3 cannellonis 2 tomates 30g de viande hachée (proportion à ajuster en fonction de l âge de bébé) 1cs d emmental râpé 1 oignon nouveau

Transcription

1 Cannellonis farcis [Pour 1 portion] 3 cannellonis 2 tomates 30g de viande hachée (proportion à ajuster en fonction de l âge de bébé) 1cs d emmental râpé 1 oignon nouveau Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre puis ajouter la viande hachée et l oignon émincé que vous faites dorer Lavez, pelez et coupez en petits dés la tomate puis faitesles cuire dans une autre poêle pendant plusieurs minutes (de façon à ce que cela devienne une sauce) Avec l aide d une petite cuillère, farcissez les cannellonis de la préparation «viande hachée-oignon» Déposez vos cannellonis farcis dans un plat, sur le dessus, déposez votre sauce tomate puis parsemez d emmental râpé Enfournez pendant 15 minutes à 200 degrés Pizza rolls [Pour plusieurs portions ou pour toute la famille]

2 1 pâte à pizza 3 tomates 50g d emmental râpé 3 tranches de jambon Lavez les tomates et les couper en rondelles (pelez-les suivant l âge de bébé) Déroulez la pâte à pizza, disposez sur toute la surface les rondelles de tomates, le jambon coupé en lamelles et parsemez d emmental râpé Roulez la pâte sur elle-même pour obtenir un gros rouleau Coupez le rouleau en rondelles assez épaissses Déposez les rondelles sur du papier sulfurisé puis enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes Croquettes de coquillettes au jambon [Pour 2 portions 5-6 croquettes] 150g de coquillettes (cuites) 1 cs d emmental râpé 1 oeuf 2 cs de farine 1/2 tranche de jambon (proportion à adapter suivant l âge de

3 bébé) Cuire les pâtes dans l eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet Dans un bol, mélangez les pâtes, l œuf, la farine et l emmental râpé Découpez des dés de jambon Dans le creux de votre main, déposez un peu de la préparation «coquillettes-oeuf-emmental» puis au centre déposez quelques dés de jambon et refermez la croquette Renouvelez l opération jusqu à épuisement Dans une poêle, déposez une noisette de beurre puis faites dorer les croquettes quelques minutes de chaque côté Proposez ce repas avec des crudités (concombre, tomates, radis, salade verte, carottes râpées etc.) Plateau de fruits de mer baby [Pour 1 portion] 1 langoustine 3 crevettes roses 5 crevettes grises 3 bulots 1 tranche de citron jaune ou vert

4 Présenter l ensemble des fruits de mer sur un plateau et apprenez à bébé à les décortiquer Vous pouvez proposer une petite tartine de pain beurrée, des tomates cerises ou tout autre légumes en accompagnement Vous pouvez également ajouter d autres fruits de mer cuits (tourteau, bigorneau etc), mais ce plat doit être proposé «occasionnellement» car il est composé uniquement de protéines. Jack be little farcie [Pour 1 portion] 2 courges Jack be little 50g de riz (cuit) 1 cc de crème 1/2 tranche de jambon (proportion à adapter selon l âge de bébé) une pincée d emmental râpé Ouvrir les courges (en ôtant les chapeaux) et retirer les pépins Couvrez de papier cuisson les courges entières (avec les chapeaux) et enfournez 30 minutes à 180 degrés Cuire le riz dans l eau bouillante en suivant le temps

5 indiqué sur le paquet Coupez le jambon en petits cubes Sortir les courges du four et retirez la chair délicatement Mélangez la chair des courges, le riz, le jambon et la crème Farcir une courge avec cette prépration Ajoutez une pincée d emmental râpé sur le dessus et enfournez à nouveau 10 minutes à 180 degrés Déposez le chapeau sur le dessus pour l effet de surprise Croquettes de pomme de terre et épinards farcies à l oeuf [Pour 3 croquettes] 1 oeuf de la chapelure 100g d épinards 1 oignon nouveau 1 pomme de terre Lavez, pelez et coupez la pomme de terre en petits morceaux Lavez les épinards Émincez l oignon nouveau Cuire l ensemble à la vapeur pendant 20 minutes ou dans l eau bouillante puis écrasez la préparation à la fourchette Cuire l œuf façon «oeuf dur» et coupez-le en petits morceaux

6 Dans le creux de votre main, déposez un peu de la préparation «épinards-pomme de terre-oignon» puis au centre déposez quelques morceaux d œuf et refermez la croquette Renouvelez l opération jusqu à épuisement Roulez les croquettes dans la chapelure Dans une poêle, déposez un peu d huile puis faites dorer les croquettes quelques minutes de chaque côté Pâtes carbonara à l avocat [Pour 1 portion] 100g de pâtes 1 cc de crème 1/4 d avocat 4 tomates cerises 1/2 tranche de jambon (proportion à adapter suivant l âge de bébé) Cuire les pâtes dans l eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet Lavez les tomates cerises et coupez les en petits quartiers Coupez le jambon en petits morceaux Écrasez l avocat à la fourchette et mélangez tous les ingrédients Avec l aide d un cercle de présentation, disposez votre préparation puis ajouter les morceaux de tomates

7 Accras de brocolis aux crevettes [Pour 2 portions] 1/2 bouquet de brocolis (env. 100g cuits) 8 gambas 1 oignon nouveau 50g de farine 50ml d eau Lavez les bouquets de brocolis et les cuire à la vapeur pendant 15 minutes ou dans l eau bouillante Cuire à la vapeur ou dans une poêle les gambas Écrasez les bouquets de brocolis à la fourchette, hachez les gambas et émincez l oignon Mélangez l eau et la farine et ajoutez les brocolis, l oignon et les gambas à la préparation Formez des boulettes avec vos doigts Dans une poêle, déposez un fond d huile et faites dorer à feu moyen les accras quelques minutes de chaque côté

8 Boulettes de riz à la bolognaise [Pour environ 6 boulettes soit 2 ou 3 portions] 120g de riz rond (cuit) 1 grosse tomate 1/4 de carotte 1 oignon nouveau 100g de viande hachée 1 jaune d œuf 2 cs de farine de la chapelure Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre puis ajouter la viande hachée et l oignon émincé que vous faites dorer Lavez, pelez, coupez en petits dés la tomate et la carotte puis ajoutez-les dans la poêle Laissez mijoter cette préparation environ minutes avec un fond d eau Cuire le riz dans l eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet Dans un saladier, mélangez le riz avec la préparation (tomate-carotte-oignon-viande hachée), ajoutez le jaune d œuf puis la farine Dans le creux de votre main, déposez un peu de la préparation en formant une boulette Renouvelez l opération jusqu à épuisement des aliments (en

9 vous rinçant les mains pour chaque nouvelle boulette afin que la formation de boules soit plus simple) Roulez chaque boulette dans la chapelure Dans une poêle, faites fondre un peu d huile et faites dorer les boulettes de chaque côté quelques minutes Boulettes de poulet à la poire et écrasé de pomme de terre [Pour 1 ou 2 portions] Pour l écrasé de pomme de terre : 1 pomme de terre 1 cc de crème 1 pincée d emmental râpé Pour les boulettes de poulet à la poire (6 boulettes) : 1/2 poire 1 cs de farine 50g de poulet Pour l écrasé de pomme de terre : Lavez et pelez la pomme de terre La cuire à la vapeur pendant 15 minutes ou dans l eau bouillante

10 Écrasez la pomme de terre et mélangez-la avec une petite cuillère de crème et la pincée d emmental Pour les boulettes de poulet à la poire : Pelez et dénoyautez la poire Cuire le poulet à la vapeur pendant 20 minutes Mixez le poulet avec la poire et la farine Formez des boulettes avec la préparation Dans une poêle, déposez une noisette de beurre et faites dorer les boulettes quelques minutes de chaque côté