ANIMATIONS GUSTATIVES. Particuliers Cadeaux clients Séminaires, Entreprises Animations, Ateliers gustatifs. S initier, Déguster, Se Délecter

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1 ANIMATIONS GUSTATIVES S initier, Déguster, Se Délecter Particuliers Cadeaux clients Séminaires, Entreprises Animations, Ateliers gustatifs. Contact : Jonathan HOUZELLE Mobile : Salle de dégustation : Lieu-dit «Bernou» Route du Peyre Le Passage d Agen

2 répondra avec plaisir à toute demande de prestation sur mesure afin de s adapter au mieux à vos envies et votre budget. 3 grands thèmes pour encore plus de plaisirs : «S initier» 1- L Essence du goût 2- Parcours sensoriel et gustatif. 3- Initiation à la dégustation «Déguster» 1- Concours de dégustation à l aveugle en équipes 2- Dégustations thématiques sur mesure 3- Quelques thèmes de dégustations «Se délecter, offrir» 1- Promenade gourmande 2- Un sommelier pour vos soirées 3- Offrir, bons cadeaux sur mesure. Notre offre complète celle proposée par votre traiteur ou lieu de réception. Nos prestations peuvent se réaliser dans vos locaux ou sur le lieu de votre manifestation

3 «S Initier, Déguster, Se Délecter», La dégustation est un excellent moyen de communication, à travers la richesse de nos produits, elle permet de partager des moments de convivialité, de passion et de plaisirs entre collègues, prospects ou clients. vous propose des animations gourmandes autour de la dégustation de vins et d autres produits (Bières, fromages, Eaux Minérales, Grand cru de chocolats, huiles d olives ) pour tous les évènements importants de la vie de votre entreprise. 25 ans d expérience dans l univers du goût. Créée en 1989, Par Jean Cheymol, (sommelier et le 1 er éducateur sensoriel), possède une grande expérience de la dégustation et du fonctionnement de nos 5 sens. Aujourd hui c est Jonathan Houzelle, sommelier et éducateur sensoriel, qui officie à l école du goût. Son expérience dans la sommellerie («Le Relais de La Poste» à Magesq, Restaurant «Paul Bocuse», «La Table d Armandie») et de caviste («Plaisirs du Vin»), et après une spécialisation sur le fonctionnement des 5 sens (Physiologie des sens), Jonathan Houzelle mets sa passion au service du goût et de votre plaisir. Par la dégustation de nombreux produits et l éducation sensorielle (fonctionnement de nos 5 sens), vous pourrez «voyager» dans l univers du goût, convivial et passionnant il incarne par son image nos valeurs et nos racines. 3 grands thèmes regroupant des ateliers et animations diverses, vous sont proposés. «S Initier, Déguster, Se Délecter»

4 «S initier» L essence du goût Durée 1 à 3 heures Les Sens du Goût Un voyage unique au cœur du goût! Conférence, dégustation et échanges Nous découvrirons ensemble le fonctionnement du goût au travers de nos 5 sens. Odeurs, Arômes, Saveurs, sensations tactiles et thermiques dévoileront leurs secrets dans une conférence ludique et interactive accompagnée de dégustations et de tests sensoriels. Conférence interactive Découverte du fonctionnement du goût au travers de nos 5 sens Comprendre nos sens, exprimer nos ressentis, trouver les mots justes pour en parler sont les étapes indispensables pour s initier aux plaisirs de la dégustation. Prestation réalisée uniquement sur mesure Prix : nous consulter. Parce que le goût s éduque. Pour prendre plus de plaisirs tout simplement!

5 «S initier» Parcours sensoriel et gustatif Durée : 2 à 4 heures Parcours sensoriel gustatif : Seul ou en équipe, voyagez au travers d un parcours sur la découverte du goût et des sens : L odorat : retrouvez les odeurs cachées dans les fioles, goûtez le nez bouché Le goût : acide, sucré, amer, salé, umami, piquant, Et un panel de sensations tactiles et thermiques à découvrir. La vue : reconnaitre des aliments les yeux bandés n est pas toujours évident! Animation Mettez vos sens en éveils et jouez avec le goût et vos sens dans une «drôle» de dégustation L ouïe : ça craque, ça croustille, ça pétille et ça se goûte bien sûr! Et bien d autres découvertes! Module adapté à des groupes à partir de 20 personnes

6 «S initier» À la dégustation des vins Durée : 1 demi-journée Initiations à la dégustation et à l œnologie Venez découvrir vos talents de dégustateur, mettre vos sens en éveil et trouver les mots pour interpréter et exprimer vos sensations. Approche sensorielle de la dégustation Ludique et conviviale. Stage Découvrez vos talents de dégustateur à travers des mots simples pour exprimer vos ressentis. Découvrez les bases et les techniques de dégustation, Comprendre et exprimer ses ressentis à l aide de mots simples Les différents cépages et leurs expressions à travers la notion de terroir. - Les étapes de la dégustation (visuelle, olfactive et gustative) - 8 vins dégustés et quelques «grignotages» - Livret de dégustation fournit pour chaque convive - Durée : 1 demie journée (matin ou après-midi) Lieu de dégustation : salle «Arômes & Saveur» (le Passage d Agen 47) Ou tout autre lieu de votre choix. Module adapté à des groupes de 10 à 20 personnes Vous découvrirez que la dégustation est un art à la portée de tous car très subjectif Les ressentis de chaque personne sont très différents et enrichissent la dégustation.

7 «Déguster» Dégustation à l aveugle en équipes Durée : 1 à 3 heures Concours de dégustation à l'aveugle en équipes Vos convives s affrontent en équipe sur une dégustation à l aveugle, À l aide d indices, serez-capable de retrouver le cépage et la région du vin?? L origine de l huile d olives ou les parfums des chocolats 1 er Cru?? Les équipes, chacune munie d un carnet de dégustation, devront passer plusieurs «épreuves» de dégustation complétées par un quiz et une épreuve de reconnaissance olfactive. L équipe qui aura obtenu le plus de points sera bien sûr récompensée!! Animation Jouez et détendez-vous autour de la dégustation de plusieurs produits. Avec cette formule, c est vous qui choisissez les produits que vous souhaitez déguster au travers de vos envies et de votre budget. Et le choix est vaste. - Vins et champagnes - Jambons d exceptions (France, Italie, Espagne) - Fromages de producteurs - Chocolats 1 er Cru de Plantations et Vin - Huiles d olives d Europe - Miels de fleurs différentes. Module adapté à des groupes à partir de 10 personnes

8 «Déguster» Dégustations sur mesure Durée : 1 à 3 heures Animations, Ateliers gustatifs Entre amis, Avec vos collaborateurs, collègues et équipes, Pour vos inaugurations, départs en retraite et pour tous les évènements importants de la vie de votre entreprise. Dégustations thématiques, ludiques et conviviales, sur mesure. Animation Se faire plaisir Tout simplement! Vins, Champagnes, bières, eaux minérales mais aussi jambons, miels, fromages, chocolats, épices et huiles d olives 4 à 6 vins et/ou produits dégustés suivant le thème Livret de dégustation fournit pour chaque convive Durée : modulable à la demande Module adapté à des groupes à partir de 10 personnes..

9 Quelques thèmes de dégustations pour mettre vos papilles en ébullition Vins à bulles et bulles de vins. De la somptueuse Champagne à l Ancestrale Mauzac Nature, Un voyage étonnant à travers les vins effervescents de notre pays. Fromages et accords étonnants. Loin des habitudes endurcies de boire toujours un vin rouge avec le fromage, laissezvous transporter à travers des accords étonnants voir surprenants avec les fromages. (Champagne, Bières, poiré ou encore whisky vous feront voyager d une autre façon) Les huiles d olives d Europe : Fruité vert, Fruité mûr ou Fruité noir, différentes huiles d olives de France, de Grèce, ou encore de Sicile et du Portugal vous révèlent leurs secrets dans une dégustation originale de très grandes huiles. Face à face ; la France face au nouveau Monde. Dégustation originale à l aveugle, de vins français et du nouveau monde. Un face à face surprenant et plein de surprises! Du cacao au chocolat toute une histoire Toute une dégustation de crus uniques et intenses des 4 coins du monde De 50% à 99% de cacao et de caractère Et le vin dans tout ça? Nous découvrirons des accords somptueux et originaux avec le chocolat.

10 «Se délecter» Un sommelier pour vos soirées Durée : modulable Animations de soirées Dans un restaurant ou autre lieu de votre choix, Profitez de l expérience d un sommelier, éducateur sensoriel pour animer vos soirées et offrezvous un moment de détente ludique autours d une dégustation. Animation mets son expérience du goût à votre service pour animer un repas, une dégustation, un apéritif de façon conviviale sans jamais oublier le coté pédagogique. Se laisser guider, partager dans la convivialité.

11 «Se délecter» Promenades gourmandes Durée : journée Promenades gourmandes : Des sorties originales et gourmandes chez divers producteurs : Vins, fromages, truffes, Safran Journée placée sous le signe de la découverte et de la convivialité. En petit comité, nous partirons à la découverte des secrets de fabrication et d élaboration de produits exceptionnels. Sortie Le plaisir unique de découvrir des producteurs, de grands produits et vins. Dégustation des produits, explications des process par les producteurs, et pique-nique gourmand préparé par un chef local feront de cette journée un moment de partage et de plaisir auprès de votre équipe ou de vos clients. Module adapté à des groupes à partir de 15 personnes Départ en mini bus le matin, retour début de soirée (modulable) Repas du midi façon pique-nique gourmands préparé par un chef local. yèuy

12 «Offrir» Bons Cadeaux Sur mesure. Vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas organiser un évènement privé? Offrez à vos collaborateurs un «bon cadeau» personnalisé. Ils participeront individuellement à la session qui leur convient. Retrouvez toutes les informations, programme des dégustations et tarifs sur :

13 est une école du goût où l on apprend les fonctions de nos sens et les messages qu ils délivrent au moment où nous nous alimentons sous forme solide ou liquide. Retrouvons-nous toute l année autour de dégustations originales : Vins, bières, eaux minérales mais aussi jambons, miels, fromages, chocolats, épices et huiles d olives Cordialement, Jonathan Houzelle