Le Parc Sologne : Le Restaurant. Faîtes votre choix dans l'ensemble de notre Carte

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1 Le Parc Sologne : Le Restaurant Faîtes votre choix dans l'ensemble de notre Carte Menu des petits plaisirs Mise en bouche / Entrée + Plat ou Plat + Dessert 29,00 Menu PlaisirOlogis Mise en bouche / Entrée / Plat / Dessert 35,00 Mise en bouche / Entrée / Plat / Fromage / Dessert 39,50 La Carte Le début de la Faim : les entrées Foie gras de canard (origine France), chutney à la figue et son pain d épices toasté Avec supplément de 2 Notre suggestion: Sauternes AOC blanc 2010, pour finir agréablement avec votre dessert la bouteille de 75 cl Pannequet de saumon fumé au fromage de chèvre frais et salade aux herbes Notre suggestion: Pouilly Fumé AOC blanc sec Pascal Jolivet 2015 le verre.6.50 Terrine de campagne «Maison» au Ris de Veau et à la truffe d été et sa tartine grillée Poêlée de gambas au tandoori masala et sa salade de choux blanc au sésame caramélisé Raviole faite «maison» au cèpe, ail et persil, échalote nouvelle et tomate séchée Salade solognote, gésiers, pomme fruit et toast de fromage de chèvre de la région Notre suggestion: Rosé de Provence AOC La Roubine 2016 le verre.5.50 Tartare d avocat et saumon fumé et vinaigrette à la betterave Terrine de campagne «Maison» au poivre vert et ses condiments Prix d'une entrée : 11

2 Les délices du Pêcheur : les poissons Pavé de saumon grillé, sauce Choron, pomme purée et petits légumes Notre suggestion: Sancerre AOC blanc sec Pascal Jolivet 2015 le verre.6.50 Bar poellé et son risotto aux herbes et tapenade de tomate confite Notre suggestion: Pouilly Fumé AOC blanc sec Pascal Jolivet 2015 le verre.6.50 Pavé de Cabillaud rôti, embeurré de choux rouge, pomme de terre grenaille et sauce légère au curry Prix d'un plat poisson : 21 Le coin des Carnivores : les viandes Filet de bœuf grillé, croustillant dauphinois, légumes fanes et sauce Cheverny Avec supplément de 5 Notre suggestion: Margaux AOC rouge Château Marsac Seguineau 2011 la bouteille 75cl...44 Suprême de pintade farcie au cèpe et au foie gras, lardée, purée crécy et pomme grenaille au jus de cuisson Notre suggestion: Médoc AOC AOC rouge Cru Bourgeois Château St Hilaire 2011 la bouteille 75cl 36 Châteaubriant grillé (filet de bœuf) pour 2 personnes, environ 350 g), croustillant dauphinois et fagots de haricots verts Avec supplément de 5 / pers. Notre suggestion: Bordeaux AOC rouge Henri Cuvelier 2011 le verre Filet mignon de porc au cèpe, purée au beurre et légumes fanes, crème moutarde Magret de canard rôti aux prunes, sauce au vin rouge, flan de navet et petits légumes Prix d'un plat de viande : 21 (hors supplément)

3 Voyage dans les régions de France : les fromages Assiette de fromages : Les 3 fromages de chèvres de la région 7,00 Notre suggestion: Sancerre AOC blanc sec Pascal Jolivet 2015 le verre.6.50 Les 3 fromages de vaches de la région 7,00 Notre suggestion : Bordeaux AOC rouge Henri Cuvelier 2011 le verre.6.50 L'assiette mixte de fromages de la région 5 pièces 9,00 Nos assiettes de fromages sont accompagnées de salade aux noix et de pomme. Pour finir en douceur : les desserts La traditionnelle Tarte Tatin, spécialité de la région, glace vanille, son caramel au lait et praline concassé Assortiment de sorbets, fruits frais et son macaron Royal 3 chocolats noir de Tanzanie, au lait caramel et chocolat blanc satin, crème anglaise pralinée Notre suggestion: Sancerre AOC rouge Pascal Jolivet 2013 le verre.6.50 Nougat glacé maison et son coulis de framboise Fraise nature, au sucre ou en melba Prix d'un dessert : 9

4 Envie de fraîcheur : les salades Salade du Parc Salade verte, avocat, pamplemousse, crevette, asperge, tomate, œuf mollet, vinaigrette aux herbes, saumon fumé Salade solognote Salade verte, pomme fruit, toast de chèvre, gésiers confits, lard fumé, tomate, pommes de terre Salade seule 16 Salade et dessert menu Du Parc 23 Mise en bouche / Salade / dessert à la carte 28 Côte de Bœuf de race Simmental (entre 900 g et 1.4 kg) à partager pour 2 personnes, frites fraîches à volonté et sauce béarnaise «Maison», Salade et onion frits 45 /kg Suppléments : bol de frites, pommes de terre à l ail ou légumes 5 Du côté des enfants Jusqu'à 12 ans Une boisson (Coca-Cola, Sirop ou jus d'orange) Terrine de campagne «Maison» ou assiette de crudités Steak haché, jambon blanc ou poisson Accompagnements : pommes de terre, légumes ou pâtes 1 glace enfant ou un fruit ou un yaourt Entrée / Plat /Boisson/ Dessert : 12,50

5 Menu du Parc (Menu servi du lundi au jeudi soir) Salade solognote, gésiers, pomme fruit et toast de fromage de chèvre de la région Tartare d avocat et saumon fumé et vinaigrette à la betterave Terrine de campagne «Maison» au poivre vert et ses condiments Tartare de bœuf préparé par le chef ou pièce de bœuf grillée, frites «Maison» et salade Poisson suivant l arrivage du moment Sauté de retour de chasse Assiette de 3 fromages régionaux et sa salade Le parfait glacé à l orange et son coulis de framboise Salade de fruits frais et son sorbet citron Entrée / Plat / Dessert : 25,00

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