Broutard avec croisement et repousse

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1 BV1 actualisation 29 Système Système bovin viande Aubrac Broutard avec croisement et repousse BV1 Pour en savoir plus: Les surfaces Le troupeau viande Alimentation - matériels et bâtiments Résultats économiques 29 Chiffres clés 29 Ce système repose en grande partie sur le croisement (6 %) et sur l'alourdissement des broutards (repousse de 1 ou 12 mois) Une moitié des vaches de réforme est engraissée en Bœuf Fermier d'aubrac (BFA) L'alimentation repose sur la pâture (6%) et les stocks (4%) Deux personnes sont nécessaires pour assurer la totalité des tâches de l'exploitation. Ces exploitations "emploient" généralement un ou des bénévole(s) ce qui peut, à terme, poser un problème de travail. Retour grille des cas-types Localisation GAEC 2,5 UMO Système bovin viande Vaches allaitantes Aubrac 19 vaches allaitantes; 152 UGB Margeride Aubrac 129 ha de SAU; 129 ha de SFP; ha de cultures fourragères. Broutard avec croisement et repousse 296 Kg de viande/ugb ; 1,11 UGB/ha SFP. Conseillers départementaux: CA 12 Michel WEBER CA 48 Olivier LAPORTE CA15 Mathilde BONESTEBE CA15 Yannick PECHUZAL CA15 Pierre ESTEVE CA43 Philippe HALTER SUAMME CA48 Jean-Louis BALME Appui régional: Institut de l'élevage Julien BELVEZE Domaine de validité SAU de 115 à 165 ha Surfaces pastorales de 15 à 3 ha VA de 11 à 13 Chargement de.9 à 1.2 UGB/SFP Zones de présence du système Version du Réseaux d'élevage Avec l'aide financière de l'office de l'élevage et du CASDAR BV1_9_actu.xls - Edition du

2 Les surfaces 129 ha de SAU; 129 ha de SFP; Assolement BV1 actualisation 29 Les surfaces en herbe : 129 ha plus Estive 25 ha dont prairies permanentes 129 ha dont prairies temporaires ha Blocs (base) Surface N P K Rendement des Pâturage vaches 49 ha 3 récoltes d'herbe TMS stock/ha 1ère C 2ème C 3ème C Déprimage + Foin + Pâturage 3 ha Enrubannage + pâture 17 ha Foin + Pâturage 34 ha Ha d'herbe Estive Foin 1C Enrubannage Foin déprimé 68 a/ugb 98 a/ugb Prairies permanentes ; Moyenne des surfaces en herbe (minéral) Les cultures fourragères : ha Culture Surface N P K Rendement Le calcul de la fertilisation prend en compte les apports organiques sur 75 % des surfaces à stock La dose apportée est de 25 m3 de lisier par hectare, ce qui correspond à 5N, 35P, 9K par ha. Moyenne des cultures fourragères (minéral) Les pâtures ne reçoivent pas de lisier mais disposent d'un apport minéral en N afin de limiter les mises en estives. Les cultures de vente: ha Un tiers des surfaces à stock est enrubanné pour Blocs Surface N P K Rendements récolter tôt et avoir des repousses précoces. Le déprimage permet d'avoir de l'herbe tôt au printemps et de retarder à l'épiaison des foins Moyenne des céréales (minéral) SFP/SAU : 1% Surfaces pastorales/sfp : 16% Bilan des minéraux (Unités/ha) Utilisation fumures organiques Chargement corrigé : 1.11 UGB/ha Blocs Surface 67 ha épandus *(hors fixation symbiotique) Achats de fourrages : Prairie Permanente 34 ha 25 m3 / ha lisier N* P Indicateurs K Maïs fourrage /SFP : % Prairie Permanente 32 ha 15 T / ha fumier surfaces 1ères coupes/surface en herbe : 62% Prairie Permanente 2èmes coupes/1ères coupes : % 232 Unités de CaO/ ha SAU Fourrages récoltés par UGB : 2.1 TMS N minéral/ha SFP : 39 N Réseaux d'élevage Avec l'aide financière de l'office de l'élevage et du CASDAR. BV1_9_actu.xls - Edition du

3 Ventes annuelles Le cheptel en croisière catégorie nbre poids vif Bœuf fermier Aubrac Aubrac Kgv 3 taureaux 113 Réforme finie R Aubrac Kgv Réforme maigre Aubrac 8 52 Kgv femelles mises à la reprodu broutarde croisée lourde Aubrac Kgv 11 Vêlages dt 19 Primipares Taureau repro Réforme Aubrac 1 8 Kgv 16 veaux sevrés* brd pur 12 m Aubrac Kgv brd cr 12 m Aubrac Kgv 19 génisses 19 génisses 1 à 2 ans renouvellement 22 génisses > 2 ans (* ou vendus avant sevrage) Le troupeau viande 19 vaches allaitantes UGB viande Achats 36% des veaux nés d'ia Taureau repro Achat mois Aubrac 1 5 Kgv BV1 actualisation 29 Répartition mensuelle des naissances Multipares Primipares Janv Fevr Mars Avril Mai Juin Juil Aout Sept Oct Nov Dec Répartition mensuelle des ventes mâles > 1an broutards broutardes génisses vaches Janv Fevr Mars Avril Mai Juin Juil Aout Sept Oct Nov Dec 3 taureaux sont présents sur l'exploitation (2 Charolais et 1 Aubrac). L'IA est utilisée pour avoir le renouvellement nécessaire. Les veaux sont alourdis (sevrage à 28 Kg pour les femelles et 32 Kg pour les mâles) puis phase de repousse : Foin + 4 Kg de concentré. Une moitié des vaches sont engraissées dont une partie pour la filière BFA (Label Rouge) Date moyenne de vêlage Tx de mortalité des veaux Tx de renouvellement Tx de productivité numérique Nbre de veaux / 1 vaches* UGB viande / Vache allaitante Production viande vive 1-janv 5% 17% 95% kg vifs /UGB *Veaux sevrés ou vendus avant sevrage pour 1 vaches d'effectif moyen présent Réseaux d'élevage Avec l'aide financière de l'office de l'élevage et du CASDAR. BV1_9_actu.xls - Edition du

4 BV1 actualisation 29 Alimentation du troupeau - Bâtiment et matériel - Energie Durée d'hivernage Bâtiment élevage et stockage Vaches : stabulation libre à logettes Génisses : stabulation libre paillée Apports fourragers en kg MS / jour Hangar à fourrages 3m2 Enrubannage 1ère coupe Foin 1ére coupe déprimé Foin 1ére coupe Vaches allaitantes et taureaux Hangar à matériel Une cellule d'aliment Génisses repro 2 ans Matériel C : copropriété ou CUMA 17 Génisses repro 1 an RM - 56 à 65 ch 6 ch DIN Broutards 1 m RM - 96 à 15 ch 1 ch DIN Broutards 12 m Taureaux Distributeur à engrais 6 à 8 litres monodisque porté Vaches en finition. 456 Faucheuse Rotative 2,8 m 7 disques Tonnes matière sèche consommées tonnes Faneuse 4 axes - 5 mrepliage hydraulique C 2. TMS consommée/ugb Andaineur 3,5 m C Presse balles rondes chambre fixe balle 12 x 12 C Détails concentrés Consommation d'énergie Chargeur frontal 1 fonction, godet& fourche Type d'aliment Tonne / an 22 EQF* / ha SAU Tonne à eau 3 L 63 EQF / 1 kg vif de viande Broyeur tracté Axe vertical 'giro' 18 cm Concentrés Broutards 22 Cage contention céréales achetées (apl.) 27 Composition des EQF / 1 Kg de VV Tourteau de soja 14 Concentés 3 16 Minéraux élevage 1.5 Fourrages Concentrés (kg/ugb viande) 414 % des concentrés BV achetés 1% 24 Ferti.minérale Nettoyeur HP eau chaude 2 Coût concentrés et min. ( /kgv).4 Petit matériel (17 ) Carbu lub Benne 6 tonnes1 essieu 18 Electricité Paille utilisée Paille achetée (tonne) 6 soit Travaux par tiers Nombre d'unités.4 T/UGB Carburants : 52 L/ha SAU Enrubaneuse 17 ha Traction : 1.2 cv / ha SAU Tonne à lisier 12m3 34 ha L'enrubannage représente un tiers des stocks nécessaires. Les quantités de concentrés sont maîtrisées Bétaillère (1 adultes) 1 an Les produits pétroliers forment la plus grosse consommation énergétique. Le parc matériel est raisonnable : 2 tracteurs et matériel en co-propriété Epandeur fumier 1t-12m3 32 ha Kg MS / jour Concentrés en kg / animal / an 36m2 18m2 12m2 *EQF : 1 Equivalent Litre de Fioul = 35,8 Méga Joules =,88 Litre de Fioul Réseaux d'élevage Avec l'aide financière de l'office de l'élevage et du CASDAR. BV1_9_actu.xls - Edition du

5 29 RESULTATS ECONOMIQUES BV1 actualisation 29 Paiements couplés Produit Brut Charges dont PMTVA ( % sur PB) par UMOf dont PAB % Viande troup. allaitant Charges Animales dont SCOP SF 8 Bœuf fermier Aubrac Aubrac Opérationnelles Concentrés et min dont SCOP SNF 2 Réforme finie R Aubrac Frais d'élevage 5 25 Paiements découplés Réforme maigre Aubrac 585 3% Frais vétérinaires 7 54 Aides du 1er pilier Divers animaux Paiement après la franchise de 4675 Euros -> broutarde croisée lourde Aubrac 672 Surfaces SFP Engrais et amend Produits bovins viande (ventes + aides couplées) 785 par UGB dt amend Charges opérationnelles animales 242 par UGB Semences et phyto Frais vétérinaires 5 par UGB Divers surfaces 99 Frais d'élevage 34 par UGB 1 Taureau repro Réforme Aubrac 1 3 Surfaces SNF Frais divers 41 par UGB 21 brd pur 12 m Aubrac 955 Engrais Marge animale avec aides 543 par UGB 32 brd cr 12 m Aubrac 1 75 Semences et phyto Charges opérationnelles SFP 78 par ha SFP Divers surfaces Coût dde fertilisation et amendements 71 par ha SFP Travaux par tiers Marge atelier bovin viande 636 par ha SFP Taureau repro Achat mois Aubrac 1 75 Charges Charges sociales expl Structurelles salaires et CS Charges de structure totales 537 par ha SAU % Cultures de vente : hors FFi et amort Carburants lub Foncier (fermages + Impôts) 69 par ha SAU Céréales autoconsommées 29% Entretien materiel 4 41 Charges de main d'œuvre 9 par ha SAU cultures vendues Entretien batiments 1 28 Dépenses de mécanisation 82 par ha SAU Entretien du foncier Dépenses de mécanisation + amort 125 par ha SAU 24% Aides PAC 1er pilier Fermages+IF Aides couplées* Assurances Capital d'exploitation hors foncier: /UGB Aides découplées* 13 8 Eau - EDF Dont : Bâtiments par ha surface totale frais gestion matériel Franchise 327 Frais divers Cheptel % Aides 2ème pilier % E.B.E Stocks et en terres PHAE ISM Annuité Amortissements Le système décrit ici est efficace aec plus de 4% d'ebe/pb. % Aides conjoncturelles 13% de PB dt bâtiments Cela tient à une bonne productivité numérique, une * après application de la modulation dt matériel maîtrise des charges opérationnelles (troupeau et engrais) Frais financiers et des charges de structure (en particulier la mécanisation). Zone ICHN : Montagne Le recours à la copropriété pour le matériel de fenaison et à la Nombre de parts PAC : 1 Disponible Revenu agricole CUMA pour les autres explique cela. Statut juridique : GAEC Dans ce système la recherche de l'engraissement (ou de Régime fiscal d'imposition : Bénéfice réel ou / UMOf ou 2967 / UMOf L'alourdissement) plus systématique serait intéressant économiquement. La seule limite pourrait alors être la main d'œuvre Nombre de droits Montants moyen Paiements nets Réseaux d'élevage Avec l'aide financière de l'office de l'élevage et du CASDAR. BV1_9_actu.xls - Edition du

6 BV1 Système bovin viande Vaches allaitantes Aubrac Broutard avec croisement et repousse Sensibilité du système - évolution de l'ebe +/-2% prix du carburant 974 Chiffres clés 29 La main d'oeuvre 2.5 UMO Le troupeau 152 UGB L'alimentation à La viande 45 T produites BV1 actualisation 29 GAEC 2. UMO familiales. UMO salariées 18 Vaches allaitantes 152 UGB viande 1.39 UGB viande / vache allaitante 2. TMS de fourrages par UGB 414 Kg de concentrés par UGB 251 par tonne en moyenne Kgv BV vendus 2.13 par Kg vif 296 Kgv/UGB bovin viande +/-2% prix des engrais Les surfaces 129 ha SAU 129 ha SAU 129 ha SFP dont 129 ha d'herbe 1.11 UGB/ha SFP 348 Kgv de viande/ha SFP +/-1% frais véto +/-2% coût concentré acheté Les marges marge animale sans aides 384 / UGB marge animale avec aides 543 / UGB marge atelier bovin viande 636 / ha SFP 541 / UGB +/-5% prix des vaches de réforme /-5% prix des broutards (M/F) +/-5% de productivité numérique L'économie Produit Brut Un disponible de Charges opérationnelles % du PB /UMOf Charges Structurelles % du PB EBE % du PB Capital : /UGB Annuité moyenne % du PB Disponible Disponible/UMO non salariée Responsable du cas-type Michel WEBER Réseaux d'élevage Avec l'aide financière de l'office de l'élevage et du CASDAR. BV1_9_actu.xls - Edition du