : utiliser des pourcentages, des tableaux, des graphiques. Mobiliser des connaissances pour comprendre quelques questions liées à l Environnement et au développement durable GRP EDD - Académie de Rouen

6 COMPETENCE 5 COMPETENE 6 AVOIR DES CONNAISSANCES ET DES REPERES FAIRE PREUVE DE SENSIBILITE, D ESPRIT CRITIQUE, DE CURIOSITE AVOIR UN COMPORTEMENT RESPONSABLE Palier 1 (fin de CE1) Palier 2 (fin de CM2) Comprendre une ou deux questions liées au développement durable et agir en conséquence (l eau de la commune et le recyclage des déchets) Palier 3 (fin du collège) Relevant de la culture civique : Développement durable. Etre capable de porter un regard critique sur un fait, un document, une œuvre Respecter des comportements favorables à sa santé et sa sécurité Savoir utiliser quelques notions économiques et budgétaires de base Respecter et mettre en œuvre les règles de la vie collective COMPETENCE 7 ETRE CAPABLE DE MOBILISER SES RESSOURCES INTELLECTUELLES ET PHYSIQUES DANS DIVERSES SITUATIONS ETRE ACTEUR DE SON PARCOURS DE FORMATION ET D ORIENTATION ETRE CAPABLE DE MOBILISER SES RESSOURCES INTELLECTUELLES ET PHYSIQUES DANS DIVERSES SITUATIONS FAIRE PREUVE D INITIATIVES Commencer à savoir s autoévaluer dans des situations simples Se respecter en respectant les règles d hygiène de vie ; accomplir les gestes quotidiens sans risquer de se faire mal Etre autonome dans son travail : savoir l organiser, le planifier, l anticiper, rechercher et sélectionner l information utile Savoir s autoévaluer et être capable de décrire ses intérêts, ses compétences et ses acquis. Etre autonome dans son travail : savoir l organiser, le planifier, l anticiper, rechercher et sélectionner des informations utiles Assumer des rôles, prendre des initiatives et des décisions GRP EDD - Académie de Rouen

7 ALIMENTATION ACTIVITÉS PALIER 2 GRP EDD - Académie de Rouen

8 Propositions d activités EDD permettant la mobilisation et l acquisition de compétences 6 et 7 du palier 2 du socle commun. PRIMAIRE Activités Consommateur citoyen et commerce équitable (Cycle 3) GRP EDD - Académie de Rouen

9 1 / Un exemple d activité : faire émerger les notions de consommateur citoyen et de commerce équitable. Objectif général (programmes 2008 du cycle 3 en géographie et sciences) : à partir d un sujet d étude, permettre une première approche du développement durable. Objectif de la leçon : permettre une première approche des notions de consommateur citoyen et de commerce équitable. Compétences du socle commun validables : - Pratiquer une démarche d investigation : savoir observer, questionner. - Exprimer et exploiter les résultats d une mesure ou d une recherche. - Mobiliser ses connaissances dans des contextes différents et dans des activités de la vie courante. - Prendre part à un dialogue. - Prendre la parole devant les autres. - Ecouter autrui. - Formuler et justifier un point de vue. - Comprendre les notions de droits et de devoirs, les accepter et les mettre en application. - Coopérer avec un ou plusieurs camarades. - Travailler en groupe, s engager dans un projet. - S impliquer dans un projet individuel ou collectif. - Montrer une certaine persévérance dans toutes les activités. 1 ère séquence (1 ou 2 séances) : à partir de l affiche tirée du TDC n 857 du 1 er Juin 2003 sur le Développement Durable GRP EDD - Académie de Rouen

10 Objectifs : faire émerger et comprendre les notions de fruits de saison, hors saison, exotiques et la notion de consommateur citoyen Par groupes : Faire observer l affiche. Précisez aux élèves que cette affiche représente un étal de fruits en France en hiver. Faire compléter le tableau suivant (en grand format pour affichage collectif au tableau), vierge à l origine, avec les catégories : nom du fruit / pays d origine / continent / hémisphère. Mise en commun : après comparaison des résultats et discussion collective, on doit arriver au tableau suivant : Nom du fruit Pays d origine Continent Hémisphère Clémentine Espagne Europe Nord Poires France Europe Nord Pommes Golden France Europe Nord Pommes Starking France Europe Nord Pommes Citoyen Smith France Europe Nord Oranges Tunisie Afrique Nord Prunes jaunes Afrique du Sud Afrique Sud Prunes rouges Afrique du Sud Afrique Sud Raisins Blancs Afrique du Sud Afrique Sud Myrtilles Chili Amérique du Sud Sud Cerises Chili Amérique du Sud Sud Raisins noirs Chili Amérique du Sud Sud Litchis Afrique du Sud Afrique Sud Ananas Réunion Afrique Sud Mangues Brésil Amérique du Sud Sud Papayes Brésil Amérique du Sud Sud Mini bananes Brésil Amérique du Sud Sud GRP EDD - Académie de Rouen

11 Discussion collective : mener une discussion en groupe classe à partir des questions suivantes : Tous ces fruits poussent-ils en France? Lesquels? Comment appellent-on ceux qui ne poussent pas en France? Que peux-tu dire sur leur prix? Tous les fruits qui poussent en France poussent-ils en hiver? Lesquels? Comment fait-on pour en trouver quand même sur les étalages à cette période? Que peux-tu dire sur leur prix? Variante de cette seconde phase : la discussion collective peut être précédée d une enquête menée soit sur le temps scolaire, soit hors temps scolaire. A partir de cette discussion, faire émerger les notions de : fruit de saison / fruit exotique / fruit hors saison, et faire compléter le tableau bilan suivant, qui peut constituer une trace écrite : Fruits de saison Fruits hors saison Fruits exotiques - Pommes - Poires - Oranges - Clémentine - Prunes (jaunes et rouges) - Myrtilles - Cerises - Raisins (blancs et noirs) - Bananes - Ananas - Mangues - Litchis - Papayes En conclusion de cette séance, on peut amener les élèves à réfléchir sur les questions suivantes, et faire ainsi émerger la notion de consommateur citoyen ou consommateur responsable : Pourquoi trouve-t-on des fruits exotiques et hors saison en France en hiver? Pourquoi les acheter? Qui les consomme? Trace écrite possible : GRP EDD - Académie de Rouen

12 Le décalage des saisons entre les deux hémisphères de la planète permet aux pays du Sud de fournir à la clientèle des pays du Nord des fruits exotiques et des fruits hors saison toute l année, même s ils sont très chers en raison du coût du transport. 2 ème séquence (2 / 3 séances) : à partir de documents tirés du TDC n 857 du 1 er Juin 2003 sur le Développement Durable Objectif : Faire émerger et comprendre la notion de commerce équitable 1 / A partir de la photo suivante : Un village du sud du Chili Recherche par groupe et discussion collective à partir des questions suivantes : Comment vivent d après vous les habitants de ce village? Ont-ils accès d après vous aux produits vendus sur le marché français? Pourquoi? Que pourrait-on faire pour qu ils y aient accès? GRP EDD - Académie de Rouen

13 2 / A partir de la photo suivante : Une vallée dans la même région du Chili Recherche par groupe et discussion collective à partir des questions suivantes : Que représente ce paysage? Quelles différences constates-tu avec la photographie précédente? A partir de cette dernière photographie, faire réfléchir collectivement les élèves sur la question suivante, et relever au tableau toutes les hypothèses proposées : Comment expliques-tu ces différences? Faire lire le texte suivant (Michel Vrac, TDC n 857 du 1 er Juin 2003 sur le Développement Durable) pour valider ou invalider les hypothèses émises : GRP EDD - Académie de Rouen

14 A partir de ce texte, faire chercher les élèves par groupes sur les questions suivantes, et faire valider les réponses par une mise en commun et une argumentation à partir des phrases du texte : - Quels problèmes posent la culture intensive des fruits? Une très forte consommation des ressources d eau potable de la région / les problèmes d exploitation des sols, de qualité de l eau, et de pollution liés à l utilisation importante d engrais. - Quelles solutions ont trouvé certains producteurs pour réduire la consommation d eau pour les cultures? L irrigation au goutte-à-goutte / GRP EDD - Académie de Rouen

15 3 / A partir de la carte suivante (TDC n 857 du 1 er Juin 2003 sur le Développement Durable) : A partir de cette carte, faire chercher les élèves par groupes sur les questions suivantes, et faire valider les réponses par une mise en commun et une argumentation à partir des éléments de la carte : GRP EDD - Académie de Rouen

16 Dans quel hémisphère sont cultivés les fruits hors saison? Dans quel hémisphère sont consommés ces fruits? Quels moyens de transport utilise-t-on pour amener ces fruits à leurs consommateurs? Après ce travail sur la carte, engager une discussion collective autour de la question suivante : D après vous, quels sont les inconvénients posés par ce transport des fruits par bateau et avion? Réponses attendues : la pollution engendrée par les carburants de ces moyens de transport / le prix de ces fruits 4 / Une trace écrite possible : La culture intensive des fruits dans les pays de l hémisphère sud se fait souvent dans des conditions dangereuses pour l environnement. Les paysans qui cultivent ces champs sont souvent très mal payés. Le transport de ces fruits vers les pays de l hémisphère nord par avion ou bateau contribue au réchauffement climatique de la planète. Des prolongements envisageables (Par le biais de discussions collectives ou d activités spécifiques) A partir de la problématique suivante : Comment faire évoluer cette agriculture pour éviter tous les problèmes cités (et amener à une définition du développement durable)? Modifier l irrigation des champs (goutte à goutte ou filets à brouillards). Réduire l utilisation des engrais. Rémunérer plus justement les agriculteurs (notion de commerce équitable). Inciter les consommateurs de l hémisphère Nord à consommer des fruits de saison. (Notion de consommateur citoyen) GRP EDD - Académie de Rouen

17 Groupe de Réflexion et de Production Education au Développement Durable Propositions d activités EDD permettant la mobilisation et l acquisition de compétences 6 et 7 du palier 2 du socle commun. PRIMAIRE Proposition d activités sur l alimentation Élaborer un repas (virtuel) (Cycle 3) GRP EDD - Académie de Rouen

18 1 / Compétences travaillées (Palier 2) Compétence 3 : Les principaux éléments de mathématiques et la culture scientifique et technologique ENVIRONNEMENT ET DÉVELOPPEMENT DURABLE - Mobiliser ses connaissances pour comprendre quelques questions liées à l environnement et au développement durable et agir en conséquence Compétence 7 : L autonomie et l initiative S APPUYER SUR DES MÉTHODES DE TRAVAIL POUR ÊTRE AUTONOME - Commencer à savoir s auto évaluer dans des situations simples AVOIR UNE BONNE MAÎTRISE DE SON CORPS ET UNE PRATIQUE PHYSIQUE - Se respecter en respectant les principales règles d hygiène de vie ; accomplir les gestes quotidiens sans risque de se faire mal 2 / Objectifs généraux de la séquence Objectif principal - Élaborer un menu «durable» Objectifs secondaires : - Recenser les paramètres à prendre en compte pour élaborer un repas «durable» - Étudier l impact de deux de ces paramètres et évaluer leurs effets dans une démarche «durable» - Mobiliser les compétences acquises et les réinvestir dans une démarche active. 3 / Activité 1 : Recensement des paramètres liés à la problématique - redéfinir la notion de repas «durable» - inventaires des paramètres à prendre en compte dans cette perspective * distance * saisonnalité * mode de transport * production conditions de travail du producteur (notion de commerce équitable) impact écologique (emploi de produits phytosanitaires, OGM, consommation en eau, énergétique ) - sélectionner deux de ces paramètres : étant donné la difficulté de prendre en compte l ensemble de ces paramètres, on peut proposer de travailler sur les deux paramètres les plus parlants, à savoir «distance» et «saisonnalité». Dans la suite des activités proposées, on veillera au respect de l équilibre alimentaire dans le choix des aliments proposés (pour approfondir ce sujet : GRP EDD - Académie de Rouen

19 4 / Activité 2 : travail sur le paramètre «distance» L entrée choisie pour travailler sur ce paramètre est un travail de repérage géographique sur cartes. - Proposer aux élèves des cartes à différentes échelles (planisphère, carte de l Europe, de France). - Replacer les aliments d une liste (dont on donne l origine de production) sur ces cartes. Les aliments sont proposés en plusieurs exemplaires d origine géographique différente (exemple : jus de fruits de Haute Normandie, d Espagne, du Brésil). On pourra s inspirer de la liste suivante : Jus de fruit Jus d orange (Espagne) Jus d orange (Brésil) Jus de pomme (Haute Normandie) Viande Viande d agneau (Irlande) Viande d agneau (Picardie) Viande d agneau (Nouvelle Zélande) Féculent Riz (Camargue) Lentilles (Haute Normandie) Quinoa (Bolivie) Fromage Neufchâtel (Haute Normandie) Gouda (Hollande) Humboldt Fog (États Unis) Note : il est préférable de travailler en associant une image et le nom de chaque aliment. - Une fois les aliments localisés géographiquement, il s agit de s interroger sur les conséquences du choix de tel ou tel aliment. POURQUOI PRIVILÉGIER LES ALIMENTS LES PLUS PROCHES GÉOGRAPHIQUEMENT? On cherche ici à mettre en avant le lien entre origine géographique et impact sur l environnement : plus un aliment a une origine géographique lointaine, plus son transport a engendré une consommation d énergie fossile, ceci s accompagnant d un rejet de substances polluantes ainsi que de dioxyde de carbone (CO2), gaz à effet de serre impliqué dans le changement climatique. 5 / Activité 3 : travail sur le paramètre «saison» Il s agit ici d une activité de tri des aliments en fonction de la saison. Afin de simplifier le travail, on ne travaille ici que sur deux saisons : été et hiver. On pourra s inspirer de la liste de fruits et légumes suivants : poireau, prune, tomate, pêche, pomme et poire. Note : il est préférable de travailler en associant une image et le nom de chaque aliment. POURQUOI PRIVILÉGIER LES ALIMENTS DE SAISON? Au-delà des considérations environnementales similaires à celle évoquées plus haut («pourquoi privilégier les aliments les plus proches géographiquement?»), manger des fruits et légumes de saison coûte en général moins cher. Dans une perspective d alimentation durable, cet aspect économique est également à prendre en compte. Cette activité peut se prolonger en travaillant sur des calendriers de fruits en légumes «de saison» en fonction des différents mois de l année (par exemple à l adresse suivante : On peut également faire le choix de construire avec les élèves ce type de calendrier. 6 / Activité 4 : mobilisation des compétences pour élaborer un menu GRP EDD - Académie de Rouen

20 Dans cette activité, les élèves vont être amenés à composer des menus en prenant en compte simultanément les deux paramètres étudiés précédemment : distance et saisonnalité. Il s agit de composer un menu pour un petit déjeuner et pour un déjeuner. Les aliments proposés prennent en compte l équilibre alimentaire : 1 - Pour commencer, l élève choisit et entoure la saison (ce choix peut être imposé par l enseignant). 2 - Ensuite, il choisit un aliment dans chaque catégorie parmi les trois choix proposés (il a été préalablement rappelé aux élèves qu ils doivent faire leur choix en prenant en compte la saison et la distance). CHOIX DE LA SAISON : ÉTÉ HIVER 1 produit laitier lait Yaourt (Haute Normandie) (Haute Normandie) 1 verre de jus Jus d orange Jus de pomme (Espagne) (Haute Normandie) 1 fruit frais Poires Pêches (Haute Normandie) (Haute Normandie) 1 aliment Biscuits en vrac Biscuits à emballage individuel (divers) (divers) 1 entrée Poireaux Tomates (Haute Normandie) (Haute Normandie) 1 viande Viande d agneau Viande d agneau (Picardie) (Irlande) 1 légume ou féculent Quinoa Riz (Bolivie) (Camargue) 1 produit laitier Neufchâtel Gouda (Haute Normandie) (Hollande) 1 dessert Prunes Pommes (Haute Normandie) (Haute Normandie) Note : il est préférable de travailler en associant une image et le nom de chaque aliment. PETIT DÉJEUNER DÉJEUNER Yaourt (divers) Jus d orange (Brésil) Pommes (Argentine) Pain (Haute Normandie) Tomates (Espagne) Viande d agneau (Nouvelle Zélande) Lentilles (Haute Normandie) Humboldt Fog (États Unis) Bananes (Costa Rica) GRP EDD - Académie de Rouen

21 3 Lorsque les choix ont été faits, on applique le barème suivant : PETIT DÉJEUNER 1 produit laitier verre de jus fruit frais +0 (hiver) +0 (été) +1 (été) +1 (hiver) +1 1 aliment entrée +0 (hiver) +1 (été) +0 (été) +1 (hiver) +1 DÉJEUNER 1 viande légume ou féculent produit laitier dessert +0 (été) +1 (hiver) +0 (hiver) +1 (été) +1 En fonction du score obtenu, on pourra mesurer dans quelle mesure l élève a réussi à prendre en compte dans ses choix les deux paramètres retenus. Ce système de choix auquel on attribue un barème pourra être décliné en fonction des différents paramètres sur lesquels l enseignant choisira de travailler. On peut ainsi introduire progressivement de la complexité et ainsi aller plus loin que le simple dictat «il faut manger des fruits de saison», l Education au Développement Durable étant une éducation au choix. GRP EDD - Académie de Rouen

22 ALIMENTATION ACTIVITÉS PALIER 3 GRP EDD - Académie de Rouen

23 Propositions d activités EDD permettant la mobilisation et l acquisition de compétences du palier 3 du socle commun. COLLEGE Activités Consommateur citoyen GRP EDD - Académie de Rouen

24 Document de mise en place des activités : Un étal de fruits et légumes Source : TDC, n 857, 1er juin 2003 GRP EDD - Académie de Rouen

25 Objectifs n 1 : faire émerger et comprendre les notions de fruits de saison, hors saison, exotiques et la notion de consommateur citoyen Compétence 1 Compétence 3 Domaines Paliers Activités Evaluation diagnostique Evaluation formative ou sommative (au DIRE 1 ETUDE DE LA LANGUE : VOCABULAIRE PRATIQUER UNE DEMARCHE SCIENTIFIQUE ET TECHNOLOGIQUE. RESOUDRE UN PROBLEME SAVOIR UTILISER DES CONNAISSANCES ET DES COMPETENCES MATHEMATIQUES ENVIRONNEMENT ET DEVELOPPEMENT DURABLE choix du professeur) Décrire l image à l oral en demandant la parole 2 Exploitation de l image par le professeur Décrire l image à l écrit puis à l oral en demandant la parole Faire rédiger un petit texte cohérent décrivant l image et le lire à la classe 3 Quelles informations apporte-t-elle? Décrire l image et/ou compléter les informations données par ses camarades (écoute) 1 Savoir nommer les fruits usuels 2 Savoir nommer de nouveaux fruits (ex : litchi) 3 Phase de recherche : Réaliser une recherche en allant au supermarché pour noter la provenance des fruits dans le but de formuler une 1 problématique. Quel problème soulève-telle? Remplir un tableau pour classer les fruits Remplir un autre tableau selon un autre classement 2 Remplir un tableau pour classer les fruits (ex : Remplir un autre tableau selon un autre selon leurs provenances/ fruits de saison ou classement hors saison..) 3 Réaliser un tableau pour classer les fruits Réaliser un autre tableau pour classer les fruits 2 Exercice : le coût d émission en CO2 du 3 transport d oranges : ANNEXE A Quel problème environnemental pose l importation de fruits? Rechercher des informations pour répondre au problème. En déduire l utilité d une agriculture proche GRP EDD - Académie de Rouen

26 ANNEXE A : Les oranges sont des fruits appréciés par la plupart des gens : c est un véritable régal de boire un verre de jus d oranges pressées le matin! Les supermarchés s approvisionnent donc en oranges à toutes les saisons. Pour cela ils doivent souvent importer les oranges d autres pays d Europe comme l Espagne. Problème : Quel est l impact environnemental de l importation d oranges? Comment réduire cet impact? A l aide des documents fournis, rédigez un texte argumentatif répondant au problème. Document 1 Les scientifiques sont aujourd hui unanimes : notre planète se réchauffe progressivement et dangereusement. Ce réchauffement climatique est du à de nombreux facteurs et notamment aux rejets dans notre atmosphère de certains gaz, appelés gaz à effet de serre (le dioxyde de carbone, CO2, en fait partie). Ces gaz à effet de serre sont rejetés majoritairement par les usines ou nos moyens de transports. Document 2 Document 3 : Des fruits et des légumes pour chaque saison «Il faut manger 5 fruits et légumes par jour». Nous connaissons désormais tous cette recommandation donnée par les nutritionnistes. Afin d être un citoyen responsable, il convient de privilégier la consommation de fruits et légumes de saison qui ne sont donc pas importés en France puisqu ils sont produits sur notre territoire. (Synthèse : GRP EDD) GRP EDD - Académie de Rouen

27 Objectifs n 2 : Réinvestir les connaissances acquises pour élaborer un repas A noter : Cette partie peut être envisagée (extrait du B.O n 6 du 28 août 2008) - en Géographie, en classe de 5 ème (Partie I : «La question du développement durable.» ; Partie III : «Des Hommes et des ressources. Thème 1 : La question des ressources alimentaires») - en SVT en classe de 6 ème («Partie : Des pratiques au service de l alimentation humaine») ou bien en classe de 5 ème (Partie : «Fonctionnement de l organisme et besoin en énergie. Des apports énergétiques supérieurs ou inférieurs aux besoins de l organisme favorisent certaines maladies») Question : À partir des documents (Ressources 1, 2 et 3) et de vos connaissances, élaborez sur une journée des repas équilibrés et «éco-responsables». Consigne : Vous présenterez votre réponse sous forme d un texte argumenté ou d un tableau. Ressource 1 : Choix de plusieurs aliments Aliments Caractéristiques Aliments Caractéristiques Lait A Origine : Bretagne Poulets Elevés en batterie Lait B Origine : Normandie Porcs Origine : Bretagne Jus d oranges A Origine : Brésil Bœufs Origine : France Jus d oranges B Origine : Espagne Tomates Origine : Espagne (si hiver) Céréales type corn flakes Origine : USA Chips Origine : France Céréales type muesli Labellisées «BIO» Carottes Origine : France Pain traditionnel Origine : boulangerie proche du Pommes de Terre Origine : France collège Pain industriel Origine : boulangerie proche du Pommes Origine : Normandie collège Fromage de Neufchâtel Origine : Normandie Clémentines Origine : Espagne Fromage St Nectaire Origine : Massif central Poires Origine : Normandie GRP EDD - Académie de Rouen

28 Ressource 2 : Les recommandations des nutritionnistes Les nutritionnistes s entendent sur le fait qu une alimentation équilibrée sur une journée doit suivre des règles simples, présentées dans cette pyramide : (Synthèse : GRP EDD) Ressource 3 : Définition du terme «éco-responsable» «Eco-responsable» est un terme désignant un ensemble de gestes et d attitudes ayant pour finalité une meilleure prise en compte de l Environnement. GRP EDD - Académie de Rouen

29 Aide à la résolution : 1- Listez tous les aliments qui doivent êtres apportés au cours d une journée. (Ressource 2) 2- Lisez bien la définition du terme «éco-responsable» (ressource 3). 3- D après vos connaissances, qu est ce qu un aliment éco-responsable? 4- Choisissez parmi les aliments proposés (ressource 1) des aliments éco-responsables pour constituer votre menu journalier. Proposition d une grille d évaluation : J ai réalisé trois repas Critères d évaluation Evaluation J ai respecté les recommandations nutritionnelles : -Féculents (riz, pâtes, pain...) : à chaque repas -Fruits et légumes : 5 par jour -Produit laitiers : à chaque repas -viande ou poisson : une fois par jour -Matière grasse : peu -Sucre : peu J ai sélectionné seulement des produits «éco-responsable» J ai expliqué mes choix de produits : -produits de proximité (-produits issu d une agriculture de type BIO ) Mon texte est structuré GRP EDD - Académie de Rouen

30 ALIMENTATION / ÉNERGIE ACTIVITÉS PALIER 3 GRP EDD - Académie de Rouen

31 Propositions d activités EDD permettant la mobilisation et l acquisition de compétences du palier 3 du socle commun. Proposition d activités Débat éco - citoyen sur le thème des agro - carburants. GRP EDD - Académie de Rouen

32 Problématique : L énergie renouvelable issue des agro carburants est-elle une solution de remplacement aux énergies fossiles? Débat éco citoyen GRP EDD - Académie de Rouen

33 Références disciplinaires : Niveaux : SVT Physique/chimie Géographie Autres disciplines Disciplines qui peuvent être associées COLLEGE 5 ème Partie : humanité et développement durable. Partie III : Des Hommes et des ressources : la question des ressources alimentaires ; la question de l énergie. Technologies Thème : Des sources d énergie de leur gestion à leur choix Français (compétence 1) Education civique (compétence 5) 3ème Thème : Responsabilité humaine en matière de santé et d environnement. les ressources en énergies fossiles et énergies renouvelables Réflexion autour du thème de l énergie éventuellement dans le cadre du thème de convergence. Technologies Thème : Des sources d énergie de leur gestion à leur choix GRP EDD - Académie de Rouen

34 seconde Thème 2 : les enjeux planétaires contemporains : énergie, sol Thème 2 : Gérer les ressources terrestres : Nourrir les Hommes LYCEE Thème 2 : L enjeu énergétique Français (compétence 1) Seconde Enseignement d exploration Sciences et aliments Sciences et aliments Mathématiques Sciences et aliments. ECJS (compétence 5 et 7) 1S Thème 2 : Enjeux planétaires contemporains Thème 2A : Tectonique des plaques et recherche d hydrocarbures Thème 2B : Nourrir L humanité. Thème : Agir, les défis du XXIème siècles. Thème 1 : Comprendre les territoires de proximité. Thème 2 : Aménager et développer le territoire français 1ES, 1L Thème : Nourrir l Humanité Thème : Nourrir l Humanité Thème : Le défi énergétique, des besoins à la gestion Thème 1 : Comprendre les territoires de proximité Thème 2 : Aménager et développer le territoire français SES Thème 1 : Les grandes questions que se posent les économistes. GRP EDD - Académie de Rouen

35 Objectifs : L Education au développement durable d un élève a pour objectif de faire acquérir des connaissances scientifiques et des connaissances sur les avancées technologiques mais aussi des valeurs citoyennes pour lui permettre de faire des choix et d en être responsable face aux enjeux du 21 ème siècle, donc d être capable de prendre des décisions. Cette activité permet aux élèves d acquérir de nombreuses compétences à travers des jeux de rôles et les place dans une situation de vote et donc de prise de décision au sein d un conseil municipal imaginaire. Mise en situation des élèves : «Vous habitez une petite commune rurale de l Eure et vous êtes également membre du conseil municipal. Devant les membres du conseil constitués de consommateurs, de représentants d ONG et d écologistes, d industriels et de scientifiques, vous allez vous prononcer sur le projet d implantation d une culture d agro - carburant de première génération au sein de votre commune. Sous la forme d un jeu de rôle, vous devez trouver des arguments et les exposer en fonction de la catégorie à laquelle vous appartenez (écologistes/ong, scientifiques, industriels, consommateurs..). Vous devez convaincre les différentes catégories sur une durée de 2 minutes de temps de parole suivi de débats sous la présidence du maire. A l issue de ce conseil municipal, chaque membre devra se prononcer en faveur ou non de ce projet lors d un vote final.» Remarque : Cette situation est adaptable et peut aussi se faire dans le cadre d un conseil municipal dans un autre pays que la France tel qu un pays en voie de développement (Amérique du Sud ou en Afrique...) GRP EDD - Académie de Rouen

36 Constitution des groupes de travail en catégories : Les experts scientifiques : (recherches sur les différentes générations d agro carburants, les rendements, chiffres vérifiés attendus..) Les écologistes et ONG : contre les agro carburants (Relation Nord/Sud, concurrence sur les terres agricoles..) Les industriels : pour les agro - carburants. (solution à l épuisement des énergies fossiles, solution pour limiter le réchauffement climatique, rentabilité économique, utilisations mondiale..) Les consommateurs et membres du conseil municipal : public neutre à convaincre lors du débat (représentés par des professeurs, des élèves...). Ils doivent aussi présenter des arguments concernant leur inquiétude pour leur pouvoir d achat aussi bien dans le registre énergétique qu alimentaire, ils interviennent au moment des plaidoiries et leur vote comptera double. Selon le temps imparti à cette activité, des dossiers peuvent être préconstitués par les professeurs en sélectionnant des articles, documents, sites Internet utiles aux élèves pour trouver des arguments. GRP EDD - Académie de Rouen

37 Tableau récapitulant les compétences mobilisées lors de la phase de recherches et collecte d informations pour se constituer des arguments. domaines Palier 3 (fin du collège) Activités COMPETENCE 1 COMPETENCE 3 COMPETENCE 5 LIRE PRATIQUER UNE DEMARCHE SCIENTIFIQUE ET TECHNOLOGIQUE. RESOUDRE UN PROBLEME SAVOIR UTILISER DES CONNAISSANCES ET DES COMPETENCES MATHEMATIQUES ENVIRONNEMENT ET DEVELOPPEMENT DURABLE AVOIR DES CONNAISSANCES ET DES REPERES FAIRE PREUVE DE SENSIBILITE, D ESPRIT CRITIQUE, DE CURIOSITE ETRE CAPBLE DE MOBILISER SES RESSOURCES INTELLECTUELLES ET PHYSIQUES DANS DIVERSES SITUATIONS Repérer les informations dans un texte Rechercher, extraire et organiser l information utile. Raisonner, argumenter, pratiquer une démarche expérimentale ou technologique, démontrer Présenter la démarche suivie, les résultats obtenus, communiquer à l aide d un langage adapté. Organisation et gestion de données : utiliser des pourcentages, des tableaux, des graphiques. Mobiliser des connaissances pour comprendre quelques questions liées à l Environnement et au développement durable Relevant de la culture civique : Développement durable. Etre capable de porter un regard critique sur un fait, un document, une œuvre Etre autonome dans son travail : savoir l organiser, le planifier, l anticiper, rechercher et sélectionner des informations utiles Travail de recherches par groupe Constitution de dossiers Présentation d exposés COMPETENCE 7 FAIRE PREUVE D INITIATIVES Assumer des rôles, prendre des initiatives et des décisions GRP EDD - Académie de Rouen

38 Tableau récapitulant les compétences mobilisées lors de la phase du débat et du vote. domaines Palier 3 (fin du collège) Activités COMPETENCE 1 DIRE COMPETENCE 3 PRATIQUER UNE DEMARCHE SCIENTIFIQUE ET TECHNOLOGIQUE. RESOUDRE UN PROBLEME Adapter sa prise de parole à la situation de communication Participer à un débat, à un échange verbal Présenter la démarche suivie, les résultats obtenus, communiquer à l aide d un langage adapté. COMPETENCE 5 ENVIRONNEMENT ET DEVELOPPEMENT DURABLE AVOIR DES CONNAISSANCES ET DES REPERES FAIRE PREUVE DE SENSIBILITE, D ESPRIT CRITIQUE, DE CURIOSITE Mobiliser des connaissances pour comprendre quelques questions liées à l Environnement et au développement durable Relevant de la culture civique : Développement durable. Etre capable de porter un regard critique sur un fait, un document, une œuvre Participer à un débat éco - citoyen autour d une problématique Développer un argumentaire COMPETENCE 7 FAIRE PREUVE D INITIATIVES Assumer des rôles, prendre des initiatives et des décisions Vote. GRP EDD - Académie de Rouen